30 Haziran 2013 Pazar

domatesli şehriye çorbası

çok az ve öz olan ve yorum yazmayan sevgili okur.....bakıyorum da annebalı hemen terki diyar etmeye hazırsınız  .....bi tatile gittim geldim arada yazamadım hopppp yok olun(((((rica ederim emeğe saygı lütfen =)))

şehriye çorbasını herkes bilir herkes yapar bence ) ama herkesin tarifi farklıdır....salçalısı..... tavuk sulu ...tavuk etli..... terbiyelisi ve domatesli biberlisi  sanırım az daha düşünsem bir kaç çeşidi çıkar.....bence çorbaların en kolay yapılanıdır.....bizim evde sadelisi çok rağbet görmez illa emek le yapılması lazım=) tavuklusu tercih edilir......bu sabah misafirlerime domates ve biberlisini yaptım ......güzel oldu....bu çorbayı babam çok sever....babama gelsin bu tarif=)))

malzemeler
1 çorba kaşığı tere yağ
3 tane sivri biber
1 büyük domates kabuğunu soyun
yarım çorba kaşığı salça
4_ 5 bardak su
1 su bardağından az şehriye
bir tutam maydanoz
tuz
yapılışı
tencereye yağı koyun ince ince doğradığınız biberleri ilave edin karıştırın domatesi küp küp doğrayın biberlerle beraber kavurun salçayı ilave edin kavurun kaynar suyu ilave edin şehriyeleri dökün karıştırın
şehriyeler pişene kadar arada karıştırın maydanozları ve tuzunu ilave edin kısık ateşte bir iki taşım kaynatın ..
afiyetle.....


29 Haziran 2013 Cumartesi

3-2-1 poaçası

yol yorgunuyuz hala=) dağ gibi çamaşırlar yıkandı ütünün yarısı üşene üşene yapıldı allahtan eli hızlı bayanım =) az ve öz iş yaparım ama çabukluk çoğu zaman işe yarıyor......gülrana tatil postunu görünce aaaa her yeri es geçmişin çok kısmışın dedi((( ara ara fotolardan ekleyebilirim......

bu poaça her blogda var bir ben yazmamışım kardeşim sümeyye abla ben yaptım çok güzel oldu muhakkak bloga yaz dedi...ve kardeşimin tarifiyle yazıyorum.....

malzemeler
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
üzerine galeta unu
5 su bardağına yakın un
arasına 
dilediğiniz iç kardeşim peynirli maydanozlu yapmış kıymalı için çok yakışacağını düşünüyor=)
yapılışı
malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur yapın ceviz büyüklüğünde parçalar koparın peynirli harcı koyup kapatın galeta ununa batırın yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin üzerine bıçakla artı işareti yapın  önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin...

not_ fark ettiğiniz üzere bu tarifte yumurta yok ve kabartma tozu çok =)) doğrudur tarif budur=)
afiyetle.......

sivas da her sabah sıcak sıcak yediğimiz katmerli.....sivasa özelmiş....ankarada ki fırıncılar da öğrensin lütfen)
tadını ailecek çok seviyoruz.........

28 Haziran 2013 Cuma

karadeniz turu

bal ailesinin karadeniz tatili bitti.....karadeniz diyorum ama erzincan ve sivas da var arada ....her gün post yazmayı düşünüyordum ama telefonum beni yarı yolda bıraktı yazdıklarımdan sadece 1 post yayınlanınca bende eve dönüşe bıraktım yazıları....bazı fotoların nerde çekildiğini hatırlayamasam da hatta sıraya koymaya çalışıp koyamasamda (((( idare edin.....
pazar sabahı sivas sıcak çermik le başladı yolculuğumuz....dün tokat turhaldan ankara ya gelişle son buldu....sırayla nerelere uğradığımızı yazıyorum.....sıcak çermik de havalarla iki gece  kaldık ordan sivasa havalara geçtik 1 günde orada kaldık hep beraber gümüşhane kürtüne devam ettik kürtüne giderken erzincana terzi baba türbesine iki saatlik bir ziyaret yaptık.....2 gün beraber kaldık havvanın eşi abdullah abinin işi nedeniyle onları sivasa uğurladık....bizde ev sahibemiz halime ablalarla eynesile geçtik.....eynesile ziganadan geçtik....zigana da yediğimiz lezzetlermi güzeldi doğa harikası yeşillik mi karar veremedik;=) eynesilde bir gece kaldık mustafa eren hazretlerinin kabrini ziyaret ettik....ordan bir yaylaya çıktık adını unuttum ((((( yayladan samsuna geçtik ben çocuklarla çarşambaya gittim kardeşim ayşemle bir gün geçirdik....samsunda iki gece kaldık....turhala giderken amasya da akşam namazı için iki saat mola verdik ırmak boyu gezdik...amasya bana huzurlu gelir her zaman ....şaşırtmadı beni gene huzurluydu amasya........2 gece de turhal da kaldık ve ankara bizi bekler dedik......evimdeyim.....

erzincan terzi baba türbesi
tirebolu da denize giren bal aileden kalanlar......
amasya ırmak kenarı.....
zigana dan muhteşem güzellik.....
eynesilde gün batımı ve görünmeyen ben =)
sivas çıkışı gül bahçesi.....
gümüşhane yolunda gelincik tarlası....
kürtün ....pencereden manzaram......
zigana da tam tepede hala yaşanılan ev.....
erzincan....abrurrahim reyhani hz. türbesi.....
direksiyonda ahmet ....sivas yolunda ..
unuttuğum yayladan bir görüntü....(çocuklardan öğrendim ladik yaylasıymış)
çarşamba......eymen kuzenlerinin tadını çıkarıyor.....

17 Haziran 2013 Pazartesi

Annebal tatilde;)

Sivas'tayız...... İki aile 7 çocuk geleneksel Karadeniz turu Sivas'tan başladı..... Dünden beri tüm çocuklar bir aradayken resim çekeyim diye bekledim ........boş bi bekleyiş olduğuna karar verince gecen hafta berra nın piknik fotoğrafıyla haber veriyorum......en yakın zamanda yeşil Karadeniz resimleriyle görüşmek üzere.....

15 Haziran 2013 Cumartesi

ekler

her güne bir tarif hayalimizi rafa kaldırıyoruz((((( olmuyor bu koşturmaca da olamıyor.....bu sözü kışa erteliyoruz.....güneşli günlerde oradan oraya koşturmacadan annebala zaman kalmıyor......

az önce bir telefon beni mutluluktan ağlattı.....tam 11 yıldır görüşmediğim arkadaşım serhat telefonda titrek sesiyle kendini tanıtmaya çalışıyordu.....hemen tanıdım ama inanamadım...11 yıl önce 7_8 aylık bir komşuluğumuz oldu öncesi ve sonrası olmayan ....7 ya da 8 ay.....sabah akşam beraberdik frekanslarımız tutmuştu....beyler de anlaşınca bize gün doğmuştu....o ayları dolu dolu yaşadıktan sonra onlar istanbul a taşındı
biz de kısa bir süre sonra londra ya gittik.....ve görüşmeden geçen 11 yıl sonra telefondaki ses yaşanılan tüm güzelliklerin teşekkürüydü....hiç kırmamış hiç kırılmamışız ....ve dosttan öte olmuşuz......ve her şey hatırımızda....konuşurken yaşlar süzüldü....böyle izler bırakmayı sevdim.....böyle hatırlanmayı sevdim....teşekkürler serhat .....her daim dosttan öte olduğumuzu hatırlattın bana......en yakın zamanda görüşmek ümidiyle......
 ben bu tarifi tek tek deyil borcam da yapıp dilim dilim kesiyordum....bu sunumu da beğendim.....

malzemeler
1 paket kedi dili
kreması 
2,5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 paket vanilin
sosu
2,5 bardak süt
1 paket çikolata sosu
yapılışı
kedi dilini süte batırın iki kedidili arasına hazırlayıp ılıttığınız kremadan sürün ikinci kedidilini de süte batırın kremanın üzerine koyun bu işlemi kedi dilleri bitene kadar yapın üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün 1 gece buzdolabında bekletin hindistan ceviziyle süsleyin.....
afiyetle.....

12 Haziran 2013 Çarşamba

zeytinyağlı biber dolması

Bil ki! Güzellikler de var bu hayatta.Gel Git’lerin olmadığı bir hayat düşünebilir misin?.Hüzün olgunlaştırır,Kaybetmek sabrı öğretir..
 Hz. Mevlana


 az ve öz yerim hiç yapmam =) maaleseflerimden biri insan zeytinyağlı biber dolması sevmezmi ....sevmese bile yapmazmı.....bugün bu kural değişti leylanın oğlu salih o kadar iştahla yedi ki canım istedi ve yedim....sopsoğuk deyildi ve çok lezzetliydi......ben çay doldururken ev sahibi leyla annebali ı sürekli takip ediyorum tariflerini deniyorum ve çok güzel oluyor dedi ya beni benden aldı=))))))mutlu oldum.... ben burda kendi kendime yazıp okuyorum sanıyordum .....tüm annebalı tıklayanlar gibi yorum yazmıyormuş=) yazamıyormuş ama her gün burdaymış=)teşekkürler leyla.....bende hemen dolmanın tarifini aldım ince ince.... yaparsam böyle yapcam ....bence siz de bu tarifle yapın=))

leylanın tarifinde kurutulmuş mor reyhan vardı o ne dedim.....baharatçılar damı var dedim.....yok ben kuruttum her yerde olmuyor ama dedi.....ben ev yolundayken yolda ki yeşillikçi de görünce hemen aldım şimdi suda yıkanacak ve kurutulacak .....ve dolmaları lezzetlendirecek inşallah.......

malzemeler ve yapılışı
1 tane büyük soğan doğrayın sıvı yağla kavurun
yarım çay kaşığı yeni bahar,azıcık tarçın,bir tutam mor reyhan kurusu,2 yemek kaşığı kuru nane
yarım .çay kaşığı karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın 
3 tane rendelenmiş domates ve yarım çorba kaşığı biber salçası(acısız) ilave edin ve karıştırın 
1 su bardağı pirinci ilave edin üzerine yarım su bardağı suyu dökün ve iki dakika pişirin 
ılıyınca köy biberlerini doldurun ve tencerede pişirin su miktarını siz ayarlayın(bence yapabilirsiniz deneyin=))))
afiyetle......


dip not maydanoz dememiş bende sormamışım ama maydanoz suz dolma olurmu....
leyla yorumlara bu ayrıntıyı yazarsan sevinirim......
dip not  baştaki sözü okuyunca çok beğendim sizde okuyun istedim.....




9 Haziran 2013 Pazar

dereotlu poaça

evdeki hengame ne zaman biter acaba.....daha kaç yıl büyümeleri gerekecek.....ya da beni ne zaman tam manasıyla anlayabilecekler.....çocukların hepsi birbiriyle kavgalı sanki .....tahammülleri yok.....en ufak bir sorunda sesler en son ayarda....bu hengame ne zamana kadar devam eder....birbirlerinin değerini ne zaman anlarlar.....bu soruların cevaplarını bilen varmı......varsa lütfen yazsın....

malzemeler
1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta (birinin sarısı üzerine)
yarım demet dereotu
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 paket kabartma tozu +1 çay kaşığı karbonat
4 bardak un( ele yapışmayacak bir kıvam olacak)
içi için
beyaz peynir

afiyetle........

8 Haziran 2013 Cumartesi

ağlayan pasta

yağmur son hız yağıyor.....şimşeklerle beraber!!!! hava bir güneşli bir yağmurlu.....öğlen ki hava nerdeeee bu hava nerde ....karşılaştıramam bile....duyumlara göre bu sene yaz çokkkk sıcak olacakmış.....sıcaklar gelmeden bu havaların kıymetini bilelim hep beraber........
nostaljik pasta....tadına bakarken özlediğimi farkettim.....bir zaman pek modaydı=) nerdeyse her oturmada yapılıyordu tiramisu ve ağlayan pasta kanka olmuşlardı=))))unutmuşum ......özlemişim.....
sizde hatırlamak isterseniz.....tarife buyurun.....

malzemeler
3yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağından biraz fazlaca sıvı yağ
2 kaşık tere yağ (eritilip soğutulmuş)
2 bardak un
3 kaşık kakao
1 paket vanilya
1 paket kab tozu
yapılışı
kek pişip ılıdıktan sonra ıslatmak için 2 su bardağı süt
soğuyunca üstüne 2 paket krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp yayıyoruz
en üste de 100 gr. çikolatayı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağıyla benmari usulü eritip döküyoruz
afiyetle.....

dip_not tatlıyı yapıp beni geçmişe götüren Aynur komşuma teşekkürlerimi sunuyorum =))))
dip_not Aynur hanımın anlatımıyla yazdım anlaşılmayan yer yok gibi=) varsa lütfen yorumlardan sorun hiiççççç üşenmeden ayrıntıya geçebilirim.....ama bence anlaşılır....ama bence yorum yazmak için anlaşılmamış diyebilirsiniz hiççççç çekinmeyin=)
saygılar annebal dan.......
berra nın leyra sevgisi=)

7 Haziran 2013 Cuma

fırında kıymalı makarna

haziranda her güne tarif demiştim.....bir eksiyle devam ediyorum(((( dün sadece üşendim....kolay bir tarif ama detaylı .....yazması yapmasından zor olan tariflerden....ama yenesi lezzetlerden.....siz benim uzun uzun anlattığıma bakmayın hazır kavrulmuş kıymanız varken makarna haşlayın beşamel sosla birleştirin ve kaşar ekleyin )) anlaşılası oldu demi.....uzun uzun anlatmaya gerek varmıdır? desem de yemek bloguna uygun bir davranış sergileyelim ve adım adım yazayım.....

malzemeler
1 paket çubuk makarna
iç harcı
250 gr kıyma
1 büyük soğan
2 tane kırmızı biber
3 tane sivri biber
3 tane domates
yarım demet maydanoz
tuz karabiber kırmızı biber
sosu
1 paket beşamel sos
3/5 su bardak süt
1 kase rendelenmiş kaşar
üzerine 
rendelenmiş kaşar
kıymayı soğanla iyice kavurun biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin domatesleri ekleyin suyunu çekene kadar kavurun baharatlarını ilave edin maydanozu ekleyin karıştırın ve altını kapatın beşamel sosu üzerindeki tarife göre hazırlayın ılıtın makarnayı haşlayın süzün  ılıyan sosu ve rendelenmiş kaşarı makarnayla karıştırın
az yağladığınız borcama karışımın yarısını dökün kıymanın hepsini makarnanız üzerine yayın kalan makarnalı karışımı kıymanın üzerine dökün rendelenmiş kaşarla her tarafını kapatın ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin....
afiyetle.....

5 Haziran 2013 Çarşamba

bülbül konağı

 miracı hissederek yaşamak.....miracın ne olduğunu bilerek yaşamak......bugünümüzü mirac olarak yaşamak.....bundan sonraki günlerimizde miracı unutmamak......yaşayarak....hissederek.....anlamını bilerek....
mirac kandilimizi yaşayalım inşallah .....hayırlı kandiller.....

hüzünlüyüm..... sebebini bilmeden dolan yüreğim ,ne demek ister.....neyin habercisidir de ben anlamam .....ya da anlamak istemem.....ne çok bilinmezlik var ......

günün manasına uygun olarak kandil simidi tarifi vermem gerekirken şerbetli tatlı tarifiyle buradayım.....

malzemeler
hamuru
1 paket margarin eritilmiş
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 yumurta( sarısı içine beyazı dışına)
aldığı kadar un
üzerine
biraz ceviz
şerbeti
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
yapılışı
hamur malzemelerini sırasıyla katarak yumuşak bir hamur yapın hamurdan bezeler yapın servis tabağı büyüklüğünde açın çay bardağıyla kesin hamurların ikincisini şişe kapağıyla kesin yumurta akını deliksiz hamura sürün delikli hamuru üzerine kapatın ortasına kııyılmış cevizden koyun (hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın)önceden ısıtılmış fırında pişirin şerbet soğuk tatlı sıcak olacak.....
umarım anladınız anlamadığınız bişi varsa lütfen yorumlardan sorun anında cevap yazabilirim.....
afiyetle......

4 Haziran 2013 Salı

portakallı kurabiye

türkiye nereye gidiyor ki acep.....gezi parkı diyerek başladılar nerelere geldiler....amaç neydi neye aracı oluyorlar.....kim gerçekten 20 ağaç için sokakta_????
sabah sabah burdayım çünkü berrayla ankara diş bizi bekler.....yollar kalabalık hastane kalabalık bu son randevu .....ha gayret ....erken gideyim erken döneyim inşallah.....

malzemeler
3 tane yumurta oda sıcaklığında
1 tane sana hamur işi oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı şeker
1 tane portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
1 tatlı kaşığı karbonat
4 su bardağına yakın un
yarım su bardağı kuru üzüm
yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
üzerine hindistan cevizi
yapılışı
margarin şeker ve portakal kabuğu rendesini mikserle çırpın sıvı yağ ekleyip tekrar karıştırın
yumurtaları tek tek kırın ve çırpmaya devam edin
portakal suyunu karbonatla beraber elenmiş 3 bardak unu ceviz ve üzümleri ilave edip yumuşak bir hamur olana kadar unu ilave ederek yoğurun unun yoğunluğuna göre unu artırabilirsiniz...hamuru hazırlayınca ceviz  büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin hindistan cevizine batırıp yağladığınız tepsiye dizin
önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıp çatlayana kadar pişirin.....
afiyetle......

3 Haziran 2013 Pazartesi

mercimekli börek

farkında mısınız her gün tarif ekliyorum =)))) farkında deyilseniz bile lütfen fark edin=)))) yorumlardan geçtim her gün  burada olduğumu fark edin yeter...... bu düzen devam edermi bilmem ama etse güzel olur sanki.....arşivim ikiye katlanır.....olmadık tarif kalmaz annebal da.....siz gene aynı yorumsuzlukta devam edersiniz sanırım sizin adınıza değişen bişi yok=)))yola devam.....
songül ablamın sağlıklı tariflerinden biri.....hem sağlıklı hem lezzetli.....ellerine sağlık songül ablam....

malzemeler
1 kg yufka
sosu
2 tane yumurta
1,5 su bard süt
1 su bardağına yakın su
1 su bardağına yakın sıvı yağ
iç harcı
1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 tane soğan
tuz karabiber kırmızıbiber kimyon
üzerine
1 şişe maden suyu
galeta unu
yapılışı
soğanı iki kaşık sıvı yağ da kavurun haşlanmış mercimekleri ilave edin biraz kavurun baharatlarını ilave edin biraz daha kavurun altını kapatın ılıyınca 1 yufkayı dörde bölün geniş tarafına mercimekli harç tan sıralayın ve gül şekli verin ( arasına hiçbir şey sürmüyorsunuz) tepsiye dizin yumurta süt su ve yağı ayrı bir yerde karıştırın böreklerin üzerine dökün tepsinin üzerini kapatın 1 gece buzdolabında bekletin pişirmeden önce maden suyunu böreklerin üzerine dökün galeta unu serpin üzeri kızarana kadar pişirin ılık ılık servis yapın......
afiyetle....

berra dün mezun oldu) bekle berra yı ilkokul......

2 Haziran 2013 Pazar

balık çorbası

adı güzel deyil kabul ediyorum .....ben bile balık çorbası mı _??? ıyyyy dedim =) ama bir bak bir tat .....zorla bir kaşık aldım veeeee güzeldi...inanamadım balık çorbası nasıl güzel olur ki......şehriye çorbasını anımsatıyordu tadı....bol limonla afiyetle yedik...şaşırtıcı bir durumda tüm çocuklarım da yedi.....eşimin ellerine sağlık .....kendine ait tarifi buraya yazıyorum ....unutmamak adına....
malzemeler
1 somonun yarısı (pulları ayıklanmış ve temizlenmiş)
sıvıyağ ve tere yağ karışımı
1 tane kuru soğan( büyük)
1 tane havuç( büyük)
3 tane domates kabuğu soyulmuş
2 tane yeşil biber
2 tane kırmızı biber
1 tane patates
6 diş sarımsak
yarım su bardağı pirinç
yarım demet maydanoz
yapılışı
çok az sıvı yağ ve 1 kaşık tere yağını tencereye alın ince ince doğradığınız soğanları ilave edin ve kavurun
biberleri ilave edin kavurun rendelenmiş havuç ve patatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin domateslerin kabuklarını soyun ufak ufak doğrayın tüm malzemeyi kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kavurun sarımsakları ilave edin  5 su bardağı kaynar su ilave edin 2 taşım kaynayınca balıkları ilave edin biraz kaynatın pirinçleri ilave edin balıklar pişip ayrılana kadar kaynatın ve tuzunu ilave edin su oranını malzemeye göre ayarlayabilirsiniz....
afiyetle.....
dip not eşim balığı doğramamış  bütün parça olarak atmış kaynadıkça parçalanmış!!!! bana ilginç geldi

1 Haziran 2013 Cumartesi

tavuklu salata

mayısı dün bu masayla kapadık=).....haziran gelmiş hoş gelmiş.....bakalım hangi masalarda buluşacağız sıcak yaz günlerinde......
birsel ablanın tüm lezzetleri güzeldi ......sitede olmayan salatayı tadınca beğendim ve hemen arşivime eklemek istedim.....siz de denemek isterseniz buyrun tarif.....
malzemeler
iki tane tavuk göğsü
3 diş sarımsak
1 kase yoğurt+4çorba kaşığı süzme yoğurt
1 su bard kıyılmış ceviz
tuz
yapılışı
tavuk göğsünü tuzla iyice haşlayın ....suyunu süzün ve didikleyin.....sarımsakları ve yoğurdu ekleyin tuz ve cevizi de ekleyin ve karıştırın servis tabağına alın üzerini cevizle süsleyin.....
ve afiyetle yiyin....

cretsizSayac.com kodu baslangici-->
hit counters