Ekim ayı gelmiş..... Sonbahar soğukluğunu hissettirmiş.... Annebal hayatın akışında bir yerlere yetişmeye çalışıyor..... Çarşamba sohbet günüdür benim için hem sabah hem öğle sonrası ikisinede katılmaya çalışırım.... Eskiden sohbet benim için vazifeydi ..... Gidilmesi dinlenilmesi gereken bir görev..... Şu an ise ruhumu doyurmaya gidiyorum ..... Hafta içi sohbetlerden biri eksilse ruhum gıdasız kalıyor:(( bunu yıllar sonra hissediyorum ..... Sohbetlerimiz daim olsun ......
Bugünkü tarif sabah sohbetinden ..... Çıtır börek sevmeyen ben bile iki dilim yedim .... Aynur komşumun ellerine sağlık.... Tarifin ince ayrıntılarını alırken her cümlenin sonunda Seher komşum"ben yaptım aynısı olmadı" diyerek sözümüzü kessede:))) ben azimle tarifin ince detaylarını aldım .......en kısa zamanda yapacağım....
Yapılışı
İç harcı için 6 -7 tane patatesi haşlayın rendeleyin 3 tane kuru soğanı ince ince doğrayın 2 kaşık sıvı yağ koyun tavada karıştırarak kavurun ( püf noktalarından biri soğan hem küçük doğranacak hemde yakmadan güzelce kavrulacak) patatesleri ilave edin kavurun tuz ve kırmızı toz biber ekleyin karıştırın tarifte yoktu ama ben bu aşamada maydanoz ekliycem Yufkanın üzerine sürmek için
100 gr margarin veya tereyağını tavada eritin yarım su bardağı sıvı yağını ekleyin
Bir yufkayı masaya serin yağlı karışımdan 3-4 çorba kaşığı serpin ve her tarafına yayın 1 tutam unu yufkaya serpin yarım ay şeklinde yufkayı ikiye katlayın düz yerine iç harcını sıralayın ve çok sıkmadan katlayın ve aralıklarla kesin yağlı tepsiye dizin 1 yumurtayı çırpın böreklerin üzerine sürün üzeri kızarana kadar pişirin..... Afiyetle.......
sonbahar degilde kış geldi gibi soguk buralar.ellerine saglık.
YanıtlaSilHem börek hemde patatesli , oyyyyy oyyy, ne yapcam ben icimdeki börek sevgisini? ....muhabbetli sohbetleriniz daim olsun.
YanıtlaSiloyyyy :))) nası güldüm emine hanımcıım sen çok yaşa emi :))) aynen o anı yaşadım evet seher ısrarla "ben yaptım olmadı" demiş idi :))) olur ;) meraklanma yap ve gör,olucak ;) sadece sıvıyağ ile yapıldığı için muhtemelen seherinkinin olmayışı :))))) komşun aynur :))
YanıtlaSil