28 Ocak 2014 Salı

gözleme

hazır yufkadan bu kop kolay gözleme dün sabah kahvaltımızdı....uzun zamandır yapmamışım ....bu aralar daha çok sigara böreği kızartıyorum.....ama yediğimizde özlediğimiz fark ettik.....

malzemeler ve yapılışı
3 _4 tane yufka
peynir maydanoz

1 yufkanın tam orta yerine kare oluşturacak şekilde peynir ve maydanozu serpin iki ucundan katlayın kalan iki ucu da üzerine kapayın( kare olacak şekilde ) teflon tavaya 1 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin kızarınca öbür tarafı içinde yağ koyun iki tarafıda kızardıktan sonra kare kare kesin....afiyetle
iç malzemesi olarak 1 yumurtayı yufkanın ortasına kırın 1 küçük kase rendelenmiş kaşar ilave edin karıştırın aynı işlemi tekrarlayın ve kızartın  
bu da alternatif olabilir.....dün yumurta kalmadığı için ben yapamadım......

26 Ocak 2014 Pazar

kremalı elma


şubat tatili başlamış durumda bir tek üniversite sınavlarına girecek olan gülrana ma tatil gelemedi.....hazirana kadar full çalışma temposunda.....allah kolaylıklar versin tüm imtihana girecek olan çocuklarımıza.....
telefonuma baktığınızda o kadar çok tarif var ki şubat sonuna kadar her gün yayınlarsam belki biter...bloga yazı yazmak paylaşımlarda bulunmak benim için hobi olmuş bir kazanç elde etmiyorum ....ama bazen bu sevdiğim hobi sıkıcı geliyor yorumsuzluk buna ne kadar sebeptir onu bilmiyorum ama bazen zoraki oturup mecburmuşum gibi yazmayı sevmiyorum (((( annebalda son durum budur((((( her zamanki gibi nedeni bilinmeden yaşanır bir çok şey.......

bugünkü tarif uzaklardan londradan .....biraz teferruatlı biraz zor sanki ama yenilesi bir tarif....

 malzemeler ve yapılışı 
8-9 tane elma(soyun ve resimdeki gibi çekirdeklerini çıkarın)
tencereye elmaları koyun her birine 1 çorba kaşığı şeker koyun elmaların yarısına kadar 
su ekleyin (bu aşamada dilerseniz gıda boyası kullanabilirsiniz) elmalar yumuşayana kadar pişirin 
elmalar pişip soğuyunca 1 çay bardağı ceviz 1 çay bardağı kuru üzüm ve 1 çay kaşığı tarçını karıştırın elmaların içine doldurun 
kreması
3 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
6 çorba kaşığı şeker 
karıştırarak kaynatın soğuyunca toz krem şanti ekleyerek mikserle çırpın servis öncesi
elma ve kremayı buluşturun.....
afiyetle...........

23 Ocak 2014 Perşembe

Portakallı üzümlü kurabiye

hayırlı cumalar......
iyi ki kurabiye sevmiyorum.....sevsem ne olur nasıl olurdum acaba......çarşamba sabahı sohbetinden aynur komşum yapmıştı ve ben tam 3 tane yedim=) nasıl oldu anlamadım !!!! el lezzeti güzel komşum gene döktürmüş.....ellerine sağlık komşum.....

malzemeler ve yapılışı
1 su bardağı şeker
2 yumurta birinin akı üzerine
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 tatlı kaşığı tarçın 
2 portakal kabuğu rendesi 
1 çay bardağı kuru sarı üzüm
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
hamur kıvama gelinceye kadar un 
hamura en son üzüm ve portakal kabuklarını ekleyin şekil verdikten sonra yumurta akına ve hindistan cevizine batırın önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar kızartın ......
afiyetle.......



22 Ocak 2014 Çarşamba

çiçekli poğaça

                   sabahınız hayırlı olsun.....sena nın okulunda sınıf partisi varmış....akşamdan başladı benim önerdiğim hiç bir tarifi beğenmedi...portakallı pasta yapalım dedim ekşi olur dedi=) ne alakaysa kakaolu şeyleri sever ya vişneli kakaolu pasta yapmak istiyor ama onu götürmek kadar sınıfta arkadaşlarına ikram edebilmesi de zor diye olmaz dedim son anda kakaolu ıslak kek yapmak için girdiğimde salondan seslendi bana tuzlu bişeylerde olabilirrrrrr...... ablamın bir kaç gün önce gönderdiği tarifi yapalım o zaman dedim .....ama evde labne yok( ama aklıma geldi ya kesin yapmalıyım labne hariç bütün malzemeler de var .....son anda farkettiğim ev yapımı kaymakla labnenin yerini doldurmaya çalıştım ;)
tadı karbonatlı poğaça gibi oldu gülrana pastane tatlarına benziyor dedi..... yumuşak hamur sevdiğim için şekil verirken az buçuk zorlandım ama sonlarına doğru elim iyice alıştı..... denemek isterseniz....
malzemeler
1 su bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta 1inin sarısı üzerine
1 paket mahlepli susamlı kabartma tozu
1 su bardağı süt
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı doğal kaymak
4,5 su bardağı un
yapılışı
un ve kabartma tozu hariç tü malzemeleri karıştırma kabına alın karıştırın yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ekleyerek hamur elde edin elinizle yuvarlak yapın bastırın pişireceğiniz tepsiye koyun orta kısmı tamamen kesmeyen pizza dilimi şeklinde kesikler açın her yaprağı tek tek yan çevirin ......üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürün 180 derece ısıtılmış fırında pişirin
not =bu hamur ölçülerinden yaklaşık 28-30 tane çıkıyor.....
afiyetle......

21 Ocak 2014 Salı

vişneli pasta

sabahınız hayırlı olsun efem......umarım iyi günler yaşıyorsunuz....yaşadıklarımdan ve çevremde gördüklerimden anladığım kadarıyla herkesin dünya imtihanı ayrı.....eş çocuk maddiyat sağlık aile vs vs
önemli olan bu dünya imtihanlarını allahın rızasına uygun olarak tevekkül ederek geçirebilmek sanırım....
uzun zaman sonra pandispanyalı pasta yaptım kedi dili ve hazır pastaban lar çıktıktan sonra pabucunu dama atmışım demek ki=) ihtiyaç görmemişim ...geçen akşam portakallı pasta yapmak için kolları sıvamışken senanın  ne olur kakaolu pasta yap sözüyle anında dönüş yaparak kakaolu vişneli pasta yaptım.....
şekil olarak mükemmel olmasa da tadı enfesülalaydı....özlemişiz ....çünkü bir aralar en çok yaptığım pastaydı kendisi....tek olumsuz yanı yağlı kağıttan ötürü şeklinin bozuk olmasıydı((((
keki
3 tane yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
3 çorba kaşığı kakao
3 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım fincan ılık su
1 paket kabartma tozu

arasına 
1 kase çekirdeksiz vişne

şeker ve yumurtayı köpürene kadar mikserle çırpın  kalan malzemeyi de katın yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıba dökün 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin
kreması
4 su bardağı süt
4 çorba kaşığı un
7 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı kakao
1 tane yumurta
 yapılışı
kek piştikten ve soğuduktan sonra ikiye kesin sütle ıslatın kremanın yarısını dökün üzerine çekirdeklerini çıkardığınız vişneleri koyun kekin kalan yarısını vişnelerin üzerine koyun sütle ıslatın kalan kremayı üzerine yayın kalan vişnelerle üstünü süsleyin....servisten önce muhakkak 3 saat buzdolabında bekletin....




20 Ocak 2014 Pazartesi

bal çocuklar

senam 1,5 yaşında londra daki ilk 6 ayımızdan bir kare nisan 2005


 berra bir aralar maviş maviş bakardı.....ocak 2008

 sena londra meydanın adını hatırlayamadım.....arkada canım  aynur ve berra=)
sena 3 yaşlarında londradaki ikinci evimiz...
 


 babamızın klasik idmanları sena   ağustos 2008

bugün tarif yok ( elimdeki tüm tarifler uzun ayrıntılı yazmaktan korktum sadece ....yoksa bol vaktim var ama uzun tarif yazarken kelime seçeyim anlaşılır anlatayım diye derdim olunca tarif beklemede kalıyor....
araya zaman girmesin diye bal çocukların fotoğraflarını ekleyim dedim.....

14 Ocak 2014 Salı

pankek

salının sabahından ankaranın sisli gününden kütüphaneli odamdan selam =) salondaki masada 1000lik puzzle olduğundan laptop küçük odada kendine yer buldu....1000 lik puzzle eşimin çabalarıyla nihayetinde bitti.... 1 eksik parçayla   ;( ne yerinden kaldırıyoruz ne de çerçevelettirip asabiliyoruz=) geçen misafirlerim geldiğinde büyük bir itinayla yatak odasına taşıdık en yakın zaman da çerçeveletip asmayı umuyorum ......
bugünkü tarif pankek ne çok severim sanırım az daha şeker koysak meyvelerle dondurmayla süsleyip bir de çikolatalı sos eklesek olur bize waffle sanırım yani.....sabah sabah yapsak ne güzel olur yapsak yesek yesek doymasak diyeceğim ayıp olacak ((( dememiş sayın beni .....pankekimize dönelim ....
malzemeler
2 tane yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 /5 su bardağı un
tüm malzemeleri karıştırma kabına koyun mikserle çırpın küçük teflon tavada her krep için 1 çorba kaşığı sıvı yağ dökerek pişirin ......ve muhakkak waffle önerimi deneyin ....
afiyetle........

13 Ocak 2014 Pazartesi

labneli tiramisu

pc nin başında boş boş beklemeyi sevmiyorummm((( bir sürü konu var ama tıklamıyor parmaklarım ben tiramisuya bakıyorum bakıyorum......gıcık bir durum anlayacağınız....bazen sırf konu yazıyorum tarif paylaşmıyorum ya( az da olsa) aklıma yazılacak bişi geldiğinde hemen girip yazmalıyım (gecenin 2sinde geliyor çoğu)neyse nasibiniz bu kadar demek ki annebaldan =)deyip tevekkül ediyoruz yaşananlara paylaşılanlara=)
bugünkü tarif tiramisu ilk duyduğumda ne çok yapardım ne çok severdim kendisini....şimdi de severim ama eski popüleritisini kaybetmiş bende....ama her yediğimde tekrardan seviyorum =)
 
keki
4 yumurta
4 fincan şeker
1 fincanın yarısı süt yarısı sıvı yağ
2 çorba kaşığı kakao
3 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yumurta ve şekeri mikserle çırpın kalan malzemeleri katın kek harcını yağladığınız yuvarlak borcama dökün (ben pişirme kağıdı kullanıyorum )180 derece ısıtılmış fırında pişirin
kreması
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı un
tüm krema malzemelerini tencerede karıştırarak kaynatın krema ılıyınca 1 paket yeşil pınar labne katın ve karıştırın kremanın daha lezzetli olması için yarım su bardağı sütle yarım paket krem şantiyi çırpın ve soğuttuğunuz kremaya ekleyin çırpın
kek ılıyınca borcamdan çıkarın( hemen kırılan bir kek onun için dikkat edin )ortasından ikiye ayırın
1,5 bardak su 2 yemek kaşığı kahve 1 yemek kaşığı şekeri karıştır kekin bir tarafını ıslat kremanın yarısını dök kalan kek parçasını kremanın üzerine kapatın kahveli şurupla ıslatın üzerine kalan kremayı dökün servisden önce üzerine kakao eleyin...muhakkak bir gece buzdolabında bekletin.....
afiyet bal şeker olsun.....
 
 

11 Ocak 2014 Cumartesi

erişteli yeşil mercimek salatası

yeşil mercimeğin faydasını anlata anlata bitirememişti adını hatırlamadığım profesör....hayret etmiştim o zaman en nihayeti mercimekti=) o zamanlar sebze ve bakliyat sevmeyen bana önemsiz bir ayrıntı gibi gelmişti...şimdi ise pek önemsiyorum bu bilgiyi....özellikle de çocuklarım yiyecekse....bugünkü tarif enfesül ala=) bu da yeni tabirimiz olsun beğendiğimiz lezzete enfesülalaaaa diyerek belirtelim=) aslında tarif makarnayla da yapılabiliyor ama ev kesimi erişteler onun tadına tad katıyor sizin evde kesilmiş erişteniz yoksa 2.tercihiniz makarna olsun.....

malzemeler ve yapılışı
2 kase erişteyi pişirin soğutun 
1 kase yoğurt+1 su bardağı süzme yoğurt ve tuzu karıştırın 
haşladığınız erişteyle yoğurtlu karışımı karıştırın ve borcama yayın 
mercimekli sosu
1 kase yeşil mercimeği güzelce yıkayın ve haşlayın 
2 tane soğanı yarım çay bardağı sıvı yağda kavurun 1 yemek kaşığı salça ilave edin karıştırın ve kavurmaya devam edin 
tuz karabiber kırmızıbiber ve yarım çay bardağı su ekleyin haşlanmış mercimekleri ilave edin 
mercimekli karışım ılıyınca erişteli karışımın üzerine yayın mercimeklerin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin  afiyetle..........
dipnot= süzme yoğurtlu karışım çok katı olursa biraz suyla açabilirsiniz...

9 Ocak 2014 Perşembe

yumurtalı ekmek kızartması (balık ekmek)

geçen hafta sonu berra nın isteğiyle krep yaparken eşim de mutfağa girdi ve ekmek kızarttı canı çok çekmiş!!! şaşırdım çünkü canı çok zaman hiç bişi çekmez (karadeniz yemekleri hariç) herkes marifetini sergiledi her zaman biten krepim bitmedi=) çünkü kızartılan bayat ekmekler pek lezizdi... ablasının yaptığı gibi yaptı ve güzel oldu....ben hemen fotoğrafladım ve malzemelerini söylemesini istedim ölçüleriyle cevabı tam ona göreydi ''sevgi katılıyor''......hah tamam dedim fotoğrafın altına yazayım bayat ekmeklerinizi dilimleyin sevginizle kızartın buyrun size balık ekmek=)))) oda uygundur dedi ...... ona göre yapılan herşeye sevgi katılınca lezzetli olurmuş .....bence doğru deyil ben hep sevgimi katıyorum bazen çooook güzel oluyor bazende hiç güzel olmuyor((((( sevgi belli bir yere kadar yanii=))
neyse konu uzayıp gidecek ben ölçüleri ve malzemeyi yazayım .....
malzemeler
1 tane bayat ekmek 
1 su bardağı süt
yarım çay bardağı yoğurt
3 yumurta 
kırmızı biber kara biber ve tuz(dilerseniz nane)
kızartmak için sıvı yağ 
bir tutam sevgi=))))
süt yumurta yoğurt ve baharatları ekleyin ve çırpın dilimlediğiniz ekmekleri karışıma batırıp kızgın yağda kızartın......
afiyetle.....

5 Ocak 2014 Pazar

sodalı poğaça

haftanın son gününden pazardan selam size=) pazar günleri sabah kahvaltısında maaile beraber oluyoruz bu sadece pazara özel bir birliktelik...gülrana nın dershanesi öğleden sonra....ahmet yavuz kurstan gelmiş ve kalan çocukların etüdü yok...... ve 6 kişilik koskocaman aile evdeyiz.....bu özel güne özel bişeyler yapma amacıyla 08.45 de mutfaktayım elimde ıpad tarif bakıyorum..ve sodalı poğaça da karar kıldım....iyikide öle yapmışım....enfes lezzette poğaçalarımız oldu....geç bayatlıyorlarmış ....sodalı ve yumurtasız olması bu yüzdenmiş....daha bayatlamadı bizimkiler ) akşama kadar kalan 6 tanesi bayatlamazsa akşama yeniden yapılacak yarın sabah çocuklar yesinler ve okula götürsünler diye.....

malzemeler ve yapılışı
yarım paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
2 yemek kaşığı tuz şeker
bir miktar tuz
3 su bardağından biraz fazla un
iç malzemesi 
1 kase beyaz peynir
yarım demet maydanoz

sütü  mayayı ve şekeri ekleyin karıştırın sıvı yağı ve sodayı döküp karıştırın
unu birer bardak ekleyerek hamur yapın kalan yarım bardağı da hamurun yoğunluğuna göre
azar azar katın (ben 3bardak+3 çorba kaşığı kullandım ) 
yaklaşık yarım saat mayalanması için bekletin 
iç malzemelerini koyarak yuvarlayın tepside de en az yarım saat mayalandırın
üzerine 1 yumurta sarısı ve 1 çorba kaşığı pekmezi karıştırıp sürün çörek otu serpin
200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin 
afiyetle....





3 Ocak 2014 Cuma

Milföylü kurabiye

annebala yazcam bi konu vardı dün yatmadan önce hatırımdaydı yazayımda yıllar sonra okuduğumda mutlu olayım demiştim =) unutmuşum(((( düşündüm taşındım yine de hatırlayamadım ...bu unutkanlığın bir çaresi varmıdır acep? hep ameliyata bağladım ama artık iyiyim  her şey  tamam ama iş bir şeyler hatırlamaya gelince pöffff her şey yok olmuş unutulmuş....b12 diyorlar ama onun içinde sabahın köründe hastaneye veya sağlık ocağına gitmem gerek .....kötü bir huy ama acillik olana kadar hastaneye de gitmeyi de sevmem.....daha güzel günleri yaşamak ve hiççççç unutmamak ümidi ile.........

buna benzer bir tarif daha var blogta ....onun şekli değişikti ve üzerinde pudra şekeri vardı o da güzel bu da güzel hangisini sever ve beğenirseniz muhakkak yapın ......dişcinin ayşesinde yedik bu lezzeti ayşe bizi uğurlarken 5 tane daha koymuş poşete ben hariç evdeki herkese ikram etmiş aklınca=) ama unutkan ben ta ki ertesi gün öğretmenler odasında kahvemin yanına bir şeyler aramak için çantamı karıştırırken buldum o an için hazine gibi geldi bana kahvemin yanında pek güzel gitti.....saol arkadaş her daim böyle ince fikirli ol =)

yapılışı ve malzemeler 
milföyleri buzluktan çıkarın ve biraz yumuşamasını bekleyin ortadan ikiye kesin 
arasına 1 tatlı kaşığı çokokrem sürün ve fındık serpin rulo yapın toz şekere batırın 
yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin kızarana kadar pişirin 
dip not ılıkken muhteşemler 
afiyetle......

1 Ocak 2014 Çarşamba

Portakallı pasta

yılın ilk günü göz gözü görmüyor.... bir sis var ankara da inanamazsınız karşı binayı görmek ne mümkün görüş mesafesi sanırım bir kaç metre.....uzun zamandır böyle bir hava olmamıştı ankara da....hayırlara vesile olsun inşallah.....
bugünkü tarif gene bana özel yumuşacık kek hafif bir krema portakal ve jöle....enfessss......jöleli tariflerin çok sağlıklı olmadığını biliyorum ama kırk yılın başı bişi olmaz diye düşündüm;)

kek malzemesi
3 tane yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
yarım çay bardağı su
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 portakal kabuğu rendesi
aldığı kadar un

yumurta ve şekeri mikserle çırpın kalan malzemeyi sırasıyla ilave edin yağladığınız tepsiye dökün 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin

kreması
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı un
7 çorba kaşığı şeker
pişirdikten sonra soğutun yarım paket margarin ve 1 paket vanilya katın ve mikserle 10 dak çırpın
portakalları resimdeki gibi dilimleyin her dilime bir tane gelecek şekilde koyun üzerine 1 paket portakallı veya limonlu jöle hazırlayıp sürün .....servis için en az 3 saat bekleyin.....
afiyetle......

 dip not bu tarif dikdörtgen borcama göredir=)
cretsizSayac.com kodu baslangici-->
hit counters