PROFİTEROL YAPIMI

en sevdiğim tatlı;)
yapmasınıda yemesinide severim
ve bilirimki profiterole hayır diyebilen kimse
yok denecek kadar azdır
o da zaten tatlı sevmiyordur ........
dışarda yediklerimiz asla evdeki tadı vermiyor
onun için muhakkak bizim mutfakta pişenler arasındadır ;)

şu hamuru

• 1 büyük su bard su
• 125 gr margarin
• 1 büyük su bard un
• 4 yumurta
• 1 fiske tuz

dolgu kreması

• 3,5 bardak  süt
• 3 çorba kaşığı un (tepeleme)
• 7 çorba kaşığı şeker
• vanilin

sosu

• 1 paket kakaolu puding
• 3 su bardağı süt

yapılışı
suyu kaynatın margarini ekleyin bir taşım kaynasın tuzu ve unu ekleyin hızlı hızlı karıştırın
5 dak kısık ateşte pişirin ılımaya bırakın bu arada dolgu kremasını hazırlayın vanilin hariç bütün malzemeyi
karıştşın kaynatın vanilini ekleyin  arasıra karıştırarak soğutun
hamur ılıyınca yumurtaları teker teker kırarak hamura yedirin ellerinizi yağlayıp ceviz büyüküğünde yuvarlayın
(krema torbasına doldurup da sıkabilirsiniz) önceden ısıtılmış 170-180 dereceli fırında 40 45 dak pişirin
hamurlar beyaz kalmalı piştikten sonra 10 dak fırında dinlendirin
hamurları ortadan kesın arasırna dolgu kremsını koyun ve kapatın üzerine kakaolu pudingi döküp servis yapın

not
ben  kakaolu puding ve çilekli puding kullandım

afiyet olsun

KREM KARAMELLİ KEK

yogun istek uzerine tarifi ayrıntılı yazıyorum
yapılışı kek kadar basit sadece aşamalı
eliniz alıştıktan sonra hazırlanması yaklasık 15 dak
sürüyor tabii servisi ertesi gün yapılıyor
şimdiden afiyet olsun

karamel malzemesi

_yarım su bardağı tozseker

kreması
_3 bardak sut
_3 yumurta
_1 cay bardagı tozseker
_1 paket vanilya
_1 lımon kabugu rendesı

keki
_3 yumurta
_1 su bard şeker
_3 yemek kasıgı kakao
_yarım bardak sıvıyag
_yarım bardak süt
_1 paket vanilya
_1 paket kabartma tozu
_1 limon kabuğu rendesi
_1,5 su bardağı un

malzemeler kalabalık gibi görünsede sırayla yapılırsa herşey 15 dakikada hazır oluyor

yarım bardak şekeri teflon tavada eritin kısık ateşte karıştırarak tamamen karamelize olduğu zaman kek kalıbına dökün
krema malzemesinin hepsini çırpın çok köpürtmemeye dikkat edin
cırptığınız kremayı kalıba dökün
sırada kek yapımı var onuda normal kek gibi cırpın ve kalıba dökün
buradaki görüntü sizi şaşırtmasın kek ve krema birbirine giriyor;)
kek kalıbını kaynar su dolu baska bır kalıba koyun krema benmari usulü pişecek
onceden ısıtılmıs 180 derecelı fırında 40 45 dak pişirin...

notlar
asla kelepçeli kalıp ve silikon kalıp kullanmayın
limon kabuğu eklediğiniz takdirde yumurta kokusu hissedilmiyor
bir gece buzdolabında bekletip servisden bir saat önce kalıpdan çıkarın
kek kalıbını yağlamıyoruz

afıyet olsun;)

ETİMEKLİ PASTA

bir türlü resmi ekleyemedim ;)
sanırım bu sefer olacak

YENİLİKLER

blogerda yeniyim ve bir çok şeyi bilmiyorum
mesela yengemin tarıflerine isim yazamadim hepsinin altına
yazmak istedim ama olmadı ;(
burdan yazıyorum sırayla

-pizza

-brokoli salatası

-pane harcıyla karışık kızartma

-3 renkli patates salatası

hepsinin tadı muhteşemdi
ayrıca kahvaltı sonrası ikram edilen etimekli tatlıda çok güzeldi
resmi bu sayfaya ekliyorum
ve resmini çekemediğim ama görüntüsüne ve tadına bayıldığım taddan da söz etmek istıyorum kahvaltı sofrasında var ama cok uzak bal ceviz ve kaymak üçlüsünün sunumu
takdire şayandı en yakın zamanda deneyip sizlerle paylaşacağım

AKRABA GÜNÜ

kalabalık bir ailenin güzelliklerini yaşıyorum ...
4 yıl londra dayken bu güzelliklerden mahrum kalmıştım ..
yengemin bu güzel sofrası herkesi büyüledi...
tabii sevgili kübra nın katkılarını unutmamak gerek..
tesekkürler .....

SAMSUN

sabah pencereden baktığımda böyle bir
manzara karşıladı beni;)
yeşilırmak huzur verdi bana
kardeşimdeyim....
mutluyum......
huzurluyum...

FIRINDA KIZARMIŞ TAVUK

londra dan gelen arkadaşımın isteğiyle yaptığım
yemek lezzet açısından tam not aldı;)
yapımı kolay ve bol lezzetli bir tarif arıyorsanız
buyrun

malzemeleri
1 bütün tavuk
1 adet sogan
2 diş sarımsak
3 adet patates
2 adet havuç
1 adet limon
3 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz,karabiber,kırmızıbiber

yapılışı
tavuğu yıkayıp temizleyin
1 limonun suyunu yağ ve baharatları karıştırın tavuğa sürün
fırın poşetine yerleştitin kalan malzemeyi yemeklik doğrayın
poşete ilave edin poşetin ağzını sıkıca kapatın poşete toplu iğneyı 2 3 kez
batırın ve fırın tepsisine yerleştirin 200 derece fırında 55 60 dakika pişirin

AFİYET OLSUN