zeytinyağlı biber dolması

Bil ki! Güzellikler de var bu hayatta.Gel Git’lerin olmadığı bir hayat düşünebilir misin?.Hüzün olgunlaştırır,Kaybetmek sabrı öğretir..
 Hz. Mevlana

 az ve öz yerim hiç yapmam =) maaleseflerimden biri insan zeytinyağlı biber dolması sevmezmi ....sevmese bile yapmazmı.....bugün bu kural değişti leylanın oğlu salih o kadar iştahla yedi ki canım istedi ve yedim....sopsoğuk deyildi ve çok lezzetliydi......ben çay doldururken ev sahibi leyla annebali ı sürekli takip ediyorum tariflerini deniyorum ve çok güzel oluyor dedi ya beni benden aldı=))))))mutlu oldum.... ben burda kendi kendime yazıp okuyorum sanıyordum .....tüm annebalı tıklayanlar gibi yorum yazmıyormuş=) yazamıyormuş ama her gün burdaymış=)teşekkürler leyla.....bende hemen dolmanın tarifini aldım ince ince.... yaparsam böyle yapcam ....bence siz de bu tarifle yapın=))

leylanın tarifinde kurutulmuş mor reyhan vardı o ne dedim.....baharatçılar damı var dedim.....yok ben kuruttum her yerde olmuyor ama dedi.....ben ev yolundayken yolda ki yeşillikçi de görünce hemen aldım şimdi suda yıkanacak ve kurutulacak .....ve dolmaları lezzetlendirecek inşallah.......

malzemeler ve yapılışı
1 tane büyük soğan doğrayın sıvı yağla kavurun
yarım çay kaşığı yeni bahar,azıcık tarçın,bir tutam mor reyhan kurusu,2 yemek kaşığı kuru nane
yarım .çay kaşığı karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın 
3 tane rendelenmiş domates ve yarım çorba kaşığı biber salçası(acısız) ilave edin ve karıştırın 
1 su bardağı pirinci ilave edin üzerine yarım su bardağı suyu dökün ve iki dakika pişirin 
ılıyınca köy biberlerini doldurun ve tencerede pişirin su miktarını siz ayarlayın(bence yapabilirsiniz deneyin=))))
afiyetle......


dip not maydanoz dememiş bende sormamışım ama maydanoz suz dolma olurmu....
leyla yorumlara bu ayrıntıyı yazarsan sevinirim......
dip not  baştaki sözü okuyunca çok beğendim sizde okuyun istedim.....

dolma biber turşusu

fotoğraf bu kadar güzel  olmasa bu tarif sizlerle buluşmayacaktı.....tadı çok güzel.....ama benim ameliyattan sonra yiyemediğim lezzetler arasında(((( umarım düzelir....hadi ben yiyemiyorum bari sizleri bu güzel lezzetten mahrum etmeyeyim dedim......becerikli arkadaşım lütfiyenin tarifi...... birebir anlattı .....umarım ben de tekrar lezzetle yiyebilirim turşuları....

malzemeler
1 kg dolma biber
2 tane salatalık
2 tane havuç
2 tane kırmızı biber
5_6 tane acı biber
1 kase dolusu lahana (çiğ)
1 baş sarımsak
yarım bardak turşu tuzu
küçük çay bard sirke
yeterince su
yapılışı
salatalık havuç lahana ve biberleri doğrayın dolma biberlerin içine yerleştirin (içinden çıkmaması için kürdan batırabilirsiniz) kavanoza yerleştirin turşu tuzunu sirkeyi ezilmiş sarımsakları ve suyu karıştırın biberlerin üzerine dökün sıkıca ağzını kapayın ....2_3 hafta içinde yenilecek kıvamda oluyor.....

afiyetle.......

yeşil fasülye kızartması

tam bir karadeniz yemeği...ben evlenene kadar yemek yapmamıştım;( eşim de
hayatı boyunca yemek yapmış biri.... annemden daha çok eşimden tarif almışımdır) bu da eşimin tariflerinden ve benim nadiren yediğim karadeniz yemeklerinden biri... fasulye lezzetliyse tadı mükemmel oluyor... özellikle köyfasülyesi ile.... şimdiden kolay gelsin

malzemeler
yarım kilo yeşil fasülye
4-5 çorba kaşığı mısırunu
tuz
kızartmak için tereyağı (yaklaşık 3 çorba kaşığı)

yapılışı
fasülyeleri temizledikten sonra üstünü geçecek kadar suyla haşlayın.yaklaşık yarım saat ama fasülyenin cinsine göre değişiyor onun için siz fasülyeyi dişe gelmeyecek şekilde haşlayın haşladıktan sonra suyunu süzün üzerıne mısır unu ve tuz ilave edin ve elinizle karıştırın (fasülyeleri biraz ezerek karıştırın)
tavaya tereyağı ilave edin ve kızdırın) bastırarak fasülyeleri yerleştirin kısık ateşte kızartın altını ve üstünü kızartırken tekrar yağlayın her bir tarafını yaklaşık 20-25 dak kızartın.(ben karadenizdeki meşhur kapaklı tavayla yapıyorum siz tavanızın üstüne ona uygun bir tabakla da çevirebilirsiniz)

degişik tadları seviyorsanız lütfen deneyin ve bizimle paylaşın....
emine

merhaba ....

uzun zamandır yazmayı ve paylaşmayı düşünüyorum
bu arada sevdiğim bloglara da göz atıyorum
ve görüyorum ki herkes işini mükemmel yapıyor
acaba
bende başarabilirmiyim
yaşadıklarımı ve hissettiklerimi
yazılara dökebilirmiyim bilmiyorum .......

sanırım bilmesemde o başlangıcı yaptım

tekrar merhaba;)