11 Aralık 2014 Perşembe

kremalı patates

gene sadece fotograf yayınladım 3 gün yokoldum herşeyi anladınız sanırım patatesin güzelliği berramın hastanede yatışını ve romanın 2 günde okuyup bitirelecek kadar muhteşem oluşu....
yazmaya gerek olmuyor bazen durum bundan ibarettir fotoğrafları da yeterli sanırım
burada bulunma sebebimiz olan tarif son zamanlarıda bizim evin favorisi bişi yoksa hemen kremalı patates yapılıyor soğumadan afiyetle yeniyor bizim evde benden başka kilo problemi olan yok yemelerinde sakıncada yok şimdilik;)
malzemeler ve yapılışı
4_5 büyük patates soyun ve dilimleyin
ben küp dogranmış halini daha çok seviyorum
fırın kabını hafifçe yağlayın patatesleri ve 1 kutu kremayı ilave edin
tuz karabiber ve kırmızı biberi ekleyin karıştırın
patetesler pişene kadar fırında pişirin
üzerine 1 büyük kase rendelenmiş kaşarı ilave edin
afiyetlee....
ve berra son 1,5 ayda 2 sefer hastanelik olduk (( akşam yatıyoruz hiçbirşeyimiz yok gecenin bir yarısı kusarak   hafif ateş ve karın ağrısıyla uyanıyoruz 
kusmalar durmayınca hastaneye gidiyoruz teşhis aynı invajinasyon ince bağırsak yapışması 
cerrahi müdehale deyip yatırıyorlar lavman ve serumlarla ertesi gün taburcu oluyoruz 
pek olası bir durum deyilmiş bebeklerde görülürmüş berrada da görülüyor
doktora dedimki az yemesinden kaynaklımı gülümsedi az yemek iyidir dedi
peki çok haraketli taklalar hakgetire ondan olurmu dedim yeniden gülümsedi haraket iyidir dedi=)
inşallah aynı şeyleri bir daha yaşamayız 
ama her hastaneye yatışımızda ne kadar çok şükür sebeblerimiz var daha iyi anlıyor ve şükrümü yapmaya çalışıyorum

ve bu koşturmacada öğrencimin sırasında gördüğüm ve şöyle bir bakmak için aldığım kitap 
gözyaşlarıyla okudum 
benim yaşlarımda afganlı bir kadının hikayesi 
yazmayı sevdiğimden daha çok okumayı seviyorum 
bulursanız muhakkak okuyun okutun 
sırada bunun ilk kitabı var uçurtma avcısı .....

1 Aralık 2014 Pazartesi

vişne reçelli pasta

son zamanlarda tarif bereketi yaşıyorum ....hep güzel ve lezzetli masalar beni bekliyor....londra ya gitmeden bir kaç kilo vermek hayal oldu ....son zamanlarda londra yla ilgili rüyalar görüyorum hayırdır inşallah ben genelde rüya görmem görsemde hatırlamam ama bu londra rüyaları hep aynı hiç değişmiyor...ki daha önceki ziyaretlerimizde rüya felan yoktu .....
ve tarifimize geçelim .....bu hafta sohbet bende farklı bir tarif yapayım diye araştırma yaparken sevgili cahide jibeğin tarifine kilitlendim foto su ve tarifi güzel geldi yorumların hepside olumlu olunca yapmak gerekti....ama veli toplantısı sebebiyle sohbeti sultana devrettim ama pastayı yapmaktan kendimi alamadım yapmayı istememdeki en büyük sebeb yazdan kalma reçelimi kullanmaktı .....çok güzel oldu niyetime binaen bugünkü sohbetede götürdüm kızlar hazır sandı tadını da pek beğendiler teşekkürler sevgili cahide sultan ...


http://cahidejibek.com/2013/01/24/cikolatali-visneli-pasta/

   pandispanya malzemesi

4 tane yuımurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı artı 1 su bardağının üçte biri un 
1 paket kabartma tozu 
 kreması
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket bitter çikolata 80 gr
150 gr labne 
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı taneli vişne reçeli 
1 paket vanilya
sosu 
1 su bardağı su süt karışımı yarı yarıya
1 tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı şeker
40 gr çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilin 

pastayı ıslatmak için 
1 su bardağı süt soğuk

  • şneli Çikolatalı Pasta nasıl Yapılır?
    • Öncelikle pandispanyayı hazırlayın. 
    • Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarıları şekerle beraber  iyice beyazlayana kadar çırpın. Ben bu işlemi sıcak su dolu bir kabın içine karıştırma kabını oturtup yapıyorum.
    • Beyazları bir fiske tuzla beraber kar haline gelene kadar çırpın.
    • Şekerle çırpılmış sarının içine süt ve yağı koyup karıştırın. Yumurta aklarını ekleyip karıştırın.
    • Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve hafifçe çırpın.
    • Yağlanıp unlanmış tepsiye hamuru döküp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pandispanyanızı pişirin.
    • Diğer tarafta kremayı pişirin. Bunun için tencereye süt, un ve nişastayı alıp karıştırarak pişirin.
    • Ocaktan aldığınız kremaya, labne peynirini, çikolatayı, pudra şekerini koyup karıştırın. En son vişne reçeli ve vanilyayı ekleyin.
    • Pandispanyayı ikiye bölün. İlk parçayı ayarlı dikdörtgen pasta kalıbınız varsa onun içine veya keki pişirdiğiniz kalıbın  içine koyun.Yarım su bardağı sütle ıslatın. Üzerine kremayı dökün ve yayın. En üste ikinci pandispanya parçasını kapatın. Kalan yarım bardağı sütle ikinci parçayı da ıslatın.
    • Dolaba kaldırıp en az 3-4 saat dinlendirin.
    • Çikolata sosu için: Süt, su, kakao, şeker ve unu alıp karıştırarak pişirin. Ocaktan aldığınız sosa, vanilya, çikolata ve tereyağını ekleyin.
    • Sosu pastanın üst kısmını kaplayacak şekilde dökün. Vişne taneleri ve çikolata kırıkları ile süsleyip servis edin.



29 Kasım 2014 Cumartesi

somuncu baba _aksaray


güzel aksarayın güzel insanlarından sonra alim veli insan somuncu baba türbesi....
somuncu baba deyince aklıma direk bursa geliyor yola çıktığımızda eşim ziyaretten bahsedince sevindim maneviyatlı huzur dolu  mekan ziyaret etmek gibisi varmı ?
böyle yerleri ziyaret ettiğime kulluğumdan utanıyorum mübareklerin yaşamı uhrevi hayat uğruna ya benimki dünya adına ne varsa iste .....sonu gelmeyen isteklerin uğruna çalış sonra sonrası yok ( 


mübareğin yaşantısından kısa bir not
Aksaray Hayatı
Molla Fenari’nin bütün ısrarlarına rağmen Bursa’da kalmak istemeyen Somuncubaba Aksaray’a geldi. Ömrünün sonuna kadar bu şehirde kaldı. Hem zahiri hem de batıni ilmi ile Aksaray halkının gönlünde mümtaz bir yer edindi. Bu yönüyle ona Hâmid-i Aksarâyî denilmeğe başlandı. Halkı irşad etmek, Allah’ın emir ve yasaklarını bildirmek İslamiyeti yaymakla uğraştı. Hacı Bayram-ı Veli ile hacca gitti. Dönüşlerinde kendisine halife tayin etti. İrşadla vazifelendirdi. 
Ziraatle uğraşan talebelerinden birine bir miktar tohum verdi. Bu tohumların yarısını tarlasının bir kısmına diğer tohumları da tarlanın diğer bölümüne ekmesini söyledi. Talebe tohumları hocasının istediği şekilde ekti. Ekinlerin yetişdiği mevsimde tarlaya gittiklerinde tarlanın bir kısmında ekin oldukça güzeldi. Ancak diğer yarısında ekin bitmemişti. Hamîd-i Veli talebesine “Bu tarlalardan hangisi bizim, hangisi sizindir?” buyurdu. Talebesi iyi ekini olan tarlasının hocasının olduğunu söyledi. Hakikatte ise bu böyle değildi. Talebe utandığından böyle söyledi. Somuncubaba ekinlere bakarak “Biz âhiret için çalışıyorduk. Acaba hangi günahımızdan dolayı dünyâmız ma’mûr olmaya başladı?” buyurarak üzüntüsünü dile getirdi. Talebe hocasının bu duruma oldukça üzüldüğünü görünce gerçeği söyleyerek üzüntüsünü giderdi
Birgün yaşlı bir kadın Somuncubaba’nın huzruruna gelerek, Efendim! Benim bir ineğim vardı. Sabahleyin sığırtmaca ineği teslim ettim, fakat akşam ineğim dönmedi. Çok aradım, ineği bulamadım. Ne olur derdime çâre olunuz” diye yalvararak ağladı. Kadının bu vaziyetine dayanamayan Somuncubaba “Sen burada bekle. Biz etrafı bir araştıralım, bulursak getiririz” buyurdu. Somuncubaba araştırma yapmadan istikametini bozmadan doğruca ineğin olduğu yere doğru gitti. Yaşlı kadında onu gizlice takip etmekteydi. Hamîd-i Veli bugünkü türbesinin olduğu yere geldiğinde ineğin burada otladığını gördü. Ey mübarek hayvan! Niçin diğer hayvanlardan geri kaldın da bizi buraya kadar yordun?” deyince, inek dile gelerek “Bugün yavruma süt verecek kadar karnımı doyuramamıştım. Onun için burada otluyordum” dedi. Bu duruma şahit olan yaşlı kadın duyduklarına ve gördüklerine inanamadı. Onun derecesinin üstünlüğünü anladı. Onun sevenleri arasında yer aldı. 
Somuncubaba Aksaray Ervah Kabristanlığı’nda medfun bulunan kabrinin yanından aşağıda bir çilehanesi vardı. Burada ibadetle meşgul olurdu








26 Kasım 2014 Çarşamba

portakallı sultan kurabiyesi

insanın komşusu olsun içten olsun samimi olsun güleryüzlü olsun pratik olsun adı da sultan olsun =)
gaz sayacının pili bitmişken evdeki küçük tüpün varlığından habersizken pil bitiminin yarın çözüleceğini öğrenmişken akla komşu sultan gelir aslında evde ne yoksa akla ilk gelendir hatta kargocu geldiğinde evde yoksan telde ilk akla sultan gelir çocukların dönüşüne geç kalmışken akla sultan gelir anladığınız kadarıyla sultan akıldan hiç çıkmaz aslında=))) 
sultan iyiki komşumsun arkadaş komşuluğumuz ahirette de devam eder inşallah...

bu güzel tarif anladığınız kadarıyla sultan komşuma ait gaz sayacının azizliği ile yarım saat sultana uğradım bu sayede buram buram portakal kokan kurabiye sizlerle buluşur 

malzemeler
1 yumurta sarısı 
1 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı nişasta
200 gr yumuşak margarin 
1 çay bardağı sıvı yağ
1 portakal kabuğu rendesi
yarım portakal suyu 
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilin
damla çikolata

tüm malzemeleri karıştırın hamura şekil verin ısıtılmış fırında pişirin 
afiyetle...........

25 Kasım 2014 Salı

sosyete mantısı

günümüz hayırlı sağlıklı ve musmutlu geçsin sevgili dostlar....
ankara buz gibi soğudu...sabah dikmen taraflarına kar yağmış bizim buralarda daha yağmadı ama dikmenin karını demetevler hissedebiliyoruz buz kestik...
güneş nelere kadirsin sen gülümsemeye mutluluğa harekete çiçeğe yeşile sıcağa ve daha aklıma gelmeyen bir çok güzelliğe ....varken etrafımızdayken farkında bile olunmayan bulutların arkasına saklandığında özlediğim sarı ateş....bol güneşli günler bizi beklesin

ablamın lezzet masasından bir tarif her zaman yaparız hep severiz çok severiz tarifi bu olsa gerek  blogta tarif var ama ben bunu sevdim çok sevdim 

malzemeler ve yapılışı
iç malzemesi
yarım kilo kıyma ve yarım su bardağı sıvı yağı iyice kavurun 
2 tane soğanı ince doğrayın kavrulan kıymaya ilave edin ve kavurmaya devam edin 
yarım kaşık salça ilave edin kavurun 
tuz karabiber azıcık kimyon pul biber koyun karıştırın 
altını kapatınca yarım demet maydanoz ilave edin karıştırın

yufkaları 6 ya bölün 
iç harcı 
2 su bardağı süt 
yarım su bardağından az sıvı yağ
2 yumurta 1inin sarısı üzerine 
harc malzemelerini karıştır 
üçgen parçalara harcdan 1 kepçe sürün
yufkanın kalın yerine kıymalı harcdan koyun rulo yapın 
kendi etrafında döndürün tepsiye sıralayın 
yufkalar bitince yumurta sarısını böreklere sürün 
servis etmeden 1 saat önce pişirin 
sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla  ılıkken servis yapın 
afiyetle


24 Kasım 2014 Pazartesi

öğretmenler günü


bu güzel ve lezzetli masalara oturup hepsinin tadına bakıp sonra zayıf olmayı hayal etmek ne kadar doğru acaba =) su içsem yarıyor moduna hiç girmedim ....yiyoruz tadına bakıyoruz ve bunu sevgiyle yapıyoruz .....bu masaya oturup hoş sohbet ve muhabbet neyle değişilir merak ediyorum =)
hoş bugün herkes beni zayıflamış görse de ben gerçeğimi ve baskülün gösterdiği rakamları biliyorum....her şey aynı sadece hastalıktan dolayı hafif süzülmüşüm ....
bu masada emeği geçen arkadaşımız pınar annesi ve teyzesine bolca teşekkür ettik birde burdan teşekkürlerimi arz ediyorum en yakın zamanda tekrar görüşmek dileğiyle 

neyse efem sağlıklıyız mutluyuz huzurluyuz aynı zamanda öğretmeniz.....2 yıldır resmi olarak öğretmenim bu kutsal görevi yapan tüm öğretmen arkadaşlarımın ve kız kardeşlerimin  bu güzel gününü kutluyorum 
annemin 5 kızı var 5 ide öğretmen 
ablam edebiyat öğretmeni
ben kuran öğretmeniyim
sümeyye kimya öğretmeni
hümeyra türkçe öğretmeni
fatmanur ingilizce öğretmeni
bir anne olarak bu mutlu günümüzü whatsup dan toplu mesajla ilk kutlayan oldu dedemde öğretmendi annemde öğretmen olmak istermiş şimdi kızlarının öğretmenliğiyle gurur duyuyor
canım annem sen bizim ilk öğretmenimizsin ve sen kadar güzel öğreteni görmedim seninde günün kutlu olsun  bu günle alakalı çok yazdım ama annemden sonra ilkokul öğretmenim aradı sende benim kuran öğretmenimsin kutlu olsun dedi ne çok sevindim ne ince ne duyarlı insanlar var  
kısaca günümüz kutlu olsun efem

18 Kasım 2014 Salı

kalbura bastı

bir günlük aksaray gezisinden bir tarifle sizleyim ....
her yolculuğumuzda ülkemi ve insanlarını kat be kat seviyorum.... somuncu baba ziyaretiyle başlayan gezimiz aksaray helvadere köyündeki misafirliğimizle devam etti....herkes samimi herkes daha dün görüşmüşüz kaç yıldır tanışıyormuşuz gibi ....ki ev sahibesi dışında herkesle yeni tanışıyoruz seviyorum samimiyeti içtenliği doğallığı ......
musmutlu gecen 18 saat....helvadere  ye gidip mihribanımın annesine uğramamak olmazdı bir 10 dakika sarıldık sohbet ettik yetti bize  uğramadan gitsem huzursuz olurdum ....dönüşte gene londra dostlarından nurgül ablada 10 dakika zaman kısıtlı da olsa örmek hal ve hatır sormak sevdiğini ve sevildiğini hissetmek güzeldi....aksaray dönüşü kendimi aksaraylı hissettim ve oradaki güzel insanlara içten dua ettim bizleri burada karşıladıkları gibi Allahım mahşerde hepsini güzelliklerle karşılasın .....
artık nerelisin diyenlere ankarada doğdum büyüdüm ailem yozgatlı eşim giresunlu dan sonra ruhum da aksaraylı diyeceğim ;)

sırada muhteşem bir kalbura bastı var ...nurgül ablamın kızı hafize sümeyyem yapmış ben  bir çatal aldığımda hazır zannettim nurgl abla hocası tatlıyı sümeyye sizin için yaptı deyince hemen fotoğrafladım ...tarifini almaya vakit yoktu dün telefonla tarif işinide hallettim muhakkak yapılacaklar ve yenilecekler sırasında zirvede
ellerine sağlık hafız.......

malzemeler ve yapılışı
yarım paket margarin 
1 çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık toz şeker
2 kaşık yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu 
aldığı kadar un

şerbeti
2,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su

tarifdeki püf nokta margarin ve 3 kaşık unun kavrulması güzel kavrulması sümeyyenin deyişiyle yanacak kadar kavrulması karışım ılındıktan sonra
 bütün malzemeleri katarak yumuşak hamur yapın 
şekil verdikten sonra isterseniz rendeye basın sümeyye yumurta aparatıyla çizmiş 
bu şeklin daha güzel piştiğini söyledi aparat yoksa çatalla çizebilirsiniz
pişirdikten sonra soğuyan şerbeti sıcak tatlıya dökün ikram edeceğiniz gün şerbetleyin 2. güne kalırsa tatlı biraz yumuşuyor
afiyetle.......


cretsizSayac.com kodu baslangici-->
hit counters