cevizli revani

konya dan selamlar ....severim konya yı....konya da beni sever bilirim.:)... fotoğrafı 2 gün önce ankarada atmıştım akşama yazarım diye nasip konya imiş...sümeyye bacımın tarifi şerbetli tatlılara hep ön yargılı yaklaşırım bir de yememe potansiyeline sahipken beğendiğim tatlıdır kendisi son dilim kalınca kardeşim bu fotoyu çekebilmiş .....lezzeti fotoğrafından daha güzel...


3 tane yumurta
1 çay bardağı şeker
3yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı kıyılmış ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi

şerbeti
3 su bardağı şeker
3su bardağı su
3-4 limon suyu
şerbet soğuk kek kek ılık olacak pişen revaniyi dilimleyıp şerbeti ilave edin

isterseniz üzerine krem şanti yapabilirsiniz
afiyetle

ayva tatlısı

bugün oğlum geliyor ilk üniversiteli tatili 2 gün önceden aradı anne adam akıllı yemekler istiyorum geldiğimde dedi..tmm dedim bugün sabah bütlere kalmadığını öğrenince akşama ordayım dedi hemen en sevdiği köfte patates yapayım diye telaşlanırken arayıp evde ne varsa olur daha oradayım uygun bir günde yaparsın dedi canım oğlum akşama evde tavuk haşlama var oğlumun en sevdikleri arasında olan yaprak sarması ve kuru dolma da yapacağım inşallah bir de en sevdiği mercimek çorbası ....tatlı ne yapsam diye düşünürken evdeki kabak tatlısı geldi o da hazır hayırla sağlıkla gelir inşallah

bu günkü tarif sütlü tatlılardan sonra en sevdiğimdir 

afiyetlee

3 tane ayva 
6 çorba kaşığı şeker   
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1/5 su bardağı su
yarım limon
3 4 tane karanfil
 1 tane rendelenmiş elma
süslemek için ceviz

ayvaları soyun ortadan ikiye ayırın limonlu suda yarım saat bekletin 
elmanın kabuğunu soyun rendeleyin nar ekşisiyle bir buçuk su bardağı suyu karıştırın 
ayvaları tencereye alın ortasına rendelenmiş elmayı pay edin 
üzerlerine 2 şer çorba kaşığı şeker ilave edin 
nar ekşili suyu ilave edin kısık ateşte ayvalar pişene kadar pişirin 
pişirirken 1 su bardağına yakın su ilave ettim 
cevizle süsleyin 

pileli kolay tatlı

bir fotoğraf nasıl bu kadar renksiz olabilir diye düşündüm yanına çiçek koydum çatal koydum beğenmedim renksizliğini sevmediğim kadar renk katınca da olmadı =(  bu foto da idarelik olsun istedim çok kolay ve lezzetli bir tarif tadına bakınca sütle ıslatılmış sanıyorsunuz hiç yağ yok dondurmayla nefis bir yaz tatlısı....sevgili kızkardeş özkardeş yeni ve güzel anne sümeyyem yapmış pek güzel yapmış ellerine sağlık her derde deva kardeş =)

yarın büyük gün heyet kan sonuçlarıma göre kararlar alacak ...tabi benim yeme içme düzenimi soracaklarmı çok merak ediyorum kortizonu verip sonra da yeme demek kolay bir denesinler diyecem ama doktorlara garezim yok kimse içmesin kimse hasta olmasın ..... yarına hayırlısıyla çıkalım inşallah....
malzemeler
12 adet baklavalık yufka hazır
1 çay bardağı ceviz ve ya fındık içi
1 çay bardağı irmik
sosu 
1 paket sıvı krema 
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu 
şerbeti 
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su 
1 -2 damla limon suyu
şerbeti 10 -15 dakika kısık ateşte kaynatıp limon damlatın soğutun 
yapılışı
12 tane baklavalık yufkayı teker teker kullanacağız
yufkayı serin fındık içini serpin 
irmikten de serpiştirin yufkanın her iki tarafından tutup ileriye doğru büzüştürün
yağlanmış fırın tepsisine dizin 
tüm yufkalara aynı işlemi yapın 
200 dereceli fırında çok hafif kızartın 
tatlı fırındayken sosu hazırlayın 
bir kaba kutu kremayı yumurtayı sıvı yağı koyup iyice çırpın 
kabartma tozunu ekleyip karıştırın 
hafif kızaran tatlıyı fırından çıkarıp sosu kaşıkla her yerine dökün 
tekrar fırına koyup kızartın 
fırından çıkardığınız tatlıya kaşıkla şerbetini dökün 
kalan fındık içinden serpin 
3 saat sonra servise hazır

dondurmayla servis edin 
afiyetle

uzun zamandır bu kadar detaylı tarif vermediğimi düşünüyorum kıymetimi bilin ve yapın =)

ayva tatlisi

en sevdiklerimin arasında olan bu tarifi paylaşmak güzel .....en sevdiğim ayva tatlısını annem yapar bende zevkle yerim simdiye kadar yapmak nasip olmadı ama dr tulin hanımın annebal için adım adım fotolar ve tarifiyle çok daha kolay olacağını umuyorum .....

ben bile blog yazarı olarak tarifler adım adım fotoğraflayamıyorum ...ama tülin hanımın bu güzel fotoğraflarıyla işim çok daha kolaylaştı

teşekkürler maharetli dr tülin hanımcım.....ablam lezzetini o kadar övdü ki bu hafta pazar sonrası yapılacaklar listesinde 

ayvaları soyun ikiye bölün çekirdeklerini çıkarın kararmamaları için limonlu suda bekletin 

tatlıyı yapacağınız tencerenin dibine ayvanın kabuklarını 5-6  tane karanfil ve 1 tane tarçın çubuğu ekleyin

malzemeler ve yapılışı

ayvaları tencereye dizin 

her yarım ayvanın çekirdek yuvalarına 2 şer tane vişne ve iki çorba kaşığı şeker ekleyin 

limonlu sudan 1 bardak ekleyin kaynatın 

kaynayınca altını kısın 1 saat sonra ayvaları ters çevirin

kısık ateşte 1 saat daha pişirin 

altını kapatıp soğumaya bırakın 

servis ederken kaymak ve vişneyle süsleyin 

afiyetle

tülin hanım beni tarifleriyle şaşırtıyor ve bu tatlının devamında tencerenin dibindeki ayva kabukları  tarçın ve karanfil  bir kaba alın ayva kabuğu reçeli olarak kahvaltılarınızı süslesin hiç bir şeyi ziyan etmemesi de beni  büyüledi

ellerinize sağlık tülin hanım yeni tariflerinizi bekliyorum :)

sütlü sünger tatlısı

gülranam geldi.....kızım misafir gibi olmuş kahvaltı hazırlıkları yaparken evin düzenine de el atmaya çalışınca tuhaf hissettim kızım evimin her halini bilirken bu telaş neydi niyeydi ......akşam çamaşır serilecek sena dediğimde niye ablam sermiyor dedi ablan 3 gün misafir dedim 3 gün geçsin sonrasında o da kaldığı yerden devam eder annesine yardım konusunda dedim evimizin biriciği ilk göz ağrımız evimizde misafir .....bu duyguya yabancıyım ...6 yılda ne kadar bu duyguya alışırım bilmiyorum ama her gelişinde gidişlerin daha da zorlandığını görüyorum 

tarif aynur hanıma ait el lezzetini her daim beğendiğim komşum ellerine sağlık 

keki

4 yemek kaşığı şeker

4 yemek kaşığı un 

4 yemek kaşığı irmik

4 yumurta

1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 

1 tatlı kaşığı limon suyu 

kaşık ölçüleri tepeleme olacak

kek malzemelerini klasik kek gibi karıştırın dikdörtgen borcamı yağlayın karışımı dökün 180 derece ısıtılmış fırında pişirin 

şerbeti

4 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt ve şekeri ocağa alın karıştırarak şekeri eritin kalan sütü ilave edin

kaynatmaya gerek yok önemli olan şekerin erimesi

soğuk şerbeti sıcak keke dökün

üzeri için 

1 paket krem şanti 

1 su bardağı süt 

şantiyle sütü çırpın ıslak kekin üzerini şantiyle kapatın 

üzerine karamel sos yapabilirsiniz ve ya hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz

komşum aynur hanım karamelli sos yapmıştı 

kalbura bastı

bir günlük aksaray gezisinden bir tarifle sizleyim ....
her yolculuğumuzda ülkemi ve insanlarını kat be kat seviyorum.... somuncu baba ziyaretiyle başlayan gezimiz aksaray helvadere köyündeki misafirliğimizle devam etti....herkes samimi herkes daha dün görüşmüşüz kaç yıldır tanışıyormuşuz gibi ....ki ev sahibesi dışında herkesle yeni tanışıyoruz seviyorum samimiyeti içtenliği doğallığı ......
musmutlu gecen 18 saat....helvadere  ye gidip mihribanımın annesine uğramamak olmazdı bir 10 dakika sarıldık sohbet ettik yetti bize  uğramadan gitsem huzursuz olurdum ....dönüşte gene londra dostlarından nurgül ablada 10 dakika zaman kısıtlı da olsa örmek hal ve hatır sormak sevdiğini ve sevildiğini hissetmek güzeldi....aksaray dönüşü kendimi aksaraylı hissettim ve oradaki güzel insanlara içten dua ettim bizleri burada karşıladıkları gibi Allahım mahşerde hepsini güzelliklerle karşılasın .....
artık nerelisin diyenlere ankarada doğdum büyüdüm ailem yozgatlı eşim giresunlu dan sonra ruhum da aksaraylı diyeceğim ;)

sırada muhteşem bir kalbura bastı var ...nurgül ablamın kızı hafize sümeyyem yapmış ben  bir çatal aldığımda hazır zannettim nurgl abla hocası tatlıyı sümeyye sizin için yaptı deyince hemen fotoğrafladım ...tarifini almaya vakit yoktu dün telefonla tarif işinide hallettim muhakkak yapılacaklar ve yenilecekler sırasında zirvede
ellerine sağlık hafız.......

malzemeler ve yapılışı
yarım paket margarin 
1 çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık toz şeker
2 kaşık yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu 
aldığı kadar un

şerbeti
2,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su

tarifdeki püf nokta margarin ve 3 kaşık unun kavrulması güzel kavrulması sümeyyenin deyişiyle yanacak kadar kavrulması karışım ılındıktan sonra
 bütün malzemeleri katarak yumuşak hamur yapın 
şekil verdikten sonra isterseniz rendeye basın sümeyye yumurta aparatıyla çizmiş 
bu şeklin daha güzel piştiğini söyledi aparat yoksa çatalla çizebilirsiniz
pişirdikten sonra soğuyan şerbeti sıcak tatlıya dökün ikram edeceğiniz gün şerbetleyin 2. güne kalırsa tatlı biraz yumuşuyor
afiyetle.......

karamel soslu etimek tatlısı

gene silinen bir postla karşınızdayım (( yazdıklarımı hatırlasam tekrar edeceğim ama yazdığım anda unuttuğum için mümkünatı yok....burada bulunma sebebimiz olan tarife geçiyorum hemen

1 paket tuzsuz etimek
1,5 su bardağı şeker
2 bardak su

şekeri tencere koyun kısık ateşte karamelize olana kadar karıştırın
dikkat edin yanmasın
2 bardak suyu tencereye ilave edin
dikkat edin yanmayın =)
kaynayıp şekerler eriyince ılımaya bırakın
kreması
3 su bardağı süt
1 fincan un
3 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı şeker
karıştırarak kaynatın biraz ılınınca 1 paket toz krem şantiyi kremaya dökün mikserle çırpın

etimekleri dikdörtgen borcama dizin üzerine sosunu dökün üzerine kremayı yayın buzdolabında
en az iki saat bekletin

Kalbura bastı &şekerpare

ramazan 25.....

tülin teyzemin bir hamurdan iki tarifli tatlısı

tarifin altına teyzem not düşmüş 'şerbetli  sen sevmezsin ben severim'

malzemeler

1 su bardağı süt

1 su bardağı ayçiçek yağı

yarım çay bardağı zeytin yağı

1 çay bardağı irmik

1 paket kabartma tozu 

1 çimdik tuz 

aldığı kadar un 

malzemeleri yoğurun kıvamlı hamur elde edince 1 saat buzdolabında bekletin 

hamurun yarısından şeker pare yarısından kalbura bastı yapın 

180 derece ısıtılmış fırında pişirin 

şerbet

3 su bardağı su 

3 su bardağı şeker

kaynayınca limon damlası 

şerbet soğuk tatlılar fırından çıkınca şerbetini dökün 

afiyetle

gül tatlısı

yazmanın gereksiz tarifin teferruat olduğu günleri yaşıyoruz....allahım bir daha yaşatmasın ve en kısa zamanda bu zulümleri sona erdirsin inşallah.....

muhakkak bir yerlerde yanlış yapıyoruz 

şu mübarek günlerde neler yaşıyoruz....

allahım yar ve yardımcıları olsun inşallah

elimizden sadece dua etmek geliyor sahurda iftarda dua

dua dua eller

malzemeler ve yapılışı 

125 gr margarin yada tere yağ

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı irmik

1 tatlı kasığı sirke

Yarım  paket kabartma tozu

Vanilya bır paket

 aldıgı kadar un

hamuru acıp Cay bardagıyla üç yuvarlak çıkarıp üst üste koyup uçlarına fındık koyup sarıyorsun ortadan kesıyorsun al sana gül 

fındık

şerbet

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

portakal sulu chesee kek

selamlar..........dünden beri fotoğrafı eklemişim tarif duruyor...ve ben unutmuşum) bu unutkanlıklar beni ben yapan özellik olmaya başladı ((( umarım eski zehir hafızam bir ara geri döner....

geçmiş postlara baktım berra ya tanıdığım 10 gün süre için yazmam gerekir belki 10 gün yapamadım ama ....beni sinirlendirdiği an daha yumuşak cevap verdim ve bir müddet sessiz kaldım kısacası hiddetimi azalttım yok ettim diyemem maalesef.....hiddet deyince yanlış anlaşılmasın benim en korkutucu hiddetim kocaman bir bağırmadır(((( ama kocaman ((((( azalttım efem

ve pastasız ve mayasız günler demiştim burada yazdımmı bilmiyorum ama geçen perşembeden beri bunu yapmaya çalışıyorum ....bugün 11. gün olmuş ve -2900 gr....bu çabucak giden 2900 zati daha yeni benimle beraberdi gelişi gibi gidişi de çok çabuk oldu=) bugün ve dün bazı aksaklıklar oldu ama devam ediyoruz mayasız ve pastasız günlere.....

bugünkü tarif kudretin masasından .....bugün olsa yiyemezdim iyiki kocaman bi dilim yemişim zamanında=))))

malzemeler ve yapılışı

tabanı

2 paket burçak bisküvi

3 yemek kaşığı tere yağ

1 avuç fındık 

bisküvileri ve fındıkları rondodan çekin tereyağını eritin bisküvilerin üzerine dökün elinizle biraz yoğurun

kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıdı yuvarlak olarak kesip koyun

bisküvili harcı bastırarak kalıba yerleştirin kenarlarını hafif yükselterek yapın

hamurunu hazırlayana kadar buzdolabında bekletin

hamuru

3 tane yumurta

1 su bardağı şekerle çırpın 

sırasıyla

1 paket krema

2 paket labne peynir(veya 300 gr labne)

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilya ekleyip karıştırın

bisküvili harcın üzerine boşaltın 

kalıbı fırın tepsisine koy fırın tepsisine de 1-2 parmak sıcak su koyun

180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin

sosu 

1 portakalın suyu

1 limon suyu

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı şeker

portakal ve limon suyunu sıkıp 1,5 su bardağına suyla tamamlayın

bütün malzemeleri karıştırarak kaynatın biraz koyu olursa suyla açabilirsiniz

kek piştikten sonra üzerine ılık sosu dökün 

bir gece buzdolabında beklettikten sonra servise hazır.......

afiyetle........

aşure

annebalda aşure günü....muharrem ayını geçeli çok oldu ....istanbuldan gelen aşure ustadı halamız   rebiulahir ayınıda  aşure ayı yaptı bal ailesine....bir kaç aşure denemem de istediğim lezzeti alamadım ve yapmayı bıraktım...90 dairelik apartmanda oturunca muharrem ayında bir nevi aşureye de doyuyoruz benim yapmamama gerek kalmıyor.....dedemizi ziyaret için gelen fatma halasına aşureyi çok seven ahmet yavuz soru sorar 'hala aşure yapmak çok mu zor?? bu söz  direk halacığım bana aşure yaparmısına ? denktir...marifetli hala o gün konyaya gittiği halde dönüşte yaparım sen kuruları ıslat dedi.....bende ölçerek tek tek ıslattım yapım aşamalarını da yazdım bundan böyle her muharremde bekleriz efem=) aşureler annebaldan........

2 su bardağı nohut 

2 su bardağı fasulye

2,5 su bardağı aşurelik buğday

hepsini ayrı ayrı yıkayın ve haşlayın 

buğdayı tekrar yıkayın pişme tenceresine alın üzerini 4 parmak geçene kadar  su ilave edin

haşlanmış nohut ve fasulyeyi yıkayın ve kaynayan buğdaya ilave edin

500 gr sarı üzümü güzelce yıkayın yarım saat suda bekletin suyunu süzün üzümleri tencereye koyun 

1 paket (75 gr) kuş üzümünü sıcak suyla yıkayın ve tencereye koyun 

2 tane büyük golden elmasının kabuklarını soyun küp küp doğrayın üzerine kadar su koyun kaynayınca 5 kaşık şeker ilave edin yumuşayana kadar pişirin kaynamakta olan aşureye katın 

2 tane portakalı kabuklarıyla birlikte ince ince doğrayın üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edin 5 kaşık şekerle iyice pişirin tencereye ilave edin 

1 çorba kaşığı karanfil katın 

500 gr kayısıyı yıkayın dörde bölün içine ilave edin

10 tane inciri yıkayın dörde bölün ilave edin 

1 çay kaşığı tuz 

15-20 dakika ara sıra kaynatarak karıştırın kıvamı birbirine sarınca 1 su bardağı pirinci yıkayıp ilave edin 

bu arada kıvamına göre sıcak su ilave edin (gerekmeyebilir de)

bu kıvama 3 kg şeker ilave edin karıştırarak şekerin erimesini sağlayın 

kıvamını aldığında 1 su bardağı süte 2 çorba kaşığı nişasta katın karıştırarak aşureye ilave edin 

sık sık karıştırarak 10 -15 dakika daha pişirin 

ve bir büyük tencere aşuremiz yemeğe ve ikram edilmeye hazır ve nazır......

daha ahmedim yemedi ama bizler afiyetle yedik.....

sağlık huzur ve mutlulukla........

gül tatlısı

ben ekim çocuğuyum.....ama ruhum tamamıyla yazı seviyor....evet yağmur güzeldir berekettir romantiktir....ama ben güneşi ve aydınlığı seviyorum .....bu günler bana yaramıyor demişim önceki yıllardaki post larımda((((
doğru ya doğru ben sımsıcak günlerde yaşamayı seviyorum.....daha mutlu  daha sağlıklı hissediyorum kendimi.....ve ankara hem gri hem soğuk(((

bugünkü tarif marifetli siirt gelini pınardan bebek görmeye gittiğimizde masa çok güzeldi.....güzel lezzetlerden biri de gül tatlısıydı....siirt narlarıyla süslemişti....şerbetli tatları sevmeyen ben bile yedim ve beğendim....arşivimde olsun istedim.....
buyrun tarif.....

malzemeler
2 çay bardağı irmik
2 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı sıvı yağ
125 gr margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
şerbeti
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
tatlılar sıcak şerbet ılık olacak
yapılışı
un hariç tüm malzemeleri karıştırın unu yavaş yavaş ekleyerek hamur yapın kıvama gelince en az 5 dakika dinlendirin  hamurdan parçalar halinde yuvarlayın merdaneyle 3 mm incelikte açın çaydanlık kapağıyla yuvarlaklar çıkarın küçük fotoğraftaki gibi çizikler atın ortalarına bir tatlı kaşığı ceviz koyun ve gül şeklinde kapatın hamur bitene kadar bu işleme devam edin yağlanmış fırın tepsisine dizin 170 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin şerbet ılıkken tatlılar sıcakken üzerine gezdirin
afiyetle.......

labneli tiramisu

pc nin başında boş boş beklemeyi sevmiyorummm((( bir sürü konu var ama tıklamıyor parmaklarım ben tiramisuya bakıyorum bakıyorum......gıcık bir durum anlayacağınız....bazen sırf konu yazıyorum tarif paylaşmıyorum ya( az da olsa) aklıma yazılacak bişi geldiğinde hemen girip yazmalıyım (gecenin 2sinde geliyor çoğu)neyse nasibiniz bu kadar demek ki annebaldan =)deyip tevekkül ediyoruz yaşananlara paylaşılanlara=)

bugünkü tarif tiramisu ilk duyduğumda ne çok yapardım ne çok severdim kendisini....şimdi de severim ama eski popüleritisini kaybetmiş bende....ama her yediğimde tekrardan seviyorum =)

 

keki

4 yumurta

4 fincan şeker

1 fincanın yarısı süt yarısı sıvı yağ

2 çorba kaşığı kakao

3 fincan un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

yumurta ve şekeri mikserle çırpın kalan malzemeleri katın kek harcını yağladığınız yuvarlak borcama dökün (ben pişirme kağıdı kullanıyorum )180 derece ısıtılmış fırında pişirin

kreması

1 litre süt

1 su bardağı şeker

2 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı margarin

1 su bardağı un

tüm krema malzemelerini tencerede karıştırarak kaynatın krema ılıyınca 1 paket yeşil pınar labne katın ve karıştırın kremanın daha lezzetli olması için yarım su bardağı sütle yarım paket krem şantiyi çırpın ve soğuttuğunuz kremaya ekleyin çırpın

kek ılıyınca borcamdan çıkarın( hemen kırılan bir kek onun için dikkat edin )ortasından ikiye ayırın

1,5 bardak su 2 yemek kaşığı kahve 1 yemek kaşığı şekeri karıştır kekin bir tarafını ıslat kremanın yarısını dök kalan kek parçasını kremanın üzerine kapatın kahveli şurupla ıslatın üzerine kalan kremayı dökün servisden önce üzerine kakao eleyin...muhakkak bir gece buzdolabında bekletin.....

afiyet bal şeker olsun.....

 

 

Milföylü kolay pasta

sabahınız hayırlı olsun efem...... umarım sağlıktasınız diye başlar devam edermişim büyüklerimin ellerinden küçüklerimin gözlerinden diye bitirirmişim=)

mektup yazmayı özlemişim sanki....9 yıl önce tam bu zamanlarda ben bir mektup aşığı idim....londra da tek sığınağım onlar olmuştu ..........yazmayı ayrı seviyorum gelenleri okumayı apayrı seviyorumm......iyi ki o zaman zorla herkese yazdırmışım.....hiç unutmuyorum akşama misafirim vardı tesco dan alışveriş yapıp geldim..... kapıyı açınca postaları aldım beklenen gelmişti ablam yazmıştı nihayetinde.....çok beklemiştim ve beklediğime değmişti...4 sayfa arkalı önlü mektup +1 de kaset yollamıştı=))))) akşama gelecek misafir unutuldu mektup bir solukta okundu ama kaset dinlenemiyor evde kasetçalar yok ((((  türk komşum olan sebihayı aradım varmı diye yokmuş(herkes cd kullanıyor) elmas teyzemi niye aramadım hatırlamıyorum ....kaseti ertesi günü dinleyebildim sebihayla asdaya gidip aldık ....ablam tüm ayrıntılarıyla ayşemin düğününü anlatmış=)karamandaymışım gibi hissetmiştim......ne iyi ablam varmış canım benim.....vay be bi başlangıç yapalım dedik nerelere gittik....velhasılı yazmak güzel şey....

kop kolay bir pasta ya da kurabiyemi desek ya da atıştırmalık ......yani masadaki tatlının yanına alternatif olarak konulabilir.....

malzemeler ve yapılışı

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı şeker

süt un ve şekeri karıştırarak kaynat,

1 paket toz şantiyi soğumuş olan kremaya dök ve çırp

12 tane milföy

milföyleri ortadan ikiye kesin ve 180 derece fırında pişirin 

milföyün arasını hafifçe açın hazırladığınız kremayı kaşık yardımıyla dökün

tüm malzeme bitene kadar bu işlemi yapın ve üzerine bol pudra şekeri serpin....

afiyetle.....

Pekmezli tatlı

 

nihayetinde dondurucu soğuklar başladı ((( ankara sopsoğuk ((( sadece kar yağsa bir kaç gün çocuklar oynasa daha sonra kış bitse olmazmı=) bence olur=)

her daim sağlıklı beslenmeye çalışan halam ve kızı sedadan gene sağlıklı bir tarif.... tadı bana cezeryeyi anımsattı...seda ya göre önemli olan pekmezin tazeliği ve güzelliği her pekmezle bu tadı elde edemezsin dedi=)üzüm pekmezi olacakmış....

 yapılışı ve malzemeler

1 su bardağı pekmez

1 su bardağı su

2 çorbakaşığı un (silme)

1 çorba kaşığı buğday nişastası (silme)

1 su bardağına yakın iri kıyılmış ceviz veya fındık

ceviz hariç bütün malzemeyi karıştırarak kaynatın  önceden ıslattığınız tepsiye yarısını dökün ceviz veya fındığı serpin kalan pekmezli şurubu dökün ....

 şefin tavsiyesi

en az 3 gün bekleyince çoookk daha güzel bir tat elde ediyorsunuz

soğuyunca dilimleyerek servis edin hindistan ceviziyle de süsleyebilirsiniz......

afiyetle......

bülbül konağı

 miracı hissederek yaşamak.....miracın ne olduğunu bilerek yaşamak......bugünümüzü mirac olarak yaşamak.....bundan sonraki günlerimizde miracı unutmamak......yaşayarak....hissederek.....anlamını bilerek....
mirac kandilimizi yaşayalım inşallah .....hayırlı kandiller.....

hüzünlüyüm..... sebebini bilmeden dolan yüreğim ,ne demek ister.....neyin habercisidir de ben anlamam .....ya da anlamak istemem.....ne çok bilinmezlik var ......

günün manasına uygun olarak kandil simidi tarifi vermem gerekirken şerbetli tatlı tarifiyle buradayım.....

malzemeler
hamuru
1 paket margarin eritilmiş
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 yumurta( sarısı içine beyazı dışına)
aldığı kadar un
üzerine
biraz ceviz
şerbeti
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
yapılışı
hamur malzemelerini sırasıyla katarak yumuşak bir hamur yapın hamurdan bezeler yapın servis tabağı büyüklüğünde açın çay bardağıyla kesin hamurların ikincisini şişe kapağıyla kesin yumurta akını deliksiz hamura sürün delikli hamuru üzerine kapatın ortasına kııyılmış cevizden koyun (hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın)önceden ısıtılmış fırında pişirin şerbet soğuk tatlı sıcak olacak.....
umarım anladınız anlamadığınız bişi varsa lütfen yorumlardan sorun anında cevap yazabilirim.....
afiyetle......

baklava yufkalı revani

bugün anneler günü.....nedendir bilmiyorum benim için bir şey ifade etmiyor......365 günde ben bir tek bugün mü anneyim......hayır ben her gün anneyim bence her gün anneler günü =)))) mantığım böyle diyor bence haklı da.....tüketim toplumu olmak için bir neden olarak görüyorum .....ben her gün anneyim dünde aynı benim için bu günde.......
biraz önce gülrana ve sena yı mutfakta yakaladım=))) sürprizi mahvettin dediler=)))kahvaltı hazırlıyorlarmış=)
devam edin bir şey görmedim dedim =)

 tüm annelere gelsin bu beyaz gül....maddi olmayan tüm hediyeler bizim olsun..... bir gülümseme ......sıcacık bir bakış.....içten bir sarılma....ya da daha okula gitmeyen berranın kendince kutlaması yeterde artar...

sadede gelelim ve muhteşem tarifimize geçelim......

kek malzemesi

3 yumurta (1 inin sarısı üzerine)

1 su bard sıvı yağ

1 su bard irmik

1 su bard süt

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tane limon kabuğu rendesi

yapılışı

kek malzemelerini sırasıyla katarak çırpın dikdörtgen borcama 2 tane baklava yufkası serin 

hazırladığınız harçtan bir miktar dökün 2 yufka daha serin harcın üzerine 8 yufkayı bu şekilde bitirin 

kısaca 4 kat aralarında hazırladığınız kek harcı en üstte baklava yufkası kalacak

pişmeden önce kare kare kesin tam ortalarına yarım ceviz koyun 170 derece fırında pişirin

şerbeti

3 su bardağı su 

3 su bardağı şeker

kaynatın kek sıcak şerbet soğuk olacak

yanında dondurmayla servis edin 

afiyetle.........

not_ revaniyi sevmem şerbetli tatlardan haz etmem =)) ama bu tarif enfes=)

not_2 tepsiyi hafif yağlıyorsunuz harcı 3 ayırın ....

fırında kabak tatlısı

bugünlerde eşim pek bir hamarat=))) bana çekmiş diyeceğim yalan olacak ....çünkü benden çokkkk daha maharetlidir.....bu iyi bir şey aslında ama bu kadar çok bilen ve her şeyden anlayan eşin olunca sen biraz daha zorlanıyorsun ....beğenilme olayın az biraz daha azalıyor..... ama 19 senede alıştık....annebal olmama vesiledir kendisi=)))
bu kolay ve lezzetli tarif de ona ait...londra da tek başına ramazan geçirdiğinde yapmış ve çok güzel olmuş bugünde evimize yaptı (aramızda kalsın ama bende tam sağlıklı beslenmeye başlamıştım )bir çatal aldım enfesti....
tarif için ölçü veremiyorum her şey göz kararı burada el lezzetinin önemi kadar kabağa da iş düşüyor kabak tatlıysa değmeyin lezzetine.....

kabakları soyun dilimleyin bir gece şekerde bekletin yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin kısık ateşe alın çatalla kabağı kontrol edin biraz diriyken fırın kabına boşaltın 200 derece fırında kızarana kadar pişirin......
afiyetle

incirli karamelli pasta

gene sağlıklı beslenmeye çalışıyorum.....yine yeniden .....ve az yiyeyim öz yiyeyim derken ilk gün bu pastayla karşılaştım=)))  10 gün ekmek yemeyen ama tatlısız 1 gün bile duramayan bana ödül mü ceza mı anlamadım   hüüüüpletim=) ama sağlıklı yemeye ara vermedim sadece kaçamak yaptım .....iyi ki yapmışım
sizde denemek isterseniz buyurun tarif......unutmadan tarif komşum aynur hanımdan onun sayesinde pasta tariflerim çoğalıyor....... yaşasın komşuluk......teşekkürler komşum.....

kek malzemesi
2 tane yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağından az sıvı yağ (1/3)
1 su bardağı un
1,5 çay kaşığı karbonat
1 portakal kabuğu( rendenin ince tarafıyla)
muhallebisi
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşık tere yağ
tabanı 
400 gr kuru incir
1 su bardağı kıyılmış ceviz
karamelli şerbet
1,5 çay bardağı şeker
1,5 su bardağı su
yarım limon suyu
yapılışı
kek malzemelerini sırasıyla çırpın dikdörtgen borcamı güzelce yağlayın dilerseniz fırın kağıdı kullanın 180 derece fırında pişirin kek pişerken incirleri küçük küçük doğrayın cevizi kıyın
pişen keki tepsiden çıkarın tepsiyi yıkayıp kurulayın yeniden hafifçe yağlayın
karameli için şekeri çok yakmadan eritin üzerine 1,5 su bardağı suyu ekleyin kaynatın limonu da ekleyin cıvık bir şerbet oluyor altını kapatın incirleri ekleyin 2-3 saniye çevirin kevgirle incirleri şerbetten çıkarın cevizle incirleri karıştırın pişirdiğiniz borcama döküp yayın
krema malzemelerini karıştırıp kaynatın cevizli karışımın üzerine dökün pişen keki de sıcak muhallebinin üzerine kapatın hafifçe bastırın kekin özellikle orta kısmını kürdanla bir çok yerinden delin karamelli şerbeti kekin her tarafına gelecek şekilde dökün kenarlarından aksa da önemli deyil kek şerbeti çekiyor
bu şekilde en az iki saat buzdolabında bekletin  servis etmeden ince uygun bir tepsiye ters çevirin
afiyetle

dip_not son zamanlarda yazarken en zorlandığım tarif bu oldu ama karamelli lezzetleri seviyorsanız muhakkak deneyin açık açık yazayım derken abartmış olabilirim....  çünkü ben zor anladım =)
 tarifi etkinliği devam eden http://yersofrasi.org/ arkadaşıma gönderiyorum.....

galeta unlu pasta

yazacağım konuları toparlayamadım ...... berra nın baba özlemini ve ondan ayrılmayışını yazayım dedim.....muharrem ayını ve faziletlerini yazayım dedim....leyra hala sırada yazılmayı bekliyor.....ama kelimeler birleşip yazı olamadı....berra babasıyla bir günlük giresun gezisinde..... berrasız ev sessiz sepsessiz......inşallah  sabah burada ev yeniden berra nın neşesiyle dolacak......

kek malzemesi
3 yumurta
yarım su bard sıvı yağ
1 su bard şeker
1 su bard hindistan cevizi
1 su bard galeta unu
1 su bard kıyılmış ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

şerbeti
1 su bard şeker
1,5 su bard su

kreması
1çay bard mısır nişastası
1 su bard şeker
1 litre süt
1 paket krem şanti

yumurtayı ve şekeri çırpın kalan malzemeyi sırasıyla katın ve çırpın( unu yazmayı unutmadım un yok)
180 dereceli önceden ıstılımış fırında pişirin
şerbeti 1_2 dakika kaynatın kek sıcak şerbet soğuk olacak kreması için nişasta şeker ve sütü karıştırın kaynatın ılıyınca 1 paket toz krem şantiyi katın ve çırpın şerbetini döktüğünüz kekin üzerine kremayı yayın buzdolabında en az iki saat bekletin ve servis edin.....
not_kek tarif dikdörtgen borcam içindir....

afiyet bal şeker olsun.....