sirkeli börek

*Ey edepli kişi! 

Derdin tazelensin istemiyorsan, bu doktorun önünde soru sormayı bırak da başını yere koy.(Allah 'a secde et) mevlana.....

perşembe günü hacı bayramdaydım.....genelde ziyaret sebebim londradan gelen misafirlerimi  gezdirmek olurdu....bu sefer kendimi ruhumu doyurma  adına gittim....iyi ki gitmişim....hacı bayram tadilat sonrası her an dolu cuma ve teravih namazları hariç vakit namazlarında da bayanlar bölümü tıka basa dolu .....bir kare fotoğraf çekmemişim....ama ankara daysanız manevi yolculuk yapmak istiyorsanız hacı bayram veli haz. bizleri bekliyor........

ve yediğimde sirkeli olduğuna inanamadığım lezzet....sirke tadını hiç hissettirmiyor  .... kıyır kıyır ve enfes bir börek yapıp ikram etmek isterseniz tarif annebaldan......

malzemeler ve yapılışı

6 tane tufka

arasına sürmek için sos malzemesi

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı sirke

2 çorba kaşığı un

iç malzemesi 

peynir ve maydanoz

üzerine sürmek için 

1 yumurta sarısı

süt sirke ve unu bir kaba alın karıştırın

bir yufkayı serin arasına sos malzemesini sürün (her yerine gelecek şekilde)

üzerine ikinci yufkayı kapatın yufkaları 12 eşit üçgen parçaya kesin

iç malzemesinden 1 kaşık alıp yufkanın geniş tarafına sıralayın

sigara böreği sarar gibi sarın yağlanmış tepsiye dizin 

180-200 derece arası fırını ısıtın böreklerin üzerine bir yumurta sarısı sürün 

dilerseniz çörek otu ile süsleyin üzeri kızarana kadar pişirin 

afiyetle......