30 Mayıs 2015 Cumartesi

kakaolu baton kek

haftasonu sabahından günaydın..... çocuklar anne kek yapalım deyince benim aklıma hemen havuçlu cevizli kek yapmak geliyor ama sevgili kızım sena hemen reddediyor ve  muhakkak çikolatalı veya kakaolu kek yemek istediğini belirtiyor....banada evdeki malzemelerle kakaolu kek yapmak düşüyor
çok yumuşak ve güzel bir kek oldu  kek piştikten sonra beyaz kremayla süsleyip pasta yapmak istedim ama bu emelime bir türlü ulaşamadım inşallah bir daha ki sefere.....

malzemeler ve yapılışı
2 tane yumurta
1 su bardağı şeker 
mikserle çırpın 
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt 
2 çorba kaşığı kakao ekleyin
 mikserle çırpmaya devam edin 
2 su bardağı un 
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya ekleyin 
kaşıkla alttan yukarıya yavaşca karıştırın 
üzerine ceviz ve ya fındık kırığı serpin
yağladığınız baton kek kalıbına kek harcını dökün
önceden 180 derece fırında 30-40 dakika arası pişirin
afiyetle

geçen haftasonundan kareler  çocuklar çamurla oynayabilirmiyiz diye sorunca her zaman hayır diye cevap veren anne bu sefer tamam dedi=) çocuklar çok mutlu oldular temizleme konusunda biraz zorlansalarda mutlulukla hatırlanacak ....

9 çocuklu 3 aile için yapılan hazırlık =) ben öyle çok krep harcı yapmışım ki 3 gün boyunca sabah kahvaltılarımızı süsledi....çok bereketli bir harç oldu ....hacer de o kadar çok patates ve biber kızartmış ki doyalım diye .... kimler için hazırlandı kimlere nasip oldu .....
güzel gündü 


bu da bahçeden değişik bir kare her şey hatıra kalsın diye........

21 Mayıs 2015 Perşembe

sanırım çökelek yaptım =)

ve marifetlı olduğum gün bu gündür=) bu duyguyu londra da kuşburnu marmeladı yaptığımda ve aşure yaptığımda da hissetmiştim way beeee demiştim.....maharete bak demiştim .....bugün de kesilen sütü heba etmediğim için  diyorum kendime ......ben okuldayken alınan süt ben gelene kadar bekleyince (hiç bir şeyi unutmayan mehmet bey de unutunca) 5 saat bekleyen sütü bir telaş ocağa koydum ve kaynara başlayınca bir yeşil renklı bir suyla tortulu beyaz parçalar oluştu hemen bir telaş ne oluyor demeye kalmadan kesildiğini anladım .....ablamın daha önce verdiği tarif üzerine her litreye bir çorba kaşığı tuz attım azıcık limon tuzu ekledim bir taşım daha kaynattım altını kapadım soğuyana kadar beklettim  yeşil suyunu süzdüm (poğaça ve keklerde kullanmak üzere dolaba kaldırdım)süzgeçin altına bir kaç kat kağıt mutfak havlusundan serdim (iyice süzsün diye)üzerine de sürahiyi doldurup koydum ne kadar susuz bi o kadar güzel tabirini de duymuştum sabaha kadar süzülsün diye dolaba kaldırdım servis ederken çörek otu serptim  sabah kahvaltı da sena da  bizimleydi bir beğendi bir beğendi anlatamam o beğendikçe ben mutlu oldum az öz ve nadir beğenen mehmet bey de beğenince değmeyin keyfime senanın şaşkınlığını unutamam bu peyniri senmı yaptın ne koydun nasıl yaptın hep sen yap vs vs çocuk haklı herşey markette satılıyor ve alınıyor evde peynir yapmak şaka gibi geldi kızıma=) 
ama yaz boyu kesilen sütten peynir yapmaya devam 
afiyetle


9 Mayıs 2015 Cumartesi

tavuklu şehriye çorbası

bu çorba tarifininde güzel bir hikayesi var....okul dönüşü yorgunluktan ölürken berra asansörde anne yemekte ne var diye sordu ....bende bugün yemek yapmak istemiyorum yemek yemeseniz nasıl olur ?
dedim ve gülüştük=)))
eve girdiğimizde mutfaktan misssss kokular geliyordu....içimi bir sevinç kaplamadı desem yalan olur....çok becerikli eş mutfağa girmiş misler gibi ıspanak yemeği ve tavuklu şehriye çorbası yapmış=) becerikli olduğunu her daim itiraf ettiğim eşim okul dönüşü halimi bildiğinden iş başa düşer demiş ve bu güzelliklerle soframızı donatmış.....,aslında o gün yazmış olsaydım postu coşkumu çokkkk daha iyi ifade edebilirdim bu kadarıyla yetinelim ....ve okul dönüşü bu güzel sürprizlerin devamını temenni edelim inşallah....
o günün bir özelliği de nişan günümüz müş 14 04 ama ne eşim ne de ben hatırlamadım bile=) bize her gün nişan sanırsam =)))

eşimin anlatımıyla
3 tane domatesin kabuklarını soyun 4 tane yeşil biberle rondodan geçirin 
2 kaşık tereyağ ilave ettiğiniz tencereye domatesli harcı ilave edin kavurun 
yarım çorba kaşığı salça ilave edin kavurun 
2 su bardağı tavuk suyu +3 su bardağı sıcak su koyun kaynatın 
1 su bardağına yakın tel şehriye yi ekleyin 
didiklenmiş tavuk etlerini de ilave edin 
tuz kırmızı biber ekleyin 
şehriyeler piştikten sonra altını kapatın 
doğradığınız maydanozları ilave edin 
afiyetle.....

6 Mayıs 2015 Çarşamba

kuru domatesli köz patlıcan

bu masanın hikayesi o kadar uzun ki yazsam mı es mi geçsem karar veremedim =)
ama son anda hikayeyi unutmama adına sizinle paylaşmaya karar verdim ....
ablamın maharetleriyle sümeyyenin masasındayız....baba tarafı akraba günü bu ay ablamda
ama çeşitli sebeplerden dolayı ablamın evine gidilemiyor ....maharetli ablam tam 7 çeşit lezzeti evde yapıyor ve eryamana sümeyyemin evine taşıyor....ve sümeyye demiş ki evim sana açık ama mutfağa girmem her şey sana ait....ablam gerçek bir ev sahibi gibi her şeyle ilgilendi sümeyye de tam misafirdi... şartlardan biri de ablamın evi bulduğu gibi bırakmasıydı=))) iki taraf da tüm kurallara uydu ve bol kahkahalı güzel bir gün oldu....
benim aklımın almadığı ablamın her şeyi bütün titizlikle yapmış olması ve hiç bir falso vermemesi!!
kimin ablası diyerek kendime pay çıkarıyorum =))
ve masadaki lezzetlerden site de olmayan çabuk salata

1 kavanoz köz biberi ince ince doğrayın servis tabağına alın
1 küçük kase susuz yoğurt 1 diş sarımsak biraz tuz la çırpın
patlıcanların üzerine dökün
1 kase kuru domatesi ılık suda bekletin 15 dak yeterli
minik minik doğrayın tavada az biraz sıvı yağ ile çevirin 
yoğurdun üzerine serpin maydanozla süsleyin 
servise hazır
afiyetle.......

5 Mayıs 2015 Salı

alfredo fettucini

akşamınız hayırlı olsun gittikçe azalan sevgili okur.....eski zamanlarda evde olduğumda ve boş kaldığımda ilk işim annebala girip tarif yazmak ve bundan mutluluk duymakmış....şimdi bakıyorum boş boş oturmak ve ya candy crush oyunlarının sonsuzluğunda cebelleşmek bana daha güzel geliyor....sonra da bir bakmışım annebala en son 10 gün önce yazı yazmışım =( eski heyecanımı özledim......
ilk defa denediğim bu tarifi niyetli olduğum için tadına bakamadım ama tadan herkesten 10 tam puan aldı demek ki yapılası yenilesi ve yayınlanası bir tarifmiş ....maalesef fotoğrafını çok beğenmesem de muhakkak tekrar yapılacaklar arasında olduğu için yayımlıyorum 

yarım paket fettucini makarna (spagettinin kalını )
haşlayın ve süzün 
1 kemiksiz tavuk göğsünü küçük küçük doğrayın ve az yağda kavurun 
baharatlarını ekleyin kırmızı biber karabiber nane fesleğen tuz
1-2 paket kremayı ekleyin karıştırın haşlanmış makarnaların üzerine dökün harmanlayın 
üzerine rende kaşar ekleyin 
muhakkak sıcak servis edin 
not =tarifin orijinalinde mantar var tavukla beraber kavruluyor ben sevmeyenler var diye mantar ilave etmedim 
afiyetle.....
cretsizSayac.com kodu baslangici-->
hit counters