27 Aralık 2014 Cumartesi

sütlü sünger tatlısı

gülranam geldi.....kızım misafir gibi olmuş kahvaltı hazırlıkları yaparken evin düzenine de el atmaya çalışınca tuhaf hissettim kızım evimin her halini bilirken bu telaş neydi niyeydi ......akşam çamaşır serilecek sena dediğimde niye ablam sermiyor dedi ablan 3 gün misafir dedim 3 gün geçsin sonrasında o da kaldığı yerden devam eder annesine yardım konusunda dedim evimizin biriciği ilk göz ağrımız evimizde misafir .....bu duyguya yabancıyım ...6 yılda ne kadar bu duyguya alışırım bilmiyorum ama her gelişinde gidişlerin daha da zorlandığını görüyorum 

tarif aynur hanıma ait el lezzetini her daim beğendiğim komşum ellerine sağlık 
keki
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un 
4 yemek kaşığı irmik
4 yumurta
1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 
1 tatlı kaşığı limon suyu 
kaşık ölçüleri tepeleme olacak
kek malzemelerini klasik kek gibi karıştırın dikdörtgen borcamı yağlayın karışımı dökün 180 derece ısıtılmış fırında pişirin 

şerbeti
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt ve şekeri ocağa alın karıştırarak şekeri eritin kalan sütü ilave edin
kaynatmaya gerek yok önemli olan şekerin erimesi
soğuk şerbeti sıcak keke dökün
üzeri için 
1 paket krem şanti 
1 su bardağı süt 
şantiyle sütü çırpın ıslak kekin üzerini şantiyle kapatın 
üzerine karamel sos yapabilirsiniz ve ya hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz
komşum aynur hanım karamelli sos yapmıştı 


23 Aralık 2014 Salı

wi-fi teknoloji yoksunluğu

3-4 gündür hayretler içerisindeyim ? eskiden biz ne yapıyorduk telefonsuz wi fi siz bir hiç miydik ???
diyorum ama hiç olmadığımızı da biliyorum o yüzdendir bu hayretim ......
cumartesiden beri wi fi bozuk telefonum başka şebekeye geçeceğim için kapalı ve ben boşluktayım ((
elim ayağım sağ kolum yok gibi hep eksiğim sanki......ne zaman bu kadar alıştık onu da hiçççç anlamıyorum .....şimdiki çocuklara verilecek en büyük ceza ellerinden telefonu almak ya ben de elimden oyuncağı alınmış çocuk gibi mahsun ve buruğum ((( ama bu duygudan nefret ettim onlar olmadan da çok çok güzel zaman geçiriyordum .....bu alışkanlık ve bağımlılık hiiççç hoşuma gitmedi şu an te
aniden gelen misafirlerimden dolayı  sözüm bitmeden kapatmışım sayfayı.....ve kelimenin sonunu hatırlayamadım hafızamı da zorlamadım tek bildiğim teknolojiyi severim ama hayatıma bu kadar müdahil olmasını sevmedim sevmiyorumm
bugünkü fotoğraf londradan mihribandan muhakkak yap dedi ama bana teferruatlı geldi altı üstü kurabiye pasta olsa profiterol olsa uğraşılır ama kurabiye için fazla uğraş geldi yapmadım tarifini de istemedim ama görüntüsü güzel görüntüsünden mahrum olmayın istedim ;)

karşımda halime ablam ve hacer varken ben görev aşkıyla yazımı bitirmeye çalışıyorum =) onlarda görev aşkıma saygı duyup lütfen yazını bitir dedikleri için teşekkür ediyorum
ben misafirlerimden razıyım Allah da onlardan razı olsun

en yakın zamanda güzel tariflerle burdayın az kaldı ...........

11 Aralık 2014 Perşembe

kremalı patates

gene sadece fotograf yayınladım 3 gün yokoldum herşeyi anladınız sanırım patatesin güzelliği berramın hastanede yatışını ve romanın 2 günde okuyup bitirelecek kadar muhteşem oluşu....
yazmaya gerek olmuyor bazen durum bundan ibarettir fotoğrafları da yeterli sanırım
burada bulunma sebebimiz olan tarif son zamanlarıda bizim evin favorisi bişi yoksa hemen kremalı patates yapılıyor soğumadan afiyetle yeniyor bizim evde benden başka kilo problemi olan yok yemelerinde sakıncada yok şimdilik;)
malzemeler ve yapılışı
4_5 büyük patates soyun ve dilimleyin
ben küp dogranmış halini daha çok seviyorum
fırın kabını hafifçe yağlayın patatesleri ve 1 kutu kremayı ilave edin
tuz karabiber ve kırmızı biberi ekleyin karıştırın
patetesler pişene kadar fırında pişirin
üzerine 1 büyük kase rendelenmiş kaşarı ilave edin
afiyetlee....
ve berra son 1,5 ayda 2 sefer hastanelik olduk (( akşam yatıyoruz hiçbirşeyimiz yok gecenin bir yarısı kusarak   hafif ateş ve karın ağrısıyla uyanıyoruz 
kusmalar durmayınca hastaneye gidiyoruz teşhis aynı invajinasyon ince bağırsak yapışması 
cerrahi müdehale deyip yatırıyorlar lavman ve serumlarla ertesi gün taburcu oluyoruz 
pek olası bir durum deyilmiş bebeklerde görülürmüş berrada da görülüyor
doktora dedimki az yemesinden kaynaklımı gülümsedi az yemek iyidir dedi
peki çok haraketli taklalar hakgetire ondan olurmu dedim yeniden gülümsedi haraket iyidir dedi=)
inşallah aynı şeyleri bir daha yaşamayız 
ama her hastaneye yatışımızda ne kadar çok şükür sebeblerimiz var daha iyi anlıyor ve şükrümü yapmaya çalışıyorum

ve bu koşturmacada öğrencimin sırasında gördüğüm ve şöyle bir bakmak için aldığım kitap 
gözyaşlarıyla okudum 
benim yaşlarımda afganlı bir kadının hikayesi 
yazmayı sevdiğimden daha çok okumayı seviyorum 
bulursanız muhakkak okuyun okutun 
sırada bunun ilk kitabı var uçurtma avcısı .....

1 Aralık 2014 Pazartesi

vişne reçelli pasta

son zamanlarda tarif bereketi yaşıyorum ....hep güzel ve lezzetli masalar beni bekliyor....londra ya gitmeden bir kaç kilo vermek hayal oldu ....son zamanlarda londra yla ilgili rüyalar görüyorum hayırdır inşallah ben genelde rüya görmem görsemde hatırlamam ama bu londra rüyaları hep aynı hiç değişmiyor...ki daha önceki ziyaretlerimizde rüya felan yoktu .....
ve tarifimize geçelim .....bu hafta sohbet bende farklı bir tarif yapayım diye araştırma yaparken sevgili cahide jibeğin tarifine kilitlendim foto su ve tarifi güzel geldi yorumların hepside olumlu olunca yapmak gerekti....ama veli toplantısı sebebiyle sohbeti sultana devrettim ama pastayı yapmaktan kendimi alamadım yapmayı istememdeki en büyük sebeb yazdan kalma reçelimi kullanmaktı .....çok güzel oldu niyetime binaen bugünkü sohbetede götürdüm kızlar hazır sandı tadını da pek beğendiler teşekkürler sevgili cahide sultan ...


http://cahidejibek.com/2013/01/24/cikolatali-visneli-pasta/

   pandispanya malzemesi

4 tane yuımurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı artı 1 su bardağının üçte biri un 
1 paket kabartma tozu 
 kreması
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket bitter çikolata 80 gr
150 gr labne 
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı taneli vişne reçeli 
1 paket vanilya
sosu 
1 su bardağı su süt karışımı yarı yarıya
1 tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı şeker
40 gr çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilin 

pastayı ıslatmak için 
1 su bardağı süt soğuk

  • şneli Çikolatalı Pasta nasıl Yapılır?
    • Öncelikle pandispanyayı hazırlayın. 
    • Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarıları şekerle beraber  iyice beyazlayana kadar çırpın. Ben bu işlemi sıcak su dolu bir kabın içine karıştırma kabını oturtup yapıyorum.
    • Beyazları bir fiske tuzla beraber kar haline gelene kadar çırpın.
    • Şekerle çırpılmış sarının içine süt ve yağı koyup karıştırın. Yumurta aklarını ekleyip karıştırın.
    • Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve hafifçe çırpın.
    • Yağlanıp unlanmış tepsiye hamuru döküp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pandispanyanızı pişirin.
    • Diğer tarafta kremayı pişirin. Bunun için tencereye süt, un ve nişastayı alıp karıştırarak pişirin.
    • Ocaktan aldığınız kremaya, labne peynirini, çikolatayı, pudra şekerini koyup karıştırın. En son vişne reçeli ve vanilyayı ekleyin.
    • Pandispanyayı ikiye bölün. İlk parçayı ayarlı dikdörtgen pasta kalıbınız varsa onun içine veya keki pişirdiğiniz kalıbın  içine koyun.Yarım su bardağı sütle ıslatın. Üzerine kremayı dökün ve yayın. En üste ikinci pandispanya parçasını kapatın. Kalan yarım bardağı sütle ikinci parçayı da ıslatın.
    • Dolaba kaldırıp en az 3-4 saat dinlendirin.
    • Çikolata sosu için: Süt, su, kakao, şeker ve unu alıp karıştırarak pişirin. Ocaktan aldığınız sosa, vanilya, çikolata ve tereyağını ekleyin.
    • Sosu pastanın üst kısmını kaplayacak şekilde dökün. Vişne taneleri ve çikolata kırıkları ile süsleyip servis edin.



29 Kasım 2014 Cumartesi

somuncu baba _aksaray


güzel aksarayın güzel insanlarından sonra alim veli insan somuncu baba türbesi....
somuncu baba deyince aklıma direk bursa geliyor yola çıktığımızda eşim ziyaretten bahsedince sevindim maneviyatlı huzur dolu  mekan ziyaret etmek gibisi varmı ?
böyle yerleri ziyaret ettiğime kulluğumdan utanıyorum mübareklerin yaşamı uhrevi hayat uğruna ya benimki dünya adına ne varsa iste .....sonu gelmeyen isteklerin uğruna çalış sonra sonrası yok ( 


mübareğin yaşantısından kısa bir not
Aksaray Hayatı
Molla Fenari’nin bütün ısrarlarına rağmen Bursa’da kalmak istemeyen Somuncubaba Aksaray’a geldi. Ömrünün sonuna kadar bu şehirde kaldı. Hem zahiri hem de batıni ilmi ile Aksaray halkının gönlünde mümtaz bir yer edindi. Bu yönüyle ona Hâmid-i Aksarâyî denilmeğe başlandı. Halkı irşad etmek, Allah’ın emir ve yasaklarını bildirmek İslamiyeti yaymakla uğraştı. Hacı Bayram-ı Veli ile hacca gitti. Dönüşlerinde kendisine halife tayin etti. İrşadla vazifelendirdi. 
Ziraatle uğraşan talebelerinden birine bir miktar tohum verdi. Bu tohumların yarısını tarlasının bir kısmına diğer tohumları da tarlanın diğer bölümüne ekmesini söyledi. Talebe tohumları hocasının istediği şekilde ekti. Ekinlerin yetişdiği mevsimde tarlaya gittiklerinde tarlanın bir kısmında ekin oldukça güzeldi. Ancak diğer yarısında ekin bitmemişti. Hamîd-i Veli talebesine “Bu tarlalardan hangisi bizim, hangisi sizindir?” buyurdu. Talebesi iyi ekini olan tarlasının hocasının olduğunu söyledi. Hakikatte ise bu böyle değildi. Talebe utandığından böyle söyledi. Somuncubaba ekinlere bakarak “Biz âhiret için çalışıyorduk. Acaba hangi günahımızdan dolayı dünyâmız ma’mûr olmaya başladı?” buyurarak üzüntüsünü dile getirdi. Talebe hocasının bu duruma oldukça üzüldüğünü görünce gerçeği söyleyerek üzüntüsünü giderdi
Birgün yaşlı bir kadın Somuncubaba’nın huzruruna gelerek, Efendim! Benim bir ineğim vardı. Sabahleyin sığırtmaca ineği teslim ettim, fakat akşam ineğim dönmedi. Çok aradım, ineği bulamadım. Ne olur derdime çâre olunuz” diye yalvararak ağladı. Kadının bu vaziyetine dayanamayan Somuncubaba “Sen burada bekle. Biz etrafı bir araştıralım, bulursak getiririz” buyurdu. Somuncubaba araştırma yapmadan istikametini bozmadan doğruca ineğin olduğu yere doğru gitti. Yaşlı kadında onu gizlice takip etmekteydi. Hamîd-i Veli bugünkü türbesinin olduğu yere geldiğinde ineğin burada otladığını gördü. Ey mübarek hayvan! Niçin diğer hayvanlardan geri kaldın da bizi buraya kadar yordun?” deyince, inek dile gelerek “Bugün yavruma süt verecek kadar karnımı doyuramamıştım. Onun için burada otluyordum” dedi. Bu duruma şahit olan yaşlı kadın duyduklarına ve gördüklerine inanamadı. Onun derecesinin üstünlüğünü anladı. Onun sevenleri arasında yer aldı. 
Somuncubaba Aksaray Ervah Kabristanlığı’nda medfun bulunan kabrinin yanından aşağıda bir çilehanesi vardı. Burada ibadetle meşgul olurdu








26 Kasım 2014 Çarşamba

portakallı sultan kurabiyesi

insanın komşusu olsun içten olsun samimi olsun güleryüzlü olsun pratik olsun adı da sultan olsun =)
gaz sayacının pili bitmişken evdeki küçük tüpün varlığından habersizken pil bitiminin yarın çözüleceğini öğrenmişken akla komşu sultan gelir aslında evde ne yoksa akla ilk gelendir hatta kargocu geldiğinde evde yoksan telde ilk akla sultan gelir çocukların dönüşüne geç kalmışken akla sultan gelir anladığınız kadarıyla sultan akıldan hiç çıkmaz aslında=))) 
sultan iyiki komşumsun arkadaş komşuluğumuz ahirette de devam eder inşallah...

bu güzel tarif anladığınız kadarıyla sultan komşuma ait gaz sayacının azizliği ile yarım saat sultana uğradım bu sayede buram buram portakal kokan kurabiye sizlerle buluşur 

malzemeler
1 yumurta sarısı 
1 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı nişasta
200 gr yumuşak margarin 
1 çay bardağı sıvı yağ
1 portakal kabuğu rendesi
yarım portakal suyu 
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilin
damla çikolata

tüm malzemeleri karıştırın hamura şekil verin ısıtılmış fırında pişirin 
afiyetle...........

25 Kasım 2014 Salı

sosyete mantısı

günümüz hayırlı sağlıklı ve musmutlu geçsin sevgili dostlar....
ankara buz gibi soğudu...sabah dikmen taraflarına kar yağmış bizim buralarda daha yağmadı ama dikmenin karını demetevler hissedebiliyoruz buz kestik...
güneş nelere kadirsin sen gülümsemeye mutluluğa harekete çiçeğe yeşile sıcağa ve daha aklıma gelmeyen bir çok güzelliğe ....varken etrafımızdayken farkında bile olunmayan bulutların arkasına saklandığında özlediğim sarı ateş....bol güneşli günler bizi beklesin

ablamın lezzet masasından bir tarif her zaman yaparız hep severiz çok severiz tarifi bu olsa gerek  blogta tarif var ama ben bunu sevdim çok sevdim 

malzemeler ve yapılışı
iç malzemesi
yarım kilo kıyma ve yarım su bardağı sıvı yağı iyice kavurun 
2 tane soğanı ince doğrayın kavrulan kıymaya ilave edin ve kavurmaya devam edin 
yarım kaşık salça ilave edin kavurun 
tuz karabiber azıcık kimyon pul biber koyun karıştırın 
altını kapatınca yarım demet maydanoz ilave edin karıştırın

yufkaları 6 ya bölün 
iç harcı 
2 su bardağı süt 
yarım su bardağından az sıvı yağ
2 yumurta 1inin sarısı üzerine 
harc malzemelerini karıştır 
üçgen parçalara harcdan 1 kepçe sürün
yufkanın kalın yerine kıymalı harcdan koyun rulo yapın 
kendi etrafında döndürün tepsiye sıralayın 
yufkalar bitince yumurta sarısını böreklere sürün 
servis etmeden 1 saat önce pişirin 
sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla  ılıkken servis yapın 
afiyetle


24 Kasım 2014 Pazartesi

öğretmenler günü


bu güzel ve lezzetli masalara oturup hepsinin tadına bakıp sonra zayıf olmayı hayal etmek ne kadar doğru acaba =) su içsem yarıyor moduna hiç girmedim ....yiyoruz tadına bakıyoruz ve bunu sevgiyle yapıyoruz .....bu masaya oturup hoş sohbet ve muhabbet neyle değişilir merak ediyorum =)
hoş bugün herkes beni zayıflamış görse de ben gerçeğimi ve baskülün gösterdiği rakamları biliyorum....her şey aynı sadece hastalıktan dolayı hafif süzülmüşüm ....
bu masada emeği geçen arkadaşımız pınar annesi ve teyzesine bolca teşekkür ettik birde burdan teşekkürlerimi arz ediyorum en yakın zamanda tekrar görüşmek dileğiyle 

neyse efem sağlıklıyız mutluyuz huzurluyuz aynı zamanda öğretmeniz.....2 yıldır resmi olarak öğretmenim bu kutsal görevi yapan tüm öğretmen arkadaşlarımın ve kız kardeşlerimin  bu güzel gününü kutluyorum 
annemin 5 kızı var 5 ide öğretmen 
ablam edebiyat öğretmeni
ben kuran öğretmeniyim
sümeyye kimya öğretmeni
hümeyra türkçe öğretmeni
fatmanur ingilizce öğretmeni
bir anne olarak bu mutlu günümüzü whatsup dan toplu mesajla ilk kutlayan oldu dedemde öğretmendi annemde öğretmen olmak istermiş şimdi kızlarının öğretmenliğiyle gurur duyuyor
canım annem sen bizim ilk öğretmenimizsin ve sen kadar güzel öğreteni görmedim seninde günün kutlu olsun  bu günle alakalı çok yazdım ama annemden sonra ilkokul öğretmenim aradı sende benim kuran öğretmenimsin kutlu olsun dedi ne çok sevindim ne ince ne duyarlı insanlar var  
kısaca günümüz kutlu olsun efem

18 Kasım 2014 Salı

kalbura bastı

bir günlük aksaray gezisinden bir tarifle sizleyim ....
her yolculuğumuzda ülkemi ve insanlarını kat be kat seviyorum.... somuncu baba ziyaretiyle başlayan gezimiz aksaray helvadere köyündeki misafirliğimizle devam etti....herkes samimi herkes daha dün görüşmüşüz kaç yıldır tanışıyormuşuz gibi ....ki ev sahibesi dışında herkesle yeni tanışıyoruz seviyorum samimiyeti içtenliği doğallığı ......
musmutlu gecen 18 saat....helvadere  ye gidip mihribanımın annesine uğramamak olmazdı bir 10 dakika sarıldık sohbet ettik yetti bize  uğramadan gitsem huzursuz olurdum ....dönüşte gene londra dostlarından nurgül ablada 10 dakika zaman kısıtlı da olsa örmek hal ve hatır sormak sevdiğini ve sevildiğini hissetmek güzeldi....aksaray dönüşü kendimi aksaraylı hissettim ve oradaki güzel insanlara içten dua ettim bizleri burada karşıladıkları gibi Allahım mahşerde hepsini güzelliklerle karşılasın .....
artık nerelisin diyenlere ankarada doğdum büyüdüm ailem yozgatlı eşim giresunlu dan sonra ruhum da aksaraylı diyeceğim ;)

sırada muhteşem bir kalbura bastı var ...nurgül ablamın kızı hafize sümeyyem yapmış ben  bir çatal aldığımda hazır zannettim nurgl abla hocası tatlıyı sümeyye sizin için yaptı deyince hemen fotoğrafladım ...tarifini almaya vakit yoktu dün telefonla tarif işinide hallettim muhakkak yapılacaklar ve yenilecekler sırasında zirvede
ellerine sağlık hafız.......

malzemeler ve yapılışı
yarım paket margarin 
1 çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık toz şeker
2 kaşık yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu 
aldığı kadar un

şerbeti
2,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su

tarifdeki püf nokta margarin ve 3 kaşık unun kavrulması güzel kavrulması sümeyyenin deyişiyle yanacak kadar kavrulması karışım ılındıktan sonra
 bütün malzemeleri katarak yumuşak hamur yapın 
şekil verdikten sonra isterseniz rendeye basın sümeyye yumurta aparatıyla çizmiş 
bu şeklin daha güzel piştiğini söyledi aparat yoksa çatalla çizebilirsiniz
pişirdikten sonra soğuyan şerbeti sıcak tatlıya dökün ikram edeceğiniz gün şerbetleyin 2. güne kalırsa tatlı biraz yumuşuyor
afiyetle.......


15 Kasım 2014 Cumartesi

nişastalı kek

akşamın bu saatinde sadece kokladığım missss gibi yumuşacık nişastalı kek .....arasını ve üzerini çikolatalı krema ile süslememek için zor tutuyorum ...biliyorum ki en çok ben yiyeceğim ve yine biliyorum ki muhteşem olacak .....başka bahara kremalı pasta olarak yapacağim inşallah 

malzemeler ve yapılışı
5 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı buğday nişastası 
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu 

yumurta ve şekeri normal kekten biraz fazla çırpın ( yoğurt kıvamı)
sıvı yağını ekle mikserle çırpın mikserle işimiz bitti
tahta ve ya plastik bir kaşıkla nişasta kabartma tozu ve unu ekleyıp karıştırın 
yağlayıp unladığınız kek kalıbına boşaltın 
175-180 derece soğuk fırında yaklaşık 35 dakika pişirin 
afiyetle 
1.not fırın kapağı hiç açılmadan pişirin 
2.not keki pişirince hava almadan muhafaza edin yoksa hemen kuruyor
3.not neredeyse pandispanya kıvamında bir kek 

10 Kasım 2014 Pazartesi

kuru dolma

ablamın lezzetli masasından kuru biber dolması ......30 yıl yememenin hüznü ile çok severim ....hala yeşil biber dolmasını az yerim ama kuruları seviyorum hatta çok çok seviyorum ....
ablam annebal için ölçerek yapmış teşekkürler ablaların en muhteşemi....

gülranam bu cuma geliyor inşallah....uzun ayrılık sonrası heyecanlıyız ....geliş menüsünde babasından fırında köfte patates istedi benden de pasta istedi hangisi dedim senin yaptığın her pasta olabilir dedi 
çok sevgili kızım hemen sonrasında dedi ki ''senin yaptığın kuru fasulyeyi bıle özledim'' ki gülranam kuru fasulye sevmez yemez canım kızım bize dair herşeyi özlemiş
gurbetin nelere kadir olduğunu adım adım yaşıyoruz 
özledik bekliyoruz 

malzemeler
300 gr kıyma
1.5 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı ince bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı mısırözü yağı
2 tane büyük soğan 
pul biber
karabiber
çok az kimyon
tuz
2 yemek kaşığı su
nane ve maydanoz
malzemeleri karıştırın haşladığınız kuruları yarısına kadar doldurun 
çok sıkı olmasın 
tencereye dizince sıvı yağ gezdirin 
dolmanın tam yarısına kadar su koyun 
kaynayınca çok kısık ateşte pişirin 
pişince sıvı yağda 1 kaşık salça kavurun üzerinde gezdirin 
afiyetle


8 Kasım 2014 Cumartesi

çakma ankara simidi



  1. bu masa hakkında söylenecek tek söz var '''lezzet ötesi masa tüm tariflerde lezzet son noktaydı özellikle susamlı poğaça yı masadaki herkes çok çok beğendi dişcinin ayşe bu tarifi hemen istiyorum deyince ablam cevaben ''' emine annebalda yayınlayacak dedi ve tarifi vermedi akabinde akşam üzeri masada ki annebalda olmayan 4 tarifi de ince ayrıntıları ile yazıp yollamış ablam bu sene çalışmıyor ablam yaptığı her şeyde bir numara olmayı sever ailede bir annebal olunca şartları zorlamış ve birinciliği hak etmiş bende olan pasta börek ustalığını bu masa ile ablama vermiş bulunmaktayım ablacım tepe tepe kullanman ümidi ile=)                                                                                                                                              malzemeler ve yapılışı
  2. yarım paket pakmaya
  3. yarım paket kabartma tozu 
  4. yarım paket sana hamur işi yumuşak olacak 
  5. 3 tane yumurta
  6. 1,5 su bardağı süt 
  7. 1 su bardağı yoğurt
  8. yarım su bardağı mısırözü yağı
  9. 1 tatlı kaşığı tuz
  10. 1 tatlı kaşığı şeker                                                                                                                                     malzemelerle cıvık bir hamur yoğurun hamurdan elinizi çıkarmak içi sıvı yağ kullanabilirsiniz         yoğurup buzdolabına koyun bu işlemi akşamdan yapın şekil vermeden 2 saat evvel dolaptan çıkarın    ılık bir yere koyun 2 saat beklettikten sonra şekil verin 1 su bardağı suya 2 yemek kaşığı pekmez koyun karıştırın şekil verdiğiniz poğaçaları önce pekmezli suya sonra susama batırın tepside 1 saat mayalandırın 200 220  derecede pişirin 

afiyetle 

3 Kasım 2014 Pazartesi

aşure günü muharrem

Gununuz bereketli ve hayirli gecmistir insallah  sohbetimiz bu guzel gune denk gelince ev sahibemiz meryemde asureyle lezzetlendirmis bana da fotograflayip sizinle paylasmak dustu

29 Ekim 2014 Çarşamba

nutellalı pamuk kek

sonbaharı buram buram yaşarken sağlıkla imtihanımız devam ediyor....berram hastalandı geçen hafta.. hiçbirşeyi yokken akşam yemeğini yemiş misafirimizle çay faslından sonra yatışa geçmişken 
en ufak bir ateş yok belirti yok birdenbire kusmaya başladı kusmalar ve karın ağrısı durmayınca babamız acile götürdü evde yatılı misafir olunca ben gidemedim ....dr sami ulus çocuk hastanesine götürmüş ilk önce apandistten kuşkulanmışlar sonra ince bağırsak düğümlenmesi dediler ameliyat dediler bir anda herşey tepe taklak oluyor herşeyin sonu sağlığa varıyor en nihayeti iki gün hastanede kaldıktan sonra serumlar ilaçlar ve dualar sayesinde ameliyat olmadan iyileşerek hastaneden çıktık....
ve oradaki tüm hastalara şifa dileyerek ayrıldık ALLAH bütün hastalara şifalar versin inşallah özelliklede bebeklere

uzun zaman olmuş tarif yazmayı unutmuşuz 
bugünkü tarif sultandan nutellanin kekle uyumu muhteşem 
yapımı teferruatlı gibi gözüksede yenmesi 1 dakika=)

keki
3 tane yumurta
 1 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı nutella
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı silme un
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
yapımı
yumurtaların sarılarını ve aklarını farklı kablara ayırın 
şekerin yarısını sarılara yarısını beyazlara dökün
yumurta akı olan kabı mikserle kar gibi olana kadar köpürtün 
yumurta sarılarınıda şekerle çırpın süt ve sıvı yağını ekleyin 
karıştırın un kakao kabartma tozu ve vanilya yı eleyerek  yumurta sarılı karışıma ekleyin
mikserle pürüzsüz olana kadar karıştırın nutellayı ilave edin karıştırın yoğun kıvamlı 
bir harç oluyor harcın üzerine köpürttüğünüz yumurta aklı karışımı spatula yardımı ile alttan üstte yavaşca söndürmemeye çalışarak karıştırın 
kek kalının altını yağlayın kenarlarını yağlamayın 
170 derece sıcak fırında pişirin 
kek çok kabardığı için hafif sönebilir 
muhakkak tamamen soğuduktan sonra kalıbdan çıkarın nutellayla ve ya sosla süsleyip servis edin 
afiyetle



16 Ekim 2014 Perşembe

karamel soslu etimek tatlısı

gene silinen bir postla karşınızdayım (( yazdıklarımı hatırlasam tekrar edeceğim ama yazdığım anda unuttuğum için mümkünatı yok....burada bulunma sebebimiz olan tarife geçiyorum hemen

1 paket tuzsuz etimek
1,5 su bardağı şeker
2 bardak su

şekeri tencere koyun kısık ateşte karamelize olana kadar karıştırın
dikkat edin yanmasın
2 bardak suyu tencereye ilave edin
dikkat edin yanmayın =)
kaynayıp şekerler eriyince ılımaya bırakın
kreması
3 su bardağı süt
1 fincan un
3 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı şeker
karıştırarak kaynatın biraz ılınınca 1 paket toz krem şantiyi kremaya dökün mikserle çırpın

etimekleri dikdörtgen borcama dizin üzerine sosunu dökün üzerine kremayı yayın buzdolabında
en az iki saat bekletin

14 Ekim 2014 Salı

frambuazlı pasta


1 haftalık sağlıklı yemek yeme düzenim baskülüm bozulunca rafa kalkmıştı dikkat ettim ama öyle satır satır yazmadan sonra basküldeki eksileri göremeyince maalesef yapma isteğimde bitti anladım ki buraya yazmak da çare deyilmiş
pasta çok sevgili ceniğin tarifi ile bana ait ama asla ceniğin yaptıkları gibi güzel olmadı kedi diliyle tanıştığımızdan beri yaşpasta keki yapmıyorum ondan dolayımı acep tekrar tekrar deneyerek tutturana kadar
ben ölçüleri yazayım belki siz sevgili hatice cenik kadar güzel yaparsınız.....

malzemeler ve yapılışı
bir tencereye su koyup üzerine ısıya dayanıklı cam kase (büyükçe olacak)koyarak benmari düzeneğini hazırlayın
100 gr tereyağını ve 80 gr çikolatayı kaba koyun eritin 
içine 1 çorba kaşığı kakao ve 1 su bardağı şeker ilave edin 
şekerin erimesini sağlayın
4 yumurtayı teker teker kırarak mikserle çırpın 
4 kaşık un 
1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin homojen bir şekilde karıştırın 
sıvı bir kek hamuru oluyor şaşırmayın 
yuvarlak kek kalıbına koyun kelepçeli kalıp ise fırına dökümesin diye yağlı kağıt sıkıştırabilirsiniz
kek hamuru ılık olacak 
soğutmadan ısıtılmış fırına koyun ve pişirin 180 derece 40 dakika
kreması 
2,5 su bardağı süt 
2 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
2 yumurta sarısı 
1 paket vanilya
yarım su bardağı şeker
tüm malzemeleri karıştırarak kaynatın 
kek çok kabarırsa yarısını kulllanın ben tümünü kullandım
üzerine hazırladığınız kremayı dökün istediğiniz meyvelerle süsleyin
keki ıslatmıyoruz

10 Ekim 2014 Cuma

1 gunluk bolu golcuk gezisi




giderken bir sürü söylendiğimiz 2 saatlik yoldan sonra bayılıp ayıldığımız bolu gölcük gezisinden fotoğraflar......
yaz bitmeden bir daha gelelim hep gelelim hiç gitmeyelim moduyla geçirilen günden kalanlar'' mutluluk huzur arkadaşlık 





4 Ekim 2014 Cumartesi

Hayırlı bayramlar


Bayramımız hayırla sağlıkla ve bol ibadetle geçsin inşallah annebal mutlu bayramlar diler 

2 Ekim 2014 Perşembe

buralardayım

gene güzel günler yaşıyoruz....zilhiccenin 8. günü inşallah bu günleri bol dualı ve oruçlu
geçirmişizdir....
yoğun geçen günlerden dolayı yazamadım .....sabah mailimi açtığımda bir yorum neden yazmıyorsunuz insan bir yoruma bu kadarmı sevinir işte gariban ben sevindim yokluğumu farkeden biri sessiz kalmamış sormuş araştırmış =) teşekkürler sevgili adsız buralardayım sizin gibi tıklııyorum aaaa bişi yazmamış annebal diyip sayfayı kapatıyorum çünkii sevgili telefonum sevgili bilgisayarım ve sevgili netim engel olmak için elinden geleni yapıyorlar bende pes ediyorum ((( inşallah çözüm bulacağım ne engeller aştık bunuda aşacağız inşallah=)
eşimi hac yolculuğuna uğurladık bir daha ki sefere hep beraber gideceğimizin sözünü alarak yolladık...gülranam konyada yarın gelecek inşallahh....
annebaldan haberler bu kadar buralardayım efem
bugünün iftarını hazırlamak için müsade
dualarımız müşterek olsun inşallah.....


26 Eylül 2014 Cuma

İLK GÖZ AYDINLIĞIM

Ilk goz agrimi ugurladik 
Kizima beyaz gomlek ne de yakisir 
6 yil dile kolay gelip gececek
Ama ilk ugurlama bol gozyasili oldu 
Babamiz agladi agladi bizde eslik ettik
Hayirla git hayirla gel kizim

22 Eylül 2014 Pazartesi

bir haftada eksi 2.100 gr

gün boyu okuldaydım akşam üzeri eve geldiğimde misafirler vardı yazımın gecikmesi bu yüzdendir
fotoğrafı instagrama yüklerken Menemen candir menemen olmayan yemegin adidir menemen sabah kahvaltisidir ogle yemegidir aksam kurtaricidir kisaca menemen asktir yazdım sultan cevaben yazmış ki
ne menemenniş yaaa kalkıp yapasım geldi;) bence menemenin hikayesi aynen yazdığım gibidir

artık günlük kg bildirimi yapmayacağım haftalık  yapmanın daha doğru olduğunu düşündüm gün boyu okuldayken su tüketimim azalıyor son 4 saat üst üste dersim olunca ara öğünde geçiyor bu aksaklıklara rağmen yılmak yok yola devam 
buraya yazmak beni hizada tutuyor kendim için yazıyorummm 

21 eylül
sabah 11 00
1 yumurtayla yeşillikli salata
2 dilim çavdar ekmeği
1 çatal incir reçeli 
pazar kahvaltısının hakkını vermişim ;(
1 fincan yeşil çay
saat 13 00
3 tane günkurusu 
6 tane fındık
saat 16 30 
1tane kabak ve 1 kırmızı biber ince ince doğradım pul biberleyip ızgara yaptım 
üzerine 4 kaşık yoğurt ve maydanoz döktüm karıştırdım foto yarın 

akşam 20 00
bir tane fırınlanmış but

bugün yemişimde yemişim ((((buna ragmen baskül 2.100 gr brawo bana 
haftaya pazartesi rakamları pek merak ediyorum 
aynı düzende daha organize devam inşallah

21 Eylül 2014 Pazar

+700 ;(

dün demiştim çok sevinmiyorum yarını bekliyorum diye.....iyiki beklemişim az sevinmişim...doğru yolda olduğumu biliyorum bu da bana yetiyor...basküldeki eksiler benim için sağlıkla eş değer 
acıkmadığım gibi yediklerimden lezzet alıyorum bunu daha önce de belirttim her şeyi yerken hiçbir lezzetin tadı olmuyor ama sınırlı yediğin zaman tadına varamadığın bir çok lezzetin önemini anlıyorsun bu da artılardan biri 
bugünkü baskülün sonucunu düne bağlıyorum çok geç kahvaltı ve düzensiz öğün 
maalesef hafta sonu bugünde gene gecikmeli başladık güne yarın 1 hafta olacak çok az şekerli bir hafta bu hayatıma kattığım güzel ve sağlıklı bir hafta artı 700 bile beni yolumdan döndüremez inşallah

20 eylül 2014
sabah 11 30
1 yumurta 2 yeşil biber ve 1 domatesle menemen 
1 dilim köy ekmeği
1 fincan yeşil çay
oğle sonu 16 00
1 tane ayran 1tane lokum
akşam 18 00
1 kase nohut
1 kase cacık 
saat 20 00
3 tane gün kurusu
7 tane fındık

erken kalkmanın güne erken başlamanın  önemini bir kez daha anlıyoruz

20 Eylül 2014 Cumartesi

-2300 gr

fotoğraf dün öğle sonrası ara öğün den ....tadı görüntüsünden çok daha güzeldi....fırına koymadan önce üzerlerine tarçın serptim ve tatlı isteğim yokoldu.....bunu bir çok meyve ile yapabiliyorum
bugün -2300gr gördüm tartıda inanamadım ....sanırım arızalandı kendisi
yarın sabah bunun üzerine eksi görürmüyüm bilmiyorum ama temkinli davranıyorum sevinç konusunda=)

19 eylül
sabah 7 30
1 kase yarım yağlı sütle müsli
10 30
fırında peynirli ekmek 
nane domates
1 fincan yeşil çay
12 45
yarım şeftaliyi dilimleyim tarçın serptim fırında 15 dakika pişirdim
1 tane cevizle yedim 
17 00
peynirli tost 
kıvırcık kırmızı biber nane maydanoz la salata
20 30 
yarım armut 
7 tane fındık

umarım gördüğüm rakamlar doğrudur her gün tartılmanın doğru olmadığını biliyorum ama bu eksiler benim devam etmemde önemli rol oynuyor


19 Eylül 2014 Cuma

eksi 1.100 gr

hayırlı cumalar..... bugün 5. günündeyim baskul sevindirdi beni....ara sıra tatlı krizlerim olmasa halimden memnunum....ne tatlıymış arkadaş dedirtiyor bana ekmek yemesem olur pilav makarna yemesem olur amma iş pastaya gelince beni durdurabilene aşkolsun (((( aslında tartı daki rakamlar şaşırttı beni dün tüm gün okuldaydım ve ara öğün ara öğün birbirine girdi ve akşam yemeğinde iki kaşık sulu yemek 1 kaç tane çekirdeksiz üzüm  yedim ve olumsuz düşünmeye başladım gene mi yapamıyacağım daha planlı olmak gerekiyor belkide diyerek ......
ama dönmedim yolumdan 5. gündeyim   inşallah 5.haftalarıda görürürz inşallah
fotoğraf bugünkü kahvaltıma ait

18 eylül 2014
07 30 
1 tane muz 
1 tane incir
ara
2 tane mısır patlağı 
2si 1 arada kahve
öğle 
arabaşı çorbası 
salata
4 kaşık kuru fasulye
ara 
1 tane mandalin 
akşam 
4 çorba kaşığı yoğurt
sumak pulbiber yulaf kepeği ve ince doğranmış salatalık

muhakkak 3 litreye yakın su içiyorum yürüyemediysem evde ip atlıyorum 

18 Eylül 2014 Perşembe

baskül aynı

günaydın efem okul öncesi dünün bildirimleri için burdayım dun misafirim vardır akşam yemeği yiyemedim koşturmadan 9 gibi meyve yedim tartı hala dünkü kiloda

sabah 7 30
müsli yağsız süt
9 30 
çavdar ekmekli tost
burgu peynir
salatalık domates
ara
1 kase yoğurt 
1 çay kaşığı sumak 
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı yulaf kepeği
öğle 
meksika fasulyeli salata
köz patlıcan biber salatası 
çay
ara
1 kuru incir
1 kuru erik
21 00
1 dilim elme
1 dilim şeftali 1 tane erik

cretsizSayac.com kodu baslangici-->
hit counters