20 Ocak 2016 Çarşamba

peynirli poğaça

ocak bitiyor ...sömestir tatili başladı.....ankara ya birsürü kar yağdı hatta kar yüzünden okullar tatil oldu .....  ama annebal eklediği poğaçaların tarifini yazamadı =) ehemmiyetini yitiren blog can çekişiyor sanki =((((  

tüm blogların tatlısıyla tuzlusuyla denediği bu şekli ben yeni denedim ve çok beğendim ve ahmet yavuzumun arkadaşları da çok beğenmiş klasik poğaça hamuruna uyguladım 
bu şekil bana hep teferruatlı ve gereksiz geliyordu ama yapınca ve beğenilince pek sevdim 
elmalı kurabiyede bu şekli sevmiyorum çünki çok hamur az iç oluyor ama ben çok iç az hamur seviyorum =)


2 su bardağı ılık süt

1 paket kuru maya 
3 tatlı kaşığı şeker
malzemelerin hepsini bir kaba alın 
karıştırın 5 dakika mayanın kabarmasını bekleyin 

1 su bardağı sıvı yağ 
tuz ilave edin 
unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında 
ele yapışmayan bir hamur yapın 
en az yarım saat dinlendirin 
peynirli içle şekil verin 
üzerine yumurta sarısı sürün 160 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin

not eğer zamanınız varsa şekil verdikten sonra yarım saat tepsi de mayalansın 
afiyetle

5 Ocak 2016 Salı

erişteli nohutlu yeşil mercimekli yoğurt çorbası

çorbanın tarifini yazacağım ama adını kısaltamadım uğraştım durdum ama içime sinmedi adı uzun olan çorba olsun dedim ve yazdım
sabah dan beri yağan yağmurlu ankara dan selam sağanak halinde olmayan ama bir beş dakika yürüdüğünüzde sırılsıklam eden yağmurdan bahsediyorum akşama kadar sessiz sessiz yağdı çocuklar kar beklerken yağmura teslim olduk bugün 

eğer nohut ve mercimek buzlukta hazırsa tarhana kadar kolay bir çorba tarife geçiyorum 

malzemler ve yapılışı
1 su bardağına yakın erişte
1 su bardağı haşlanmış mercimek 
1 su bardağı haşlanmış nohut 
sosu
1 kase yoğurt
1 yumurta sarısı 
1 çorba kaşığı un 

3 su bardağı su (varsa et suyu)

üzerine tereyağı ve nane
et suyunu tencere koyun kaynayınca erişte nohut ve mercimeği ilave edin 
10 15 dakika kısık ateşte arada karıştırarak kaynatın 
yoğurt sosunu karıştırın  çorbanın suyundan ılıtarak  karıştırın 
10 dakika kısık ateşte kaynatın kıvamı katı olursa kaynar su ilave edin 
üzerine 2 kaşık tereyağ ve nane yakın 
afiyetle

3 Ocak 2016 Pazar

browni tadında kakaolu kek

ne kadar da soluk bir fotoğraf olmuş( renklendirmek adına bişi yapmadan sadece söyleneceğim sonra bu yazıyı okuyana kadar unutup gideceğim )

bu çarşamba tariflerinden aynur hanıöım kare borcamda yaptığı tarif...pek güzeldi...kare büyük  borcama yapılmış tarif ama o kadar güzel kabarmış ki bir dilimi üçe keserek tabaklara koydu 
masada ikinci tatlı yerine yapılan kurabiyelere tercih edeceğim bir tarif dahasi akşam öncesi kahve yanında bol muhabbetle yenilesi bir tat
kısaca yapalım yiyelim beğenelim şükredelim 

malzemeleri
4 tane yumurta
2 su bardağı şeker (klasik su bardağı)
1 su bard sıvı yağ
2 çorba kaşığı yumuşak tereyağı
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı yoğurt
50 gr kakao
1 çay bardağı nişasta
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu 
1 su bardağı iri kıyılmıi ceviz veya fındık

normal kek gibi yapılacak tek farkı 
unu nişastayı ve fındık veya cevizi karistırıp yumurtalı harca ilave edilecek 
170 derece fırında pişirin 
afiyetle

not ocakta erişteli yeşil mercimekli nohutlu çorba pişiyor malatya yöresine ait miş güzel olursa yarın tarifle buradayım 

buz gibi ankaradan iyi akşamlar


29 Aralık 2015 Salı

halime hanimin uydurma böreği (enfes)


Masadaki tüm lezzetlere bayildik en çok da halime hanimin tabiriyle uydurma börege bayildik 

veli ziyaretine sinif hocasi gider ama çok sevgili misafirperver en sevgili öğrencim hasibe  en sevgili hocalarini cagirinca gurup halinde katildik ve iyi ki de davet edilmisiz iyi ki de davete icabet etmişiz halime hanimin hoş sohbeti ve el lezzeti ile her şey güzeldi 
masada bir de kirmizi biberli sos vardi oda beni benden aldi tatli sonrasi bile yedim o kadar guzeldi tarifi yapinca yazarim insallah 
tesekkurler guzel kiz ☺ve annesi
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1 kilo yufka
- 1 şişe soda
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 2 tane havuç
- 5 tane patates
- yarım bağ maydanoz
- yarım bağ ıspanak
Sos:
- 1 şişe soda
- 1 su Bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
İç harcı:
Havuçları ve haşlanmış Patatesleri rendeleyin maydonozu doğrayın ıspanağı çiğ olarak katın sıvı yağ, tuz, pulbiberi katıp karıştırın. 1 yufkayı 4'e bölün sosu sürüp iç harcı katın sıkı bir şekilde sarıp döşeyin kol böreği gibi yerleştirin

tarifın yazılışı hasibeden mesajdan direk kopyala yapıştır yaptım çok pratik oldu pek sevdim=)
hasibe son anda tepsi fotoğrafını gönderdi çeviremedim ama nasıl yapılacağına dair fikir olması açısından yayında

20 Aralık 2015 Pazar

fırında sucuklu patates

hayırlı pazarlar haftasonu ve buzz gibi soğuk bir gün sisli puslu ve gri....kısaca kasvetli...bunlara rağmen sağlığımıza şükrederek uyananlardan eylesin rabbim hepimizi....
senanın instagramda gördüğü tariflerden bir tanesi anne pazar sabahı bundan yaparmısın dedi bende tabi dedim ama unutmuşum( her zamanki gibi) ne yapayım diye bakınırken sena tarifi hatırlattı 5 dakikada yapıp 20 dakikada sonra kahvaltı sofranızda hazır 

3 tane patetesi kızartmalık doğrayın 
yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edin 
tuz ve baharatlarla harmanlayın 
yağlı kağıd serdiğiniz fırın kabına patatesli karışımı ekleyin 
180 derece fırında pişirin
yarım halka sucuğu doğrayın 
pişen patateslerin üzerine dizin 
1 kase rendelenmiş kaşarı sucukların üzerine serpin
kaşarlar eriyene kadar fırına koyun 
afiyetle

14 Aralık 2015 Pazartesi

kakolu muffin

akşamınız hayırlı ve huzurlu olsun .....
hiçbir aşamasına karışmadığım bir tarifle sizinleyim 
  mutfakta iş yaparken çocuklara sabredemediğimi yazmıştım berra hariç tüm çocuklarım buna saygı duydu !
berra ne yaparsam yapayım kızartma,hamur ve soğan kavurmada dahil her an mutfakta bende yapayım mı anne sorusuna muhatabım 
genelde bu sorunun cevabı hayır berra dır 
ama berra ısrar da öyle etkilidir ki o kaşığı tutup karıştırana hamurdan parça alıp şekil verene kadar 
  (çocuğuma mücadele etmeyi öğretiyorum her hayırın aslında evet olduğunu öğretiyorum )
keklerin kaplarını çok severek almıştı sena içlerini doldurma da sena ve berra  ya düştü
ben sadece tarifi ellerine verdim hazırlama pişirme süsleme aşamaları kendilerine ait 
fotoğraf çekimi ve annebal yazmak ta sena nın göreviydi bir kaç seneye kadar senanın tariflerini okuyacaksınız 

çok yumuşak bir kek olduğunu söylemeden geçemeyeceğim
ellerine sağlık masum prensesim ve kardeşi berra=)

dip not berra yazdıklarımı okuyunca beni niye yazmadın bende aşçı olmak istiyorum bana niye prenses yazmadın ben prensesin deyilmiyim diye deli sorularla benimle =))

1 tane yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı süt
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu 
1 tane portakal kabuğu rendesi 

şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpın sıvı malzemeleri karıştırın 
toz malzemeleri eleyerek ekleyin spatula yardımıyla karıştırın 
kalıp ların yarısına kadar doldurun 
180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 25 dakika da hazır 
kürdan kontrolü yapmakta faydalı 
afiyetle






6 Aralık 2015 Pazar

fırın makarna


makarna her haliyle güzeldir ama neredeyse bütün yemekler fırına girince lezzetler bir tık daha yükselir bu tarif de makarnanın lezzetli hallerinden 

1 paket makarnanın  4/3ünü haşlayıp süzün 
1 yumurta 1 su bardağı süt çırpın 
150 gr tereyağını küp küp doğrayın harcın içine katın 
yarım kalıp beyaz peynir 
yarım demet maydanozu doğrayın 
tüm malzemeleri karıştırın makarnanın üzerine dökün 
tuz ve karabiber ekleyin alımünyum folyo ile kapatın 
180 200 derece fırında 20 dakika pişirin 
folyoyu çıkarın 
1 büyük kase rende kaşar peynirini makarnaların üzerine ilave edin kızarana kadar pişirin
afiyetle

cretsizSayac.com kodu baslangici-->
hit counters