28 Ocak 2013 Pazartesi

firinda kremali patates

gozden uzak olan gonulden irak olmuyormus......2 yildir buralarda deyilim ama kimseler bal ailesini unutmamis)))) unutulmamis olmak guzel .....hergun davetteyiz sabah baska yerde aksam baska yerde 100 kg olacaz bu gidisle)))) ama mutluyuz dostlarla olmak anilari konusmak hatirlamak hatirlanmak yetiyor  bize......bugunku hayalimiz oxfordda kahve icmekti.....melek aynur mihri ve ben bir ton cocugu eslere birakcaktik.....tik...tikk.... ama olamadi.....hayalde kaldi....hayali bile guzeldi....bi ara daha organize bir planla gidecegiz insallah.....
tarif mihrinin kahvalti sofrasindan.....

firinda kremali patates
5-6 tane patates
tuz
kasar peyniri (1 buyuk kase )
1 kutu krema
 yapilisi
patesleri soyun 1 parmak kalinliginda yuvarlak yuvarlak kesin ve 1 corba kasigi tuzla haslayin suyunu suzun borcama serin rendelenmis kasari uzerine serpin kremayi ilave edin kizarana kadar firinda pisirin .... af'iyet olsun


25 Ocak 2013 Cuma

yogurtlu patlican salatasi

londra londra olali boyle guzel kahvalti sofrasi gormedi ......mihriban gene emegini sakinmadan yatmamis uyumamis bu masayi hazirlamis bize.....iyiki hala diyette deyilim )) masada en cok buna sukrettim ....yiyemesem gozlerim acik giderdim menuyu yazayim ornek olsun bize))))))
ispanakli borek
peynirli poaca
yogurtlu patlican ezme
yumurta salatasi
firinda kremali patates
ve envai cesit kahvaltilik
sirf bunlari yemege gelir insan londraya .....desemde muhabbet dolu yurek yetiyor bize.....mihrabinim yuregi yetiyor bana oyle guzel bir kalbe sahip ki kendisi onu tanidigim icin allaha sukrediyorum .....ve o guzellikleri yasatan gonlunu cokkkkk seviyorum saol arkadas kardes dost......simdiden her sey icin tskler ....
muhtesem masadan patlican ezmesini yaziyorum kremali patates en yakin zamanda....


malzemeler
4 tane patlican
1 corba kasigi mayonez
3 corba kasigi suzme yogurt
1 tane kirmizi sogan
2 dis sarimsak
maydanoz
ceviz
nane,kirmizi biber,karabiber,tuz
yapilisi
kozlenmis patlicanlari kucuk kucuk dograyin maydonoz ve ve sogani da dograyin yogurdu mayonezi sarimsagi ve baharatlari ekleyin patlicanla karistirin servisden once cevizle susleyin .....

not burda tarif ekleyemem saniyordum sanirim yanilmisim mihribanin yaptiklariyla her gun burdayim))))
bir not daha turkce harfler yok klavyede cevirmeyide bilmiyorum simdilik idare edin lutfen ))
sevgiler.....

24 Ocak 2013 Perşembe

ayvalı kek

herkese allahaısmarladık derken sevgili bloguma dememek olmazdı......londra yolcuğu başlıyor bugün.... umarım hayal ettiğimiz kadar güzel bir seyahat olur .....hava biraz soğukmuş ama biz londra yı gezmeye deyil aile olmaya gidiyoruz 6 ay sonra tekrar 6 kişilik aile  ....dostlarımızı ziyarete gidiyoruz.....anılarımızı tazelemeye gidiyoruz......sanırım orda post yazamam ama gezdiğim gördüğüm yerler benim olur...... lezzetine baktıklarımı paylaşırım inşallah.....
gelelim ayvalı kek tarifine ablamın arkadaşı sevgili dr.filiz hanım yapmış ablam öve öve bitiremedi....ayvalı kek  sık yapılan bir kek deyil....ama denemekte fayda var.....hem dr olacaksın hem de mutfakta marifetli olacaksın.....her yiğidin harcı olmasa gerek...... tşkler tulin hanım.....

malzemeler
3 yumurta
1 su bard şeker
1 su bard süt
yarım su bard sıvı yağ
2,5 su bard un
1 paket kabartma tozu
&
2 tane ayva
2 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı tere yağ
yapılışı
yumurta ve şekeri mikserle çırp malzemeleri sırasıyla ekleyerek cıvık bir kek hamuru elde ediyoruz borcama yağlı kağıt kesin 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin fırça yardımıyla yağlı kağıda sürün 1 çorba kaşığı şeker serpin seviyorsanız şekerin üzerine 1 çay kaşığı tarçında serpebilirsiniz 2 orta boy ayvayı soyun ortadan ikiye kesin temizleyin 2 milim kalınlığında dilimleyin şekerli tarçınlı karışımın üzerine ayva dilimlerini boşluk kalmayacak şekilde dizin kalan tereyağını ayvaların üzerine sürün 1 çorba kaşığı şeker serpin  kek karışımını ayvaların üzerine dökün 18 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin servis etmeden önce ters çevirin ve pudra şekeri serpin..... afiyet olsun......

tulin hanım ve leyra......

21 Ocak 2013 Pazartesi

yarmalı salata

24 ocakta londradayız....berra son 11 gündür her sabah geri sayım yapıyor bu sabah son 4.....karlı londra bizi bekliyor=) heyecanlıyız londra için.....sanırım oradaki yaşadığımız mutluluklar bizi heyecanlandırıyor....4 yılda dosttan öte olmuşuz....kardeş olmuşuz.....abla olmuşuz......aile olmuşuz.....kısaca seviyoruz londra da ki dostlarımızı ......güzel geçmesi temennisiyle......

tarif songül ablanın lezzetli ve sağlıklı sofrasından ......
malzemeler
2 su bard yarma
1 büyük havuç
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
sosu
1 küçük çay bard sıvı yağ
yarım çay bar limon suyu
tuz
yapılışı
yarmayı bir gece önceden üzerini geçecek kadar suyla bir taşım kaynatın altını kapatın 1 gece beklesin (sabaha suyunu çekmiş oluyor) sos malzemelerini karıştırın yarmaya ilave edin ve harmanlayın yeşillikleri  doğrayın havucu rendeleyin ve yarmaya katın karıştırın .........servise hazır
afiyetle.....

16 Ocak 2013 Çarşamba

hellim peynirli salata

ankara donuyor....kar yok ama buzzz gibi bir hava.....ayaz ve soğuk içimize işliyor....kış mevsimininde  muhakkak güzellikleri var ama (kar gibi) ben güneşi seviyorum) bu soğuk da londra da işimiz ne diyorum ....eşim hiç bir yeri gezemeyeceğiz evde oturacağız dediğinde biz ona bile razı olmuştuk.....londra bal ailesi gelince güneş açarmısın....şubatta baharı yaşatırmısın......

ablamın fiks salatası gülranamında en sevdiği salatalardan biri..... hellim peyniri ve yeşillik buluşunca enfes bir lezzet oluyor.....
malzemeler
1 paket hellim peyniri
2 tane kırmızı biber
5_6 dal yeşil soğan
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
10 dal marul
sos
sıvı yağ ,limon suyu, tuz ,kırmızı biber

hellim peynirini dilimleyip yarım saat sıcak suda bekletin süzdükten sonra teflon tavada arkalı önlü kızartın yeşillikleri doğrayın sos için tüm malzemeyi bir kavanoza koyun ve çalkalayın yeşilliği servis edeceğiniz kaba alın üzerine sosu dökün ve karıştırın kızaran hellim peynirlerini ilave edin
afiyet olsun........

önemli not
ankaradaysanız .....waffle seviyorsanız.......muhakkak gidip yemeniz gereken bir yer ....best waffel's.....kızılay avm 8.katta bayıldım....enfesti.....temizliği konusunda da teminat annebal dan=) tariflerimi deneyip yorum yazmıyorsunuz=) lütfen bu daha kolay lezzetine bakın ve yorum yazın......şimdiden teşekkürler.....



15 Ocak 2013 Salı

tam tahıllı poaça

sabah telefondaki ses ve dedikleri beni mutlu etti.....unutmamak adına yazıyorumm.....ses ayşeme ait benim küçüğümün küçüğü türkçe öğretmeni kız kardeşim biz ayşem le az kızkardeşlik yaptık .... konyada okurken ben ankaradaydım o antepte öğretmenlik yaparken ben londraya gitmiştim evlenirken hala londradaydım (((( ve ben ankardayım o samsun da =) bu km lere rağmen bu gurbetle geçen uzaklıklara rağmen ....biz birbirine bağlıyız...biz arkadaşız biz anneyiz=) sabah dedi ki iyi ki ablamsın iyi ki blog yazıyorsun =)blog yazdığım için mi iyiyim yoksa iyi abla olduğum için mi bilmiyorum ama =)))) sende iyi ki benim kardeşimsin....cansın....
 bugünkü tarif amcakızı kübra dan ....yapmış ve çok beğenmiş muhakak ekle dedi ekliyorumm

yarım paket margarin oda sıcaklığında
3 yumurta 1 inin sarısını ayır
1 çay bard zeytin yağ
1 paket yaş maya
1 paket kabartma tozu
1 cay bard yoğurt
aldığı kadar tam tahıllı un
arasına peynir ve maydanoz

margarini ve yumurtaları karıştırın yaş mayayı ufalayın yoğurdu ekleyin karıştırın un ve kabartma tozunu ekleyin yumuşak bir hamur yapın 1 saat mayalandıktan sonra şeklini verip üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin 200 dereceli fırında pişirin hamurun rengi koyu olduğu için piştiğini zor anlıyorsunuz yakmadan sadece pişirin=)



  ayşemin bir tanesi ömer eymen....ben hem teyzesiyim hem de isim annesi=)))

13 Ocak 2013 Pazar

incirli karamelli pasta

gene sağlıklı beslenmeye çalışıyorum.....yine yeniden .....ve az yiyeyim öz yiyeyim derken ilk gün bu pastayla karşılaştım=)))  10 gün ekmek yemeyen ama tatlısız 1 gün bile duramayan bana ödül mü ceza mı anlamadım   hüüüüpletim=) ama sağlıklı yemeye ara vermedim sadece kaçamak yaptım .....iyi ki yapmışım
sizde denemek isterseniz buyurun tarif......unutmadan tarif komşum aynur hanımdan onun sayesinde pasta tariflerim çoğalıyor....... yaşasın komşuluk......teşekkürler komşum.....

kek malzemesi
2 tane yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağından az sıvı yağ (1/3)
1 su bardağı un
1,5 çay kaşığı karbonat
1 portakal kabuğu( rendenin ince tarafıyla)
muhallebisi
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşık tere yağ
tabanı 
400 gr kuru incir
1 su bardağı kıyılmış ceviz
karamelli şerbet
1,5 çay bardağı şeker
1,5 su bardağı su
yarım limon suyu
yapılışı
kek malzemelerini sırasıyla çırpın dikdörtgen borcamı güzelce yağlayın dilerseniz fırın kağıdı kullanın 180 derece fırında pişirin kek pişerken incirleri küçük küçük doğrayın cevizi kıyın
pişen keki tepsiden çıkarın tepsiyi yıkayıp kurulayın yeniden hafifçe yağlayın
karameli için şekeri çok yakmadan eritin üzerine 1,5 su bardağı suyu ekleyin kaynatın limonu da ekleyin cıvık bir şerbet oluyor altını kapatın incirleri ekleyin 2-3 saniye çevirin kevgirle incirleri şerbetten çıkarın cevizle incirleri karıştırın pişirdiğiniz borcama döküp yayın
krema malzemelerini karıştırıp kaynatın cevizli karışımın üzerine dökün pişen keki de sıcak muhallebinin üzerine kapatın hafifçe bastırın kekin özellikle orta kısmını kürdanla bir çok yerinden delin karamelli şerbeti kekin her tarafına gelecek şekilde dökün kenarlarından aksa da önemli deyil kek şerbeti çekiyor
bu şekilde en az iki saat buzdolabında bekletin  servis etmeden ince uygun bir tepsiye ters çevirin
afiyetle

dip_not son zamanlarda yazarken en zorlandığım tarif bu oldu ama karamelli lezzetleri seviyorsanız muhakkak deneyin açık açık yazayım derken abartmış olabilirim....  çünkü ben zor anladım =)
 tarifi etkinliği devam eden http://yersofrasi.org/ arkadaşıma gönderiyorum.....






7 Ocak 2013 Pazartesi

zeytinyağlı kabak

zeytinyağlı yemekler konusunda eksik olduğumu biliyorum....uzun zaman yemedim ....tadını bilmeden sevmedim....şimdi aynısını oğlum yapıyor....tadını bilmeden sevmiyor.....evde sebze yemeği varsa ahmet yavuza yanında makarna yapılıyor....ıspanak kabak karnabahar bamya hiçbirini yemiyor....ki örnek babamız asla yemek seçmez .....kızlarda seçmez ama ahmet yavuz maalesef bana çekmiş ve bilmediği lezzetleri yememeye devam ediyor.....umarım o da bir gün bu güzel yemeklerden tadar......
annemin tarifi ben hala onun kadar güzel yapamıyorum ama pes etmiyorum yapıyorum.....

malzemeler
3 tane kabak
2 tane domates
1 diş sarımsak
1 büyük soğan
yarım çay bard sıvı yağ
yarım çorba kaşığı salça
tüm malzemeleri çiğden doğrayıp tencereye koyun ilk 3 dakika harlı ateşte pişirin sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin pişerken 1 su bardağına yakın su ekleyin altını kapattıktan sonra dereotu tuz kimyon kırmızı biber ekleyin
afiyet olsun

4 Ocak 2013 Cuma

tuzlu simit

son günlerde blogdaki yorumlar bereketlendi=))).......bunun sebebi her ne ise tüm yazan arkadaşlara teşekkür ediyorum.....yorumlara etkisi olduğunu düşündüğüm konuya buradan açıklık getirmek istiyorum.....bundan bir kaç post öncesinde sormuştum telefonla yorum yazılabilirmi diye....ayarlarla oynadım ne yaptığımı nasıl yaptığımı bilmiyorum ama şu an telefonlardan yorum yazılabiliyor.....yorumunuzu yazdıktan sonra şıklardan adsızı tıklayıp yorum göndere bastığınızda bloga ulaşıyor.....haberiniz ola

simit tarifi bugünkü sohbetten sevgili pınar yapmış benim simitlerle aram pek iyi deyildir ama herkes mmm enfes olmuş deyince denedim.....gerçekten güzeldi kıyır kıyır olmuştu..... az ve öz yapsamda ana simit tarifim budur=))))

malzemeler
1 tane margarin (yumuşak)
1çay bardağından az sıvı yağ
1 çay bard  süt
1 tane yumurtanın sarısı (akı üzerine)
5 çay kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar un
üzerine yumurta akı ve susam
malzemelere unu katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın şeklini verin önce yumurta akına sonra susama bulayıp kağıt serili tepsiye dizin.....kıyır kıyır olması için biraz fazla pişirin....
afiyetle.........

2 Ocak 2013 Çarşamba

gelin pastası

2013 ün ilk tarifi....son zamanlarda yediğim en güzel lezzet....sanırım kendimi frenlemesem 10 dilim yiyebilirdim.....frenledim ve 1 dilim yedim=)))) aslında sevdiğim lezzetlerin  ana temasına bakınca sütlü kakaolu ve hafif olduklarını görüyorum bu üçlü bir araya gelince ben bayılıyorum .....aslında tarifte kek de kakaolu ama kuzen gülşah sade yapmış siz daha yoğun kakao tadını seviyorsanız 3 kaşık kakao ekleyebilirsiniz....

kek
2 yumurta
yarım su bardağı şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
 kek malzemelerini sırasıyla karıştırın önceden ısıtılmış fırında pişirin ve soğutun 1 su bardağı ılık süt ve 3 ü 1 aradayı karıştırın ve keki ıslatın
kakaolu pötibör bisküviyi kekin üzerine dizin 23_25 adet arası
1 paket kakaolu pudingi 3,5 su bardağı sütle pişirin bisküvilerin üzerine dökün soğutun
1 paket krem şantiyi 1 su bard sütle çırpın pudingin üzerine dökün
yarın paket bisküvi,1 çay bard hindistan cevizi, 1 çay bard fındık ve cevizi rondodan geçirin şantinin üzerini bu karışımla kapatın
servisten önce en az 4 saat dinlendirin
afiyetle.....

dip not pastanın adını sevim yengem koydu gülşah yeni gelin o da tarifi gelınlerinden almış gelinlerden gelen bu lezzetli tadın adı da gelin pastası oldun dedi bende uygun gördüm=)))))


bu tarifi etkinliği devam eden arkadaşım semihaya gönderiyorum.... http://yersofrasi.org/



berram geçen hafta kuran okumaya geçti......arkadaşlarıyla kutladık bu güzel mutluluğu.....
cretsizSayac.com kodu baslangici-->
hit counters