31 Aralık 2013 Salı

Fincan keki


2013 ün son gününden selam.....bu yıl için ne düşündüğümü yokladım güzel kötü mutlu mutsuz hepsinden yaşamışım buram buram....umarım 2014 daha güzel daha farklı daha mutlu daha sağlıklı daha kul(başka söz bulamadım) geçer ....
2013 ü güzel bir tatlıyla kapayalım istedim..... lezzeti ve görüntüsü ve çabuk yapılmasıyla benim favorilerime eklendi bile.....vereceğim ölçülerle daha az çıkıyor ben iki ölçü yapıyorum .....

malzemeler
2 yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı kakao

yumurta ve şekeri mikserle çırpın kalan malzemeyi ilave edin iyice karıştırın
fincanları margarinle yağlayın her fincana 2 çorba kaşığı kek karışımından koyun
geniş bir tencereye diz tencerenin dibine fincanların yarısına gelecek kadar ılık su koyun
tencerenin kapağını havluyla sarın kapağını kapatın kaynamaya başlayınca altını kısın
15 dakika pişirin

sosu için
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tere yağ
tüm sos malzemelerini karıştırarak kaynatın fincan keklerini ters çevirerek servis kabına alın
üzerine hazırladığınız kekten dökün Hindistan ceviziyle süsleyin.....
afiyetle.......

28 Aralık 2013 Cumartesi

Sütlü mercimek çorbası

Benim için çorba kış mevsiminde anlam kazanıyor ;) yazın olmasa olur ama kışın soğuk akşamların vazgeçilmezi.....

Malzemeler ve yapılışı
1 soğanı 3 kaşık sıvıyağında kavurun 
1 patetesi küp küp doğrayın ekleyin ve kavurmaya devam edin 
1 su bard mercimeği ekleyin 
1 diş sarımsağı koyun kavurmaya devam edin
4 su bardağı sıcak su ekleyin 
20 dakika kaynatın 
Tavaya 2 çorba kaşığı tereyağ ve
2 çorba kaşığı un koyun yaklaşık 5 dak kavurun 1 su bardağı süt ekleyin kaynatın 
Kaynayan çorbaya ilave edin 
Blendirdan geçirin kıvamına göre su ve tuz ekleyin 
Servis öncesi üzerine nane ve kırmızı biber yakın 
Afiyetle 




24 Aralık 2013 Salı

kolay hamur kızartması

buzzzzzz gibi bir havadan ankaradan selamm....sabah çocukları okula bırakırken ellerim dondu direksiyon buz tutmuş inanamadım....-9 dereceydi ve ben -50 hissediyordum =) sonra hep beraber donduk=)))))
inanılmaz soğuk ....bence geçen seneden daha soğuk bir kış bizi bekliyor....eskiden kar yağsa da hava ılısa derdik şimdi bu soğuk havanın üstüne kar yağınca don oluyor ve daha da üşüyoruz.....neyse efem durum budur çok üşüyoruz ...
bugünkü tarif ablamdan ....benim tüm çocuklarımın sevdiği lezzet ...ama annebal yapmaz daha doğrusu yapamayacağını düşündüğünden oralı olmaz ....bir deneme dedim yarım ölçüyle tarifi denedim ....ve sonuç mükemmel 5 dakikada beşiktaş gibi bişi.....kop kolay olmama olasılığı hiç yok.....artık haftanın en az iki günü sabah kahvaltılarımızı süslüyor.....

3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
yarım çay kaşığı karbonat
yoğurdun sulu olmasına göre en az yarım çay bardağı su (en çok yarım su bardağı)
tuz
yapılışı
hamur malzemelerin hepsini karıştırın hamuru 3e bölün oklava yardımıyla (ben hamuru 5-6 ya bölüyorum elimle bastırarak açıyorum) açın kare kare kesin kızgın yağda kızartın ....
afiyetle....

18 Aralık 2013 Çarşamba

üç parmak böreği

..ameliyat olalı tam 4 yıl olmuş 16 aralık 2009 ikinci hayatımın başlangıcı....2 yıl belki yaşayacaktım ...4 yıl gelmiş ve geçmiş....4 koca yıl sorarsanız 4 ay gibi gelmiş ve de geçmiş.....
allahım bana bahşettiğin şu yeni hayatımda sana kul olayım yeter....razı olduğun kul olayım yeter...
yazarken çok üstten yazıyorum derinlere dalarsam sanırım tarife geçemeyeceğim onun korkusuyla hissettiğimin % 10 unu yazıyorum .....belkimde bu kadarı bana da sizlere de yeterlidir....
bugünkü tarif nuran abladan az önce geldik tam 8 aydır yapılamayan bir gezmeydi...araya yaz tatili girdi kar tatili girdi gelecek kimselere tarih uymadı ama bugün 1 eksikle tamamladık ...emine teyzemiz yoktu yokluğu çok belliydi ...
masadaki her şey çok güzeldi....bu tarif farklılığıyla ve lezzetiyle beğeni topladı....ben nasıl yapıldığını anladım ama sizlere nasıl anlatacağım hiç bir fikrim yok=( masadaki herkes annebaldan tarif alacağı için eklemem gerekiyor ....en kısa zamanda yapıp aşamalarını fotoğraflamam gerek ...şimdilik tarifiyle anlamaya çalışın....

malzemeler(hamur için)
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 tane kesme şeker 
aldığı kadar un 
mayayı eritmek için çok az ılık su
iç harcı
3_4 patates haşlanmış
1 kuru soğanı kavurun patatesleri rendeleyip ekleyin tuz karabiber kırmızıbiberi ekleyin ve kavurun 
ince kıyılmış maydanoz serpin karıştırın soğumaya bırakın 

yapılışı
hamur malzemelerinin hepsini karıştırın (mayayı ılık suda eritin şekerleri katın)
kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın ve 20_25 dakika dinlendirin 
mandalina büyüklüğünde bezeler yapın servis tabağı büyüklüğünde açın ince olacak
ortadan ikiye kesin bir bezeden iki tane börek çıkacak
yarısını boyuna iki kere daha kesin elinizde 3 tane şerit olacak bunları üst üste koyun 
biraz çekerek üç orta parmağınıza dolayın (umarım anlaşıldı anlamayanlar anlayanlara anlatsın )
alttan büzüştürerek kapayın içine harcını koyun biraz bastırarak tepsiye koyun üzerine yumurta sürün 
üzeri kızarana kadar pişirin ılıkken servis yapın ....
umarım anladınız nuran abla gece şekil verip buzdolabına koymuş biz gelmeden önce fırına vermiş ve gayet güzel olmuştu.....
afiyetle.....
gündem siyasetle dopdolu ....biz hala yemek derdindeyiz....etliye sütlüye karışmadan bildiğimiz doğrularda ilerliyoruz....dualarla.......





12 Aralık 2013 Perşembe

Milföylü kolay pasta

sabahınız hayırlı olsun efem...... umarım sağlıktasınız diye başlar devam edermişim büyüklerimin ellerinden küçüklerimin gözlerinden diye bitirirmişim=)
mektup yazmayı özlemişim sanki....9 yıl önce tam bu zamanlarda ben bir mektup aşığı idim....londra da tek sığınağım onlar olmuştu ..........yazmayı ayrı seviyorum gelenleri okumayı apayrı seviyorumm......iyi ki o zaman zorla herkese yazdırmışım.....hiç unutmuyorum akşama misafirim vardı tesco dan alışveriş yapıp geldim..... kapıyı açınca postaları aldım beklenen gelmişti ablam yazmıştı nihayetinde.....çok beklemiştim ve beklediğime değmişti...4 sayfa arkalı önlü mektup +1 de kaset yollamıştı=))))) akşama gelecek misafir unutuldu mektup bir solukta okundu ama kaset dinlenemiyor evde kasetçalar yok ((((  türk komşum olan sebihayı aradım varmı diye yokmuş(herkes cd kullanıyor) elmas teyzemi niye aramadım hatırlamıyorum ....kaseti ertesi günü dinleyebildim sebihayla asdaya gidip aldık ....ablam tüm ayrıntılarıyla ayşemin düğününü anlatmış=)karamandaymışım gibi hissetmiştim......ne iyi ablam varmış canım benim.....vay be bi başlangıç yapalım dedik nerelere gittik....velhasılı yazmak güzel şey....
kop kolay bir pasta ya da kurabiyemi desek ya da atıştırmalık ......yani masadaki tatlının yanına alternatif olarak konulabilir.....
malzemeler ve yapılışı
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
süt un ve şekeri karıştırarak kaynat,
1 paket toz şantiyi soğumuş olan kremaya dök ve çırp
12 tane milföy
milföyleri ortadan ikiye kesin ve 180 derece fırında pişirin 
milföyün arasını hafifçe açın hazırladığınız kremayı kaşık yardımıyla dökün
tüm malzeme bitene kadar bu işlemi yapın ve üzerine bol pudra şekeri serpin....
afiyetle.....



10 Aralık 2013 Salı

makarnalı kıymalı börek

beklenen tarif en nihayetinde teşrif etti.....blogdan bile çağrı yapmıştım 'dişcinin ayşe hala tarif bekliyorum 'diye=) çağrılarım işe yaradı ve tarif yayında=) sağol ayşem ......
biraz aşamalı yazcam şimdiden gözüm korktu amma velakin bu güzel tattan sizde yararlanın istiyorum =) aşamalı ama kolay tarifimize geçelim....
 
malzemeler
4 tane yufka
1 paket fiyonk makarnadan (az biraz eksik))))
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gr kıyma
1 tane soğan
2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
kıyılmış maydanoz
1 büyük kase rendelenmiş kaşar
tuz ,kara biber, kırmızı biber ,
dilerseniz nane
üzerine kalan sosla beraber 1 yumurta
bu aşamalı tarifte ilk yapılması gereken kıymanın kavrulması
herkesin kendine göre bir tarifi vardır ben annebalınkini kısadan yazayım
kıyma kokusunun gitmesi için ilk önce kıymayı güzelce kavuruyorum 1 kaşık sıvı yağ ve soğanı ilave ediyorum biberlerle beraber iyice kavuruyorum baharatlarını ilave edin altını kapatınca maydanozu ekleyin ve karıştırın
üzerine
1 büyük kase sarımsaklı yoğurt
sosu 1 kaşık tereyağı yarım kaşık salça yarım su bardağı su pul biber
böreğin yapılışı ,
yağlanmış tepsiye 1 tane yufkayı serin arasına su ve süt karışımından sürün üzerine ikinci kat yufkayı serin sulu karışımdan gene sürün haşladığınız makarnayı kıymalı harçla karıştırın yufkaların üzerine yayın rendelenmiş kaşarı üzerine serpin kalan iki yufkayıda arasına sulu karışımdan sürerek koyun kalan sulu karışıma 1 yumurta kırın çırpın ve üzerine sürün 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin
servis öncesi sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla birleştirin  
200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin
muhakkak ılıkken servis yapın
dip not=yazması zor tariflerden umarım anladınız anlamadığınız yer olursa yorumlardan sorabilirsiniz muhakkak yapın =)

9 Aralık 2013 Pazartesi

kilim desenli salata

laptop bozuk çıktı(((( ben bir hevesle tüm bekleyen tarifleri sırayla yazma hayali kurayım ....laptop efendi sayfa açmasın donsun kalsın((((( olacak işmi !!!!oldu işte....hevesim kursağımda kaldı sabah sabah.....tanıdıktan çok iyi diye alınca sonuç hüsran oldu .....yine yeniden komşunun külüne muhtaç kaldım )saol komşummm
salata görüntüsüyle gözleri okşuyor tadıyla da mideleri=)hemen tarife geçiyorumm....
malzemeler
5-6 diş sarımsak
tuz,karabiber,pul biber
2,5 paket etimek
2 parça tavuk göğsü
1 büyük kase yoğurt
1 çay bardağı ceviz içi
üzeri için
kırmızı biber közlenmiş
kornişon salatalık turşusu
mor lahana
havuç maydanoz mısır
üst malzemeleri için değişiklik hakkı size ait 
evde ne varsa ne seviyorsanız.....
yapılışı
tavuğu haşlayın ve ufak parçalar halinde didin kalan suya etimekli batırarak dikdörtgen borcama dizin 
sarımsak susuz yoğurt ve baharatları tavuk etiyle karıştırın karışımı etimeklerin üzerine yayın 
kalan etimekleri  tekrar tavuk suyuna batırarak tavuklu karışım üzerine dizin 
en üste kalan tavuklu karışımdan yayın
üst malzemelerle keyfinize göre süsleyin ......


7 Aralık 2013 Cumartesi

annebal




ankaradan 2013 ün ilk kar yağışından ve yep yeni laptopumuzdan selam sizlere=)
tam temmuzdan beri laptopumuz yok ve annebal her daim yayında ....yazmadım  bile laptop yok idare edin beni diye=) bir ara bozuk olduğunu söyledim....ta o zamandan beri ben ıphone la ıpadle komşularımın bilgisayarlarıyla annebalımı aksatmamaya çalıştım =) ama hep evde bilgisayar başında yazmayı özledim =) nedenini bilmeden=)
şu anda iki ara bir dere yazıyorum hevesle=) günden geldim ocakta karnabahar haşlanıyor makarna suyu kettle da ben burada hızlı hızlı yazıyorum mutlulukla )
ilk foto bugünkü gün menüsünden kilim desenli salata kuzen Gülşah evsahibesiydi ve her şey çok güzeldi.....annebaldan kar pastası ve patatesli börek le tamamlamıştı menüsünü....süslü şekerlikte gülşahın masasından çok şıktı ....el beceriniz varsa kopkolaymış(( benim olmadığı için üzerime alınmadım ama denerseniz bir fikir olsun diye fotoğrafladım.....
3.foto yaprak sarması yaparken çekmiştim 1 aydır bekliyor ben yaprak sararken kızım gülrana bir yandan yaprakları açıyor v e içlerini koyuyor bende arkasından sarıyorum bir makine gibi bir düdüklü sarıyoruz bir saate zamandan tasarruf ediyoruz=)
en yakın zamanda kilim desenli salata tarifiyle görüşmek üzere hoşkalın ....
not=berranın akşama kartopu oynama ve kayma duası var sizde dua edin dualarla buluşalım ......

29 Kasım 2013 Cuma

Pekmezli tatlı

nihayetinde dondurucu soğuklar başladı ((( ankara sopsoğuk ((( sadece kar yağsa bir kaç gün çocuklar oynasa daha sonra kış bitse olmazmı=) bence olur=)

her daim sağlıklı beslenmeye çalışan halam ve kızı sedadan gene sağlıklı bir tarif.... tadı bana cezeryeyi anımsattı...seda ya göre önemli olan pekmezin tazeliği ve güzelliği her pekmezle bu tadı elde edemezsin dedi=)üzüm pekmezi olacakmış....

 yapılışı ve malzemeler
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı su
2 çorbakaşığı un (silme)
1 çorba kaşığı buğday nişastası (silme)
1 su bardağına yakın iri kıyılmış ceviz veya fındık
ceviz hariç bütün malzemeyi karıştırarak kaynatın  önceden ıslattığınız tepsiye yarısını dökün ceviz veya fındığı serpin kalan pekmezli şurubu dökün ....
 şefin tavsiyesi
en az 3 gün bekleyince çoookk daha güzel bir tat elde ediyorsunuz
soğuyunca dilimleyerek servis edin hindistan ceviziyle de süsleyebilirsiniz......
afiyetle......

28 Kasım 2013 Perşembe

Fırında tavuk şiş

bugün hep beraber evdeyiz....bal ailesi alışkın deyil bu kalabalığa yazcam  kimse inanmayacak=) ne kalabalıklar görmüştür bal ailesinin evi=)
.....okullarda bişi sınavı varmış maaile evdeyiz diycem iki büyük yok......onlar liseli ya okula devam......orta dereceli okullara tatilmiş.yarında evdeler ama ben çalışıyorum......düzen bir şekilde devam ediyor ...sağlıkla devam etsin huzurla devam etsin inşallah....

tavuklu bütün lezzetleri seviyorum hem yapmasını hem yemesini....çabucak hazırlanması ve pişmesi benim için büyük artı...bu tarifi aylar önce kız kardeşim ayşe etli olarak vermişti ama ben etler pişmez düşüncesiyle
 yapmamıştım......etli olarak yapsak eti muhakkak daha önce tencerede pişirmemiz gerekir diye düşünüyorum ...çünkü az pişmiş ete tahammülüm yok;)

yapılışı ve malzemeler
kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini bir gece önceden sosluyoruz
sos_ yarım çar bardağı sıvı yağ 
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik,tuz

4 tane patates doğrayın ve çok az kızartın
iri iri doğranmış sivri biber
3 tane iri doğranmış domates
malzemeleri dizmek için çöp şiş 
yapılışı
tavuk patates domates ve biberleri çöp şişe sırasıyla dizin fırın tepsisine koyun malzemeler bitene kadar bu işlemi yapın 
2 bardak kaynar su ve 1 çorba kaşığı salça karıştırın fırın tepsisine dökün 
200 dereceli fırında tavuklar pişene kadar pişirin
afiyetle.......





25 Kasım 2013 Pazartesi

mantarlı yumurta


post yazmaya başlamadan önce genellikle konu düşünmem içimden o an ne geliyorsa yazarım....bazen içimden hiç bişi gelmez (şu an ki gibi) o zaman da genel de hava durumuna sararım =)
aslında yazacak çok şey var hayata dair ama bloğumun içeriğinden çok diplere dalmam nedenini bilmeden....
sohbetimize yeni katılan alevin masası ve tarifiyle sizlerleyim =) ....daha önce mantarlı yumurta yaptım ama bunun tadıyla alakası yok ben sadece soğan katmadım  bir soğan bu kadarmı tad değiştirir !!!!!sadece ben deyil masadaki herkesin favorisi bu lezzet oldu.....muhakkak yapmak üzere arşivime dahil ediyorum .....ellerine sağlık alev.....
malzemeler ve yapılışı
1 paket mantar(doğradıktan sonra limonlu suda bekletirseniz kararmaz)
1 tane kuru soğan
3 tane yumurta
tuz karabiber kırmızı biber
yarım çay bardağı sıvı yağ
üzerine
sarımsaklı yoğurt

sıvı yağ da soğanı  kavurun yumurtaları kırın karıştırarak pişirin  üzerine doğradığınız mantarları ilave edin kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin ocaktan alamadan 5 dakika önce tuzunu ve baharatlarını ilave edin servis tabağına alın sarımsaklı yoğurdu üzerine dökün .........
afiyetle........ 

 Dipnot:masadaki herkes tavuklu mantar olduğunu sandı !!!! Soğanla yumurtanın birleşiminden çıkan lezzet:))) tavuk ......ilginç ama gerçekten anımsatıyordu .......



20 Kasım 2013 Çarşamba

milföylü çubuk

hala soğumayan Ankara dan selam.....sohbete giderken giydiğim manto bile fazla geldi.....küresel ısınma bu olsa gerek....mevsimi mevsiminde yaşamak gerek....kasımda üşümek ağutosta terlemek gerek=)
yazacak bişeyler bulamayınca annebal direk hava durumuna sarıyor(((( yıllarca hep yaz olsun isteyen annebal kasımdaki yağmuru aralıkta ki kar yağmasını özlüyor....annebal ya büyüyor ya da yaşlanıyor.....

bugünkü kop kolay tarif alternatif çocuk menüsü olabilir...ya da gün masalarında tuzlunun yanına daha hafif bir tuzluya ihtiyaç olur ya işte bu tarif o tarif...... 

yapılışı
yarım paket milföyü yumuşadıktan sonra 1 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin
2 tane şeriti ucundan birleştirip çevirin çubukları yumurta sarısına ve susamlı çörek otuna batırın 
yağladığınız tepsiye dizin önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin
afiyetle....


18 Kasım 2013 Pazartesi

Karamelli kurabiye

hayırlı haftalar....... sabah  beri yazılacak bu yazı akşama kaldı((((meryem komşu yapmıştı bu kurabiyeyi.....masada o kadar çok lezzet vardıkı ben tadına bile bakamadım ....kurabiye sevdalısı songül ablam meryemde yediğimiz kurabiyeyi annebalda bulamadım deyince yazmak gerekti....bekle akşama yazıyorum dedim....tarif sadece annebaldan alınır ya=) annebalda gecikmeli olsada yazar.....
songül ablam tarif sana ....meryem komşum ellerine sağlık .....
sevgili dişcinin ayşe harikalar harikası börek tarifini hala beklemekteyim haberin ola=)))))
 
yapılışı malzemeler
1 paket oda sıcaklığında margarin
5 çorba kaşığı toz şeker
5 çorba kaşığı nişasta
aldığı kadar un
tüm malzemeleri karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın şekil vermek için
hamurdan 1 pazı alın (eliniz büyüklüğünde) rulo yapın üzerine hafifçe bastırın verev şeklinde kesin
önemli olan karamele batırırken elimiz yanmasız diye biraz kalın yapıyoruz
karameli
1 su bardağı şekeri kısık ateşte tavada eritin (rengi koyulaşmadan )pişen kurabiyeleri
karamel ocaktayken pişen kurabiyeleri karamele batırıp hemen fındığa (ceviz üzüm evde ne varsa)
batırın soğuyana kadar kaldırmayın
(işin püf noktası karamel elinizi yakmadan kurabiyeyi yapabilmek bu da karamele batırdığınız zaman hafifçe kaldırıp fındığa batırmanızla mümkün)
afiyetle..........
 

11 Kasım 2013 Pazartesi

Susamlı poğaça

bu poğaça tek kelimeyle muhteşem ....3 tane yediğim nadir poğaçadır kendisi....ölçüleri birebir aldım..... aynısını yapabilirmiyim ....elimden aynı lezzet düşermi ....bilmem ama lütfen siz yapın ve lezzetin güzelliğinin farkına varın =)yumuşacık mis gibi.....sohbet arkadaşımız gülşah ve komşusunun ellerine sağlık ..... bu hafta inşallah yapacağım bu kadar güzel olmasını umut ederek.....
muharrem ayının güzelliği aşure ve oruç......bu mübarek günlerin önemini bilelim....inşallah iftar da dualarda buluşalım....
malzemeler ve yapılışı
1 tane yaş maya
1 tane yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un 
kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın 
1 saat mayalandırın 
hamura oval şekil verin 1 dilim kaşar peynirini hamurun başına koyun ve yuvarlayın 
3çorba kaşığı pekmezi sulandırın şekil verdiğiniz poğaçanın her tarafını ilk önce pekmezli, suya daha sonra susama batırın yağladığınız tepsiye dizin ve en az iki saat tepside mayalandırın poğaçaların üzerini bıçakla çizdirin...
200 derece fırında kızarana kadar pişirin........ veeee enfes lezzeti tadın....
afiyetle.....
dip not= şekil verirken oklava veya merdaneyle yaparsanız şekil daha güzel oluyor
kaşar peynirini koyunca 3 kere katlayın (umarım anlatabildim en yakın zamanda yapıp fotoğraflayacağım )

4 Kasım 2013 Pazartesi

Köfte patates

 
Geçen postlardan birinde şükür günü ilan etmiştim ya bu postuda itiraf yazısı ilan ediyorum:)
Annebal demek mutfaktaki herşeyi güzel yapabilir demek gibi bişi olmuş;)bu güzel ama gerçekçi deyil;( kurabiye hüsranlarım bunun doğruluğunu gösteriyor... Ve itiraf annebal lezzetli köfte yapamaz;( evdeki herkes sever ama yapıldığında hep bişeyler eksik kalır(her yediğim lezzetli köftenin tarifini alırım sonuç her zaman hüsrandır;( ta ki bu akşama kadar......
Az önce akşam yemeğimizi yedik ve başarmıştım köfteli patates yemeğim güzel oldu az ve öz beğenen eşim bile çok güzel olmuş dedi ;) her köfteli yemeğimiz bu lezzette olur inşallah.....
Malzemeler ve yapılışı
300 gr köftelik kıyma
1 tane büyük soğan rendelenmiş
Yarım demet maydanoz ince doğranmış
1 kase ufalanmış ekmek
1 diş sarımsak
2 çay kaşığı karabiber
3-4 çay kaşığı kimyon 
2 çay kaşığı tuz  
Bütün malzemeleri karıştırın en az iki saat buzdolabında bekletin 
4 tane patatesi yemeklik doğrayın ve kızartın (tam kızarmayacak altın sarısı rengi alınca kafi)
Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağ koyun 1  çorba kaşığı domates ve biber salçası ilave edin ( yarım kaşık biber yarım kaşık domates salçası) salçayı kavurun altını kısın şekil şekil verdiğiniz köfteleri tencereye alın kısık ateşte ara sıra sallayarak karıştırın yaklaşık 20 dakika pişirin köftelerin altını açın patatesleri ilave edin bir tutam tuz ilave edin 1-2 su bardağına yakın kaynar su ilave edin 10-15 dakika daha pişirin ...... 
Afiyetle 
Lezzetli köftelerimiz daim olsun:)

2 Kasım 2013 Cumartesi

beyaz lahana salatası

koşturmacalı günlerde annebala yazabiliyorum çok ilginç=) son istatiklere göre bunu görüyor ve şaşırıyorum.....her yere yetişmeye çalışırken annebala da yetişiyorum ....bunu son ikidir yapınca fark ettim ....örnek=bugun sabah kahvaltı sonrası okul zümre toplantısına koştum ordan çıkınca berranın arkadaşının doğumgünü varmış ona yetiştik arabasız arabasız yürüyerek hemde onları bırakıp eve geldim namaz kılmaya mecalim kalmamıstı ( akşama çaya misafirin geleceğini öğrenince dinlenmeye fırsat kalmadan akşamdan kalma evi temizledim....iki ara bir dere makarna tarhana çorbası dünden kalan yaprak sarmasıyla geçiştirilen akşam yemeğiyle günü tamamladım.....ve burdayım
salatayı komşum meryem yapmıştı veeee çok beğenmiştik.... lahana ne pişiriliyor  ne de soteleniyor   çiğ lahanayla hem leziz hem kolay bir tarif ....ellerine sağlık komşum..........
malzemeler ve yapılışı
1 lahanın içi ince ince doğrayın
2 tane havuç küp küp doğrayın haşlayın
1 kase mısır
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
sosu için
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 limon suyu
tuz ,karabiber kırmızıbiber
salata malzemelerini bir kaba koyun karıştırın
püf noktası sos malzemesini küçük bir kavanozda karıştırın ve bekletin servisten önce salataya ekleyip karıştırın
afiyetle....
 
 

Kuskuslu pilav

Bayram herkese geliyorum acaba ????? Bence gelmiyor :(((( Suriye de Mısır da Arakan da müslüman kardeşlerimiz içinde bayrammıydı acep:((((((  sena az önce eve dönerken 'bu Bayram bence Bayram gibi deyildi 'dedi babası Giresun'da..... az gezdik  ya senama Bayram gelmemiş !!!! Bayram gönüllerimize gelsin gerisi angarya:)))))) bayramın son gününden selam....... 
Bugünkü tarif annemden evdeki kuskusu değerlendirdi .... Pek güzeldi ..... Bulgur pilavı tadında ama bi adım önde;)))) denemek isterseniz buyrun tarif......

1,5 bardak kuskus
3 bardak su 
Yarım bardak tel şehriye
Tereyağ ve sıvı yağ karışımı
Tuz
Sıvıyağı tencereye koyun şehriyeleri yakmadan kavurun( şehriye yakma konusunda kötü bir anım var siz yakmayın lütfen)tereyağını ilave edin kuskusları koyun ve 1-2 dakika kavurun tuzunu ve suyunu ilave edin kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.....afiyetle

ellerine sağlık annem benim yaptığımda bu kadar güzel olurmu bilmem umarım olur ama hala annemin patates kızartmasının tadı damağımda ve o tadı başka hiçbir lezzette bulamıyorum(((( sen bana hep patates kızart annem yanında da mantı lütfen ;))))))

26 Ekim 2013 Cumartesi

Sebzeli makarna

Bugünkü konumuz şükür...... Herşey için şükür...... sağlık için ....evlat için ....eş için....nefes için .....baktığımızda görebildiğimiz için .... Konuştuğumuzda duyabildiğimiz için..... Hayal ettiğimizde gerçekleştiği için ......  Sebebler o kadar fazla ki..... Parmaklarımızın ucundaki hissiyat için ...... Saymakla bitiremiyeceğimin farkındayım ..... Hepsi için ,biri için binlerce şükür ...... Ben bugünlerde hayal ettiğim tatili lütfettiği için şükrediyorum ......bugün sizin içinde şükretme günü olsun........
 Tarif songül ablamdan..... Makarnalı ama sağlklı!!! 
Malzemeler ve yapılışı
Yarım paket makarnayı haşlayın ve süzün 
2 tane havuç 
1 kase brokoli 
2 tane kabak
3 tane yeşil biber
2 tane kırmızı biber
2 diş sarımsak
Tuz karabiber
Büyük bir tavaya 3 çorba kaşığı sıvı yağ koyun küçük küçük doğradığınız sebzeleri sırasıyla soteleyin tuz ve karabiberi ekleyin  
Makarnaya ilave edin 
Dereotunu ince ince doğrayın makarnalı karışıma ilave edin ve karıştırın ...... Afiyetle


24 Ekim 2013 Perşembe

Düğün çorbası

Koşturmacalardan annebala sıra gelmiyor;((((( buna en çok ben üzülüyorum  ama elimden gelen bu kadar.......  
Londradan gelen misafirim için akşamdan çorba yapayım dedim ...... Arkadaşı aradım daha önce yediğim ve beğendiğim düğün çorbasının tarifini aldım ... Eti haşladım suyunu süzdüm olmazsa olmazı yoğurt diye senayı koştur koştur markete yolladım yoğurt aldırdım 5 dakika öncealdığım tarifte yoğurt olmamasına rağmen nasıl uydurduysam muhakkak koyulcak demişim kafadan;(((( düğün çorbası olarak başlanan çorba oldumu bize yalancı paça;))))) ben bir üzüldüm bir üzüldüm :((( nereden uydurdum yoğurdu diye(((( ama ;) herşeyin bir aması vardır ya ... Çok güzel bir çorba oldu etli yalancı paça çorbası ;) kurban sonrası yapılası yenilesi
 tarif için buyrun.......
Malzemeler ve yapılışı
4-5 parça kemikli eti düdüklüye koyun yaklaşık 45 dakika pişirin biraz ılıyınca etleri kemiklerinden ayırın ve didin.... Sıyunu süzün ... Tencereye 3 çorba kaşığı  un 2 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin ve kavurun yaklaşık 5-6 dakika ...1 su bardağı su ekleyin ve karıştırın kaynayınca   3 su bardağı et suyu ilave edin başka bir kapta 2 diş sarımsak 1 yumurta sarısı 3 çorba kaşığı yoğurt ve yarım limon suyunu mikserle çırpın kaynayan karışıma ekleyin eğer topaklanma olursa mikser veya blenderla çekebilirsiniz üzerine didilmiş etleri ekleyin tuz ve karabiber ilave edin bir taşım kaynatın... Afiyetle..... 

16 Ekim 2013 Çarşamba

Hayırlı bayramlar

Hz. Ibrahim in sadakatı
Hz. Ismail in teslimiyeti yle olsun bu Bayram .... Allah'a kul Peygamberime ümmet olmanın sevinciyle geçsin bayramımız...... Akıtılan her damla kan günahlarımıza keffaret olsun..... Yaradana bir adım daha yaklaşmış ve günahlardan arınmış bir Bayram diliyorum ......

10 Ekim 2013 Perşembe

yufkalı puf böreği

bu güzel masa pembeye ait....elif sitesi 2 .blok kızları uzun zamandır bir araya geliyorlarmış....artık bende aralarındayım.....çocukluk arkadaşlarım pembe saliha betül neslihan tuba ve betül abla...hepimiz büyümüşüz...araya zaman girmiş görüşememişiz....ama tüm anılar taptaze....site bahçesinde oynadığımız günleri andık.....o kadar uzun zaman geçmiş ama zamansız olmuşuz sanki kaldığımız yerden devam ettik ......

masadaki herşey çok güzeldi .....özellikle puf böreği ilk önce milföy sandım ama deyilmiş en önemli özelliği ılık olması soğuyunca bu tadı vermiyormuş.....

 malzemeler
1 su bard süt
1 su bard sıvı yağ
1 su bard yoğurt
1 yumurta
5 tane yufka

süt yoğurt yağ ve yumurtayı çırpın 1 yufkanın her tarafını harçla ıslatın 10 uzun parçaya bölün peynir ve maydanozlu iç harcını koyun muska böreği gibi sarın 5 yuka bitene kadar bu işlemi yapın kalan harcı böreklerin üzerine sürün 200 derece fırında pişirin servisden yarım saat önce pişirin ılık ılık servis yapın 
afiyetle........
dip not= bugün doğumgünüm ...blogda 4 ekimde 5 yılını bitirdi ama biz gene unuttuk=))))

6 Ekim 2013 Pazar

Mutlu yıllar BERRA.......


Bugün evimizin neşesinin doğumgünü..... Bütün muhalefetime rağmen kutladık..... Arkadaşlarına davetiyeler hazırladı emek emek.... Annesi haftanın her günü dolu olduğu için pazar pazar kutladık:) gece biraz rahatsızlanınca dedim iptal edeyim herkes tanıdık ayıp olmaz bi ayıp olursa Berra ya olur onunda gönlünü alırım diye düşündüm...... Ama kızım gözünü açar açmaz "bugün benim doğumgünüm  arkadaşlarım gelecekle güne başlayınca bana yavaş yavaş hazırlanmak düştü:)))))

Gülen gözlerin hiç solmasın......
Seni ve hayallerini çok seviyorummmmmmmm....
Hayalsiz annene bakalım daha neler öğreteceksin.....
Gelin olurkende tüm organizasyonu sen yaparsın bana hiç iş kalmaz sanırım;)))))
Mutlu hayırlı sağlıklı senelerin olsun.......

2 Ekim 2013 Çarşamba

Patatesli çıtır börek

Ekim ayı gelmiş..... Sonbahar soğukluğunu hissettirmiş.... Annebal hayatın akışında bir yerlere yetişmeye çalışıyor..... Çarşamba sohbet günüdür benim için hem sabah hem öğle sonrası ikisinede katılmaya çalışırım.... Eskiden sohbet benim için vazifeydi ..... Gidilmesi dinlenilmesi gereken bir görev..... Şu an ise ruhumu doyurmaya gidiyorum ..... Hafta içi sohbetlerden biri eksilse ruhum gıdasız kalıyor:(( bunu yıllar sonra hissediyorum ..... Sohbetlerimiz daim olsun ......
Bugünkü tarif sabah sohbetinden ..... Çıtır börek sevmeyen ben bile iki dilim yedim .... Aynur komşumun ellerine sağlık.... Tarifin ince ayrıntılarını alırken her cümlenin sonunda Seher komşum"ben yaptım aynısı olmadı" diyerek sözümüzü kessede:))) ben azimle tarifin ince detaylarını aldım .......en kısa zamanda yapacağım....
Yapılışı
İç harcı için 6 -7 tane patatesi haşlayın rendeleyin 3 tane kuru soğanı ince ince doğrayın 2 kaşık sıvı yağ koyun tavada karıştırarak kavurun ( püf noktalarından biri soğan hem küçük doğranacak hemde yakmadan güzelce kavrulacak) patatesleri ilave edin kavurun tuz ve kırmızı toz biber ekleyin karıştırın tarifte yoktu ama ben bu aşamada maydanoz ekliycem                     Yufkanın üzerine sürmek için 
100 gr margarin veya tereyağını tavada eritin yarım su bardağı sıvı yağını ekleyin 
Bir yufkayı masaya serin yağlı karışımdan 3-4 çorba kaşığı serpin ve her tarafına yayın 1 tutam unu yufkaya serpin yarım ay şeklinde yufkayı ikiye katlayın düz yerine iç harcını sıralayın ve çok sıkmadan katlayın ve aralıklarla kesin yağlı tepsiye dizin 1 yumurtayı çırpın böreklerin üzerine sürün üzeri kızarana kadar pişirin..... Afiyetle.......

30 Eylül 2013 Pazartesi

Nohut salatası



Akşam nette gezinirken rastladığım tarif lezzet açısından masadaki herkesten tam puan alıp birincilikle bitirdi;)))))))) masadaki herkes ilk defa yedi ve çokkkkk beğendi... Netteki her tarife güvenmiyorum ....özellikle kurabiyeler ,çoğu zaman hüsranla açılmıştır fırının kapağı;((( ama bugünkü lezzet 10 üzerinden 100 aldı;)))) her tarifin harcı değildir bu puanı almak;))) kolay pratik denenmemiş bir tarif arıyorsanız tam sizlik......
Malzemeler ve Yapılışı
2 kase haşlanmış nohut
2 tane kabak küp küp doğrayın
2 tane kırmızı biber ince doğrayın 
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Bir tutam yaş nane
Tuz, kırmızı tozbiber
Nar ekşisi ve sıvıyağ
Tavaya 1 kaşık sıvıyağ koyun yüksek ateşte kabakla biberleri beraber soteleyin yaklaşık 6-7 dakika biraz ılıyınca servis kabına alın haşlanmış nohutları ilave edin yeşillikleri tuz yağ ve nar ekşisini ilave edin    Karıştırın domatesle süsleyin..... 
Dipnot;eğer buzlukta haşlanmış nohut varsa yapımı 10 dakika.....
Afiyetle......


29 Eylül 2013 Pazar

Mutlu sağlıklı seneler senammmm



Canımmmm kızım ...... Bugün sena mın doğum günü..... Mahsun prensesim..... Seni o kadar çok seviyorum ki ...... O kocaman gözlerin varya çoğu zaman onlar konuşur dudakların söylemesede gözlerin haykırır ..... Hep mahsun kalırmısın bilmem ama senin her halini seviyorum bunu bil ve hisset annesinin gülü...... 10 yaşın bitti11. Yılında güzel huzurlu ve sağlıklı yaşa kocaman gözlerin hep sevgiyle mutlulukla parlasın inşallah.....

22 Eylül 2013 Pazar

Fırında kolay tavuk;)

 Akşam yemeklerimizi fotoğraflamakta hala zorlanıyorum;( iki ara bi dere yiyoruz ve ben karnım doymuşken bir anda" gene fotoğrafını çekemedim diye hayıflanıyorum " çoğu zaman.......      Tavuğun hangi çeşidini yapsam diye düşünürken bütün tavukla yaptığım bu tarif geldi aklıma iyiki gelmiş çok güzel oldu hem kolay hem lezzetli ;))) Gülrana yedikten sonra "hep böyle yap bence " dedi.....
Malzemeler ve yapılışı
Yarım tavuk ( kemikli parça parça ayrılmış)
2 tane patates
1 tane havuç
1 tane soğan 
Tuz karabiber kırmızı biber
Patates havuç ve soğanı doğrayın fırın poşetine koyun baharatları 1 kaşık sıvıyağla çırpın tavukları bu sosla harmanlayın... Fırın poşetine ilave edin poşeti sıkıca kapatın 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin biraz kızarmasını istiyorsanız  piştikten sonra poşeti fırın tepsisine dökün 5 dakıka daha pişirin..... Afiyetle

18 Eylül 2013 Çarşamba

Hayat;)

Hayat sürprizlerle dolu..... Sürpriz demek belki yanlış Allah'ın bize lütfettiği güzellikler ve nasiplerle dolu..... 2013-2014 eğitim yılı ve ben pınar Koleji'nde Kur'an dersi hocasıyım:))))) hayatımdaki bu güzelliği sessiz sedasız olan sizlerle paylaşmamak olmazdı;)))) konuşmasanız bile beni okuduğunuzu biliyorum;)))) sessizliğinize beni bile alıştırdınız helal size;)))) velhasıl Kur'an öğretmek kuranla hemhal olmak bana her zaman iyi gelmiştir Rabbim muvaffak olmayı nasip etsin......
Ve kış gelmeden bal ailesinin dün akşam yemeği;) ben tavuk haşlama yapacakken hamsileri görüp dayanamamış almış eşim.....tavuk haşlama bugüne bırakıldı ve 1 tava hamsi yanında salatayla afiyetle yenildi.... Ben hamsiyi daha doğrusu balığı kar yağarken severim(konumuzla alakası yok ama arabaşınıda kar yağarken severim) ama dün kar yağmazkende yemeyi sevdim;)))))) 
Yapımı çok basit olan hamsi tavayı yapmak isterseniz yarım kilo temizlenmiş hamsiyi 3-4 çorba kaşığı Mısır unu ve Tuzla harmanlayın hamsi tavasında sıvı yağla arkalı önlü kızartın.....afiyetle
Önemli not: kızartırken muhakkak sıvı yağ kullanın tabii çıtır çıtır ve lezzetli olmasını istiyorsanız 


Bugün kü tarif haber ağırlıklı bir yazı oldu;))) son haberimizde Mehmet keremden dünyaya teşrif edeli 23 gün oldu .....o kadar minik ama bir o kadarda erkek;))) şimdilik koklamaya gidiyoruz ve ben hariç sohbetteki herkesin bebek özlediğini farkediyoruz ..... sohbet arkaşımız aynı zamanda komşum Sultan'ın bebeği bugün sohbetçek onu görmeye gittik .....hayırlı sağlıklı ve huzurlu bir hayat  diledik..... Pasta da ince düşünceli arkadaşımız Zehra'dan;) Zehra hep bizimle ol hep ince düşünceli ol;)))))

14 Eylül 2013 Cumartesi

Avcı böreği- yalancı içli köfte

Çarşambaki kardeşim Ayşe ve Arzu arkadaşına teşekkür ederek başlamak istiyorum ...... Bana sonsuz güveniniz beni mutlu etti;)))) tarif için hala beklediğinizi duyunca utandım:(((( çünkü Ayşe arkadaşım tarifi istiyor foto var tarif yok dediğinde ben nete bakın tarif vardır dedim... Pc hala sorunlu tarif yazmak eğlence olmaktan çıktı.....ben onlara çıkar yol olarak neti göstermiştim Ayşe'nin son mesajı ~netteki tarifleri deyil senin tarifini senin lezzetini istiyoruz;)))))))bu söz herşeye değer;) teşekkürler Ayşe ve arkadaşı sevgili Arzu ;))))ben binbir zorlukla tarifi yazıyorum sizde lütfen binbir kolaylıkla nasıl olduğuna dair yorum yazın;)))) Ankara'dan Çarşamba ya kocaman sevgiler...... 
İç malzemesi 
250 gr kıyma
1 tane büyük kuru soğan
2  çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı ince bulgur
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 çay bardağı kaynar su
Yarım çorba kaşığı salça( biber)
Yarım demet maydanoz 
Tuz karabiber kırmızı biber
Dilerseniz 1 tatlı kaşığı kimyon 
Yufkalara sürmek için 
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Sardıktan sonra bulamak için
2 tane yumurta( çırpılmış)
Galeta unu
yapılışı: 
İnce bulgurun üzerine sıcak suyu döküp, üzerini kapatın soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun Salçayı ekleyip karıştırın kıymayı ekleyerek suyunu çekene kadar kavurun Bulgur, cevizi  ve baharatları ekleyerek biraz daha kavurun. Doğradığınız maydanozu ekleyip karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sos malzemelerini bir kasede karıştırarak hazırlayın. Yufkanın birini tezgaha serin. Sos malzemesinden her tarafına eşit olarak sürün yufkayı 6 eşit parçaya bölün ( sigara böreği gibi)Bulgurlu kıymalı harçtan paylaştırın. Sigara böreğinden biraz daha yayvan şekil vererek sarın Çırpılmış yumurtaya batırıp, galete ununa bulayın. Yağlı kağıt serin fırın tepsisine dizin 180 derece fırında kızarana kadar 35-40 dakika pişirin Sıcak servis edin afiyetle.........

12 Eylül 2013 Perşembe

Kolay sufle

artık mutfakta herşey çok kolay haberiniz olsun......annebal olarak ben üzerime düşen görevi yapıyorum haberiniz yoksa haberdar ediyorum.....ben gibi tatlı sevenlerdenseniz..... ben gibi herşeyi çarcabuk hazırlayıp tüketenlerdenseniz......ben gibi misafiriniz aniden haberli habersiz geliyorsa......ben gibi 4 çocuğunuz varsa hepside tatlı seviyorsa=)))))) bu ben gibiler uzar gider......anlatmak istediğim hem leziz hem ucuz hem pratik bir lezzet .....ondandır bu kadar çok kelime üretip evirip çeviriyorum.....iyi anlayın ve merak edip bu lezzeti tadın...niye bu kadar istiyorsam onu da bilmiyorum....annebal olarak sorumluluk hissiyatım çok fazla sanırsam =)))))))
şimdi tarifi veriyorum=))))) 
en yakın bim e gidiyorsunuz buzluk bölümüne geçiyorsunuz pastalar bölümünü buluyorsunuz=))))) ikili pakette çikolatalı sufle alıyorsunuz.......fiatını da belirteyim 2.95 liracık ödeyip evin yolunu tutuyorsunuz....fırını 200 derece ısıtıyorsunuz fırın ısınınca 12 dakika pişiriyorsunuz ......ve sımsıcak sufleniz hazır....annnebal gururla sunar deyip işi abartıyorum ben çok sevdim siz de sevin ....
önemli not= yanında muhakkak sütlü dondurmayla servis yapınız.........
afiyetle..........

9 Eylül 2013 Pazartesi

kremalı güllaç

berra okula başladı ....ilk okul günümüz...dün heyecandan uyuyamadı.......bundan önce3 çocuğum olmasa her çocuk böyle diycem ama deyil biliyorum.....çanta aldırmak için 1 aydır bizi avmlere götürmeye çalışıyor =) bir hafta önce de resim defterine çok ehemmiyet veriyordu.....1. sınıfa başlayan çocuk bunları niye dert eder ve ya düşünür....hele ki benim gibi hiç bir şeyi düşünmeyen annesi varsa ....itiraf ediyorum çocuğum bana hiç çekmemiş=)))) ben gelişi güzel yaşarım hiç bir şeyi önceden planlamam planlayamam.....mesela ailem 1 sene sonrası için tatil ayarlıyordu bana da sordular katılırmısın diye bi düşündüm kim öle kim kala....ne olacağımız belli deyilken 1 sene sonrasına plan yapmak bana imkansız geliyor.....ki ben 1 hafta sonrasına bile plan yapamam söz verirken de inşallah katılabilirim bir sorun çıkmazsa derim......neyse efem 2013 2014 eğitim yılımız hayırlı olsun.......

bugünkü tarif enfes .....teyzemin kızı gül yapmış adına yakışan bir tatlı olmuş......kremalı güllaç.....şöle bir nete baktım daha önce yapılmış ve beğenilmiş ben ilk defa yedim ve çok beğendim.....siz de denemek isterseniz buyrun tarif.....

malzemeler
250 gr güllaç
1 kg süt
5 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 su bardağına yakın şeker
1 paket beyaz çikolata
1 su bard süt+1 paket krem şanti
ayrıca güllaçları ıslatmak için
3,5su bardağı süt
1,5su bardağı şeker

yapılışı
güllaçları ıslatmak için şekeri ve sütü kaynatın ılısın
krema için yumurta 1 kg süt un ve şekeri karıştırarak pişirin soğuyunca 1 bardak sütle çırptığınız şantiyi
soğuyan kremaya ilave edin sıra tepsiye dizerek şekillendirmeye geldi güllaç yapraklarını ılıyan sütlü şerbete batırarak dikdörtgen borcama dizin 6 kat yaprağı tepsiye göre dizin isterseniz aralarına ince çekilmiş fındık veya ceviz koyabilirsiniz kremanın yarısını güllaçların üstüne dökün 3 kat güllaç yaprağını kremanın üzerine sütlü karışımdan ıslatarak dizin kremanın kalanını sürün kalan 3 veya 4 yaprağıda ıslatarak tepsiye dizin....muhakkak bir gece bekletin...veya en az 6 saat...servisten hemen önce çilek le süsleyin afiyetle............
çilek jölesi yapıp çilekleri jöleye batırıp dizerseniz sunum daha gösterişli olabilir.....kalan jöleyide pastanın üzerinde gezdirebilirsiniz........

4 Eylül 2013 Çarşamba

yoğurtlu patlıcan salatası

eylülden selamlar....sonbahar bana hüznü hatırlatır.....sanırım herkes bu duyguları yaşar .....yemyeşil ağaçların yapraklarının sararması ......yakan güneşin griye döönmesi......savurup duran rüzgarın kararsızlığı.....eskiden sevmezdim hep yaz olsun gönlüme açan güneş her yerde olsun isterdim.....artık büyüdüm sanırım sonbaharı da seviyorum sonbaharın güzelliklerini de görebiliyorum .....bu büyümek mi yaşlanmak mı bilmiyorum ama hangisiyse iyiki büyüyorum ya da iyi ki yaşlanıyorum....sonbaharı sevmek de güzelmiş.......
başlangıç yazımı tekrar okudum ve gülümsedim)))) hiç böyle bir başlangıçla başlayacağımı bilmeden dokundum klavyeye ve bunlar döküldü....insan kendi içindekileri hissetmezmi!!!! annebal hissetmez okuyunca anlar ve tebessüm eder)))))

bugünkü kop kolay bir salata emeksiz 5 dakika olan ve yanında poaç ve sıcak çayla muhteşem giden bir salata...ablamdan kendi uydurmuş=) az önce telefonda tarifi anlatsana dediğimde 'annebalın benden tarif alması büyük bir onur dedi ve keyifle anlattı)

1 kavanoz közlenmiş patlıcan (bimden ve tadı muhteşem)
3 tane kırmızı biber
1 kaşık mayonez
1 kase yoğurt
sıvı yağ
tuz karabiber

kırmızı biberleri kare kare doğrayın 2kaşık sıvı yağda tavada kısık ateşte kavurun kavrulunca 1kavanoz közlenmiş patlıcanı tavaya dökün içindeki sarımsakları çıkarın tavada kısık ateşte 10 dak kavurun ılıyınca yoğut mayonez ve tuz karışımıyla karıştırın
afiyetle......

1 Eylül 2013 Pazar

Midye böreği


Kelebek pastanın nasıl şekillendireceğiizi yazmadan yazıyı bitirmişim ;)) ve şu an düzeltemiyorum;( pc izin vermiyor..... Aslında çok basit normal yuvarlak kek kalıbını boyuna kesip ters çeviriyorsunuz ..... Yazıyla anlaşılması zor sanki.... En yakın zamanda yapım aşamasınıda fotoğraflayarak yapmam gerek..... Bugünkü tarif bloglarda çoğu kez denenmiş ve yapılmış..... Görüntüsünü çok seviyorum kardeşim Sümeyye iç harcını tavukla yapmıştı ve çok guzel olmuştu ben peynirlisini yaptım bir sonraki iç harcı kesinlikle tavukla olacak........                                                                                                                                             Malzemeler 
 1 kg yufka
2 su bardağına yakın süt
1su bardağına yakın sıvı yağ
İç malzemesi
1kalıp beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Üzerine 
1yumurta sarısı
Yapılışı
Fotoğraflarda ayrıntılarıyla görüntülemeye çalıştım anlatması yapmasından daha zor;(  süt ve yağı karıştırın yufkaya bolca sürün(ben çıtır sevmediğim için bolca sürüyorum) yufkayı 4e bölün ve resimlere bakarak aşama aşama yapın;))))) inanın kelime bulamadım anlatmaya fotolarda anlamadığınız bir yer olursa lütfen yorumlardan sorun anında cevaplarım;))))) 1yumurta sarısını böreklerin üzerine sürün yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye börekleri dizin 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.......afiyetle......

fıstıklı kelebek pasta


bu pastanın hikayesi uzun.....ben tarifi yazıp yazmama arasında kararsız kaldım.......yazmamaın en önemli sebebi bu tarifi muhakkak yapma isteği ve blog sahibi olma sorumluluğum......
3 yaşında ikizlerin olacak ....aynı zamanda 2.ci üniversiteni okuyacaksın ve bebek görmeye giderken bu pastayı yapıp getireceksin......sevgili hatice yapıyor bütün bunları....önünde saygıyla eğiliyorum.....haa unutmadan bir gün öncede şehir dışında olacaksın .....gerçekten tadı v görüntüsü mükemmeldi....yapılası bir tarif...az biraz zor ama değer.....kararısız kaldım dedimya sanırım sebebi çekememezlik ....itiraf ediyorum bu kadar marifetli değilim.....blog sahibiyim ama daha böyle pasta yapmışlığım yok(((( bundan böyle eften püften tarifler olsun bloğumun adı ne dersiniz?????
kardeşim fatmanurun üniden arkadaşı sevgili hatice canik bu güzel tarif için teşekkür ediyorum sevgili okur da minnettar kalacak sana yapıp yedikten sonra tabiiii=)))))

keki
8 yumurta
225 gr şeker
80 ml sıvı (süt veya su)
1 paket vanilya
200 gr un (kakaolu yapcaksanız 175 gr un 50 gr kakao)

yumurtaların beyazını sarısını ayırın şekerin yarısını beyaza yarısını sarıya ilave edin önce beyazını 6-7 dakika çırpın traş köpüğü kıvamında olsun (bu tanımı ilk defa duydum )hafif katı olcak yani sonra sarısını çırpın ssıvıyı ilave et un ve vanilyayı ele 3 farklı malzemeyi birleştir havalandırarak karıştır iyice karışsana kadar allttan yukarıya doğru (çırpmadan karıştır) 170 derece önceden ısıtılmış fırında yağlı kağıt ve büyük kelepçeli kalıpta pişir
tamamen soğuyunca keki 3 e böl
kreması
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
yarım su bardağınsan az şeker
1 yumurta sarısı
karıştırarak kaynatın mikserle çırpın soğuduktan sonra 2 yemek kaşığı şam fıstığı çekilmiş...
kekin iki katına hazırladığınız kremadan sürün üzerini krem şantiyle süsleyin.....
afiyetle......

31 Ağustos 2013 Cumartesi

rulo kurabiye

sürprizzzz......günlerce yazmayan annebaldan sürpriz...24 saatte iki post.....aşıyorum kendimi farkındayım=)))
itiraf ediyorum annebal olarak yapamadığım bir çok lezzet var(((( yapsamda olmayan mesela......bunların ilki kurabiyelerdir...ilk başta yapamama sebebimin sevmediğim için yapamıyorum kanısı vardı ama yıllar geçti ve ben seviyorum ....ikindi vakti sıcacık sütlü kahvenin yanında pek güzel gidiyor.....ama maaselesef arkadaşlarda yediğim lezzeti yaptığım kurabiyelerde alamıyorum bu gerçek beni bir adım geri atmaya zorluyor ve yapamıyorum diyorum.....umarım bir gün enfes kurabiyeler yapabilirim.....

bugünkü tarif dişcinin ayşesinden.....yani 6.kızkardeşten.....herşeyi güzel yapar arkadaşım....bir temizdir anlatamam ....en çok da dolap düzenini severim ve her gittiğimde kızlarının dolabını açar bakarım bana ve kızlarıma örnek olsun diye....bir daha ki sefere gittiğimde foto çekeceğim bizlere örnek olsun diye=))) küçüçük evinde her şey yerli yerinde bende öle olmak istiyorum mümkünmüdür sevgili okur)=)))))

malzemeler
1 paket yumuşak margarin
1su bardağı pudra şekeri
1 bu bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ)))
yarım paket kabartma tozu
un (malum kulak memesiyumuşaklığında)
2 çorba kaşığı kakao
ceviz
yapılışı
kakao ve ceviz hariç bütün malzemeleri katarak kurabiye hamurunu yapın hamurun 3/1 ini ayırın kakaoyla karıştırın beyaz hamurdan bir avuçbüyüklüğünde alın uzunlamasına elinizle açın kakaolu hamuru içine alacak kadar rulo yapın beyaz hamurun ortasına koyun rulo yapın 1 parmak kalınlığında kesin yağlanmış tepsiye dizin 180 derece ısıtılmış fırında pişirin
afiyetle.....

not=pc den bir önceki postta bahsetmiştim....çok başına buyruk yazdığım kelime hatalarını düzeltmeme izin vermiyor(((( birleşik yazdığım kelimelerin arasına bile boşluk koyamıyorum hatalar benden deyildir sevgili okur=)
cretsizSayac.com kodu baslangici-->
hit counters