tahinli çörek

tahin şeker ve ceviz sonuç muhteşem bir lezzet...tadan herkesten olumlu not alınca fotolor çekildi
ve annebala ekleniyor... eğer sizde bu muhteşem üçlüyü seviyorsanız muhakkak yapın sevmıyorsanızda
yapın sevmenize vesile olsun )))))

Malzemeler:
Hamuru:
1 Corba kasigi maya
1 Corba kasigi toz seker
1 Cay kasigi tuz
1/2 Cay bardagi sivi yag
75 g tereyagi (oda sicakliginda, yumusak)
3 Cay bardagi ilik sut
Aldigi kadar un (yaklasik 3 su bardagi)
Ici:1 Su bardagi tahin
1 Su bardagi toz seker
Uzeri:
1 Yumurta sarisi
Cekilmis ceviz veya susam
Yapilisi:
Un, seker, tuz ve mayayi karistirin. Ortasini havuz gibi acip tereyagini, siviyagi ve ilik sutu koyun. Elinize ve kaba yapismayacak hale gelene kadar 5-10 dakika yogurun.Yumusak fakat ele yapismayan bir hamur yapıp en az 1 saat dinlendirin.
Tahinle toz sekeri karistirin.
Hamuru 12 esit parcaya ayirin. 2-3 mm kalinliginda acip tahinli harci surun ve rulo seklinde sarin. Bezelerin hepsini bu sekilde hazirlayip rulolarin ustunu ortun ve 30 dakika dinlendirin. Daha sonra tezgahta ileri-geri yuvarlayarak olabildigince incelterek uzatin. Gul gibi bir ucu etrafinda sarin ve ucunu alta kivirin. Tepsiye dizdiginiz coreklerin ustune yumurta sarisi surun ve robotta cekilmis ceviz, findik veya susam serpin. Onceden isinmis 180 C firinda ustu kizarana kadar 20-30 dakika pisirin. Firindan cikarinca ustune bir havlu veya baska bir tepsi örtün 

afiyet bal şeker olsun .....

karakız tatlısı

nuran da yediğimiz 2.tatlı resmini sayfaya ekleyememiştim şimdi tarifiyle beraber ekliyorum resimlerini....
kurabiye sevmediğim için yapmam da ama bu tarif piştikten sonra sütle ıslatıldığı için kurabiye gibi deyildi
ben severek yedim yapımıda basit denerseniz eminim beğeneceksiniz....

malzemeler
3 yumurta
1 su bard tozşeker
1 su bard iki parmak eksik sıvıyağ
3 çorba kaşığı kakao
alabildiği kadar un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
şurubu
1 su bard süt
1 su bard tozşeker
yapılışı
malzemeleri sırayla ekleyin ve karıştırın sert olmayan bir hamur elde edin(ben yaptığım zaman unun miktarını ölçüp yazacağım) 180 dereceli önceden ıstılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin
sosu kaynatın kurabiyeler ılık sos sıcak olacak sosu kurabiyelerin üzerine dökün
soğuduktan sonra hindistan ceviziyle süsleyebilirsin

not-dün londra dan beni arayan ikra ablama tşk ediyorum
sulu köfteyi denediğini ve çok güzel olduğunu soyledi severek takip ettiğini söyledi
sessiz takipçilerim olduğunu bilmek güzel....

ayşe dila ve annesinin sofrası

ayşe dila ve annesi nuran la perşembe günü beraberdik nuran kardeşim sümeyye nin liseden arkadaşı
annemin 6.kızlarından biri ...... uzun zamandır görüşmemiştik uzun ugraşlardan sonra annemin ablamın benim sümeyyenin ve tabiki ev sahibi nuranında müsait olduğu  perşembe günü hep beraberdik.....
nuran yardımsız hazırlamıştı masadakileri herşey muhteşemdi özellikle ayşe dila)))))tşkler nuran

mantının her türlüsünü seven bana hediyeydi sosyete mantısı

ve ilkolarak  kakaolu tiramisu yedim o da çok hafifti...

şimdilik resimleri ekliyorum en yakın zamanda tariflerle burdayım...

 resim eklemek yazı dan daha zor karakız tatlısını ekleyemedim

onuda bundan sonraki tarif olarak ekleyeceğim

tatları enfesti ......

dip not_ dün akşam bloğu baştan sona okudum duygulandım

güzel bir hatıra defteri gibi olmuş çoğu yazdığımı hatırlamıyorum bile

sanki ilk kezmis gibi okudum pek hoşuma gitti=)

ve devam etmeye karar verdim

siz yorum yazmasanızda ben tekrar okumak için yazacağım.....

sulu köfte

bu tarif cokkkkkkkk sevgili dostum kevser için gelsin))))

istek gibi oldu ama öyle kevser londra dan ankara ya geldiğinde akşam yemeği için yapmıştım...

sanırım tadına doyamadı geçenlerde bir yorumun altına bu tarifi istediğini yazmıştı...

o günden sonra ilk defa yapıyorum ve hemen sıcağı sıcağına ekliyorum

tarif anneciğime ait ama annem patates ve havuç koymazdı ben de öyle severim ama çocuklar için koyuyorum


köfte malzemesi
200 gr yağsız kıyma
1 adet yumurta
1büyük çay bardağı ince bulgur
1 avuç pirinç
1 tatlı kaşığı salça
1 tane rendelenmiş soğan
1 tutam ince kıyılmış maydonoz
tuz,karabiber, kırmızıbiber
yapılışı
bütün malzemeler karıştırılır yaklaşık 10 15 dak yoğurulur
ve küçük küçük yuvarlanır
tencereye 3 çorba kaşığı sıvıyağ konur 1 kaşık salça ile kavrulur
1 adet havuç ve patetes zar gibi dogranır ve salçaya ılave edilir 2 dak kavrulur
3 bardak sıcak su ilave edilir kaynayınca köfteler atılır yaklaşık yarım saat pişirilir
suyu ve tuzu isteğe göre ayarlanır.

afiyet bal şeker olsun
not*kevserim acilen yapıp yorum yazıyorsun ......
sevgiler dost

PEYNİRLİ AÇMA

son zamanlarda pc nin başına geçmek zorlaştı..... nedenini bilmiyorumm ama büyük bir koşturmaca...
tarifler birikmiş resimler birikmiş ama ben gayesizim ( ya da  koşturmaca içinde daha fazla zorlamak istemiyorum kendimi....
bugünkü tarif komşuma ait poaçadan daha basitmiş gibi anlatsada yapımı aşamalı
ama tadına değer evdeyseniz iki saatiniz varsa okuldan gelecek çocuklara güzel bir süpriz olabilir....
ya da erken kalktıysanız kahvaltıya sıcak sıcak yetişebilir tarif benden denemesi yorum yapması sizden..

malzemeler
2 yumurta(sarılar üzerine aklar hamura)
2 su bardağı süt(ılık)
küçük paket  yaş maya
1 paket margarin
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
yapılışı
margarin hariç bütün malzemeleri yoğur hamuru 4 eşit parçaya böl
oda sıcaklığındaki margarini 8 eşit parçaya böl
hamurları sırayla açıp(büyük servis tabağı kadar)margarinin bir parçasıyla her tarafını yağlayın

buruşturup beze yapın buzluğa koyun bu işlemi sırasıyla 4 hamurada yapın

hamurları yagladıktan sonra sırasıyla buzluğa koyun 4 hamur bitince ilk yaptığınız hamuru buzluktan alıp

tekrar açıp yağlayın aynı işlemi 2.kez hamurlara uygulayın (zor gibi görünsede bu işlem 10 dakika sürüyor)

hamurları buzluğa koyduğun sırayla alıp servis tabağı büyüklüğünde açıp 8 eşit parçaya bölün

 kesilen parçalara peynir ilave edip sigara böreği gibi sarın üzerine yumurta ve çörekotu sürün
100 derece ısıtılmış fırında yarım saat mayalandırın daha sonra 150*a60 dereceli fırında yaklaşık45 dak pişiri

yazması yapmasından çok daha zor geldi emin olun yapımı okumasından bile basit))

afiyet bal şeker olsun

dipnot-bugün ameliyatımın yıldönümü yani 1 yaşındayım ))

sade kek

gülrana bir kaç hafta önce ' annee köyde yediğimiz kek ten yaparmısın ' dedi bundaki kasıt sade kek
sadece kek demek ama ben dayanamadım az kakao ve damla çikolata ekledim)
sonuç mükemmeldi kızımda beğenerek yedi
denerseniz sizde eminim beğeneceksiniz
kızım sade kek demeseydi eminim beyaz krema yapıp onuda üzerine dökerdim zor tuttum kendimi)

malzemeler

• 3 yumurta
• 1,5 su bard şeker
• 1 su bard süt veya yoğurt
• 1 bardaktan eksik sıvıyağ
• 2.5 bardak un
• 2 kaşik kakao
• 3 çorba kaşıgı damla çikolata
• 1 paket kabartma tozu

yapılışı

1. yumurtaları ve şekeri mikserle çırpın sütü yağı ilave edip cırpın unu ve kabartma tozunu eleyerek ılave edin
2. 26 cm kek kalıbınızı yağlayın karışımdan 3 4kaşığı ayırın kalan harcı kalıba dökün kalan karışıma kakaoyu ilave edip karıstırın şekil vererk harca ekleyin üzerine damla çikolata serpin 170 derece
3. önceden ısıtılmış fırında 25 35 dak pişirin

afiyet bal şeker olsun

sütlaç

uzuunn zamandır yapmadığım bir tad.... ama evdeki herkesin sevenerek ve beğenerek yediği görülünce
kaydadeğer denilerek resmi çekilen sütlaç.... kayınpederim bile elinesaglık dedi=)))
eşim şekerini fazla buldu siz şekersiz seviyorsanız ölçüyü azaltabilirsiniz.....

malzemeler

• 8 su bard süt
• 1.5 çay bardağı prinç+3su bard su
• 1 subard su
• 3 çorba kaşığı nişasta +yarım bardak su
• 2 su bard şeker (şekeri azaltabilirsiniz)

yapılışı

• pirinçleri yıkayıp 3 bardak su ile suyu çekene kadar pişirin
•  sütü kaynatın (8 su bard)haşlanan pirinçleri ilave edin 5 dak karıştırarak kaynatın
• şekeri ilave edin nişastayı yarım bardak su ile açın karıştırarak süte ilav edin
• 15 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin

kıvamı pelte gibi oluyor....

afiyet bal şeker olsun