yelpaze patates

sevgili annem ve kübranın denediği bu tarifi ben yarın yapacağım inşallah 

annem biraz daha iri dilimlediği için patateslerin pişmediğini söyledi 

kübra nın ince dilimleri sayesinde hem pişmiş hem de lezzetli olmuş bu ayrıntıdan anlaşıldığı üzere

patatesleri ince dilim yapacağız 

malzemeler ve yapılışı

patatesleri kabuklarıyla beraber iyice yıkayıp üzerinden ince ince dilimleyin 

altına değmeyecek şekilde yani birbirinden ayrılmayacak 

15- 20 dakika kadar sadece tuzlayarak yüksek ayarda fırında pişirin 

rendelenmiş domates sıvı yağ tuz ve kekikle bir sos yapın 

sosu aralarına dökün

fırında iyice kızarana kadar pişirin 

kapatmaya yakın dilimlerin arasına kaşar peyniri ilave edin 

afiyetle

tahinli çörek

bugün gene çok güzel sofralarda misafirdim sabah sena nın geniz eti ameliyatı için gün almaya gittik hastanede geçen 3 saat sonra eve gideyim sadece dinleneyim isteği olsa da okulun olmadığı arabanın bende olduğu nadir günlerden olunca fırsatı değerlendirmek adına düştük yollara geniz eti mağduru kızım sena ile birlikte.....

mesafeler yakın da olsa görüşemeyen birbirimize zaman ayıramayan bir topluluk haline geldiğimizin her zaman dile getiriyoruz farzı misal kapı komşum okullar açılmadan taşındı eve girip çıkarken tanıştık ve ben hoşgeldinize geleceğiz komşularla dedim ve hala gidemedik benim ihmalkarlığım olsa gerek zamanın getirdiği deyip geçiştiriyoruz ama dostlara arkadaşlara ayıracak zamanımız muhakkak olmalı 

bugünde iyi ki yorgunluğumu yenerek kudrete ve sultana gitmişim dost muhabbeti her gönüle lazım 

ve kudretin masasından tahinli çörek muhakkak yapılası ve yenilesi

malzemeler

1 çorba kaşığı maya

1 çorba kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

yarım çay bardağı sıvı yağ

75 gr tere yağı oda sıcaklığında yumuşak

3 çay bardağı ılık süt

aldığı kadar un yaklaşık 4,5 su bardağı

iç harcı 

1 su bardağı tahin

1 su bardağı toz şeker

üzerine 

1 yumurta sarısı 

susam

yapılışı

un şeker tuz ve mayayı kuru olarak karıştırın 

ortasını havuç gibi açıp tereyağı sıvı yağ ve ılık sütü koyun 

ele ve kaba yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun en az 1 saat dinlendirin 

tahinle toz şekeri karıştırın 

hamuru 16 eşit parçaya ayırın 2-3 mm kalınlığında açıp tahinli harcı sürün ve rulo şeklinde sarın

bezelerin hepsini bu şekilde hazırlayın daha sonra tezgahta ileri geri yuvarlayarak olabildiğince

incelterek uzatın gül böreği gibi etrafında sarın ucunu alta kıvırın 

tepsiye dizdiğiniz çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin

önceden ısınmış fırında 180 derece üzeri kızarana kadar pişirin 

fırından çıkarınca üzerine tepsi ve havlu örtün 

afiyetle

  

yalancı ekmek kadayıfı

ben son zamanlarda ver fırınayı takip ediyorum okulda olmadığım günler laf aramızda ilk günlerdeki güzelliği bulamasamda izliyor ve tarif uyguluyorum 

çok sevgili annemde 11.torununa  örgü örmekten kalan zamanlarında nurselin mutfağını izliyor ve tariflerini uyguluyor bu fotoğrafda annemden kızım güzel oldu sende bloğuna yaz diyerek tarif verdi 

annem şekerini biraz fazla bulmuş sizde şekeri azaltabilirsiniz ben tarifi nurselin mutfagından kopyala yapıştır yaptım fotoğraf da annemden benim adımda bloger=)))))

4 adet yumurta 

1 su bardağı şeker 
1,5 su bardağı un 
Yarım su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 
ARASINA SÜRMEK İÇİN:
150 gram kaymak
ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı şeker 
3 su bardağı su
1 dilim limon

HAZIRLANIŞI
Şerbet için şeker ve su kaynatılır. En son limonu koyulur ve ocaktan alınır. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Ardından irmiği, unu, vanilyası ve kabartma tozu konulup çırpmaya devam edilir. Yuvarlak cam tepsinin dibine fırın kağıdı serilir. Kek karışımı tepsiye dökülür ve 175 dereceye ayarlanan fırında pişirilir. Kek fırından çıkınca ılıtılır ve ortadan ikiye bölünür. Arasına kaymak sürülerek kapatılır. Şerbeti dökülerek servis edilir.

sevgili kızım berra nur

ablasına fotoğraflarını çektirmiş bana da annebala eklememi söyledi ben tamam diyerek geçiştirdim amma tuttuğunu koparan sevgili berra kolajını yapar arkamda dolaşıp durur onun hatırına annebala tarif yazılır foto eklenir=)

okulda namaza başlamış   bende her zamanki tavrımla evdeki vakitleri kim kılıyor diye sordum  evde kılmıyor ama okulda derse geç kalmak pahasına kılıyor arkadaş ve okulun teşvikiyle inşallah evde de annesinin teşvikiyle başlar

yarın pazartesi aklımda okula götürmek için cevizli havuçlı kekler yapmak var mümkün olurmu acaba =)))

rulo patates böreği

sevgili adsız yazmış ki '' çok tıklanmak için iyi fikir önce foto sonra tarif=)''  

benim için sadece zamansızlık ve heyecan kaybı önce foto sonra tarif

çünki çok tıklanayım fikrini çok seneler önce boşverdim 

ama bloguma girip yorum yazma zahmetinde blunduğun için teşekkürler sevgili adsız

bu fotoğrafın instagram daki yazısını kopyala yapıştır yapayım 

annebalSabahin 08:05 telefon calar 
Karsindaki ilkokulögretmenin kibarca
Eminecigim okula gitmediyseniz kahvalti icin size börek yaptim birakacaktim aksam yetistiremezsem diye haber veremedim der
Ve bir tepsi patatesli rulo börek bizi bekler
Beni ben yapanlardan cok sevgili ogretmenim NURAN INANC a saygim ve sevgim her daim sonsuz 
ve ben saskin ve ben sevincli ve ben minnettar ☺☺☺☺

aysel_unÖyle ögretmenlerin darısı başımıza:)) @annebal

ben bloger olarak öğretmenime hem teşekkür hem de tarif için akşamına aradım 

ve bana dedi ki seninle gurur duyuyorum ayyyy ne güzel bir duygu ilkokul öğretmeninden 28 yıl sonra böyle güzel sözler duyabilmek 

tarife gelince ölçüsüz tarifi anlattı bende yazıyorum 

5 yufka 

haşlanmış patates yumurta süt sıvı yağ yoğurt kaymağı malatya peyniri maydanoz tuz karabiber hepsini tencerede 5 dakika kavur 5 yufkanın arasının her yerine bu harçtan sür ve sar buzdolabında bir gecek beklet sabaha dilim dilim kes üzerine yumurta sarısı sür ve pişir

afiyetle 

patatesli börek

en sevdiğim ama çok az yaptığım böreklerden patatesli börek tarifini gururla sunacağım ama 

gülşaha ulaşamıyorum tarifin ince detaylarına girip ince ince anlatayım istiyorum  ki bizlerde yapınca

aynı tat aynı lezzet olsun 

sevgili gülşah mesaja aynen şöyle yazmış

''geç gördüm abla kusura bakma yufkaları tek kat seriyoruz

üstüne maden suyu su sıvı yağı birer bardak hepsini sürüyoruz

patates harcını koyup sarıyoruz istersen yufka iki katta olabilir 

ama biraz kalın oluyo''

en yakın zamanda ulaşıp kendim ve sizin için bu   ılık yenildiği zaman tadına doyulmayan 

lezzeti yazacağım 

saygılar 

seçim tatiline çok sevindiğimi de not edeyim istedim bissürü (s harfi peltek okunur) tatilde gülranayla konyaya gitme fikrime bayıldım 

elmalı pasta

sözümde durmak adına selamlar efem....

cumartesinin en güzel yanı yarının pazar olması sanırım =) eğer verilmiş bir söz yoksa evde çamaşırla temizlikle ve yemekle geçiştirilen sakin ve huzurlu bir gün 

hepimize sakin huzurlu cumartesiler diliyorum

pastanın tarifini gülşah dan aldım o da nette gezinirken bulmuş ve sohbette bizlere ikram etti

pek beğendik hafif sütlü tatlı yapmak isteyenlere gelsin bu tarif

yapılışı ve malzemeler

1 paket pötibör bisküvi

elmalı harç için

2 tane büyük elmaü4 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tarçın

1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

muhallebisi

1 litre süt 

1 su bardağı silme un

1 su bardağından 2 parmak eksik şeker

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı tere yağ

yapılışı

elmaları soyun rendeleyin 

üzerine şeker ilave edip kısık ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişirin

ocaktan alın içine iri kıyılmış cevizleri ve tarçını ilave edip karıştırın 

krema malzemelerinden tere yağ ve vanilya hariç bütün malzemeleri koyun karıştırarak pişirin

5 dakika bekletin tere yağ ve vanilyayı ilave edip 5 dakika mikserle çırpın 

bisküviler süte batırarak tek sıra halinde borcama dizin

üzerine elmalı harcın yarısını yayın ve düzeltin 

kremanın yarısını elmalı harcın üzerine dökün yayın 

bu şekilde iki kat yapın en son kremanın üzerine süzgeçle kakao çırpın 

afiyetle......

yine yeniden

yine yeniden annebaldan selamlar.....
uzun bir ayrılış olmuş bilmeden hesap etmeden
günlerin getirdiği annebala yansımamış 
annede kalmış belki gerek olan da buymuş 
masalda burda bitmiş demek geldi içimden =)

buraya yazmadığım günlerde her gün olmasa da iki güne bir tıkladım ve hangi tarifi yazsam diye telefonumu baştan aşağı düzelttim ama annebala yazı yazmadan foto eklemeden ya kapı çalındı ya da pc başından kalkma zamanı geldi tam açıklaması yok ama buradayım 

her gidişimde sanırım artık yazmayacağım benim hatıra defterim olarak kalacak diyorum ama dönmeme yazmama vesile olanlar çıkıyor karşıma iyiki de çıkartıyor Allah karşıma onları 
her sayfa benim en güzel anılarımı hatırlamam vesile kılınmış
bu yazı tekrar merhaba olsun 

fotoğraflardan da anlaşıldığı üzere bol duğumgünülü bir ay geçirdik 
berra ve yavuzumun fotoğrafını çekmemişim büyük kutlamaları ve hediyeleri ailecek sevmiyoruz( ya da öyle sanıyoruz) kendi aramızda doğumgünü çocuğuna çaktırmadan pasta alıp hiç ummadığı bir anda karşısına çıkarıyor genelde mum üflemiyoruz (gülrana nın ki bana da sürpriz oldu ince düşünceli halime ablam sayesinde bursa da ilk kez tanıştığımız zeliha ablanın evinde) 
  hiç ummadıkları bir anda şaşkın şaşkın bakarlarken onların kocaman gözlerindeki mutluluğu seviyorum mahcubiyetlerini seviyorum kim aldı ne zaman aldı diyerek bana sarılmalarını seviyorum 
ailemi seviyorummm Allah herkese nasip etsin inşallah 
ve en büyük mutluluklarımdan bir tanesi güzeller güzeli hatice senam kurban bayramında kapandı 
severek isteyerek vakti geldiğini düşünerek bizde sevindik  Rabbim daim etsin inşallah darısı tüm isteyen ve nefsine uyarak örtemeyen kardeşlerimize olsun inşallah

sıkılmayıp bu satırlara kadar okuduysanız ne ala=) 
yarın güzel bir elmalı pasta tarifiyle buradayım 
beklerim ...............

canım fatmam yorumlarınla burada olduğunu hissettirdiğin için sana da ayrı teşekkürler 
sen hep böyle dost kal .......