karnabaharlı kısır

selamlar bir çok güzelliklerden bahsedebiliriz =) bugünün güzelliği mesela savaştaki tüm annesiz babasız çocukların sıcacık bir evi ve sıcak bir çorbası olduğunu bilmek olsun ya da artık hiç kimse savaştan ve ya açlıktan ölmeyecek olsun ve ya namazsız ibadetsiz tesettürsüz müslüman kalmayacak olsun ruhuna hainlik kötülük işlemiş insanlar kalmasın hep mutluluk hep mutluluk olsun 

olmaz mı

olamaz mı 

neden?

bloga girdiğimde sadece tarif yazıp çıkacaktım ama nette dolaşırken yaralı çocukları ve videolarını görünce ki diyorum ki o müslümanlar da cennete talipse biz neye talibiz onlarda iman için savaşıyorsa müslüman oldukları için ölüyorlarsa biz ne için yaşıyoruz

dünya heva ve hevesleri için mi kim ne dedi niye dedi tühh demek için mi 

ey müslüman kulluğunu unutma ve ayağa kalk!

2tane soğanı yarım çay bardağı sıvı yağı tavaya ekleyin ve kavurun

1 çorba kaşığı biber salçası ve 1 çorba kaşığı salçayı ekleyin kavurun 

1 orta boy karnabaharı blendirdan geçirin 

salçalı karışıma ekleyin 10 dakika karıştırarak kısık ateşte kavurun 

ılınınca 

dereotu maydanoz zeytinyağı nar ekşisi limon ve baharatlarla karıştırın 

pancarlı kolay salata

bir önceki postta yazmışım da yazmışım hatta yarıda kesmişim konya dan gelen kar fotolarını yayınlamamışım baskülün üzerince ki beni uzun süre güldüren sena mın notunu paylaşamamışım dedim bir sonraki post az tarifli bol hatıralı olsun

konya da kar tatili oldu berra isyanlarda abladan gelen fotolar üzüntüsünü de artırıyor mutlu ol diyorum ablan için abin için olmuyor ankara ya yağması lazım berra nın mutluluğu için az kaldı bugün yarın bekliyoruz hem karı hem de kar tatilini... gülrana ve Ahmet gecenin 1 inde kartopu oynamışlar berranın içi gidiyor ....gelelim basküldeki nota neredeyse her gün tartılıyorum sabah uyanınca aç karnına tok karnına elbiseyle hırkayla gram gram =))) ve kahvaltıda ilk soru anne bugün kaç kilosun gram gram verilen sayılarla maaile mutlu oluyoruz taaa konyalara telefon edip sevincimizi paylaşıyoruz ....ince düşünceli kızım ne ara yazdı da notu koydu bilmiyorum  yarı uykulu halde baskülün başındayken okudum güldüm güldüm ...... 

ve yengemin masasından pancarlı salata

3 tane orta büyüklükte pancar

1 kase tava yoğurdu

üzeri için bolca nar

pancar rendelenir yoğurta karıştırılır

tuz yok yağ yok baharat yok =)))

üzerine bolca nar

karaciğerime şifa olsun diye en çok ben yedim =)

afiyetle

erişteli yoğurtlu salata

ramazan 13

fotoğrafı ablam çekti ve beğenmedim ama onun telefonu daha güzel çekiyor diye ben kendim çekmemiştim ablaya duyulan sonsuz güven =)  sanırım biraz oynamış ve gerçekçiliğini kaybetmiş fotoğraf olsun diyoruz ve lezzetinden mahrum olmamak adına fotoğrafına rağmen annebalın lezzetleri arasına dahil ediyoruz

pazartesi heyet günü bakalım ne diyecek doktorlarımız heyecanlıyız ailecek...

1 su bardağı erişte
1 tane haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
4 tane doğranmış kornişon turşu
1 küçük kutu mısır
üzerine
erişteleri haşlayın karıştırma kabına alın
tavuğuda ekleyin yeşilliği ve turşuyu doğrayıp ekleyin  baharat ve tuz ekleyin 
karıştırın servis tabağına alın 
üzerine susuz 1 kase yoğurt dilerseniz iki diş sarımsak 
çırpın ve eriştelerin üzerine yayın
sosu 
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
iri kıyılmış yarım su bardağı ceviz ekleyin bir kaç dak karıştırın
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyin sos hazır
ikram öncesi sosu dökün 
afiyetle

makarna salatası

uzun zaman sonra yapılan makarna salatası yeni tatlar keşfedeceğiz derken eski lezzetleri unutuyoruz sena nın en sevdiği ikinci salata birinciliği her zaman patates salatası alır =)  okul çıkışına yetişince pek şenlikli oldu salonun ortasına sofrabezi serilir sıcak sıcak poğaça eşliğinde salata yenir mutlu olunur =) 
poğaçanın tadı enfes olmuştu son zamanlarda pişirme yöntemi keşfettim yumuşacık poğaça olma olasılığını yüzde yüz arttı ben puf puf poğaça seviyorum tarif vardır muhakkak ama fotoğrafını çekersem pişirme yöntemiyle yazarım inşallah 
yemek içmek yaşamın kanunu onun için buradayım ama vatanımın huzurunu kaçırmak için güçbirliği yapan herkesi ALLAHIM kahhar ismi şerifiyle kahretsin inşallah

malzemeler
yarım paket makarna haşlanmış
1 tas susuz sarımsaklı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez 
1 küçük kase küp doğranmış kornişon turşu 
1 kavanoz garnitür
yarım demet maydanoz
azıcık sıvı yağ 
tuz karabiber kırmızı biber
ben mısır almayı unuttuğum için salata da yoktu ama tarifde mısır da var
afiyetle 

semizotu salatası

dün bahçeden dönerken görevlinin hocam semiz ister misiniz sorusuna iyi ki evet alalım demişiz
hayatımda yediğim en taze ve en leziz semizotunu tatmış olduk 
sabah kahvaltısına yoğurtlu olmaz diyerek domateslisini yaptım ve çok güzel oldu her daim bu kadar tazesini alabilmek umudu ile=))))))

malzemeler ve yapılışı 
yarım demet ayıklanmış ince doğranmış semizotu
1 tane kabuğu soyulmuş domates
1 tane salatalık
bir tutam maydanoz
bir tutam taze nane 
bütün malzemeleri yıkayın doğrayın 
sosu 
2 çorba kaşığı nar ekşisi
tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı limon suyu
sos malzemelerini ayrı bir kapta karıştırın salatanın üzerine dökün 
afiyetle

2015 2016 eğitim öğretim yılımız bu gün itibari ile seminerle başlamıştır hepimize hayırlar diliyorum

patates kavurması

bu aralar unuttuğum hatta hiç yapmamışa döndüğüm bir lezzet.....akşam yatmadan önce herkese sordum yarın kahvaltıya ne istersiniz diye malum adı olunca yapımı daha kolay oluyor nedense=)
berranın tek tercihi krep dün yaptığım için es geçtim ve başka kimseden öneri gelmeyince sabah uzun zamandır unuttuğum kavurma kokusuyla uyanan gülranam çok sevindi .....aklına gelmese de ne istediği annesi hissetti=)

malzemeler ve yapılışı

6-7 adet haşlanmış patatesi tuzlayarak  ezin 
2 yemek kaşığı tereyağı tencereye koyun 1 büyük soganı küçük küçük doğrayın eriyen terayağa ilave edin kavurun 
yarım çorba kaşığı salçayı ilave edin kavurun 
ezilmiş patatesleri ilave edin ve yağda çevirin 
karabiber kırmızı biber ve tuz ilave edin 
yarım demet maydanozu doğrayın altını kapattıktan sonra ilave edin karıştırın 
not bu tariften çok güzel börek içi de oluyor
afiyetle

nohutlu salata

hayırlı cumalar

ağustosun 7 si ve sımsıcak bir gün.....günlerin arkasından koşmaktan başka çare yok gibi hızına yetişebilene aşkolsun.....bu kadar sıcak ve bu kadar uzun günler bile çarçabuk nasıl geçer anlam veremiyorum .....ahir zamanda bereketsizleşen günleri yaşıyoruz zannımca....

sıcak günlerde yağlı salçalı yemeklerdense salata çeşitlerini seviyorum .....

bu sabahın salatası nohutlu salata oldu yanında su böreği eşliğinde=)

malzemeler ve yapılışı

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 çay bardağı kepekli pirinç(diyet yaparken haşlayıp buzluğa atmışım)

2 tane salatalık

bir tutam ince kıyılmış maydanoz

karabiber,kırmızı biber,nane tuz

1 küçük kase yoğurt

2 kaşık fınfık kırığı

 tüm malzemeleri karıştırın 

afiyetle

 not: bu salataya kırmızı biber ve mısırda yakışıyor 

kuru domatesli köz patlıcan

bu masanın hikayesi o kadar uzun ki yazsam mı es mi geçsem karar veremedim =)

ama son anda hikayeyi unutmama adına sizinle paylaşmaya karar verdim ....

ablamın maharetleriyle sümeyyenin masasındayız....baba tarafı akraba günü bu ay ablamda

ama çeşitli sebeplerden dolayı ablamın evine gidilemiyor ....maharetli ablam tam 7 çeşit lezzeti evde yapıyor ve eryamana sümeyyemin evine taşıyor....ve sümeyye demiş ki evim sana açık ama mutfağa girmem her şey sana ait....ablam gerçek bir ev sahibi gibi her şeyle ilgilendi sümeyye de tam misafirdi... şartlardan biri de ablamın evi bulduğu gibi bırakmasıydı=))) iki taraf da tüm kurallara uydu ve bol kahkahalı güzel bir gün oldu....

benim aklımın almadığı ablamın her şeyi bütün titizlikle yapmış olması ve hiç bir falso vermemesi!!

kimin ablası diyerek kendime pay çıkarıyorum =))

ve masadaki lezzetlerden site de olmayan çabuk salata

1 kavanoz köz biberi ince ince doğrayın servis tabağına alın

1 küçük kase susuz yoğurt 1 diş sarımsak biraz tuz la çırpın

patlıcanların üzerine dökün

1 kase kuru domatesi ılık suda bekletin 15 dak yeterli

minik minik doğrayın tavada az biraz sıvı yağ ile çevirin 

yoğurdun üzerine serpin maydanozla süsleyin 

servise hazır

afiyetle.......

jülyen doğranmış sebzeli salata

recep ayının 1. gününden selam olsun ...yeniden bu güzel günlere kavuşturan rabbime şükrolsun....

ramazan geliyor onun coşkusu bile yetiyor....günlerin değerini bilelim inşallah bol dua bol tesbihat bol oruçlarla gönüller mutmain olsun inşallah ...

iftara çorbanın yanına yakışacak bir salata

tarif çok kısa ve bildik burada önemli nokta sebzelerin şekli uzun uzun ve ince 

hem göze hitap hem kalbe 

servis aşamasında sarımsaklı yoğurtla süslenecek 

ama iftara daha 4 saat olduğundan salata yoğurt sosunu beklemekte=)

malzemeler ve yapılışı 

2 adet havuç 2 adet kabak ve 2 adet kırmızı biberler jülyen doğranıp sırasıyla sıvı yağda kavrulur 

ılıyınca jülyen doğranan salatalık turşusu eklenir tuzu ilave edilir karıştırılır

servis öncesi üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür

istenirse dereotu ile süslenir

afiyetle

hayırlı iftarlar

erişteli cevizli salata

Allahın rahmeti ve bereketi üzerinize olsun sevgili okur...bugün hayallerimden bahsedeceğim.....ki beni tanıyanlar bilir ben hayal kurmam kuramam anı yaşarım hayal kuramadığım gibi ileriye dönük söz de veremem 2 hafta sonra şurada toplanalım tamam diyemem ALLAHUALEM  derim o gün hala sağlıklı isem katılmaya çalışırım 

yani hayalsiz bana hayal kurduran olaydan bahsedeyim 

son günlerde istediğim manevi ortamlarda bulunamıyorum hep dünyalık hep dünyalık....ahiret hayatı öteleniyor yokmuş olmayacakmış gibi davranıyoruz önce dünyayı halledelim ahirete daha var gibi geliyor.....

üç aylar geliyor ya hem oruç borçlarımı bitirmek istiyorum hem de maneviyatımı şarz edip % 100 haline getirmek istiyorum mümkün müdür ? bilmem ama evde televizyonsuz bilgisayarsız seccade başında bir 10 gün geçirmektir hayalim .....

başarmak umudu ile.....

senamın sizler için yaptığı kolaj telefonuma bakan biri telefonu senanın sanar her yerde sena var.....iyi ki var bu kolajı yapmış istersen annebal da paylaşabilirsin diye isteğini de belirtti=)

bugünkü salataya bayılıyorum sıcak poğaçanın yanında misler gibi oluyor...pratik ve lezzetli
tam bana göre

malzemeler ve yapılışı
1 kase kare erişte haşlayın soğutun
2 -3 tane közlenmiş kırmızı biber
bir tutam maydanoz
3_4 kaşık susuz yoğurt
1 diş sarımsak
tuz
erişteyi hazırladıktan sonra biber  maydanoz ve sarımsağı doğrayın
tüm malzemeyi karıştırın
afiyetle.........

kremalı patates

gene sadece fotograf yayınladım 3 gün yokoldum herşeyi anladınız sanırım patatesin güzelliği berramın hastanede yatışını ve romanın 2 günde okuyup bitirelecek kadar muhteşem oluşu....

yazmaya gerek olmuyor bazen durum bundan ibarettir fotoğrafları da yeterli sanırım

burada bulunma sebebimiz olan tarif son zamanlarıda bizim evin favorisi bişi yoksa hemen kremalı patates yapılıyor soğumadan afiyetle yeniyor bizim evde benden başka kilo problemi olan yok yemelerinde sakıncada yok şimdilik;)

malzemeler ve yapılışı
4_5 büyük patates soyun ve dilimleyin
ben küp dogranmış halini daha çok seviyorum
fırın kabını hafifçe yağlayın patatesleri ve 1 kutu kremayı ilave edin
tuz karabiber ve kırmızı biberi ekleyin karıştırın
patetesler pişene kadar fırında pişirin
üzerine 1 büyük kase rendelenmiş kaşarı ilave edin
afiyetlee....

ve berra son 1,5 ayda 2 sefer hastanelik olduk (( akşam yatıyoruz hiçbirşeyimiz yok gecenin bir yarısı kusarak   hafif ateş ve karın ağrısıyla uyanıyoruz 

kusmalar durmayınca hastaneye gidiyoruz teşhis aynı invajinasyon ince bağırsak yapışması 

cerrahi müdehale deyip yatırıyorlar lavman ve serumlarla ertesi gün taburcu oluyoruz 

pek olası bir durum deyilmiş bebeklerde görülürmüş berrada da görülüyor

doktora dedimki az yemesinden kaynaklımı gülümsedi az yemek iyidir dedi

peki çok haraketli taklalar hakgetire ondan olurmu dedim yeniden gülümsedi haraket iyidir dedi=)

inşallah aynı şeyleri bir daha yaşamayız 

ama her hastaneye yatışımızda ne kadar çok şükür sebeblerimiz var daha iyi anlıyor ve şükrümü yapmaya çalışıyorum

ve bu koşturmacada öğrencimin sırasında gördüğüm ve şöyle bir bakmak için aldığım kitap 

gözyaşlarıyla okudum 

benim yaşlarımda afganlı bir kadının hikayesi 

yazmayı sevdiğimden daha çok okumayı seviyorum 

bulursanız muhakkak okuyun okutun 

sırada bunun ilk kitabı var uçurtma avcısı .....

Kısır

ramazan 4........ramazan ayına alıştık elhamdülillah....oruca ....susuzluğa ....sükunete......daha çok sevaba....  

bal çocuklarda gece geç yatmalarına rağmen sabah 9.30 da anneleriyle beraber camiinin yolunu tutuyorlar....sena uyanmada biraz zorluk çekiyor ama berra ve ben uyandırmada bir numarayız=)

çocuklarında ramazan ayının güzelliklerini yaşamalarını istiyorum ....mukabelenin farklılığı sadece ramazan ayına ait olması ilk mukabelenin peygamber efendimiz ve cebrail as la olduğunu bilmeleri....yaşamalarını ve yaşatmalarını istiyorum .....onun için sabahın 9 unda akranları uyurken uyanıp cami yoluna düşüyoruz.......rabbim hayırlara vesile kılsın inşallah....

en son gülrana istediğinde yapmıştım kısırı .....iftar sofralarımızı da şenlendirecek...

malzemeler ve yapılışı

2 su bardağı ince bulguru sıcak suyla ıslayın

yarım saat bekletin

1 tane kuru   soğanı küçük küçük doğrayın 

tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ koyun soğanları ekleyin ve kavurun 

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası ilave edin kısırın sosunu pişirin

yarım demet maydanoz

4 dal yeşil soğanı doğrayın 

salçalı sosu bulgurun üzerine dökün elinizle harmanlayın gerekirse yoğurun 

bulgur rengini alınca yeşillikleri ekleyin 

tuz kırmızı biber nar ekşisi karabiber ve limon ilave edin karıştırın 

marul yapraklarıyla ikram edin 

afiyetle.......

zeytinyağlı yaprak sarması

ramazan 2..... dün akşam yatarken bir konu geldi aklıma ve dedim ki yarın sabah annebala yazayım herkes bilsin dedim....ama şu an hiçbir şey hatırlamıyorum ( ne garip bi insanım bir daha düşünmeyeyim boş yere her şeyi unutuyorum tamam da dün akşam ki uzun uzun düşündüğüm konudan esermi kalmaz beaaa..... kalmamış vahim bir durum bence.....

ve bugün sabah evdekilerin uyuduğu bir zamanda iftar için sarılan yaprak .....arkadaşım betülle tam iki saatte sardık .....ben son 10 dakikasında pes ettim bel ve boyun ağrısından....vefakar arkadaş betül tamamladı geri kalanı....herkesin yaprak sarma şeklini sevmem ama betül aynı benim gibi sarıyordu pek beğendim....en son yaprağı tek başına sarmıştım   belirli aralıklarla dinlenerek ve bir daha asla tek başıma sarmam sözümü  tutup betülle sardık ....ama yaprak da yaprakdı hani tokat turhal yaprağı geçen sene bu zamanlardaki turhal gezisinden almıştım.....ve bugün bitti.....son zamanlarda iç harcını kavurmuyorum ve evdekiler bu durumu çakmıyor....ve hatta beğeniyorlar ....kavurmak 2. bir işlem gibi ...kavurmadan aynı tadı almak bana karlı geliyor...daha az emek gibi .....

malzemeler 

2,5 su bardağı pirinç

3 tane soğan 

yarım demet maydanoz

1 su bardağı zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışımı 

1 çorba kaşığı biber salçası 

1 çorba kaşığı domates salçası 

tuz karabiber kırmızı biber mor reyhan ve nane

malzemeleri karıştırın ve sarın  düdüklü tencereye önce kalan yapraklardan ve saplarından serpin sarmaları dizin üzerine kadar su koyun yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirin düdüklünün sesi gelince altını kısın 20 dakika pişirin....

afiyetle

en son  yaptığımda düdüklünün altına kemik koymuştum zeytinyağlı olduğu halde pek yakışmıştı belki de lezzetli oluşu bu yüzdendi...... 

not iç harcı mümkünse bir gece önceden yapıp buzdolabında bekletilirse tadı 1 adım daha güzel oluyor

yoğurtlu patates salatası

ve okullar tatil......sevinçli ve neşeliyiz.....koca bir yıl bitti .....senaya göre çok çabuk geçen bir yıl olmuş hiç bir şey anlamadan geçmiş=) sabah kendi kendine söyleniyordu bu sözlerle.....gülranamın mezuniyetini annebal da kutlamadık neden olduğunu bilmiyorum ama yazmadım o koşturmacalı günü....hoş yağmur nedeniyle erkene alınan proğramdan dolayı kızımın konuşmasına yetişemedim....ona yetişemeyince mezuniyet benim için anlamını yitirdi sanırım ( 

sağlığın önemini dün bir defa daha anladım......bir gün önce hiç birşeyim yokken bir gün sonra sol elimi kullanamaz hale geldim.....sol bileğimin müthiş ağrısıyla hastanede buldum kendimi....bir kaç tetkikden sonra iltihaplı romatizma olabilir teşhisiyle eve geldik bileğim sargıda ve kullanamıyorum ....kullanmadığım zaman sargıda olduğu müddetçe sorun yok es kaza hareket ettirdiğim zaman bir feryadı figan(((( pazartesi tekrar doktorda olacağım tam sonuçlar için ....yine yeniden anlıyoruz ki şu hayatta en mühim şey sağlık sağlık sağlık.....

sunumun ehemmiyetini anlatan bir tarifle burdayım........ve bu güzel sunumla ilk önce gözlerimiz doyuyor sonra midelerimiz.....

malzemeler ve yapılışı

4 tane patates haşlayın rendeleyin

tuz ve sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın

maydanoz ve yeşil soğan ekleyin karıştırın 

top top yapın ortasını oyun

3 tane havucu rendeleyin sıvı yağda kavurun

patateslerin üzerine doldurun 

üzerine sarımsaklı yoğurtla servis yapın .....

yumurta salatası

hayırlı sabahlar.....bugün sayfamı açan herkese bu enfessss çikolatalardan ikram ediyorum buyrun lütfen çekinmeyin )))))

ve günlerden güneşli bir cumartesi .....kaç gündür yağmur ve gri bir hava vardı ankara da bugün güneşli ya coşkuluyum ))) iş yapasım var ....güneş nelere kadir resimdeki çikolataların hepsini bitirmiş gibi enerjik hissediyorum ))) iyi ki varsın güneş........hoş gerçi o çikolataları yesem vicdan azabı çekmekten gına gelirdi (((

şu an vicdan azabı da çekmiyorum ......

cumartesi ama evde ahmet yavuz ve ben varız...hafta sonu gibi deyil sanki) daha az iş yapcam sevinelim bence) oğluma özel bir şeyler hazırlayayım gönlü olsun ....bana baş başa adem doruğa kahvaltıya gitmeyi teklif etti şaşırdım ....hala şaşkınım=) 

ve geçen haftalarda yaptığım yumurta salatası .....ahmet yavuz hariç herkes seviyor ...yumurta bu şekilde tüketiliyor bizim evde.....yapımı kolay lezzetli ve doyurucu .....

malzemeler ve yapılışı 
4 tane haşlanmış yumurta
2 tane kırmızı biber
biraz maydanoz
2-3 yaprak mor marul
tuz karabiber pul biber
2 kaşık sıvı yağ
biraz nar ekşisi 

bütün malzemeleri doğrayın baharatlarını ilave edin ve karıştırın 
afiyetle..........

beyaz peynirli biber sarması

bu çabuk tarif annemden ......buzlukta kalan son közlenmiş biberleri değerlendirme adına çabucak yapılmış....ablam lezzeti adına öyle övgüler yağdırdı ki yayınlamak ve ilk gelen misafire yapmak farz oldu=)

peynirde kahvaltı tabaklarında kalan son beyaz peynirler ve lor peyniri .....ben lor peynirini çok sevmem ama beyaz peynirle yapılası diye düşünüyorum....annem buzlukta son kalan köz biberle yapmış ama ben  gibi buzlukta köz biberi olmayan ne yapacak ???? bime gidip bir kavanoz köz kırmızı biber alacak aynı tad=) 

malzemeler ve yapılışı

1 kavanoz köz biber

1 büyük kase beyaz ve lor peynir karışımı 

1 su bard iri kıyılmış ceviz

ince kıyılmış dereotu

kırmızı pul biber 

1 çorba kaşığı kırmızı pul biber

azıcık kimyon

malzemeleri bir kapta karıştırın biberleri ikiye bölün arasına peynirli karışımdan koyun sıkı sıkı sarın 

afiyetle.....

nohutlu yarmalı salata

5 yıldır bize yarenlik yapan arabamız satıldı(((( hatıra olarak bir foto yayınlayım dedim yarım saattir eski fotolara bakıyorum ama yok onca gezilere gitmişiz bi yanında durup fotoğraf çekmemişiz( gezmişiz eğlenmişiz onun sayesinde uzun yol şoförü olmuşum .....gezmediğimiz şehir kalmamış .....ama yanında durupda bir foto çekmemişiz((( ama ilk arabamızdı pek çok hatıralarımız vardı ...bizi yarı yolda bırakmadı hiç .....neredeyse masrafsız bir 5 yıl sundu bize......sevmişiz ailecek özleyeceğiz ailecek..........

tarifi sevgili sevim yengemden almıştım bugünkü sohbet arkadaşlarıma yaptım .....ben baharatlarını atmadım arkadaşlar azıcık tatsız ve tuzsuz yediler birde cevizsiz(((( lütfen siz yaparken unutmayın baharatlarını ve tuzunu ...ölçü veremiyorum her şey göz kararı..........

malzemeler ve yapılışı

akşamdan suya koyduğunuz nohut ve yarmayı ayrı ayrı pişirin(ben düdüklüde pişirdim )

1 paket kemiksiz but ve göğsü haşlayın didin 

süzme yoğurdu normal yoğurt ve 3 çorba kaşığı mayonezle yoğurtlu sosu yapın ve haşlanmış bakliyatla 

ve tavukla karıştırın 

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz ekleyin 

tuz   nane karabiber ekleyin 

servis öncesi tere yağ ve kırmızıbiberi yakın üzerine dökün cevizle süsleyin

servise hazır........

patlıcanlı salata

cumartesi günü kayınpederim hastaneye kaldırıldı((( kendini kötü hissediyordu ve öleceğini düşünüyordu....beni uçağa atın köyümde öleyim diye bir isteği vardı....bir günce her şey normaldi....bir anda kötü oldu...şimdi numunede yatıyor eşimde refakatçi olarak yanında....cumartesi den beri elim ayağım kalkmıyordu...tuhaf bir haldeydim....hele pazar günü sadece namaz kıldım ve azıcık bişeyler yedim bomboşşşş bir gün olarak geçti.....sevmedim bomboş günü ama sanırım cumartesinin ruh hali devam ediyordu((((hala hastanedeler sonuç olarak belli bir şey  yok ama yaşının ve hastalıklarının devamı sanırım....

rabbim hepimizin sonunu hayırlı kılsın inşallah.......

malzemeler ve yapılışı

4 tane közlenmiş patlıcan 

3 tane közlenmiş kırmızı biber

3 dal yeşil soğan 

yarım demet maydanoz

tuz, nar ekşisi,sıvıyağ ve kırmızı biber

tüm malzemeleri küçük küçük doğrayın baharat ve yağı ekleyin ve karıştırın ....

Yer elmalı salata

Masadaki herkes salatanın tarifini sorunca fotoğraflamadığımı farkettim ;( en yakın zamanda yeniden yapıp daha iştah açıçı fotoğrafını yayınlayacağım inşallah..... 

Malzemeler ve yapılışı

Yarım demet kıvırcık

1 tane havuç rendelenmiş

3 tane yer elması rendelenmiş 

3 çorba kaşığı yaban mersini

1 su bardağına yakın iri kıyılmış ceviz

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu 

1 tane kırmızı biber

1 tane portakal küp küp doğrayın 

2 tane yeşil biber  

Tüm malzemeleri doğrayın  

Sosu için 

1 tane limon

Yarım çay bardağı sıvı yağ 

Tuz 

Tüm malzemeleri karıştırın ve servis yapın 

Afiyetle.......

erişteli yeşil mercimek salatası

yeşil mercimeğin faydasını anlata anlata bitirememişti adını hatırlamadığım profesör....hayret etmiştim o zaman en nihayeti mercimekti=) o zamanlar sebze ve bakliyat sevmeyen bana önemsiz bir ayrıntı gibi gelmişti...şimdi ise pek önemsiyorum bu bilgiyi....özellikle de çocuklarım yiyecekse....bugünkü tarif enfesül ala=) bu da yeni tabirimiz olsun beğendiğimiz lezzete enfesülalaaaa diyerek belirtelim=) aslında tarif makarnayla da yapılabiliyor ama ev kesimi erişteler onun tadına tad katıyor sizin evde kesilmiş erişteniz yoksa 2.tercihiniz makarna olsun.....

malzemeler ve yapılışı

2 kase erişteyi pişirin soğutun 

1 kase yoğurt+1 su bardağı süzme yoğurt ve tuzu karıştırın 

haşladığınız erişteyle yoğurtlu karışımı karıştırın ve borcama yayın 

mercimekli sosu

1 kase yeşil mercimeği güzelce yıkayın ve haşlayın 

2 tane soğanı yarım çay bardağı sıvı yağda kavurun 1 yemek kaşığı salça ilave edin karıştırın ve kavurmaya devam edin 

tuz karabiber kırmızıbiber ve yarım çay bardağı su ekleyin haşlanmış mercimekleri ilave edin 

mercimekli karışım ılıyınca erişteli karışımın üzerine yayın mercimeklerin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin  afiyetle..........

dipnot= süzme yoğurtlu karışım çok katı olursa biraz suyla açabilirsiniz...