tepsi poğaçası

selamlar bir sürü gün geçirmişiz güzel günler yorgun günler mutlu mutsuz günler en önemlisi de sağlıklı ve ibadeti bol olan günler geçirmemiz ... kazançlı   olduğumuz günler olur inşallah 3 ayları hakkın rızasına göre geçirmeyi Allahım hepimize nasip etsin inşallah 

beni soracak olursanız iyiyim inşallah nisanın 24 dünde güzel haberlerle gelir yazarım inşallah 

ilaçsız sağlıklı günlerimiz olur inşallah 

bu sabah 72,4  gören ben olumsuzluklara rağmen mutluyumm

amcakızı kübranın mesajıyla bu tariften haberim oldu abla hem çok kolay hem de çok lezzetli deyince tam benlik dedim buyrun tarife geçelim 

hamuru

2 tane yumurta 1 inin sarısı üzerine 

1 çay bardağı eritilmiş margarin ve ya tereyağ

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay kaşığı mahlep ( isterseniz)

1 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un yaklaşık 4 bardak

hamuru yoğurun iki eşit parçaya bölün yuvarlak borcam büyüklüğünde hamurun açın 

yağladığınız borcama hamuru yerleştirin

arasına peynir ve maydanoz ekleyin üzerine ikinci hamuru serin 

üzerine yumurta sarısı çörek otu ve susam serpin 

180 derece fırında kızarana kadar pişirin 

afiyetle

tuzlu simit

2017 den selamm hepimize hayır sağlık ve huzur getirsin bu yıl inşallah daha çok kul olmanın derdiyle yanalım üzüntü olacaksa ağlayacaksak derdimize bu dert dünyevi olmasın inşallah imtihanlarımızı Rabbimizin rızasını alarak tamamlayalım inşallah 

berranın vali olmasına gerek kalmadan haftayı 2 günlük kar tatiliyle kapattık çocuklar mutluluktan uçtu öğretmenlerde evde olmanın güzelliğini yaşadılar müdür beyin değerli tatilciler diyerek attığı bilgilendirme mesajı da manidardı =)))

bugünkü tarif tuzlu simit şekli farklı 

1 tane yumuşak margarin( mıncıkla)

küçük çay bardağı yoğurt

küçük çay bardağı şeker

küçük çay bardağı sıvı yağ

çeyrek çay bardağı sirke

1 paket kabartma tozu 

1tatlı kaşığı tuz

1yumurta sarısı akı dışına 

üzerine susam 

afiyetle

 2016 nın son günü resim eklemişim yazıyı 2 ocak 2017 de yazmışım =))

yelpaze patates

sevgili annem ve kübranın denediği bu tarifi ben yarın yapacağım inşallah 

annem biraz daha iri dilimlediği için patateslerin pişmediğini söyledi 

kübra nın ince dilimleri sayesinde hem pişmiş hem de lezzetli olmuş bu ayrıntıdan anlaşıldığı üzere

patatesleri ince dilim yapacağız 

malzemeler ve yapılışı

patatesleri kabuklarıyla beraber iyice yıkayıp üzerinden ince ince dilimleyin 

altına değmeyecek şekilde yani birbirinden ayrılmayacak 

15- 20 dakika kadar sadece tuzlayarak yüksek ayarda fırında pişirin 

rendelenmiş domates sıvı yağ tuz ve kekikle bir sos yapın 

sosu aralarına dökün

fırında iyice kızarana kadar pişirin 

kapatmaya yakın dilimlerin arasına kaşar peyniri ilave edin 

afiyetle

rulo patates böreği

sevgili adsız yazmış ki '' çok tıklanmak için iyi fikir önce foto sonra tarif=)''  

benim için sadece zamansızlık ve heyecan kaybı önce foto sonra tarif

çünki çok tıklanayım fikrini çok seneler önce boşverdim 

ama bloguma girip yorum yazma zahmetinde blunduğun için teşekkürler sevgili adsız

bu fotoğrafın instagram daki yazısını kopyala yapıştır yapayım 

annebalSabahin 08:05 telefon calar 
Karsindaki ilkokulögretmenin kibarca
Eminecigim okula gitmediyseniz kahvalti icin size börek yaptim birakacaktim aksam yetistiremezsem diye haber veremedim der
Ve bir tepsi patatesli rulo börek bizi bekler
Beni ben yapanlardan cok sevgili ogretmenim NURAN INANC a saygim ve sevgim her daim sonsuz 
ve ben saskin ve ben sevincli ve ben minnettar ☺☺☺☺

aysel_unÖyle ögretmenlerin darısı başımıza:)) @annebal

ben bloger olarak öğretmenime hem teşekkür hem de tarif için akşamına aradım 

ve bana dedi ki seninle gurur duyuyorum ayyyy ne güzel bir duygu ilkokul öğretmeninden 28 yıl sonra böyle güzel sözler duyabilmek 

tarife gelince ölçüsüz tarifi anlattı bende yazıyorum 

5 yufka 

haşlanmış patates yumurta süt sıvı yağ yoğurt kaymağı malatya peyniri maydanoz tuz karabiber hepsini tencerede 5 dakika kavur 5 yufkanın arasının her yerine bu harçtan sür ve sar buzdolabında bir gecek beklet sabaha dilim dilim kes üzerine yumurta sarısı sür ve pişir

afiyetle 

simit

selamlar efem....koşturmalı bir günden merhaba.... pazartesi eklediğim fotoğraflara bugün yazı yazabiliyorum ....tarif sevgili pınara ait....kıyır kıyır bir simit tarifi arıyorsanız bu tarif tam size göre 

sevgili pınarın bana attığı mesajı kopyala yapıştır yöntemiyle buraya aldım giriş selamı kendi kendime değil di.........

Merhaba Emine ablacım 😊
Malzemeler:
1paket margarin
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
5 çay kaşığı pudra şekeri
1tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (sarısı hamura katılacak akını dışına kullanıyoruz)
1 paket kabartma tozu
Susam
Aldığı kadar un
Yapılışı☺️
1 paket margarini ve yarım su bardağı sıvıyağı karıştırıyoruz .daha sonra sütü,pudra şekerini , tuzu ,yumurta sarısını koyuyoruz.hepsini karıştırdıktan sonra unu koyuyoruz.yumuşak bir hamur yapıyoruz. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz.simit şekli verip ilk önce yumurta akına daha sonra susama önlü arkalı buluyoruz. Kızarana kadar pişiriyoruz ☺️Afiyet olsun öptüm😚😊

kar yağdı okullar tatil oldu bu foto site bahçemizden ertesi gün elmadağa gidilip daha çok kayıldı daha çok üşündü bütün isteklere ve çagrılara rağmen ben gitmedim annemin sıcacık dizinin dibinde oturdum =) 

veeee muhterem kayınvalidem ve kayınpederim bendeler 

anı defterim de onların da yeri olsun istedim 84 ve 86 yaşındala beraber tam 68 yıl beraber sürülen bir ömür 

kakaolu yumuşak kek

telefondaki fazlalıkları temizlemek için elime aldığımda muhakkak görmediğim çekmediğim bir sürü fotoğraf ve videoyla  karşılaşırım sena ve berra sağolsun benim yerime çekip bırakıyorlar mesela kar ilk yağdığında bi resim çekseydim diye düşündüm ama telefonu elime bile almadım sevgili kızım sena çekmiş benim yerime penceremizden kar fotosu  ve berra retricayla senadan gördüklerini yapmış sanırım fotoğrafının adı gözler=)

  çarşamba perşembe kar tatili nedeniyle evdeydik ve sürprizzz yarında tatil....evdeyiz mutluyuz akşama kadar tatlı yapalım kek yapalım istekleriyle karşı karşıya kalıyorum ben sütlaç yaptım sena da dişcinin ayşesinin pambuk gibi kek tarifini yaptı 

biz beğendik siz de can sıkıntısından mutfağa girerseniz evdeki malzemelerle yapabilirsiniz

4 tane yumurta

yarım su bardağı şeker

1 su bardağından eksik sıvı yağ

1 şişe soda

1 paket toz kakaolu puding

vanilya

2 su bard kadar un

1 paket kabartma tozu 

yumurta ve şekeri çırpın yağ ve pudingi ekleyin karıştırın sodayı ekleyin unu vanilya yı ve kabartma tozunu ekleyin karıştırın 

ortası delik kek kalıbını yağlayın fındık kırıklarını kalıba serpin karışımı dökün 

180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin 

afiyetle

ayşe yazmış ki keki yaparken masimedim (yani önemsemedim)yerken  hata yaptığımı anladım 

siz hata yapmayın önemseyin bu kolay keki

en kolay truf

ankara buz ...ankara sopsoğuk ....dışarı çıktığınız an kemiklerinize kadar üşüdüğünüzü hissetmek sadece bir saniye teminat benden =)

ve okullar tatil...

dün olması gereken tatil bugün ve yarın oldu bunada şükür dedik ama dün de kesinlikle tatil olmalıydı ....

çocuklar kar hevesiyle oynamaya iniyorlar ıslak ve donmuş bir halde eve dönüyorlar ....şimdi baba bekleniyor kaymaya gidilecekmiş...

ben kar yağınca evde oturup pencereden bakmayı seviyorum o beyazlık büyülüyor beni....

blogda truf tarifleri var ama bu en kolayı gibi geldi ...tarif dişcinin ayşesinden saolsun bloğumda beni yanlız bırakmayan nadir insanlardan =)

teşekkürler ayşem senin kadar güzel yapabilmek ümidi ile

malzemeler ve yapılışı

tekli 1 paket pötübör 

yarım su bardağı süt

yarım su bardağı iri kıyılmış fındık

2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tere yağ

1 su bardağı pudra şekeri

2 yemek kaşığı kakao

1 kare bitter benmari eritin 

bütün malzemeleri katın yoğurun küçük toplar yapıp hindistan cevizine bulayın 

süslemek için hindistan cevizi

afiyetle....

sütlü sünger tatlısı

gülranam geldi.....kızım misafir gibi olmuş kahvaltı hazırlıkları yaparken evin düzenine de el atmaya çalışınca tuhaf hissettim kızım evimin her halini bilirken bu telaş neydi niyeydi ......akşam çamaşır serilecek sena dediğimde niye ablam sermiyor dedi ablan 3 gün misafir dedim 3 gün geçsin sonrasında o da kaldığı yerden devam eder annesine yardım konusunda dedim evimizin biriciği ilk göz ağrımız evimizde misafir .....bu duyguya yabancıyım ...6 yılda ne kadar bu duyguya alışırım bilmiyorum ama her gelişinde gidişlerin daha da zorlandığını görüyorum 

tarif aynur hanıma ait el lezzetini her daim beğendiğim komşum ellerine sağlık 

keki

4 yemek kaşığı şeker

4 yemek kaşığı un 

4 yemek kaşığı irmik

4 yumurta

1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 

1 tatlı kaşığı limon suyu 

kaşık ölçüleri tepeleme olacak

kek malzemelerini klasik kek gibi karıştırın dikdörtgen borcamı yağlayın karışımı dökün 180 derece ısıtılmış fırında pişirin 

şerbeti

4 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt ve şekeri ocağa alın karıştırarak şekeri eritin kalan sütü ilave edin

kaynatmaya gerek yok önemli olan şekerin erimesi

soğuk şerbeti sıcak keke dökün

üzeri için 

1 paket krem şanti 

1 su bardağı süt 

şantiyle sütü çırpın ıslak kekin üzerini şantiyle kapatın 

üzerine karamel sos yapabilirsiniz ve ya hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz

komşum aynur hanım karamelli sos yapmıştı 

Buzluk böreği

hayırlı cumalar....

bazen yazacak tarifim olmuyor bazen de tarif varken çekilen fotoğraf yüzünden bekletiliyor...bu tarif de fotoğrafın kötü olmasından dolayı bekleyenlerden ....iki ara bir dere çekmişim ve bakmamışım ( ama lezzet muhteşem ben böreği ılıkken seviyorum piştikten yarım saat sonra yenmeli ılık ılık ...bu tarif de aynen öyle çıtır çıtır lezzetlimi lezzetli siz fotoğrafın kusuruna bakmayın tadı mükemmel....

tarif komşum aynur hanıma ait el lezzetinin çokça olduğu bir tarif=)

yapılışı

1 yufkayı tezgaha serin 

yarısına eritilmiş ve soğutulmuş yağ sürün ( her tarafına )

yufkayı katlayın yarım yufka olacak 

az biraz daha bu katına da yağ sürün

yarım yufkayı sigara böreği gibi 4e kesin 

peynir ve maydanoz karışımını yufkanın kalın tarafına koyun 

kalın sigara böreği sarın 

buzlukta 1 saat bekletip çıkarın 

soğuk suya batırıp çıkarın 

yağlanmış fırın tepsisine dizin 

üzerine kalan erimiş yağdan  sürün 

190 -200 derece fırında pişirin 

ılıkken servis yapın 

afiyetle....

gül tatlısı

yazmanın gereksiz tarifin teferruat olduğu günleri yaşıyoruz....allahım bir daha yaşatmasın ve en kısa zamanda bu zulümleri sona erdirsin inşallah.....

muhakkak bir yerlerde yanlış yapıyoruz 

şu mübarek günlerde neler yaşıyoruz....

allahım yar ve yardımcıları olsun inşallah

elimizden sadece dua etmek geliyor sahurda iftarda dua

dua dua eller

malzemeler ve yapılışı 

125 gr margarin yada tere yağ

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı irmik

1 tatlı kasığı sirke

Yarım  paket kabartma tozu

Vanilya bır paket

 aldıgı kadar un

hamuru acıp Cay bardagıyla üç yuvarlak çıkarıp üst üste koyup uçlarına fındık koyup sarıyorsun ortadan kesıyorsun al sana gül 

fındık

şerbet

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

ıspanaklı yumurta , uydurma kiş ,mısır unlu yumurta =)))))))

karma karışık bir tarif .....aslında tarif deyil uydurmaca.....ki ben hiç bir şey uydurmam uyduramam....tarife muhakkak bire bir uyarım uymaya çalışırım.....bunu nasıl uydurduğuma gelince ....
eşim umreden geldi dün elhamdülillah....bende sevdiği tatları yapmaya çalıştım ıspanaklı börek de bunlardan biri.....ama küçük bir kase ıspanaklı harç arttı döksen dökülmez saklasan bir işe yaramaz (((( ama emek emek yıkanmış ıspanağa kıyamayan ben börek harcından kalan yumurtalı sıvı yağlı karışımı içine kattım bir gece dolapta bekledi ve bugün sabah kahvaltımıza lezzet kattı .....biz çok beğendik yapmak isterseniz....ölçü yok ama tarif var.....
malzemeler ve tarif
1 küçük kase yüksek ateşte çevrilmiş ıspanak ve peynir karışımı
1 küçük kase yumurta süt sıvı yağ karışımı
1 küçük kase beyaz peynir
1 su bardağına yakın mısır unu
kırmızı pul biber
2 tane yumurta
yarım paket kabartma tozu
pişirmek için tere yağı

tüm malzemeleri karıştırın teflon tavaya 1 çorba kaşığı tereyağ koyun eriyince harcı dökün ve düzleyin
tavanın kapağını kapatın kısık ateşte 15 20 dakika pişirin ters yüz etmek için kenarsız bir kapak kullanın
öbür tarafını da 1 çorba kaşığı tereyağla pişirin ......ister yoğurtla isterseniz çayla afiyetle yiyin.......
not= yumurta ve kabartma tozu hariç hepsi yaklaşık ölçülerdir yaparken göz kararı ölçünüzü muhakkak bulundurun =)



babalarına sipariş ettikleri elbiselerle musmutlu bal kızlar.....

gözleme

hazır yufkadan bu kop kolay gözleme dün sabah kahvaltımızdı....uzun zamandır yapmamışım ....bu aralar daha çok sigara böreği kızartıyorum.....ama yediğimizde özlediğimiz fark ettik.....

malzemeler ve yapılışı

3 _4 tane yufka

peynir maydanoz

1 yufkanın tam orta yerine kare oluşturacak şekilde peynir ve maydanozu serpin iki ucundan katlayın kalan iki ucu da üzerine kapayın( kare olacak şekilde ) teflon tavaya 1 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin kızarınca öbür tarafı içinde yağ koyun iki tarafıda kızardıktan sonra kare kare kesin....afiyetle

iç malzemesi olarak 1 yumurtayı yufkanın ortasına kırın 1 küçük kase rendelenmiş kaşar ilave edin karıştırın aynı işlemi tekrarlayın ve kızartın  

bu da alternatif olabilir.....dün yumurta kalmadığı için ben yapamadım......

pankek

salının sabahından ankaranın sisli gününden kütüphaneli odamdan selam =) salondaki masada 1000lik puzzle olduğundan laptop küçük odada kendine yer buldu....1000 lik puzzle eşimin çabalarıyla nihayetinde bitti.... 1 eksik parçayla   ;( ne yerinden kaldırıyoruz ne de çerçevelettirip asabiliyoruz=) geçen misafirlerim geldiğinde büyük bir itinayla yatak odasına taşıdık en yakın zaman da çerçeveletip asmayı umuyorum ......

bugünkü tarif pankek ne çok severim sanırım az daha şeker koysak meyvelerle dondurmayla süsleyip bir de çikolatalı sos eklesek olur bize waffle sanırım yani.....sabah sabah yapsak ne güzel olur yapsak yesek yesek doymasak diyeceğim ayıp olacak ((( dememiş sayın beni .....pankekimize dönelim ....

malzemeler

2 tane yumurta

2 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 /5 su bardağı un

tüm malzemeleri karıştırma kabına koyun mikserle çırpın küçük teflon tavada her krep için 1 çorba kaşığı sıvı yağ dökerek pişirin ......ve muhakkak waffle önerimi deneyin ....

afiyetle........

yumurtalı ekmek kızartması (balık ekmek)

geçen hafta sonu berra nın isteğiyle krep yaparken eşim de mutfağa girdi ve ekmek kızarttı canı çok çekmiş!!! şaşırdım çünkü canı çok zaman hiç bişi çekmez (karadeniz yemekleri hariç) herkes marifetini sergiledi her zaman biten krepim bitmedi=) çünkü kızartılan bayat ekmekler pek lezizdi... ablasının yaptığı gibi yaptı ve güzel oldu....ben hemen fotoğrafladım ve malzemelerini söylemesini istedim ölçüleriyle cevabı tam ona göreydi ''sevgi katılıyor''......hah tamam dedim fotoğrafın altına yazayım bayat ekmeklerinizi dilimleyin sevginizle kızartın buyrun size balık ekmek=)))) oda uygundur dedi ...... ona göre yapılan herşeye sevgi katılınca lezzetli olurmuş .....bence doğru deyil ben hep sevgimi katıyorum bazen çooook güzel oluyor bazende hiç güzel olmuyor((((( sevgi belli bir yere kadar yanii=))

neyse konu uzayıp gidecek ben ölçüleri ve malzemeyi yazayım .....

malzemeler

1 tane bayat ekmek 

1 su bardağı süt

yarım çay bardağı yoğurt

3 yumurta 

kırmızı biber kara biber ve tuz(dilerseniz nane)

kızartmak için sıvı yağ 

bir tutam sevgi=))))

süt yumurta yoğurt ve baharatları ekleyin ve çırpın dilimlediğiniz ekmekleri karışıma batırıp kızgın yağda kızartın......

afiyetle.....

Milföylü kurabiye

annebala yazcam bi konu vardı dün yatmadan önce hatırımdaydı yazayımda yıllar sonra okuduğumda mutlu olayım demiştim =) unutmuşum(((( düşündüm taşındım yine de hatırlayamadım ...bu unutkanlığın bir çaresi varmıdır acep? hep ameliyata bağladım ama artık iyiyim  her şey  tamam ama iş bir şeyler hatırlamaya gelince pöffff her şey yok olmuş unutulmuş....b12 diyorlar ama onun içinde sabahın köründe hastaneye veya sağlık ocağına gitmem gerek .....kötü bir huy ama acillik olana kadar hastaneye de gitmeyi de sevmem.....daha güzel günleri yaşamak ve hiççççç unutmamak ümidi ile.........

buna benzer bir tarif daha var blogta ....onun şekli değişikti ve üzerinde pudra şekeri vardı o da güzel bu da güzel hangisini sever ve beğenirseniz muhakkak yapın ......dişcinin ayşesinde yedik bu lezzeti ayşe bizi uğurlarken 5 tane daha koymuş poşete ben hariç evdeki herkese ikram etmiş aklınca=) ama unutkan ben ta ki ertesi gün öğretmenler odasında kahvemin yanına bir şeyler aramak için çantamı karıştırırken buldum o an için hazine gibi geldi bana kahvemin yanında pek güzel gitti.....saol arkadaş her daim böyle ince fikirli ol =)

yapılışı ve malzemeler 

milföyleri buzluktan çıkarın ve biraz yumuşamasını bekleyin ortadan ikiye kesin 

arasına 1 tatlı kaşığı çokokrem sürün ve fındık serpin rulo yapın toz şekere batırın 

yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin kızarana kadar pişirin 

dip not ılıkken muhteşemler 

afiyetle......

kolay hamur kızartması

buzzzzzz gibi bir havadan ankaradan selamm....sabah çocukları okula bırakırken ellerim dondu direksiyon buz tutmuş inanamadım....-9 dereceydi ve ben -50 hissediyordum =) sonra hep beraber donduk=)))))

inanılmaz soğuk ....bence geçen seneden daha soğuk bir kış bizi bekliyor....eskiden kar yağsa da hava ılısa derdik şimdi bu soğuk havanın üstüne kar yağınca don oluyor ve daha da üşüyoruz.....neyse efem durum budur çok üşüyoruz ...

bugünkü tarif ablamdan ....benim tüm çocuklarımın sevdiği lezzet ...ama annebal yapmaz daha doğrusu yapamayacağını düşündüğünden oralı olmaz ....bir deneme dedim yarım ölçüyle tarifi denedim ....ve sonuç mükemmel 5 dakikada beşiktaş gibi bişi.....kop kolay olmama olasılığı hiç yok.....artık haftanın en az iki günü sabah kahvaltılarımızı süslüyor.....

3 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt

yarım çay kaşığı karbonat

yoğurdun sulu olmasına göre en az yarım çay bardağı su (en çok yarım su bardağı)

tuz

yapılışı

hamur malzemelerin hepsini karıştırın hamuru 3e bölün oklava yardımıyla (ben hamuru 5-6 ya bölüyorum elimle bastırarak açıyorum) açın kare kare kesin kızgın yağda kızartın ....

afiyetle....

üç parmak böreği

..ameliyat olalı tam 4 yıl olmuş 16 aralık 2009 ikinci hayatımın başlangıcı....2 yıl belki yaşayacaktım ...4 yıl gelmiş ve geçmiş....4 koca yıl sorarsanız 4 ay gibi gelmiş ve de geçmiş.....

allahım bana bahşettiğin şu yeni hayatımda sana kul olayım yeter....razı olduğun kul olayım yeter...

yazarken çok üstten yazıyorum derinlere dalarsam sanırım tarife geçemeyeceğim onun korkusuyla hissettiğimin % 10 unu yazıyorum .....belkimde bu kadarı bana da sizlere de yeterlidir....

bugünkü tarif nuran abladan az önce geldik tam 8 aydır yapılamayan bir gezmeydi...araya yaz tatili girdi kar tatili girdi gelecek kimselere tarih uymadı ama bugün 1 eksikle tamamladık ...emine teyzemiz yoktu yokluğu çok belliydi ...

masadaki her şey çok güzeldi....bu tarif farklılığıyla ve lezzetiyle beğeni topladı....ben nasıl yapıldığını anladım ama sizlere nasıl anlatacağım hiç bir fikrim yok=( masadaki herkes annebaldan tarif alacağı için eklemem gerekiyor ....en kısa zamanda yapıp aşamalarını fotoğraflamam gerek ...şimdilik tarifiyle anlamaya çalışın....

malzemeler(hamur için)

1 su bardağı süt

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

1 paket yaş maya

2 tane kesme şeker 

aldığı kadar un 

mayayı eritmek için çok az ılık su

iç harcı

3_4 patates haşlanmış

1 kuru soğanı kavurun patatesleri rendeleyip ekleyin tuz karabiber kırmızıbiberi ekleyin ve kavurun 

ince kıyılmış maydanoz serpin karıştırın soğumaya bırakın 

yapılışı

hamur malzemelerinin hepsini karıştırın (mayayı ılık suda eritin şekerleri katın)

kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın ve 20_25 dakika dinlendirin 

mandalina büyüklüğünde bezeler yapın servis tabağı büyüklüğünde açın ince olacak

ortadan ikiye kesin bir bezeden iki tane börek çıkacak

yarısını boyuna iki kere daha kesin elinizde 3 tane şerit olacak bunları üst üste koyun 

biraz çekerek üç orta parmağınıza dolayın (umarım anlaşıldı anlamayanlar anlayanlara anlatsın )

alttan büzüştürerek kapayın içine harcını koyun biraz bastırarak tepsiye koyun üzerine yumurta sürün 

üzeri kızarana kadar pişirin ılıkken servis yapın ....

umarım anladınız nuran abla gece şekil verip buzdolabına koymuş biz gelmeden önce fırına vermiş ve gayet güzel olmuştu.....

afiyetle.....

gündem siyasetle dopdolu ....biz hala yemek derdindeyiz....etliye sütlüye karışmadan bildiğimiz doğrularda ilerliyoruz....dualarla.......

makarnalı kıymalı börek

beklenen tarif en nihayetinde teşrif etti.....blogdan bile çağrı yapmıştım 'dişcinin ayşe hala tarif bekliyorum 'diye=) çağrılarım işe yaradı ve tarif yayında=) sağol ayşem ......

biraz aşamalı yazcam şimdiden gözüm korktu amma velakin bu güzel tattan sizde yararlanın istiyorum =) aşamalı ama kolay tarifimize geçelim....

 

malzemeler

4 tane yufka

1 paket fiyonk makarnadan (az biraz eksik))))

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

250 gr kıyma

1 tane soğan

2 tane yeşil biber

1 tane kırmızı biber

kıyılmış maydanoz

1 büyük kase rendelenmiş kaşar

tuz ,kara biber, kırmızı biber ,

dilerseniz nane

üzerine kalan sosla beraber 1 yumurta

bu aşamalı tarifte ilk yapılması gereken kıymanın kavrulması

herkesin kendine göre bir tarifi vardır ben annebalınkini kısadan yazayım

kıyma kokusunun gitmesi için ilk önce kıymayı güzelce kavuruyorum 1 kaşık sıvı yağ ve soğanı ilave ediyorum biberlerle beraber iyice kavuruyorum baharatlarını ilave edin altını kapatınca maydanozu ekleyin ve karıştırın

üzerine

1 büyük kase sarımsaklı yoğurt

sosu 1 kaşık tereyağı yarım kaşık salça yarım su bardağı su pul biber

böreğin yapılışı ,

yağlanmış tepsiye 1 tane yufkayı serin arasına su ve süt karışımından sürün üzerine ikinci kat yufkayı serin sulu karışımdan gene sürün haşladığınız makarnayı kıymalı harçla karıştırın yufkaların üzerine yayın rendelenmiş kaşarı üzerine serpin kalan iki yufkayıda arasına sulu karışımdan sürerek koyun kalan sulu karışıma 1 yumurta kırın çırpın ve üzerine sürün 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin

servis öncesi sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla birleştirin  

200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin

muhakkak ılıkken servis yapın

dip not=yazması zor tariflerden umarım anladınız anlamadığınız yer olursa yorumlardan sorabilirsiniz muhakkak yapın =)

milföylü çubuk

hala soğumayan Ankara dan selam.....sohbete giderken giydiğim manto bile fazla geldi.....küresel ısınma bu olsa gerek....mevsimi mevsiminde yaşamak gerek....kasımda üşümek ağutosta terlemek gerek=)

yazacak bişeyler bulamayınca annebal direk hava durumuna sarıyor(((( yıllarca hep yaz olsun isteyen annebal kasımdaki yağmuru aralıkta ki kar yağmasını özlüyor....annebal ya büyüyor ya da yaşlanıyor.....

bugünkü kop kolay tarif alternatif çocuk menüsü olabilir...ya da gün masalarında tuzlunun yanına daha hafif bir tuzluya ihtiyaç olur ya işte bu tarif o tarif...... 

yapılışı

yarım paket milföyü yumuşadıktan sonra 1 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin

2 tane şeriti ucundan birleştirip çevirin çubukları yumurta sarısına ve susamlı çörek otuna batırın 

yağladığınız tepsiye dizin önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin

afiyetle....

şeftalili turta

ramazan 21.....

ve son 10..... heyecanla geldi geliyor derken şimdi uğurlama hazırlığındayız ramazanı.....son davetler son iftarlar son gaz devam.....ben bu sene bu koşturmaca içinde çok yer almadım tek tük davetlerle geçirdik...daha çok kendimle ailemle olduğum bir ramazandı....güzeldi....denemek lazım .....

bugünkü tarif zehradan ...ramazan öncesi gitmiştik güzel mangal keyfinden sonra yemiştik bu lezzeti....herkese tarifi annebaldan alın demiştim (((( 1 ay gecikmeli tarif yayında...

turta güzeldi ama yanında profiterol de vardı =))))profiterol her zaman bir numara benim için...teşekkürler zehra annebal için değişik tatlar yapma azminde olduğun için=))) devamını ve tekrarını diliyorumm=).......

hamuru için

2 tane yumurta 

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvı yağ 

125 gr margarin veya tere yağ

2 çorba kaşığı yoğurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu 

alabildiği kadar un

üzeri için 

3 tane şeftali (büyük)

1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

1 çay bardağı kuru üzüm

1 tane limon kabuğu rendesi

2 çorba kaşığı şeker

yapılışı

karıştırma kabına iyice yumuşatılmış tereyağını,sıvıyağı yumurtayı kırın 1yumurtayı üzeri için ayırın yoğurdu ilave edin çırpma teliyle karıştırın 5 kaşık un ilave edip karıştırın pudra şekeri vanilya ve kabartma tozunu ekleyin aldığı kadar unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın (çok fazla yoğurmayın)

iç harcın hazırlanışı

şeftalilerin kabuklarını soyun küp küp doğrayın tavaya alın üzerine şeker dökün yüksek ateşte şeftalilerin suyunu çekene kadar pişirin ılımaya bırakın kuru üzümleri yarım saat ılık suda bekletin 

dinlenen hamurdan bir portakal büyüklüğünde hamur ayırın kalan hamuru yağlanmış unlanmış tart kalıbına yerleştirin  (merdaneyle açın veya elinizle bastıra bastıra yerleştirin)

kuru üzümün suyunu süzün hamurun üzerine serpin limon kabuğu rendesi ve iri kıyılmış cevizi ilave edin en üste şeftalileri yayın 

ayırdığınız hamurdan uzun şeritler yapın tartın üzerini şeritlerle kafes kafes yapın önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin 

afiyetle.......