patatesli hamsi buğulama

sağlık sağlık sağlık...........yaşamdaki en önemli gereç .....bugün bir anda uzun zamandır tekrar etmeyen görme bozukluğu yaşadım .....bir anda sağ gözümün yarısı puslandı....hemen hastalık zamanım geldi aklıma.....ne çok yaşamışım ne çabuk unutmuşum.....yarım saat kadar sürdü devam etseydi direk doktora gidecektim daha sonra yerini baş ağrısına bıraktı.......şimdilik daha iyiyim.....sözde temizlik yapacaktım .....yarın ki sohbetimiz için pastanın yarısı yapılmış bekleme de ......ama bir anda hiçbir şeyin önemi kalmıyor....

Allahım şu an sağlıkla imtihanı olan herkesin yar ve yardımcısı ol.....şafi isminle şifa ver....

bugünkü tarif gene halamızdan istanbula gitti ama kaldığı 10 gün içinde bana çok yardımcı oldu.....

malzemeler ve tarifi

1 kg temizlenmiş hamsi( kılçığı da ayıtlanmış)

1 tane büyük patates soyun ve 1 cm kalınlığında yuvarlak doğrayın

2 tane soğan piyazlık doğrayın

tepsiye sürmek için 3 kaşık sıvı yağ

temizlenmiş hamsileri güzelce yıkayın ve süzün 

tuz kırmızı biber le karıştırın 

tepsiye patatesleri dizin üzerine soğanları koyun

hamsilerin yarısını dizin kalan soğanı hamsilerin üzerine serpin 

kalan hamsiyi soğanların üzerine dizin 

tepsiyi alimunyum folyo ile kaplayın 

200 derce fırında yarım saat pişirin 

folyoyu çıkarın ve 15 dakşka kadar daha pişirin 

not üzerine limon koyduk ama hamsinin tadını acılaştırmıştı siz limonlu seviyorsanız pişirdikten sonra üzerine sıkabilirsiniz....

afiyetle........

fırında sebzeli somon

akşam yemeklerimiz demiştik devam ediyoruz....dün akşam yemeğimiz.....daha doğrusu eşimin spesiyalitesi....

bizim somon tepsimiz de somon sadece baharatlanmıştı....eşim kendine ayırdığı somonla güveç yaptı....ben balığın yanına hiç bir şeyi yakıştıramıyorum.....balık ve salata yetiyor ......sevgili eşim patatesli soğanlı vs vs ne bulursa koyuyor ve öle seviyor.....yani dün akşam fırında iki tepsi vardı biri sebzeli somon biri de sade somon 

bizim tepsinin fotoğrafını çekmemişim....ama farklı olan ve tarifi olmayan buydu .....

malzemeler

1 tane somon (kılçığı ayrılmış ve parçalara bölünmüş)

1 tane soğan  

1 tane patates  

1 tane domates  

tuz kırmızı biber sarımsak 

1 su bardağı su

yarım limon suyu

yapılışı

soğan patates ve domatesi halka halka doğrayın soğan patates balık ve domates parçalarını sırayla üst üste  koyun baharatları suyu ve limon suyunu çırpın tepsiye ekleyin folyoyla üzerini kapatın 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin folyoyu çıkarın 15 dak daha pişirin 

afiyetle

hatice sena,hatice leyra ve berra nur..üç güzellik....

fırında levrek

sonunda resmi ekleyebildim......ne zor oldu bilseniz ne zor.....balıklar daha parlak gözüksün diye fotoyla az bişey oynadım sonra bloga koydum .......o da ne balıklar başaşağı duruyor evirdim çevirdim....sonunda oldu ama pes etmeye az kalmıştı ......yazma anlatma duygularım çoktaaaannn kaybolmuş.....
kaç gündür yazmıyorum aslında tarif var..... zamanda var... ama bendeki kış uyuşukluğu ....üşüyorum ...üşeniyorum ve zaman geçiyor......neyseki buradayım ...hemde çok leziz bir tarifle....balık seviyorsanız deneyin ...ben misafirlerime yaptım ......siz de denemek isterseniz buyrun tarif....
malzemeler
8 tane levrek(kılçıkları çıkarılmış)
1 çay bard sıvıyağ
1 tane limon suyu
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 tane kurusoğan
yapılışı
soğanları ay şeklinde doğrayın yarısını yağlanmış fırın tepsisine döşeyin balık ve soğan hariç tüm malzemeyi bir kapta karıştırın balıkları o sosa batırın ve tepsiye dizin( sosdan kalan olursa balıkların üzerine dökebilirsiniz) tepsiyiyi folya ile kapatı 220 derece fırında 50 dakika pişirin folyoyu çıkarın bi 10 dakika daha pişirin lokum gibi balıklarınız hazır.....

afiyetlee.....

fırında alabalık

 

benim için kış günlerin vazgeçilmezi....
güniçinde dışardaysam eve gelip fırına vermesi 10 dakikamı alıyor
pişme süresindede lezzetli bir salata yapıyorum
masaya oturup bu lezzetli balığı yemek için 1 saatiniz var;)))
kolay gelsin

 

malzemeler

• 4 adet alabalık
• yarım çay bard sıvıyağ
• yarım çay bard limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• karabiber,kırmızı biber
• arzuya göre defne yaprağı
• fırın poşeti

yapımı

1. balıkları yıkayıp kuruluyoruz(ben kılçıklarını temizletiyorum bu şekilde çocuklar rahat yiyebiliyorlar)
2. yağı ,limon suyunu ,tuzu ve baharatları karıştırıyoruz balıkların her tarafına karışımdan sürüyoruz
3. fırın poşetlerinin içine yerleştiriyoruz(ben bir poşete 3 balık yerleştirdim)
4. defne yaprağının aromasını seviyorsanız 1er yaprak poşetlere yerleştirin
5. fırını 180 -200 dereceye ayarlayın yaklaşık 40 dak pişirin.

afiyet olsun