sebze çorbası diyet sağlık çorbası

sebze çorbası dedim ama bilindik çorbalardan değil bildiğiniz sağlık çorbası 
68 den sonra şaşıran şımaran bünyem kendi kendine diyet yapmama kararı almış yeter demiş benim haberim yok tabii =))) en son 1 paket fındıklı gofreti yiyip  vicdan yapınca  ne oluyoruz acaba dedim gram gram verilen kiloları hüp diye almak istiyor içimdeki ben olmayan ben ....neyse sabah tartıda 69.6 yı görünce kendime geldim kahvaltımı yarım avokadoyu 1 dilim tahıllı ekmeğe sürdüm üzerine limon sıktım pek bir afiyetle yedim sabah sena mutfağa girince siz demi avokadosuz kahvaltı yapamayanlardan mısınız diyerek annesiyle dalga geçse de güzeldi kahvaltım ara öğün  dilim ananas onu da hallettim ama öğlene sebze çorbası yapıp hoyratça yediğim gofretleri ve kaşıklanmış nutella ları bedenden göndermek lazım dı evde ki sebzelerden çorba yaptım  markete gitmeye üşenen ben komşuya mı gitsem neyle yapsam diye düşünürken buzdolabım adeta sebze stokuymuş benim haberim yokmuş hemen ekleyim çünkü bir iki video bakıp bendeki malzemelerle yaptım kahvaltıda içen mehmet bey beğendi içilesiymiş ben de beğendim komşu tuba çekinerek yediyse de beğendi
velhasılı sıra tarifte unutmayım diyerek yazıyorum çünki şımaran bedene tokat gibi kendisi maşallah=)))))

1 tane soğanı yarım çorba kaşığı zeytin yağı ile soteleyin sırasıyla dogradığınız sebzeleri atın suyunu ekleyin yarım saat düdüklüde pişirin blendirdan çekin 1 öğününüzü bu çorbayla yapın ohhhh misss şifa olsun hepimize

sebzeler
1 tane patates 
2 tane havuç
2 tane kırmızı biber
1 tane kabak
yarım kavanoz domates( yazın yapılan)
kereviz sapı(yeşil yerleri)1 tane kerevizin
5 dal kara lahana  karadeniz lahanası
1 bağ maydanoz
1 zeytin kadar taze zencefil
tuz karabiber nane kimyon zerdeçal isot 
baharatların ölçüsü size kalmış ben göz kararı koydum 
4 diş sarımsak

acaba unuttuğum varmı diye düşündüm ama sanırım hepsi bu kadar 
afiyetle şifayla sağlıkla huzurla .......

terbiyeli yoğurt çorbası

ramazan 14....


bu akşamki iftar çorbamız yoğurt çorbası yapma niyetiyle yola çıkıldı ama terbiye de eklendi=) iftara yakışsın daha da lezzetli olsun diye ..... 

1 büyük  çay bardağı arpa şehriye
2 çorba kaşığı tere yağında kavurun 4-5 dakika
üzerine 2 bardak etsuyu 2 bardak normal su ilave edin 
şehriyeler pişince yoğurtlu karışımı azar azar kaynayan çorbaya ilave edin ilave edin
bir taşım kaynatın 
terbiyesini ekleyin 
 dilerseniz üzerine yağ yakın 

sosu 
2 çorba kaşığı dolusu susuz yoğurt
1 yumurta sarısı 
1 çorba kaşığı un 
çırpın
terbiyesi 
1 tane limonun suyu
2 diş sarımsak

yazınca çok teferruatlı geldi aslında çok kolay bir çorba 
benmi çok dolaylı yazdım diye tekrar okudum ama 
böyle yapılıyor

afiyetle

erişteli nohutlu yeşil mercimekli yoğurt çorbası

çorbanın tarifini yazacağım ama adını kısaltamadım uğraştım durdum ama içime sinmedi adı uzun olan çorba olsun dedim ve yazdım
sabah dan beri yağan yağmurlu ankara dan selam sağanak halinde olmayan ama bir beş dakika yürüdüğünüzde sırılsıklam eden yağmurdan bahsediyorum akşama kadar sessiz sessiz yağdı çocuklar kar beklerken yağmura teslim olduk bugün 

eğer nohut ve mercimek buzlukta hazırsa tarhana kadar kolay bir çorba tarife geçiyorum 

malzemler ve yapılışı
1 su bardağına yakın erişte
1 su bardağı haşlanmış mercimek 
1 su bardağı haşlanmış nohut 
sosu
1 kase yoğurt
1 yumurta sarısı 
1 çorba kaşığı un 

3 su bardağı su (varsa et suyu)

üzerine tereyağı ve nane
et suyunu tencere koyun kaynayınca erişte nohut ve mercimeği ilave edin 
10 15 dakika kısık ateşte arada karıştırarak kaynatın 
yoğurt sosunu karıştırın  çorbanın suyundan ılıtarak  karıştırın 
10 dakika kısık ateşte kaynatın kıvamı katı olursa kaynar su ilave edin 
üzerine 2 kaşık tereyağ ve nane yakın 
afiyetle

sarımsakĺı mercimek çorbası

yazlıkta hacerin tarifi çok çok beğenince hemen telefondan ekledim sarımsağın hiç bir şekilde kokusu yoktu farklı bir lezzet ve de çok kolay  deneyelim hepimiz=)

1 tane sogan ve 1 küçükbaş sarimsagi rendenin ince tarafiyla rendeleyin
2 kaşik tereyag ve 2 kasik siviyag karisimi ni tencereye koyun sogan ve sarimsagi
Kavurun 1 corba kasigindan az salcayi ilave edin
Kirmizi biber ekleyip  kavurun mercimegi ilave et tuzu ekle
2  3 dakika karistirarak kaynatin suyunu ilave edin
Duduklu tencerede 20 dakika pisirin

domates çorbası

domates ve mercimek çorbalarını  her zaman farklı yapıyorum en güzelini en lezzetlisini yapabilmek umudu ile=) ahmet yavuz dün mercimek çorbasını içerken dediki son zamanlarda mercimek çorbalarının hepsi değişik oluyor=)))  amaç uğruna değişik her çorba güzeldir kremalı sütlü un kavurmalı sade vs vs uzuyor bu liste 

bugünkü tarif ramazan sofralarından hatice ceniğe ait ben çok beğendim ve evde yaptım 

malzemeler

4-5 tane kabuğu soyulmuş domates 

robottan geçirin 2 çorba kaşığı tere yağ ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ve domates salçası ile beraber ilave edin tencereye domatesler suyu çekene kadar pişirin 

ayrı bir tavada 4 çorba kaşığı unu kokusu gidene kadar kavurun 

1 su bardağı suyla unu açın un muhakkak soğumuş olsun 

unu 1 bardak tavuk suyu ve 3 bardak suyu domateslere ilave edin 5-6 dakika kaynatın 

bu aşamada blendirdan geçirebilirsiniz çorbayı 

tuz kırmızı biber karabiber ilavesiyle çorba tamamdır

servis zamanı kaşarla servis yapın 

afiyetle

ve bugün çocuklarla alışveriş yaparken ismi için aldığım kitap 

tatilde okunmak üzere alındı  ranama hediye edildi 

ahmet yavuz ''ne yani yavuzu aşk isimli kitap olsa onudamı alacaktın ''dedi 

evet alacaktım =) 

tavuklu şehriye çorbası

bu çorba tarifininde güzel bir hikayesi var....okul dönüşü yorgunluktan ölürken berra asansörde anne yemekte ne var diye sordu ....bende bugün yemek yapmak istemiyorum yemek yemeseniz nasıl olur ?

dedim ve gülüştük=)))

eve girdiğimizde mutfaktan misssss kokular geliyordu....içimi bir sevinç kaplamadı desem yalan olur....çok becerikli eş mutfağa girmiş misler gibi ıspanak yemeği ve tavuklu şehriye çorbası yapmış=) becerikli olduğunu her daim itiraf ettiğim eşim okul dönüşü halimi bildiğinden iş başa düşer demiş ve bu güzelliklerle soframızı donatmış.....,aslında o gün yazmış olsaydım postu coşkumu çokkkk daha iyi ifade edebilirdim bu kadarıyla yetinelim ....ve okul dönüşü bu güzel sürprizlerin devamını temenni edelim inşallah....

o günün bir özelliği de nişan günümüz müş 14 04 ama ne eşim ne de ben hatırlamadım bile=) bize her gün nişan sanırsam =)))

eşimin anlatımıyla

3 tane domatesin kabuklarını soyun 4 tane yeşil biberle rondodan geçirin 

2 kaşık tereyağ ilave ettiğiniz tencereye domatesli harcı ilave edin kavurun 

yarım çorba kaşığı salça ilave edin kavurun 

2 su bardağı tavuk suyu +3 su bardağı sıcak su koyun kaynatın 

1 su bardağına yakın tel şehriye yi ekleyin 

didiklenmiş tavuk etlerini de ilave edin 

tuz kırmızı biber ekleyin 

şehriyeler piştikten sonra altını kapatın 

doğradığınız maydanozları ilave edin 

afiyetle.....

soğuk çorba

sevgili melek yazım ve tarifim sanadır....teşekkürler içten yorumun için

ramazan 11..... bir haftadır yazmadığımı bir tek meleğim farketmiş ve ne olur yaz diye yorum bırakmış 

bazen her tarifi annebalda paylaşmak isterken bazen de uzaklaşmak istiyorum annebaldan ve bir çok şeyden

yazdıklarım bazen angarya geliyor bazen de gerekli

mutfak çoğu zaman mutluluk bazen olmasa da olur hatta olmasa daha iyi olur

gel gitlerdeyim efenim fark ettiniz mi?

ve bu güzel masama anneme ait..... bizim için hazırlanmış....her şey çook lezizdi..ben bütün tavuk pişirmem genelde .servisi zor olur diye ama lezzetinden mahrum olduğumu öğrendim bütün tavuğun lezzeti her daim iki adım önde....her şey için teşekkürler annem ....

malzemeler ve yapılışı

2 su bardağı haşlanmış buğday 

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 büyük kase yoğurt

1 su ardağı süzme yoğurt

yoğurtları tuz ve suyla çırparak özeyin 

tüm malzemeleri karıştırın 

servis ederken 

üzerine zeytinyağı ve nane ekleyin 

unlu mercimek çorbası

ramazan1..... çorbasız iftar sofrası yoktur sanırım ....30 gün boyunca ne yapsam ne pişirsem endişesi tüm ev hanımlarında .....bütün zamanlarda öyle ama ramazan ayında başka ...sofranın tadı bile başka....tabi ev halkının çoğu oruçlu  ise ehemmiyet fazlalaşıyor..... bizim evde o evlerden biri berra hariç herkes oruç....herkesin sevdiği farklı çorba olmazsa olmazımız.....

ramazan boyunca aff ve mağfiretimizden başka düşüncemiz olmasa yemekler kendiliğinden pişip önümüze gelse .....sadece ibadetle meşgul olsak olmazmı acep.....gönül o zaman doyarmı ramazana.....

ve son zamanlarda mercimeğin her halini denedim ve bu tarifi çok kolay ve leziz buldum.....

sadece mercimek un yağ ve baharat ( ben kemik suyuda ekledim) soğan bile yok.....denemek isterseniz

buyrun tarif....

malzemeler ve yapılışı

tencereye 2 kaşık tereyağını koyun 2 çorba kaşığı un ilave edim 3-4 dakika unu kavurun 

1 tatlı kaşığı biber salçası 

1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edin ve kavurun 

1,5 su bardağı kırmızı mercimeği tencereye ilave edin karıştırın 

üzerini geçecek kadar su koyun  2 su bardağına yakın kemik suyu koyun kaynatın

 su eksildikçe ekleyin kıvama gelince blendırdan geçirin 

üzerine 1 kaşık tereyağı kırmızı biber nane ve tuz yakın 

afiyetle......

camilerimiz birer kuran kursu oldu ....yaz tatili boyunca elimizden dilimizden kuranı düşürmeyelim inşallah...

Krema dolgulu kek

annebal blogger olma heyecanını kaybetmiş gibi gözüküyor((((( tarifler sırada fotoğraflar çekilmiş ama annebal pc nin başına geçip yazmakta zorlanıyor.....yoğunlukla alakası yok isteksizlikle alakası yok farklı bişi((((umarım çabuk geçer bu tuhaflık ....yoksa güzel tariflerimden ve yazılarımdan olacaksınız)))))) yani olan size olacak=)))) 

son zamanlarda tüm bloglarda denenmiş ve onaylanmış bir tarifle burdayım.....muhakkak yapılası özellikle ben gibi yumuşak sütlü tatları seviyorsanız......

malzemeler ve yapılışı

4 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su parmağından 1 parmak eksik sıvı yağ

3 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 su bardağı un

unun miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz çünkü yumurtanın büyüklüğü küçüklüğü 

ve unun yoğunluyla alakadar olabiliyor

kreması

4 su bard süt

3 çorba kaşığı mısır nişastası 

1 çorba kaşığı un

1 su bardağı şeker

malzemeler kaynatın altını kapatınca 50 gr margarin ekleyin karıştırın 

krema soğuyunca 1 paket toz krem şantiyi ekle ve çırp 

dikdörtgen midi fırın tepsisini yağlayın ve unlayın

kek harcını dökün 175 derecede yaklaşık yarım saat pişirin

kek pişip soğuduktan sonra kabak oyacağı ile belirli aralıklarla 15 tane delik açın

boşluklara önceden hazırladığınız kremayı doldurun kalan kremayı kekin üzerine sürün

kalan kek kırıntılarını pastanın üzerine serpin en az iki saat dinlendirin ve servise hazırrr.....

afiyetle........

yoğurtlu mercimek çorbası

bu çorba yemek gibi bence yanında salatayla bir öğün .....ama ev kalabalık olunca bir çeşit yetmiyor....hadi yetsin karnımız doysun ama ....akşama ne yemek var deyince bir çeşit çorba var )))) korkutucu sanki....doyulmayacak aç kalınacak korkusu.....3 gün yemek yiyemeyen peygamberin ümmetiyiz....hiç sirkeye ekmek batırıp bir öğün yaptıkmı yapabildikmi acaba.....bugün dolukuyorum hemen ....hiçbir şey yapmadan cennete talip oluyoruz ....dünyalık her şeyimiz tam olsun isterken bir yandan da cennetlik olmak istiyoruz.....dünyalık tüm nimetlere talibiz aynı zamanda cemalullaha talibiz.....bir garip insanoğluyuz rabbim hayırlara vesile kılsın cümlemizi.......

dünkü çorbamız......

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

2 su bardağı erişte

yeşil mercimeği haşlayın kara suyunu dökün tencereye alın 2 su bardağı suyu ilave edin erişteleri katın 

1 kase yoğurt 

1 tane yumurta

1 çorba kaşığı un 

1 bardak suyla çırpın pişen eriştelerin suyundan alıp yoğurtlu harcı ılıtın karıştırarak tencereye ilave edin

kaynayana kadar karıştırın altını kısın 5 dakika kaynatın 

üzerine 2 kaşık tere yağ nane ve kırmızı biber yakın tuzunu ilave edin......

afiyetle.........

Sütlü mercimek çorbası

Benim için çorba kış mevsiminde anlam kazanıyor ;) yazın olmasa olur ama kışın soğuk akşamların vazgeçilmezi.....

Malzemeler ve yapılışı

1 soğanı 3 kaşık sıvıyağında kavurun 

1 patetesi küp küp doğrayın ekleyin ve kavurmaya devam edin 

1 su bard mercimeği ekleyin 

1 diş sarımsağı koyun kavurmaya devam edin

4 su bardağı sıcak su ekleyin 

20 dakika kaynatın 

Tavaya 2 çorba kaşığı tereyağ ve

2 çorba kaşığı un koyun yaklaşık 5 dak kavurun 1 su bardağı süt ekleyin kaynatın 

Kaynayan çorbaya ilave edin 

Blendirdan geçirin kıvamına göre su ve tuz ekleyin 

Servis öncesi üzerine nane ve kırmızı biber yakın 

Afiyetle 

yeşil mercimek çorbası

ramazan 16.........

ramazan öncesi lütfiyede içmiştik bu çorbayı.....ramazanda farklı farklı çorbalar yapmak adına not almıştım.....bugünkü tarif yeşil mercimekli çorba.....ben ilk defa yedim.....son olmayacak....çok güzeldi......ramazanı uğurlamadan muıhakkak yapın bu besleyici ve lezzetli çorbayı....

3 yemek kaşığı unu tavada  rengi değişene kadar kavurun

kaynayan suya 1,5 su bardağı yeşil mercimeği yıkayıp koyun mercimekler haşlanınca

kavurduğunuz unu 1 su bardağı suyla bulamaç haline getirin 

karıştırarak haşlanmış mercimeklerin üzerine katın  karıştırmaya devam edin

ayrı bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı tere yağ koyun 1 çorba kaşığı salçayı kavurun pul biber karabiber nane tuz ekleyin hazırladığınız yağı çorbaya ilave edin .....

afiyet bal şeker olsun .....

dip_not dilerseniz yarım su bardağı erişte ilave edebilirsiniz.....

şehriyeli yoğurt çorbası

ramazan 11......

1,5 yıl sonra mr sonuçlarım tertemiz....son zamanlardaki baş ağrılarım içime biraz kurt düşürse de hemen en kötüyü düşünmemek lazım...tevekkeltü alallaah diyorum ama genede o baş ağrılı dönemde en kötüsünü düşünüyorum ya nüksederse!!!!!!o da olası ama o dönemi yaşamak korkutuyor sanki beni ve ailemi...doktor dönüşü biraz geç kalınca sena sabredememiş hocasının telefonundan bizi aradı bende önemli bişi oldu sandım....sena anne dr ne dedi diye sordu bende temizmiş sonuçlar dedim öyle birrr ohhhhhh çok rahatladım iyisin yani anne dedi ki gözlerim doldu ....çocuk kalbinde neler yaşıyor allah bilir......

çorba kültürümü genişletiyorum ramazanlarda.....bugünkü tarif de yoğurt çorbasının aynı sadece içindeki malzeme pirinç deyil kavrulmuş tel şehriye......olmazsa olmazı da süzme yoğurt...

malzemeler

1 su bardağından eksik tel şehriye

yarım çay bardağı sıvı yağ

yağı tavaya koyun şehriyeyi ilave edin karıştırarak rengi dönene kadar kavurun 

1 büyük kase süzme yoğurt

1 tepeleme çorba kaşığı un

1 yumurta

2 çorba kaşığı normal yoğurt

yoğurt un ve yumurtayı tencere koyun pürüzsüz hale gelene kadar çırpın yaklaşık 2 su bardağı su ilave edin ve karıştırarak kaynatın kaynayınca kavrulmuş şehriyeleri ilave edin altını kısın yaklaşık 10 dakika daha aralıklarla karıştırarak pişirin

sosu 

2çorba kaşığı tereyağını tavaya koyun eritin

nane ve pul biber ve tuz ilave edin  servisten önce çorbaya ilave edin

afiyetle

terbiyeli tavuklu çorba

ramazan 6...

bugün yazayım yarın yazayım derken ramazanın haftası gelmiş neredeyse...her şey bir ahenk üzere....mukabeleler iftarlar sahurlar teravihler....ben bu sene ramazanı çok sevdim.....bu sene en güzel ramazanım olduğunu düşünüyorum...umarım sizin ramazanınızda güzel geçiyordur...

iftarın başlangıcı çorbalar..olmazsa olmazı çorbalar....

bugünkü tarif ve masa ablama ait.....

yapılışı

tavuk göğsünü iyice haşlayın didikleyin suyuyla beraber kaynamaya bırakın 

1 yumurta sarısı ve yarım limonu çatalla çırpın 

ayrı bir kasede 1_2 çorba kaşığı unla 1 su bardağına yakın suyu bulamaç haline getirin 

kaynayan tavuk suyundan ilave ederek unlu karışımı ılıtın 

topaklanmaması için süzgeçten geçirin karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ilave edin

yaklaşık iki dakika karıştırın yumurtalı limon suyunu da yavaş yavaş ilave edin 

ikramdan önce tavada iki kaşık tereyağını eritin kara biberle servis yapın  

aman kararınca tuz koymayı unutmayın !!!!!

mercimek çorbası

ramazan 2......ilk güne dair güzel geçtiğini söyleyebilirim....devamıda bu güzellikte geçer inşallah.....
bugünkü tarif her sofranın vazgeçilmezi mercimek çorbası herkes bilir herkes yapar...ama herkesin tarifi farklıdır ...benimde denediğim farklı tarifler var ama son bir kaç yıldır sürekli yaptığım tarifi yazıyorum ....yapımı da  kolay.....şimdiden iyi iftarlar....

malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tane havuç
1 tane patates
1 tane soğan
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 diş sarımsak
tuz nane kırmızı biber kara biber
1 tane tavuk bulyon
yapılışı
havuç patates ve soğanı iri doğrayın tencereye alın sarımsak ve sıvı yağı ekleyin mercimeği koyun üzerini geçecek kadar su ekleyin kaynamaya bırakın kaynadıkça lapalaşıyor çorba kıvamına gelene kadar yaklaşık 20 dakika aralıklarla kaynar su ilave edin blendırdan geçirin baharatlarını ve tuzunu ilave edin ...servise hazır....
dip_not
ben ara sıra evde varsa tavuk bulyon koyuyorum çok kullanmam ama bu tarifde seviyorum...

domatesli şehriye çorbası

çok az ve öz olan ve yorum yazmayan sevgili okur.....bakıyorum da annebalı hemen terki diyar etmeye hazırsınız  .....bi tatile gittim geldim arada yazamadım hopppp yok olun(((((rica ederim emeğe saygı lütfen =)))

şehriye çorbasını herkes bilir herkes yapar bence ) ama herkesin tarifi farklıdır....salçalısı..... tavuk sulu ...tavuk etli..... terbiyelisi ve domatesli biberlisi  sanırım az daha düşünsem bir kaç çeşidi çıkar.....bence çorbaların en kolay yapılanıdır.....bizim evde sadelisi çok rağbet görmez illa emek le yapılması lazım=) tavuklusu tercih edilir......bu sabah misafirlerime domates ve biberlisini yaptım ......güzel oldu....bu çorbayı babam çok sever....babama gelsin bu tarif=)))

malzemeler
1 çorba kaşığı tere yağ
3 tane sivri biber
1 büyük domates kabuğunu soyun
yarım çorba kaşığı salça
4_ 5 bardak su
1 su bardağından az şehriye
bir tutam maydanoz
tuz
yapılışı
tencereye yağı koyun ince ince doğradığınız biberleri ilave edin karıştırın domatesi küp küp doğrayın biberlerle beraber kavurun salçayı ilave edin kavurun kaynar suyu ilave edin şehriyeleri dökün karıştırın
şehriyeler pişene kadar arada karıştırın maydanozları ve tuzunu ilave edin kısık ateşte bir iki taşım kaynatın ..
afiyetle.....

balık çorbası

adı güzel deyil kabul ediyorum .....ben bile balık çorbası mı _??? ıyyyy dedim =) ama bir bak bir tat .....zorla bir kaşık aldım veeeee güzeldi...inanamadım balık çorbası nasıl güzel olur ki......şehriye çorbasını anımsatıyordu tadı....bol limonla afiyetle yedik...şaşırtıcı bir durumda tüm çocuklarım da yedi.....eşimin ellerine sağlık .....kendine ait tarifi buraya yazıyorum ....unutmamak adına....
malzemeler
1 somonun yarısı (pulları ayıklanmış ve temizlenmiş)
sıvıyağ ve tere yağ karışımı
1 tane kuru soğan( büyük)
1 tane havuç( büyük)
3 tane domates kabuğu soyulmuş
2 tane yeşil biber
2 tane kırmızı biber
1 tane patates
6 diş sarımsak
yarım su bardağı pirinç
yarım demet maydanoz
yapılışı
çok az sıvı yağ ve 1 kaşık tere yağını tencereye alın ince ince doğradığınız soğanları ilave edin ve kavurun
biberleri ilave edin kavurun rendelenmiş havuç ve patatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin domateslerin kabuklarını soyun ufak ufak doğrayın tüm malzemeyi kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kavurun sarımsakları ilave edin  5 su bardağı kaynar su ilave edin 2 taşım kaynayınca balıkları ilave edin biraz kaynatın pirinçleri ilave edin balıklar pişip ayrılana kadar kaynatın ve tuzunu ilave edin su oranını malzemeye göre ayarlayabilirsiniz....
afiyetle.....
dip not eşim balığı doğramamış  bütün parça olarak atmış kaynadıkça parçalanmış!!!! bana ilginç geldi

kabak çorbası

elimde büyük bir cevher var....tülay teyzemin kızı gökçe ablaya hazırladığı yemek ve pasta defteri.....o kadar farklı o kadar ilginç ki anlatamam.....gökçe abla hem doktor hem anne hem eş olunca mutfakta geçirdiği zaman az ama bi o kadar da kaliteli olmak zorunda sanırım yani tülay teyzem öyle düşünmüş ve pratik tatlı tuzlu ana yemek ve balık tarifleri defteri hazırlamış mesela bir çorba tarifi yazmış ardından daha güzelini daha kısa yapılmış olanını daha lezzetlisini yapmış yada yemiş hooop o tarifin üzerine yeni bir sayfa yapıştırmış yeni tarifi yazmış=)))) ne ilginç demi arka sayfaya değil eski çorba tarifinin üzerine yapıştırmış =))) o kadar güzel yazmış ki bi pasta tarifinde keki fırından çıkar soğuyana kadar tepsileri yıka yazmış=))))) annelik bu olsa gerek hemi.....bende çocuklarıma buradan bir tarif defteri bırakıyorum=)teyzem kadar ince ve ayrıntılı olmasa da yazıyorum....unutmadan teyzem bana da bir defter hazırlayacak söz verdi .....merak ve heyecanla o defteri bekliyorum .....

uzun yazmışım acilen tarife geçiyorum.....
muhteşem kabak çorbası(ben yapınca muhteşem olurmu bilmem)

malzemeler ve yapılışı
düdüklü tencereye 2 çorba kaşığı sıvı yağ ve doğradığınız1 tane kuru soğanı koyun ve kavurun rendelenmiş büyük 1 havucu da ilave edin kavurun 1 çay kaşığı kimyon yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyin 4 su bardağı su ilave edin tuz 1 defne yaprağı ve 1 çorba kaşığı limon suyu ilave edin rendelediğiniz 3 kabağı da düdüklü tencereye koyun kapağını kapatın fısladıktan  15 dakika sonra altını kapatın

terbiyesi
1 çorba kaşığı unu yağsız tavada bir kaç dakika kavurun 1 çorba kaşığı tere yağı ilave edin çevirin 1 su bard tavuk suyu 1 su bard süt ilave edin  kaynatın
terbiye karışımını düdüklü tencereye ilave edin bir taşım kaynatın  blenderden geçirin üzerine yarım demet dereotu doğrayın.....ve afiyetle için......

dipnot_ bu post 2012 nin 100.yazısı olmusş=)

yeşil mercimek çorbası

kış günlerinin vazgeçilmez çorbası.....ben yanında salata ile seviyorum.....o kadar doyurucu ve lezzetli ki yanına her şey fazla geliyor.......taze bir dilim ekmek bol yeşillikli salata ve çorba ........ ben kare kesilmiş hamurla yaptım evde erişte varsa o da olabilir.....lezzet aynı.....muhakkak deneyin.....

bugün 12 12 12 rakamlara çok takılmam ama bugün yazı yazayım ve anı olarak kalsın istedim......bol sohbetli  ve bol yağmurlu bir gündü.....güzeldi....eşimden gelen bir koli hediye de güzel günümüzü daha da güzelleştirdi......bu güzel günün şükrünü eda edebilirim inşallah.....

yapılışı
bir su bardağı yeşil mercimeği iki üç saat ıslatın
 yarım saat üç su bardağı su ile haşlayın mercimek haşlanınca suyunu süzün
 çorbanın renginin bulanık olmaması için az suda haşlanırsa mercimeğin vitamini gitmemiş oluyor
tavaya bir kaşık tereyağı ve sıvı yağı koyun küçük küçük doğranmış yarım kuru soğanı ekleyin ve kavurun  bir çorba kaşığı salça koyun ve kavurun bir tatlı kaşığı nane ilave edin  ayrı bir tencereye kaynar su koyun
 bir çay bardağı erişteyi ilave edin süzülmüş mercimekleri ekleyin tavada kavrulan salçalı sosu ekleyin ve kısık ateşte erişteler pişene kadar yaklaşık on on beş dakika pişirin.....

huzurla sağlıkla afiyetle......

etli bamya çorbası

annebal yemek blogundan çok  tatlı pasta poğaça blogu olmuş.....fark etmeden fark ettirmeden .....aslında başlarken öyle farklı bir amacım yoktu beğendiğim sevdiğim lezzetleri kaydetmek ve paylaşmaktı.....sonuç dan şunu anlıyoruz ki annebal yemek yemiyor ya da az ve öz yiyor...işi gücü sütlü tatlılar börekler kurabiyeler yemek ve yapmak olmuş......işin aslı evet yemek yapmayı daha az seviyorum ... bundan sonra daha sık ana yemek ve çorba tarifleri yazmak dileğiyle......
bu lezzetli tarif için kardeşim sümeyye ye teşekkürlerimi sunar devamını beklediğimi  belirtirim)))))))

yapılışı
200 gr çok küçük doğranmış eti(kuzu eti olursa daha güzel olur) tencerede 2 kaşık sıvı yağ ile kavurun ayrı bir tencerede su kaynatın kaynayan suya 4 avuç kuru bamya atın bamyayı koyar koymaz  1 limon suyu ilave edin yaklaşık 10 dakika kaynatın bamyaları süzüp iplerinden ayırın kavrulan ete 1 baş soğan doğrayın ve iyice kavurun 2 çorba kaşığı salça ilave edip kavurmaya devam edin bamyaları ekleyin 6 bardağa yakın su ekleyin (su miktarını  artırabilirsiniz) tuzunu ve baharatını ve yarım limon suyunu ilave edip yaklaşık yarım saat pişirin
afiyet olsun....