31 Mayıs 2014 Cumartesi

peynirli muffin

hiç bir proğramı olmayan cumartesiden annebaldan selam.....koşturmacasız bir günden selam....koşturmacasız desem de sabah 08 50 de sena ve berra etüd için okula bırakıldı ....gülranaya unutulan ders kitabı yetiştirildi....ahmet yavuzun sevdiği kahvaltı hazırlandı (patates kızartması ve yağda sucuk) ......ve sessiz sedasız bir gün seviyorum böyle günleri....daim olsun çok olsun hep olsun diyerek tarife geçiyoruz.....

görüntünün ehemmiyeti budur.....buna benzer patatesli tuzlu bir kek tarifim var ama ben hiç böyle sunmadım misafirlerime.....borcama döküp piştikten sonra kare kare kestim ......öğreniyorum sevgili cenikten....ve anladığım kadarıyla daha çok öğreneceğim incelikler var....
malzemeler ve yapılışı 
4 tane yumurtayı 1 tatlı kaşığı tuzla çırpın 
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı peynir( küçük doğranmış)
yarım demet ince kıyılmış maydanoz
ekleyin karıştırın 
göz kararı un ekleyin 
1 paket kabartma tozu ilave edin 
muffin kaplarına paylaştırın 
bu ölçülerden yaklaşık 20 tane muffin çıkıyor
süslemek için 
1 paket labne 
1 tane köz kırmızı biberi küçük küçük doğrayın 
karıştırın sıkma torbasına veya aparatına alın 
muffinlerin üzerine sıkarak şekil verin.....


ankarayı bilen hacı bayram camisini bilir ve muhakkak ziyaret etmiştir.....bu kare hacıbayram veli hazretlerinin çilehanesinden bir kare maneviyat yüklü huzur dolu ....şu an ziyarete açık deyil ......hiçliği hissedebilmek adına...... ziyarete açılması duasıyla......

27 Mayıs 2014 Salı

Çilekli aşk pastası

bu pastayı yapan kişiye bloğumu devretmek istedim.....sevgili hatice cenik ......leyra ya pasta yaptığında hayran olmuştum kendisine ve pastasına ....evine misafir olduğum da hayranlığım kat be kat arttı....hayranlığımın yanında ben de yapabilirmiyim bende yapsam bu kadar güzel olurmu ki diye iç hesaplaşmalarımın olduğunu da itiraf ediyorum.....muhteşem bir masayla ağırladı bizi......bu bir kaç gün muhteşem tariflerini yazacağım .....umarım yapar ve beğenirsiniz.....biz çok çok çok beğendik.....ellerine sağlık hamarat anne tatlı bayan hoş ev sahibi mrs cenik........

keki 
26 cm kelepçeli kalıba göre
100 gr tere yağı ve 
80 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin
içine 1 su bardağı şeker ve 1 çorba kaşığı kakao koyun
ocak üstünde karıştırmaya devam edin 
şekerler erimeye başlayınca ocağı kapatın 
kek harcı hala sıcak suyun içindeyken 
4 yumurtayı teker teker çırparak ekleyin
4 çorba kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı karbonatı ekleyin karıştırın
akışkan bir kek harcı oluyor 
kek kalıbının altına yağlı kağıt serin üzerine harcı dökün 
180 dere fırında pişirin
kreması 
2 su bardağı süt 
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 tane yumurtanın sarısı
yarım su bardağı şeker 
tüm malzemeleri karıştırarak kaynatın 
keki ikiye bölün bir parçasını buzluğa kaldırın bir dahaki pasta yapımı için büyük kolaylık olacak
servis tabağına kekin bir parçasını koyun üzerine pişirdiğiniz kremayı sürün 

 kremanın üzerine 
1 paket süt kremasını iyice soğuyana kadar buzlukta bekletin ama donmayacak 
1 çorba kaşığı pudra şekeriyle kıvama gelene kadar çırpın 
kremanın üzerine sürün bir miktarını süslemek için ayırın 
en üste dilimlediğiniz çilekleri koyun.......
ayırdığınız kremayla süsleyin 
dip not= süt kremasını hazırlama ve tutturmak biraz zor dilerseniz krem şantiylede aynı işlemi yapabilirsiniz.....
afiyetle..........


26 Mayıs 2014 Pazartesi

ıspanaklı yumurta , uydurma kiş ,mısır unlu yumurta =)))))))


karma karışık bir tarif .....aslında tarif deyil uydurmaca.....ki ben hiç bir şey uydurmam uyduramam....tarife muhakkak bire bir uyarım uymaya çalışırım.....bunu nasıl uydurduğuma gelince ....
eşim umreden geldi dün elhamdülillah....bende sevdiği tatları yapmaya çalıştım ıspanaklı börek de bunlardan biri.....ama küçük bir kase ıspanaklı harç arttı döksen dökülmez saklasan bir işe yaramaz (((( ama emek emek yıkanmış ıspanağa kıyamayan ben börek harcından kalan yumurtalı sıvı yağlı karışımı içine kattım bir gece dolapta bekledi ve bugün sabah kahvaltımıza lezzet kattı .....biz çok beğendik yapmak isterseniz....ölçü yok ama tarif var.....
malzemeler ve tarif
1 küçük kase yüksek ateşte çevrilmiş ıspanak ve peynir karışımı
1 küçük kase yumurta süt sıvı yağ karışımı
1 küçük kase beyaz peynir
1 su bardağına yakın mısır unu
kırmızı pul biber
2 tane yumurta
yarım paket kabartma tozu
pişirmek için tere yağı

tüm malzemeleri karıştırın teflon tavaya 1 çorba kaşığı tereyağ koyun eriyince harcı dökün ve düzleyin
tavanın kapağını kapatın kısık ateşte 15 20 dakika pişirin ters yüz etmek için kenarsız bir kapak kullanın
öbür tarafını da 1 çorba kaşığı tereyağla pişirin ......ister yoğurtla isterseniz çayla afiyetle yiyin.......
not= yumurta ve kabartma tozu hariç hepsi yaklaşık ölçülerdir yaparken göz kararı ölçünüzü muhakkak bulundurun =)



babalarına sipariş ettikleri elbiselerle musmutlu bal kızlar.....

23 Mayıs 2014 Cuma

Krema dolgulu kek

annebal blogger olma heyecanını kaybetmiş gibi gözüküyor((((( tarifler sırada fotoğraflar çekilmiş ama annebal pc nin başına geçip yazmakta zorlanıyor.....yoğunlukla alakası yok isteksizlikle alakası yok farklı bişi((((umarım çabuk geçer bu tuhaflık ....yoksa güzel tariflerimden ve yazılarımdan olacaksınız)))))) yani olan size olacak=)))) 

son zamanlarda tüm bloglarda denenmiş ve onaylanmış bir tarifle burdayım.....muhakkak yapılası özellikle ben gibi yumuşak sütlü tatları seviyorsanız......
malzemeler ve yapılışı
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su parmağından 1 parmak eksik sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
unun miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz çünkü yumurtanın büyüklüğü küçüklüğü 
ve unun yoğunluyla alakadar olabiliyor
kreması
4 su bard süt
3 çorba kaşığı mısır nişastası 
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı şeker
malzemeler kaynatın altını kapatınca 50 gr margarin ekleyin karıştırın 
krema soğuyunca 1 paket toz krem şantiyi ekle ve çırp 

dikdörtgen midi fırın tepsisini yağlayın ve unlayın
kek harcını dökün 175 derecede yaklaşık yarım saat pişirin
kek pişip soğuduktan sonra kabak oyacağı ile belirli aralıklarla 15 tane delik açın
boşluklara önceden hazırladığınız kremayı doldurun kalan kremayı kekin üzerine sürün
kalan kek kırıntılarını pastanın üzerine serpin en az iki saat dinlendirin ve servise hazırrr.....
afiyetle........

22 Mayıs 2014 Perşembe

yulaflı kuru meyveli kurabiye

uzun zaman sonra canım yazmak istemedi .....hala da istemiyor.....mecburi görev gibi oturdum pc nin başına....
ben çok duygusal bi insan deyilim ...hatta duygusuz diyebiliriz ......seyrettiğiniz acıklı bir filmde 10 kişiden 9 u ağlar biri ağlamaz ya işte o biri benim.....ama soma ....somadan sonra değişti herşey....haberleri izlerken hüngür hüngür ağlıyorum durduramıyorum.....nasıl hayatlar var bilmediğimiz tanık olmadığımız.....evet vefat edenler inşallah şehitlik mertebesine nail oldular.....ama acı çok acı büyük.....
bu muhteşem kurabiye annemin tarifi.......kurabiyede şeker bile yokmuş ama ablamın ısrarıyla 1 çorba kaşığı atmışlar anneme kalsa o da katılmayacak......masada annemin kurabiyesi ablamın simiti fatmanurun patatesli böreği vardı.....ve en güzeli her zamanki gibi anneminkiydi.....görüntüsünü beğenmeyip annemin ısrarıyla tadına bakan ben çayın yanında 3 tane yemiş bulundum.....

malzemeler ve yapılışı
2 tane yumurta
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı zeytinyağı( şaşırtıcı bir ölçü)ama doğru
1 çay bardağı yulaf ezmesi
yarım çay bardağı rüşeym
1 çay bardağı yulaf kepeği
1 çay bardağı yulaf unu
1 çorba kaşığı toz şeker
yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı yaban mersini
1 çay bardağı sarı üzüm
1 çay bardağı doğranmış kuru kayısı
2 tane doğranmış kuru incir
 bütün malzemeleri katarak bir hamur yapın yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin kızarana kadar pişirin

afiyetle..........

18 Mayıs 2014 Pazar

Tahammülsüzlük



Bu okuduklarınız az önce başıma geldi ;( yüreğim yaralı ne olur bilinçli müslüman olalım ne olur kuranı yaşayalım .... Dün canım kardeşim mihribanın babası vefat etti aksaray yolundayım.....
İnna lillahi ve inna ileyhi raciun.....

11 Mayıs 2014 Pazar

kolay truf 2

bir anneler günü furyasıdır gidiyor.....benim aciz hane düşüncelerimi yazacaktım bir baktım geçen sene bu zamanlar haberdar etmişim bu güne ve bu güne benzeyen günlere ait düşüncemi.....hala aynıdır düşüncem...
ben her gün anneyim .....anneliğin önemi ayet ve hadislerle açık açık anlatılıyor....eğer tüketim toplumu olmaksa amaç amaca erişilmiş her şey bu günlere endeksli mağazalar tıka basa .....en kutlamayan bile ( yani biz) ucundan azcık kutluyoruz  bir pasta bir çiçekle...... karşı duruşum bir güne ait olmasıdır....karşı duruşum annelere alınan mutfak eşyalarınadır......karşı duruşum maneviyattan uzaklaşmayadır......karşı duruşum evladı olmayan olamayanların hislerine hissizliktir.....karşı duruşlarım bitmeyecektir.....

bu kolay truf kuzen gülşah dan geldi emine abla sende yok bu tarif çok kolay muhakkak ekle diye....ama bende bir tarif var  bu da ikincisi olsun ......

malzemeler ve yapılışı
1 paket kakaolu baton kek
50 gr margarin
1 yemek kaşığı kakao tepeleme)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
yarım çay bardağı süt
1 paket vanilya
evdeki malzemeye göre 
damla çikolata iri kıyılmış ceviz 
kuru  kayısı üzüm fıstık 
üzerine 
ince çekilmiş antep fıstığı 
hindistan cevizi
renkli pasta süsü
kakao vs vs
yapılışı 
baton keki rondoda incecik çekin
sos için tencereye margarini kakao vanilya süt ve pudra şekerini koyun
altını açmadan pürüzsüz olana kadar karıştırın 
kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın rondoda çektiğiniz keke
istediğiniz malzemelerden koyun hazırladığınız sosu da ilave edin
ve yoğurun buzdolabında 10 dakika bekletin 
yuvarlayıp dış malzemesine bulayın 
afiyetle...........

9 Mayıs 2014 Cuma

mado da gün)










artık evler bizi paklamıyor sanırım .....bakınız nerelerdeyiz.....ev muhabbetini  ev yapımı lezzetleri sevsek de arada sırada farklılık iyi geliyor bizlere....ablam sağolsun iki senedir bu görevi üstlenmiş....tek başına gider yer içersin ama bu lezzeti alamazsın ....biz tattığımız lezzeti ziyadeleştirmek adına gittik....bu hatırayı annebala yazmak niyetim yoktu ,bir kare fotoğraf çekmemiştim o yüzden....ama ben hariç herkes  çekmiş ....bana da bu güzel anıyı unutmamak üzere buraya kaydetmek kalmış.....bu yazıyı okuyan canım arkadaşlarımla da böyle güzel günler de buluşalım inşallah.....

4 Mayıs 2014 Pazar

milföy poğaçası

tarif çokkkk sevgili arkadaşım dişcinin ayşesine ait....bana  blog arkadaşlığı konusundaki desteğinden dolayı teşekkür ederim ....hiç yorum yazmaz ama tariflerimi dener değişik tarifler yaptığında bana mesaj atar fotoğrafını çeker anlatır herkes faydalansın ister) kendisinden daha öncede bahsetmiştim evimizin 6. kızkardeşidir deye...bir de dolap düzeninden bahsetmiştim....dolap içlerini çekip yayınlama sözüm vardı hala bakidir o sözüm ....bana örnek olsun size de fikir olsun diye yayınlayacağım inşallah....
ben küçük mutfağımdan yakınırım ara sıra...... 6 kişilik aile sığamıyoruz felan diye ama ayşemin mutfağı bizim mutfağın yarısı ....iki kişi iş yapamaz o mutfakta.... ama ayşe maharetlidir ya o küçücük mutfakta ne lezzetler yapar maharet budur sanırım .....ve deeeeee düzen son noktadır o mutfakta......hayal gibi .....ayşemin bir tek kötü huyu vardır evinden çıkamaz (((( dün beraber annnesindeydik selma teyzem velibak (akçin) yaptı bize ....kaçta buluşuyoruz diye sorduğumda 12 gibi annemde olurum inşallah dedi ....geldiğinde 13 45 di((( ben ayşeyi her haliyle seviyorum .......canım arkadaşım 
ayşe tarifi peynirli ve boş yapmış boşun tadını daha çok beğenmişler .....

malzemeler ve yapılışı
1 küçük yaş maya ( toz maya da olur)
1 çay bardağı ılık süt (ajda bardağıyla )
1 çay bardağı ılık su
3 malzemeyi karıştırıp az bekleyin
2 yumurta birinin sarısı üzerine
2 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı sıvı yağ
 1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

hamurların arasına sürmek için 175 gr eritilmiş margarin


malzemeleri sırasıyla karıştırarak hamuru yapın  beklemeden hamuru 4 e bölün 
un yardımıyla oklavayla açın (düzgün açma şartı yok )açabildiğiniz kadar açın 
 eritilmiş margarini her tarafına gelecek şekilde sürün  rulo yapın kenara alın 
dört bezeyede bu işlemi yapın ilk yaptığınız hamuru alın 2,5 3 parmak aralığında kesin 
yan yatırın 
üzerini bastırın poğaça gibi kapatın hamurları bitirin (umarım anladınız)
üzerine pekmezli yumurta sarısı sürün üzeri kızarana kadar pişirin 
afiyetle...............


3 Mayıs 2014 Cumartesi

yumurta salatası

hayırlı sabahlar.....bugün sayfamı açan herkese bu enfessss çikolatalardan ikram ediyorum buyrun lütfen çekinmeyin )))))
ve günlerden güneşli bir cumartesi .....kaç gündür yağmur ve gri bir hava vardı ankara da bugün güneşli ya coşkuluyum ))) iş yapasım var ....güneş nelere kadir resimdeki çikolataların hepsini bitirmiş gibi enerjik hissediyorum ))) iyi ki varsın güneş........hoş gerçi o çikolataları yesem vicdan azabı çekmekten gına gelirdi (((
şu an vicdan azabı da çekmiyorum ......
cumartesi ama evde ahmet yavuz ve ben varız...hafta sonu gibi deyil sanki) daha az iş yapcam sevinelim bence) oğluma özel bir şeyler hazırlayayım gönlü olsun ....bana baş başa adem doruğa kahvaltıya gitmeyi teklif etti şaşırdım ....hala şaşkınım=) 
ve geçen haftalarda yaptığım yumurta salatası .....ahmet yavuz hariç herkes seviyor ...yumurta bu şekilde tüketiliyor bizim evde.....yapımı kolay lezzetli ve doyurucu .....




malzemeler ve yapılışı 
4 tane haşlanmış yumurta
2 tane kırmızı biber
biraz maydanoz
2-3 yaprak mor marul
tuz karabiber pul biber
2 kaşık sıvı yağ
biraz nar ekşisi 

bütün malzemeleri doğrayın baharatlarını ilave edin ve karıştırın 
afiyetle..........
cretsizSayac.com kodu baslangici-->
hit counters