halime hanimin uydurma böreği (enfes)

Masadaki tüm lezzetlere bayildik en çok da halime hanimin tabiriyle uydurma börege bayildik 

veli ziyaretine sinif hocasi gider ama çok sevgili misafirperver en sevgili öğrencim hasibe  en sevgili hocalarini cagirinca gurup halinde katildik ve iyi ki de davet edilmisiz iyi ki de davete icabet etmişiz halime hanimin hoş sohbeti ve el lezzeti ile her şey güzeldi 

masada bir de kirmizi biberli sos vardi oda beni benden aldi tatli sonrasi bile yedim o kadar guzeldi tarifi yapinca yazarim insallah 

tesekkurler guzel kiz ☺ve annesi

Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1 kilo yufka
- 1 şişe soda
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 2 tane havuç
- 5 tane patates
- yarım bağ maydanoz
- yarım bağ ıspanak
Sos:
- 1 şişe soda
- 1 su Bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
İç harcı:
Havuçları ve haşlanmış Patatesleri rendeleyin maydonozu doğrayın ıspanağı çiğ olarak katın sıvı yağ, tuz, pulbiberi katıp karıştırın. 1 yufkayı 4'e bölün sosu sürüp iç harcı katın sıkı bir şekilde sarıp döşeyin kol böreği gibi yerleştirin

tarifın yazılışı hasibeden mesajdan direk kopyala yapıştır yaptım çok pratik oldu pek sevdim=)

hasibe son anda tepsi fotoğrafını gönderdi çeviremedim ama nasıl yapılacağına dair fikir olması açısından yayında

fırında sucuklu patates

hayırlı pazarlar haftasonu ve buzz gibi soğuk bir gün sisli puslu ve gri....kısaca kasvetli...bunlara rağmen sağlığımıza şükrederek uyananlardan eylesin rabbim hepimizi....
senanın instagramda gördüğü tariflerden bir tanesi anne pazar sabahı bundan yaparmısın dedi bende tabi dedim ama unutmuşum( her zamanki gibi) ne yapayım diye bakınırken sena tarifi hatırlattı 5 dakikada yapıp 20 dakikada sonra kahvaltı sofranızda hazır 

3 tane patetesi kızartmalık doğrayın 
yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edin 
tuz ve baharatlarla harmanlayın 
yağlı kağıd serdiğiniz fırın kabına patatesli karışımı ekleyin 
180 derece fırında pişirin
yarım halka sucuğu doğrayın 
pişen patateslerin üzerine dizin 
1 kase rendelenmiş kaşarı sucukların üzerine serpin
kaşarlar eriyene kadar fırına koyun 
afiyetle

kakolu muffin

akşamınız hayırlı ve huzurlu olsun .....

hiçbir aşamasına karışmadığım bir tarifle sizinleyim 

  mutfakta iş yaparken çocuklara sabredemediğimi yazmıştım berra hariç tüm çocuklarım buna saygı duydu !

berra ne yaparsam yapayım kızartma,hamur ve soğan kavurmada dahil her an mutfakta bende yapayım mı anne sorusuna muhatabım 

genelde bu sorunun cevabı hayır berra dır 

ama berra ısrar da öyle etkilidir ki o kaşığı tutup karıştırana hamurdan parça alıp şekil verene kadar 

  (çocuğuma mücadele etmeyi öğretiyorum her hayırın aslında evet olduğunu öğretiyorum )

keklerin kaplarını çok severek almıştı sena içlerini doldurma da sena ve berra  ya düştü

ben sadece tarifi ellerine verdim hazırlama pişirme süsleme aşamaları kendilerine ait 

fotoğraf çekimi ve annebal yazmak ta sena nın göreviydi bir kaç seneye kadar senanın tariflerini okuyacaksınız 

çok yumuşak bir kek olduğunu söylemeden geçemeyeceğim

ellerine sağlık masum prensesim ve kardeşi berra=)

dip not berra yazdıklarımı okuyunca beni niye yazmadın bende aşçı olmak istiyorum bana niye prenses yazmadın ben prensesin deyilmiyim diye deli sorularla benimle =))

1 tane yumurta

1 su bardağından 1 parmak eksik şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

yarım su bardağı süt

1 su bardağı un

2 çorba kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu 

1 tane portakal kabuğu rendesi 

şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpın sıvı malzemeleri karıştırın 

toz malzemeleri eleyerek ekleyin spatula yardımıyla karıştırın 

kalıp ların yarısına kadar doldurun 

180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 25 dakika da hazır 

kürdan kontrolü yapmakta faydalı 

afiyetle

fırın makarna

makarna her haliyle güzeldir ama neredeyse bütün yemekler fırına girince lezzetler bir tık daha yükselir bu tarif de makarnanın lezzetli hallerinden 

1 paket makarnanın  4/3ünü haşlayıp süzün 
1 yumurta 1 su bardağı süt çırpın 
150 gr tereyağını küp küp doğrayın harcın içine katın 
yarım kalıp beyaz peynir 
yarım demet maydanozu doğrayın 
tüm malzemeleri karıştırın makarnanın üzerine dökün 
tuz ve karabiber ekleyin alımünyum folyo ile kapatın 
180 200 derece fırında 20 dakika pişirin 
folyoyu çıkarın 
1 büyük kase rende kaşar peynirini makarnaların üzerine ilave edin kızarana kadar pişirin
afiyetle

fındıklı kek

dün verdiğim söz üzere burdayım ...verdiğimiz sözler de durmak müslümanın düsturu olmalı
okulda senimerde dinlerken çok etkilendiğim mehmet akif ersoyun anısı
'' şair bir dostuyla görüşmek üzere sözleşiyor sözleştiği gün hava çok kötü yağmur yağıyor ardından kar yağıyor yürüme gidilip gelinecek şair verdiği sözü tutuyor buluşma yerine ona çok daha uzak olmasına rağmen gidiyor 
bekliyor ama arkadaşı gelmiyor 
akif günler sonra arkadaşıyla karşılaşıyor niye gelmediğini soruyor arkadaşının cevabı o hava da gelemezsiniz diye düşündüm der
 merhum akifin cevabı ''eğer söz verdim ve sözümü tutmadıysam bilin ki vuslata ermişimdir.....
sözün büyüğü küçüğü yok demekki söz verdiyse müslüman yapmalı .....


ahmet yavuza her pazartesi bir tepsi kek ya da börek yapıyorum tarif klasik kek her zaman tutmasıyla ünlüdür kendisi

3 tane yumurta 
1 su bardağı şekerle çırpın 
1 su bardağı süt 
1 su bardağından az sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı kakao
1 su bardağına yakın iri kıyılmış fındık içi
tüm malzemeler karıştırdıktan sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin
afiyetle

yelpaze patates

sevgili annem ve kübranın denediği bu tarifi ben yarın yapacağım inşallah 

annem biraz daha iri dilimlediği için patateslerin pişmediğini söyledi 

kübra nın ince dilimleri sayesinde hem pişmiş hem de lezzetli olmuş bu ayrıntıdan anlaşıldığı üzere

patatesleri ince dilim yapacağız 

malzemeler ve yapılışı

patatesleri kabuklarıyla beraber iyice yıkayıp üzerinden ince ince dilimleyin 

altına değmeyecek şekilde yani birbirinden ayrılmayacak 

15- 20 dakika kadar sadece tuzlayarak yüksek ayarda fırında pişirin 

rendelenmiş domates sıvı yağ tuz ve kekikle bir sos yapın 

sosu aralarına dökün

fırında iyice kızarana kadar pişirin 

kapatmaya yakın dilimlerin arasına kaşar peyniri ilave edin 

afiyetle

tahinli çörek

bugün gene çok güzel sofralarda misafirdim sabah sena nın geniz eti ameliyatı için gün almaya gittik hastanede geçen 3 saat sonra eve gideyim sadece dinleneyim isteği olsa da okulun olmadığı arabanın bende olduğu nadir günlerden olunca fırsatı değerlendirmek adına düştük yollara geniz eti mağduru kızım sena ile birlikte.....

mesafeler yakın da olsa görüşemeyen birbirimize zaman ayıramayan bir topluluk haline geldiğimizin her zaman dile getiriyoruz farzı misal kapı komşum okullar açılmadan taşındı eve girip çıkarken tanıştık ve ben hoşgeldinize geleceğiz komşularla dedim ve hala gidemedik benim ihmalkarlığım olsa gerek zamanın getirdiği deyip geçiştiriyoruz ama dostlara arkadaşlara ayıracak zamanımız muhakkak olmalı 

bugünde iyi ki yorgunluğumu yenerek kudrete ve sultana gitmişim dost muhabbeti her gönüle lazım 

ve kudretin masasından tahinli çörek muhakkak yapılası ve yenilesi

malzemeler

1 çorba kaşığı maya

1 çorba kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

yarım çay bardağı sıvı yağ

75 gr tere yağı oda sıcaklığında yumuşak

3 çay bardağı ılık süt

aldığı kadar un yaklaşık 4,5 su bardağı

iç harcı 

1 su bardağı tahin

1 su bardağı toz şeker

üzerine 

1 yumurta sarısı 

susam

yapılışı

un şeker tuz ve mayayı kuru olarak karıştırın 

ortasını havuç gibi açıp tereyağı sıvı yağ ve ılık sütü koyun 

ele ve kaba yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun en az 1 saat dinlendirin 

tahinle toz şekeri karıştırın 

hamuru 16 eşit parçaya ayırın 2-3 mm kalınlığında açıp tahinli harcı sürün ve rulo şeklinde sarın

bezelerin hepsini bu şekilde hazırlayın daha sonra tezgahta ileri geri yuvarlayarak olabildiğince

incelterek uzatın gül böreği gibi etrafında sarın ucunu alta kıvırın 

tepsiye dizdiğiniz çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin

önceden ısınmış fırında 180 derece üzeri kızarana kadar pişirin 

fırından çıkarınca üzerine tepsi ve havlu örtün 

afiyetle