Fincan keki

2013 ün son gününden selam.....bu yıl için ne düşündüğümü yokladım güzel kötü mutlu mutsuz hepsinden yaşamışım buram buram....umarım 2014 daha güzel daha farklı daha mutlu daha sağlıklı daha kul(başka söz bulamadım) geçer ....
2013 ü güzel bir tatlıyla kapayalım istedim..... lezzeti ve görüntüsü ve çabuk yapılmasıyla benim favorilerime eklendi bile.....vereceğim ölçülerle daha az çıkıyor ben iki ölçü yapıyorum .....

malzemeler
2 yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı kakao

yumurta ve şekeri mikserle çırpın kalan malzemeyi ilave edin iyice karıştırın
fincanları margarinle yağlayın her fincana 2 çorba kaşığı kek karışımından koyun
geniş bir tencereye diz tencerenin dibine fincanların yarısına gelecek kadar ılık su koyun
tencerenin kapağını havluyla sarın kapağını kapatın kaynamaya başlayınca altını kısın
15 dakika pişirin

sosu için
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tere yağ
tüm sos malzemelerini karıştırarak kaynatın fincan keklerini ters çevirerek servis kabına alın
üzerine hazırladığınız kekten dökün Hindistan ceviziyle süsleyin.....
afiyetle.......

Sütlü mercimek çorbası

Benim için çorba kış mevsiminde anlam kazanıyor ;) yazın olmasa olur ama kışın soğuk akşamların vazgeçilmezi.....

Malzemeler ve yapılışı

1 soğanı 3 kaşık sıvıyağında kavurun 

1 patetesi küp küp doğrayın ekleyin ve kavurmaya devam edin 

1 su bard mercimeği ekleyin 

1 diş sarımsağı koyun kavurmaya devam edin

4 su bardağı sıcak su ekleyin 

20 dakika kaynatın 

Tavaya 2 çorba kaşığı tereyağ ve

2 çorba kaşığı un koyun yaklaşık 5 dak kavurun 1 su bardağı süt ekleyin kaynatın 

Kaynayan çorbaya ilave edin 

Blendirdan geçirin kıvamına göre su ve tuz ekleyin 

Servis öncesi üzerine nane ve kırmızı biber yakın 

Afiyetle 

kolay hamur kızartması

buzzzzzz gibi bir havadan ankaradan selamm....sabah çocukları okula bırakırken ellerim dondu direksiyon buz tutmuş inanamadım....-9 dereceydi ve ben -50 hissediyordum =) sonra hep beraber donduk=)))))

inanılmaz soğuk ....bence geçen seneden daha soğuk bir kış bizi bekliyor....eskiden kar yağsa da hava ılısa derdik şimdi bu soğuk havanın üstüne kar yağınca don oluyor ve daha da üşüyoruz.....neyse efem durum budur çok üşüyoruz ...

bugünkü tarif ablamdan ....benim tüm çocuklarımın sevdiği lezzet ...ama annebal yapmaz daha doğrusu yapamayacağını düşündüğünden oralı olmaz ....bir deneme dedim yarım ölçüyle tarifi denedim ....ve sonuç mükemmel 5 dakikada beşiktaş gibi bişi.....kop kolay olmama olasılığı hiç yok.....artık haftanın en az iki günü sabah kahvaltılarımızı süslüyor.....

3 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt

yarım çay kaşığı karbonat

yoğurdun sulu olmasına göre en az yarım çay bardağı su (en çok yarım su bardağı)

tuz

yapılışı

hamur malzemelerin hepsini karıştırın hamuru 3e bölün oklava yardımıyla (ben hamuru 5-6 ya bölüyorum elimle bastırarak açıyorum) açın kare kare kesin kızgın yağda kızartın ....

afiyetle....

üç parmak böreği

..ameliyat olalı tam 4 yıl olmuş 16 aralık 2009 ikinci hayatımın başlangıcı....2 yıl belki yaşayacaktım ...4 yıl gelmiş ve geçmiş....4 koca yıl sorarsanız 4 ay gibi gelmiş ve de geçmiş.....

allahım bana bahşettiğin şu yeni hayatımda sana kul olayım yeter....razı olduğun kul olayım yeter...

yazarken çok üstten yazıyorum derinlere dalarsam sanırım tarife geçemeyeceğim onun korkusuyla hissettiğimin % 10 unu yazıyorum .....belkimde bu kadarı bana da sizlere de yeterlidir....

bugünkü tarif nuran abladan az önce geldik tam 8 aydır yapılamayan bir gezmeydi...araya yaz tatili girdi kar tatili girdi gelecek kimselere tarih uymadı ama bugün 1 eksikle tamamladık ...emine teyzemiz yoktu yokluğu çok belliydi ...

masadaki her şey çok güzeldi....bu tarif farklılığıyla ve lezzetiyle beğeni topladı....ben nasıl yapıldığını anladım ama sizlere nasıl anlatacağım hiç bir fikrim yok=( masadaki herkes annebaldan tarif alacağı için eklemem gerekiyor ....en kısa zamanda yapıp aşamalarını fotoğraflamam gerek ...şimdilik tarifiyle anlamaya çalışın....

malzemeler(hamur için)

1 su bardağı süt

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

1 paket yaş maya

2 tane kesme şeker 

aldığı kadar un 

mayayı eritmek için çok az ılık su

iç harcı

3_4 patates haşlanmış

1 kuru soğanı kavurun patatesleri rendeleyip ekleyin tuz karabiber kırmızıbiberi ekleyin ve kavurun 

ince kıyılmış maydanoz serpin karıştırın soğumaya bırakın 

yapılışı

hamur malzemelerinin hepsini karıştırın (mayayı ılık suda eritin şekerleri katın)

kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın ve 20_25 dakika dinlendirin 

mandalina büyüklüğünde bezeler yapın servis tabağı büyüklüğünde açın ince olacak

ortadan ikiye kesin bir bezeden iki tane börek çıkacak

yarısını boyuna iki kere daha kesin elinizde 3 tane şerit olacak bunları üst üste koyun 

biraz çekerek üç orta parmağınıza dolayın (umarım anlaşıldı anlamayanlar anlayanlara anlatsın )

alttan büzüştürerek kapayın içine harcını koyun biraz bastırarak tepsiye koyun üzerine yumurta sürün 

üzeri kızarana kadar pişirin ılıkken servis yapın ....

umarım anladınız nuran abla gece şekil verip buzdolabına koymuş biz gelmeden önce fırına vermiş ve gayet güzel olmuştu.....

afiyetle.....

gündem siyasetle dopdolu ....biz hala yemek derdindeyiz....etliye sütlüye karışmadan bildiğimiz doğrularda ilerliyoruz....dualarla.......

Milföylü kolay pasta

sabahınız hayırlı olsun efem...... umarım sağlıktasınız diye başlar devam edermişim büyüklerimin ellerinden küçüklerimin gözlerinden diye bitirirmişim=)

mektup yazmayı özlemişim sanki....9 yıl önce tam bu zamanlarda ben bir mektup aşığı idim....londra da tek sığınağım onlar olmuştu ..........yazmayı ayrı seviyorum gelenleri okumayı apayrı seviyorumm......iyi ki o zaman zorla herkese yazdırmışım.....hiç unutmuyorum akşama misafirim vardı tesco dan alışveriş yapıp geldim..... kapıyı açınca postaları aldım beklenen gelmişti ablam yazmıştı nihayetinde.....çok beklemiştim ve beklediğime değmişti...4 sayfa arkalı önlü mektup +1 de kaset yollamıştı=))))) akşama gelecek misafir unutuldu mektup bir solukta okundu ama kaset dinlenemiyor evde kasetçalar yok ((((  türk komşum olan sebihayı aradım varmı diye yokmuş(herkes cd kullanıyor) elmas teyzemi niye aramadım hatırlamıyorum ....kaseti ertesi günü dinleyebildim sebihayla asdaya gidip aldık ....ablam tüm ayrıntılarıyla ayşemin düğününü anlatmış=)karamandaymışım gibi hissetmiştim......ne iyi ablam varmış canım benim.....vay be bi başlangıç yapalım dedik nerelere gittik....velhasılı yazmak güzel şey....

kop kolay bir pasta ya da kurabiyemi desek ya da atıştırmalık ......yani masadaki tatlının yanına alternatif olarak konulabilir.....

malzemeler ve yapılışı

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı şeker

süt un ve şekeri karıştırarak kaynat,

1 paket toz şantiyi soğumuş olan kremaya dök ve çırp

12 tane milföy

milföyleri ortadan ikiye kesin ve 180 derece fırında pişirin 

milföyün arasını hafifçe açın hazırladığınız kremayı kaşık yardımıyla dökün

tüm malzeme bitene kadar bu işlemi yapın ve üzerine bol pudra şekeri serpin....

afiyetle.....

makarnalı kıymalı börek

beklenen tarif en nihayetinde teşrif etti.....blogdan bile çağrı yapmıştım 'dişcinin ayşe hala tarif bekliyorum 'diye=) çağrılarım işe yaradı ve tarif yayında=) sağol ayşem ......

biraz aşamalı yazcam şimdiden gözüm korktu amma velakin bu güzel tattan sizde yararlanın istiyorum =) aşamalı ama kolay tarifimize geçelim....

 

malzemeler

4 tane yufka

1 paket fiyonk makarnadan (az biraz eksik))))

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

250 gr kıyma

1 tane soğan

2 tane yeşil biber

1 tane kırmızı biber

kıyılmış maydanoz

1 büyük kase rendelenmiş kaşar

tuz ,kara biber, kırmızı biber ,

dilerseniz nane

üzerine kalan sosla beraber 1 yumurta

bu aşamalı tarifte ilk yapılması gereken kıymanın kavrulması

herkesin kendine göre bir tarifi vardır ben annebalınkini kısadan yazayım

kıyma kokusunun gitmesi için ilk önce kıymayı güzelce kavuruyorum 1 kaşık sıvı yağ ve soğanı ilave ediyorum biberlerle beraber iyice kavuruyorum baharatlarını ilave edin altını kapatınca maydanozu ekleyin ve karıştırın

üzerine

1 büyük kase sarımsaklı yoğurt

sosu 1 kaşık tereyağı yarım kaşık salça yarım su bardağı su pul biber

böreğin yapılışı ,

yağlanmış tepsiye 1 tane yufkayı serin arasına su ve süt karışımından sürün üzerine ikinci kat yufkayı serin sulu karışımdan gene sürün haşladığınız makarnayı kıymalı harçla karıştırın yufkaların üzerine yayın rendelenmiş kaşarı üzerine serpin kalan iki yufkayıda arasına sulu karışımdan sürerek koyun kalan sulu karışıma 1 yumurta kırın çırpın ve üzerine sürün 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin

servis öncesi sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla birleştirin  

200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin

muhakkak ılıkken servis yapın

dip not=yazması zor tariflerden umarım anladınız anlamadığınız yer olursa yorumlardan sorabilirsiniz muhakkak yapın =)

kilim desenli salata

laptop bozuk çıktı(((( ben bir hevesle tüm bekleyen tarifleri sırayla yazma hayali kurayım ....laptop efendi sayfa açmasın donsun kalsın((((( olacak işmi !!!!oldu işte....hevesim kursağımda kaldı sabah sabah.....tanıdıktan çok iyi diye alınca sonuç hüsran oldu .....yine yeniden komşunun külüne muhtaç kaldım )saol komşummm

salata görüntüsüyle gözleri okşuyor tadıyla da mideleri=)hemen tarife geçiyorumm....

malzemeler

5-6 diş sarımsak

tuz,karabiber,pul biber

2,5 paket etimek

2 parça tavuk göğsü

1 büyük kase yoğurt

1 çay bardağı ceviz içi

üzeri için

kırmızı biber közlenmiş

kornişon salatalık turşusu

mor lahana

havuç maydanoz mısır

üst malzemeleri için değişiklik hakkı size ait 

evde ne varsa ne seviyorsanız.....

yapılışı

tavuğu haşlayın ve ufak parçalar halinde didin kalan suya etimekli batırarak dikdörtgen borcama dizin 

sarımsak susuz yoğurt ve baharatları tavuk etiyle karıştırın karışımı etimeklerin üzerine yayın 

kalan etimekleri  tekrar tavuk suyuna batırarak tavuklu karışım üzerine dizin 

en üste kalan tavuklu karışımdan yayın

üst malzemelerle keyfinize göre süsleyin ......

annebal

ankaradan 2013 ün ilk kar yağışından ve yep yeni laptopumuzdan selam sizlere=)
tam temmuzdan beri laptopumuz yok ve annebal her daim yayında ....yazmadım  bile laptop yok idare edin beni diye=) bir ara bozuk olduğunu söyledim....ta o zamandan beri ben ıphone la ıpadle komşularımın bilgisayarlarıyla annebalımı aksatmamaya çalıştım =) ama hep evde bilgisayar başında yazmayı özledim =) nedenini bilmeden=)
şu anda iki ara bir dere yazıyorum hevesle=) günden geldim ocakta karnabahar haşlanıyor makarna suyu kettle da ben burada hızlı hızlı yazıyorum mutlulukla )
ilk foto bugünkü gün menüsünden kilim desenli salata kuzen Gülşah evsahibesiydi ve her şey çok güzeldi.....annebaldan kar pastası ve patatesli börek le tamamlamıştı menüsünü....süslü şekerlikte gülşahın masasından çok şıktı ....el beceriniz varsa kopkolaymış(( benim olmadığı için üzerime alınmadım ama denerseniz bir fikir olsun diye fotoğrafladım.....
3.foto yaprak sarması yaparken çekmiştim 1 aydır bekliyor ben yaprak sararken kızım gülrana bir yandan yaprakları açıyor v e içlerini koyuyor bende arkasından sarıyorum bir makine gibi bir düdüklü sarıyoruz bir saate zamandan tasarruf ediyoruz=)
en yakın zamanda kilim desenli salata tarifiyle görüşmek üzere hoşkalın ....
not=berranın akşama kartopu oynama ve kayma duası var sizde dua edin dualarla buluşalım ......