halime hanimin uydurma böreği (enfes)

Masadaki tüm lezzetlere bayildik en çok da halime hanimin tabiriyle uydurma börege bayildik 

veli ziyaretine sinif hocasi gider ama çok sevgili misafirperver en sevgili öğrencim hasibe  en sevgili hocalarini cagirinca gurup halinde katildik ve iyi ki de davet edilmisiz iyi ki de davete icabet etmişiz halime hanimin hoş sohbeti ve el lezzeti ile her şey güzeldi 

masada bir de kirmizi biberli sos vardi oda beni benden aldi tatli sonrasi bile yedim o kadar guzeldi tarifi yapinca yazarim insallah 

tesekkurler guzel kiz ☺ve annesi

Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1 kilo yufka
- 1 şişe soda
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 2 tane havuç
- 5 tane patates
- yarım bağ maydanoz
- yarım bağ ıspanak
Sos:
- 1 şişe soda
- 1 su Bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
İç harcı:
Havuçları ve haşlanmış Patatesleri rendeleyin maydonozu doğrayın ıspanağı çiğ olarak katın sıvı yağ, tuz, pulbiberi katıp karıştırın. 1 yufkayı 4'e bölün sosu sürüp iç harcı katın sıkı bir şekilde sarıp döşeyin kol böreği gibi yerleştirin

tarifın yazılışı hasibeden mesajdan direk kopyala yapıştır yaptım çok pratik oldu pek sevdim=)

hasibe son anda tepsi fotoğrafını gönderdi çeviremedim ama nasıl yapılacağına dair fikir olması açısından yayında

fırında sucuklu patates

hayırlı pazarlar haftasonu ve buzz gibi soğuk bir gün sisli puslu ve gri....kısaca kasvetli...bunlara rağmen sağlığımıza şükrederek uyananlardan eylesin rabbim hepimizi....
senanın instagramda gördüğü tariflerden bir tanesi anne pazar sabahı bundan yaparmısın dedi bende tabi dedim ama unutmuşum( her zamanki gibi) ne yapayım diye bakınırken sena tarifi hatırlattı 5 dakikada yapıp 20 dakikada sonra kahvaltı sofranızda hazır 

3 tane patetesi kızartmalık doğrayın 
yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edin 
tuz ve baharatlarla harmanlayın 
yağlı kağıd serdiğiniz fırın kabına patatesli karışımı ekleyin 
180 derece fırında pişirin
yarım halka sucuğu doğrayın 
pişen patateslerin üzerine dizin 
1 kase rendelenmiş kaşarı sucukların üzerine serpin
kaşarlar eriyene kadar fırına koyun 
afiyetle

kakolu muffin

akşamınız hayırlı ve huzurlu olsun .....

hiçbir aşamasına karışmadığım bir tarifle sizinleyim 

  mutfakta iş yaparken çocuklara sabredemediğimi yazmıştım berra hariç tüm çocuklarım buna saygı duydu !

berra ne yaparsam yapayım kızartma,hamur ve soğan kavurmada dahil her an mutfakta bende yapayım mı anne sorusuna muhatabım 

genelde bu sorunun cevabı hayır berra dır 

ama berra ısrar da öyle etkilidir ki o kaşığı tutup karıştırana hamurdan parça alıp şekil verene kadar 

  (çocuğuma mücadele etmeyi öğretiyorum her hayırın aslında evet olduğunu öğretiyorum )

keklerin kaplarını çok severek almıştı sena içlerini doldurma da sena ve berra  ya düştü

ben sadece tarifi ellerine verdim hazırlama pişirme süsleme aşamaları kendilerine ait 

fotoğraf çekimi ve annebal yazmak ta sena nın göreviydi bir kaç seneye kadar senanın tariflerini okuyacaksınız 

çok yumuşak bir kek olduğunu söylemeden geçemeyeceğim

ellerine sağlık masum prensesim ve kardeşi berra=)

dip not berra yazdıklarımı okuyunca beni niye yazmadın bende aşçı olmak istiyorum bana niye prenses yazmadın ben prensesin deyilmiyim diye deli sorularla benimle =))

1 tane yumurta

1 su bardağından 1 parmak eksik şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

yarım su bardağı süt

1 su bardağı un

2 çorba kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu 

1 tane portakal kabuğu rendesi 

şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpın sıvı malzemeleri karıştırın 

toz malzemeleri eleyerek ekleyin spatula yardımıyla karıştırın 

kalıp ların yarısına kadar doldurun 

180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 25 dakika da hazır 

kürdan kontrolü yapmakta faydalı 

afiyetle

fırın makarna

makarna her haliyle güzeldir ama neredeyse bütün yemekler fırına girince lezzetler bir tık daha yükselir bu tarif de makarnanın lezzetli hallerinden 

1 paket makarnanın  4/3ünü haşlayıp süzün 
1 yumurta 1 su bardağı süt çırpın 
150 gr tereyağını küp küp doğrayın harcın içine katın 
yarım kalıp beyaz peynir 
yarım demet maydanozu doğrayın 
tüm malzemeleri karıştırın makarnanın üzerine dökün 
tuz ve karabiber ekleyin alımünyum folyo ile kapatın 
180 200 derece fırında 20 dakika pişirin 
folyoyu çıkarın 
1 büyük kase rende kaşar peynirini makarnaların üzerine ilave edin kızarana kadar pişirin
afiyetle

fındıklı kek

dün verdiğim söz üzere burdayım ...verdiğimiz sözler de durmak müslümanın düsturu olmalı
okulda senimerde dinlerken çok etkilendiğim mehmet akif ersoyun anısı
'' şair bir dostuyla görüşmek üzere sözleşiyor sözleştiği gün hava çok kötü yağmur yağıyor ardından kar yağıyor yürüme gidilip gelinecek şair verdiği sözü tutuyor buluşma yerine ona çok daha uzak olmasına rağmen gidiyor 
bekliyor ama arkadaşı gelmiyor 
akif günler sonra arkadaşıyla karşılaşıyor niye gelmediğini soruyor arkadaşının cevabı o hava da gelemezsiniz diye düşündüm der
 merhum akifin cevabı ''eğer söz verdim ve sözümü tutmadıysam bilin ki vuslata ermişimdir.....
sözün büyüğü küçüğü yok demekki söz verdiyse müslüman yapmalı .....


ahmet yavuza her pazartesi bir tepsi kek ya da börek yapıyorum tarif klasik kek her zaman tutmasıyla ünlüdür kendisi

3 tane yumurta 
1 su bardağı şekerle çırpın 
1 su bardağı süt 
1 su bardağından az sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı kakao
1 su bardağına yakın iri kıyılmış fındık içi
tüm malzemeler karıştırdıktan sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin
afiyetle

yelpaze patates

sevgili annem ve kübranın denediği bu tarifi ben yarın yapacağım inşallah 

annem biraz daha iri dilimlediği için patateslerin pişmediğini söyledi 

kübra nın ince dilimleri sayesinde hem pişmiş hem de lezzetli olmuş bu ayrıntıdan anlaşıldığı üzere

patatesleri ince dilim yapacağız 

malzemeler ve yapılışı

patatesleri kabuklarıyla beraber iyice yıkayıp üzerinden ince ince dilimleyin 

altına değmeyecek şekilde yani birbirinden ayrılmayacak 

15- 20 dakika kadar sadece tuzlayarak yüksek ayarda fırında pişirin 

rendelenmiş domates sıvı yağ tuz ve kekikle bir sos yapın 

sosu aralarına dökün

fırında iyice kızarana kadar pişirin 

kapatmaya yakın dilimlerin arasına kaşar peyniri ilave edin 

afiyetle

tahinli çörek

bugün gene çok güzel sofralarda misafirdim sabah sena nın geniz eti ameliyatı için gün almaya gittik hastanede geçen 3 saat sonra eve gideyim sadece dinleneyim isteği olsa da okulun olmadığı arabanın bende olduğu nadir günlerden olunca fırsatı değerlendirmek adına düştük yollara geniz eti mağduru kızım sena ile birlikte.....

mesafeler yakın da olsa görüşemeyen birbirimize zaman ayıramayan bir topluluk haline geldiğimizin her zaman dile getiriyoruz farzı misal kapı komşum okullar açılmadan taşındı eve girip çıkarken tanıştık ve ben hoşgeldinize geleceğiz komşularla dedim ve hala gidemedik benim ihmalkarlığım olsa gerek zamanın getirdiği deyip geçiştiriyoruz ama dostlara arkadaşlara ayıracak zamanımız muhakkak olmalı 

bugünde iyi ki yorgunluğumu yenerek kudrete ve sultana gitmişim dost muhabbeti her gönüle lazım 

ve kudretin masasından tahinli çörek muhakkak yapılası ve yenilesi

malzemeler

1 çorba kaşığı maya

1 çorba kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

yarım çay bardağı sıvı yağ

75 gr tere yağı oda sıcaklığında yumuşak

3 çay bardağı ılık süt

aldığı kadar un yaklaşık 4,5 su bardağı

iç harcı 

1 su bardağı tahin

1 su bardağı toz şeker

üzerine 

1 yumurta sarısı 

susam

yapılışı

un şeker tuz ve mayayı kuru olarak karıştırın 

ortasını havuç gibi açıp tereyağı sıvı yağ ve ılık sütü koyun 

ele ve kaba yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun en az 1 saat dinlendirin 

tahinle toz şekeri karıştırın 

hamuru 16 eşit parçaya ayırın 2-3 mm kalınlığında açıp tahinli harcı sürün ve rulo şeklinde sarın

bezelerin hepsini bu şekilde hazırlayın daha sonra tezgahta ileri geri yuvarlayarak olabildiğince

incelterek uzatın gül böreği gibi etrafında sarın ucunu alta kıvırın 

tepsiye dizdiğiniz çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin

önceden ısınmış fırında 180 derece üzeri kızarana kadar pişirin 

fırından çıkarınca üzerine tepsi ve havlu örtün 

afiyetle

  

yalancı ekmek kadayıfı

ben son zamanlarda ver fırınayı takip ediyorum okulda olmadığım günler laf aramızda ilk günlerdeki güzelliği bulamasamda izliyor ve tarif uyguluyorum 

çok sevgili annemde 11.torununa  örgü örmekten kalan zamanlarında nurselin mutfağını izliyor ve tariflerini uyguluyor bu fotoğrafda annemden kızım güzel oldu sende bloğuna yaz diyerek tarif verdi 

annem şekerini biraz fazla bulmuş sizde şekeri azaltabilirsiniz ben tarifi nurselin mutfagından kopyala yapıştır yaptım fotoğraf da annemden benim adımda bloger=)))))

4 adet yumurta 

1 su bardağı şeker 
1,5 su bardağı un 
Yarım su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 
ARASINA SÜRMEK İÇİN:
150 gram kaymak
ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı şeker 
3 su bardağı su
1 dilim limon

HAZIRLANIŞI
Şerbet için şeker ve su kaynatılır. En son limonu koyulur ve ocaktan alınır. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Ardından irmiği, unu, vanilyası ve kabartma tozu konulup çırpmaya devam edilir. Yuvarlak cam tepsinin dibine fırın kağıdı serilir. Kek karışımı tepsiye dökülür ve 175 dereceye ayarlanan fırında pişirilir. Kek fırından çıkınca ılıtılır ve ortadan ikiye bölünür. Arasına kaymak sürülerek kapatılır. Şerbeti dökülerek servis edilir.

sevgili kızım berra nur

ablasına fotoğraflarını çektirmiş bana da annebala eklememi söyledi ben tamam diyerek geçiştirdim amma tuttuğunu koparan sevgili berra kolajını yapar arkamda dolaşıp durur onun hatırına annebala tarif yazılır foto eklenir=)

okulda namaza başlamış   bende her zamanki tavrımla evdeki vakitleri kim kılıyor diye sordum  evde kılmıyor ama okulda derse geç kalmak pahasına kılıyor arkadaş ve okulun teşvikiyle inşallah evde de annesinin teşvikiyle başlar

yarın pazartesi aklımda okula götürmek için cevizli havuçlı kekler yapmak var mümkün olurmu acaba =)))

rulo patates böreği

sevgili adsız yazmış ki '' çok tıklanmak için iyi fikir önce foto sonra tarif=)''  

benim için sadece zamansızlık ve heyecan kaybı önce foto sonra tarif

çünki çok tıklanayım fikrini çok seneler önce boşverdim 

ama bloguma girip yorum yazma zahmetinde blunduğun için teşekkürler sevgili adsız

bu fotoğrafın instagram daki yazısını kopyala yapıştır yapayım 

annebalSabahin 08:05 telefon calar 
Karsindaki ilkokulögretmenin kibarca
Eminecigim okula gitmediyseniz kahvalti icin size börek yaptim birakacaktim aksam yetistiremezsem diye haber veremedim der
Ve bir tepsi patatesli rulo börek bizi bekler
Beni ben yapanlardan cok sevgili ogretmenim NURAN INANC a saygim ve sevgim her daim sonsuz 
ve ben saskin ve ben sevincli ve ben minnettar ☺☺☺☺

aysel_unÖyle ögretmenlerin darısı başımıza:)) @annebal

ben bloger olarak öğretmenime hem teşekkür hem de tarif için akşamına aradım 

ve bana dedi ki seninle gurur duyuyorum ayyyy ne güzel bir duygu ilkokul öğretmeninden 28 yıl sonra böyle güzel sözler duyabilmek 

tarife gelince ölçüsüz tarifi anlattı bende yazıyorum 

5 yufka 

haşlanmış patates yumurta süt sıvı yağ yoğurt kaymağı malatya peyniri maydanoz tuz karabiber hepsini tencerede 5 dakika kavur 5 yufkanın arasının her yerine bu harçtan sür ve sar buzdolabında bir gecek beklet sabaha dilim dilim kes üzerine yumurta sarısı sür ve pişir

afiyetle 

patatesli börek

en sevdiğim ama çok az yaptığım böreklerden patatesli börek tarifini gururla sunacağım ama 

gülşaha ulaşamıyorum tarifin ince detaylarına girip ince ince anlatayım istiyorum  ki bizlerde yapınca

aynı tat aynı lezzet olsun 

sevgili gülşah mesaja aynen şöyle yazmış

''geç gördüm abla kusura bakma yufkaları tek kat seriyoruz

üstüne maden suyu su sıvı yağı birer bardak hepsini sürüyoruz

patates harcını koyup sarıyoruz istersen yufka iki katta olabilir 

ama biraz kalın oluyo''

en yakın zamanda ulaşıp kendim ve sizin için bu   ılık yenildiği zaman tadına doyulmayan 

lezzeti yazacağım 

saygılar 

seçim tatiline çok sevindiğimi de not edeyim istedim bissürü (s harfi peltek okunur) tatilde gülranayla konyaya gitme fikrime bayıldım 

elmalı pasta

sözümde durmak adına selamlar efem....

cumartesinin en güzel yanı yarının pazar olması sanırım =) eğer verilmiş bir söz yoksa evde çamaşırla temizlikle ve yemekle geçiştirilen sakin ve huzurlu bir gün 

hepimize sakin huzurlu cumartesiler diliyorum

pastanın tarifini gülşah dan aldım o da nette gezinirken bulmuş ve sohbette bizlere ikram etti

pek beğendik hafif sütlü tatlı yapmak isteyenlere gelsin bu tarif

yapılışı ve malzemeler

1 paket pötibör bisküvi

elmalı harç için

2 tane büyük elmaü4 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tarçın

1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

muhallebisi

1 litre süt 

1 su bardağı silme un

1 su bardağından 2 parmak eksik şeker

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı tere yağ

yapılışı

elmaları soyun rendeleyin 

üzerine şeker ilave edip kısık ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişirin

ocaktan alın içine iri kıyılmış cevizleri ve tarçını ilave edip karıştırın 

krema malzemelerinden tere yağ ve vanilya hariç bütün malzemeleri koyun karıştırarak pişirin

5 dakika bekletin tere yağ ve vanilyayı ilave edip 5 dakika mikserle çırpın 

bisküviler süte batırarak tek sıra halinde borcama dizin

üzerine elmalı harcın yarısını yayın ve düzeltin 

kremanın yarısını elmalı harcın üzerine dökün yayın 

bu şekilde iki kat yapın en son kremanın üzerine süzgeçle kakao çırpın 

afiyetle......

yine yeniden

yine yeniden annebaldan selamlar.....
uzun bir ayrılış olmuş bilmeden hesap etmeden
günlerin getirdiği annebala yansımamış 
annede kalmış belki gerek olan da buymuş 
masalda burda bitmiş demek geldi içimden =)

buraya yazmadığım günlerde her gün olmasa da iki güne bir tıkladım ve hangi tarifi yazsam diye telefonumu baştan aşağı düzelttim ama annebala yazı yazmadan foto eklemeden ya kapı çalındı ya da pc başından kalkma zamanı geldi tam açıklaması yok ama buradayım 

her gidişimde sanırım artık yazmayacağım benim hatıra defterim olarak kalacak diyorum ama dönmeme yazmama vesile olanlar çıkıyor karşıma iyiki de çıkartıyor Allah karşıma onları 
her sayfa benim en güzel anılarımı hatırlamam vesile kılınmış
bu yazı tekrar merhaba olsun 

fotoğraflardan da anlaşıldığı üzere bol duğumgünülü bir ay geçirdik 
berra ve yavuzumun fotoğrafını çekmemişim büyük kutlamaları ve hediyeleri ailecek sevmiyoruz( ya da öyle sanıyoruz) kendi aramızda doğumgünü çocuğuna çaktırmadan pasta alıp hiç ummadığı bir anda karşısına çıkarıyor genelde mum üflemiyoruz (gülrana nın ki bana da sürpriz oldu ince düşünceli halime ablam sayesinde bursa da ilk kez tanıştığımız zeliha ablanın evinde) 
  hiç ummadıkları bir anda şaşkın şaşkın bakarlarken onların kocaman gözlerindeki mutluluğu seviyorum mahcubiyetlerini seviyorum kim aldı ne zaman aldı diyerek bana sarılmalarını seviyorum 
ailemi seviyorummm Allah herkese nasip etsin inşallah 
ve en büyük mutluluklarımdan bir tanesi güzeller güzeli hatice senam kurban bayramında kapandı 
severek isteyerek vakti geldiğini düşünerek bizde sevindik  Rabbim daim etsin inşallah darısı tüm isteyen ve nefsine uyarak örtemeyen kardeşlerimize olsun inşallah

sıkılmayıp bu satırlara kadar okuduysanız ne ala=) 
yarın güzel bir elmalı pasta tarifiyle buradayım 
beklerim ...............

canım fatmam yorumlarınla burada olduğunu hissettirdiğin için sana da ayrı teşekkürler 
sen hep böyle dost kal .......

mutlu bayramlar

orman kebabı

yazısı hiç bu kadar bekletilen bir tarif olmamıştı ....sanırım tarifi yazmak yapmaktan çok daha zor gelen tariflerin kaderi bu annebalda....tarifi uzun uzun yazmayacağım ama bildik köfte patates tarifinden sıkıldıysanız renk katmak adına yapılası bir tarif


kıyma rende soğan maydanoz  çekilmiş ekmek ve baharatlarla köfte yapıyoruz
köfteyi  cevizden küçük yuvarlayıp az sıvı yağda çeviriyoruz
3 tane patatesi   altın sarısı renginde kızartıyoruz
1 tane havucu da hafifçe kızartıyoruz
fırın tepsisine köfteleri kızartılmış sebzeleri ve küçük kase ile bezelyeyi ekliyoruz
yarım kaşık salçayı 2 su bardağı suyla açın tuzu ilave edin tepsiye ilave edin karıştırın 
180-200 derece fırında çok kurutmadan yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz
afiyetleee

yeşil mercimekli erişte

selamlar annebaldan 

güzel günler yaşama umudumuz devam ediyor

suriyeli kardeşlerimizin dramı hala sürüyor

elden sadece dua etmek geliyor

göz yaşlarıyla ıslanmış duaların kabul olması umuduyla

bir yandan hayat devam ediyor 

evde sebze olmadığı bir gün mantı sever çocuklara yalancı mantı yaptım 

  yeşil mercimek ve kare kesilmiş hamurdan 

mantı kadar seviyorum bu usulde yapmayı da

1 su bardağı haşlanmış mercimek 

2 su bardağı erişte

1 kase sarımsaklı yoğurt

üzerine sos için

1 kaşık tere yağ

yarım kaşık salça

kırmızı toz biber

mercimeği 3 su bardağı suyla haşlayın üzerine erişteleri atın 

15 dakika haşlayın su azalırsa ekleyin erişteler pişince suyunu süzün 

servis tabağına alın üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçayla pişirilmiş tere yağ ekleyin 

afiyetle

semizotu salatası

dün bahçeden dönerken görevlinin hocam semiz ister misiniz sorusuna iyi ki evet alalım demişiz
hayatımda yediğim en taze ve en leziz semizotunu tatmış olduk 
sabah kahvaltısına yoğurtlu olmaz diyerek domateslisini yaptım ve çok güzel oldu her daim bu kadar tazesini alabilmek umudu ile=))))))

malzemeler ve yapılışı 
yarım demet ayıklanmış ince doğranmış semizotu
1 tane kabuğu soyulmuş domates
1 tane salatalık
bir tutam maydanoz
bir tutam taze nane 
bütün malzemeleri yıkayın doğrayın 
sosu 
2 çorba kaşığı nar ekşisi
tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı limon suyu
sos malzemelerini ayrı bir kapta karıştırın salatanın üzerine dökün 
afiyetle

2015 2016 eğitim öğretim yılımız bu gün itibari ile seminerle başlamıştır hepimize hayırlar diliyorum

kemalpaşalı tatlı

ağustosun son postu.....sonbahar karşılanacak ....kurban bayramı gelecek  eylül ayını  seviyorum 

son zamanların beğenilen lezzeti kemalpaşa yılların acil tatlısı olarak ün salmışken üzerine yapılan kremayla pastalaşan bir lezzet oldu....

malzemeler ve yapılışı
1 paket hazır kemalpaşa tatlısı 
üzerinde ölçüye göre hazırlayıp dikdörtgen orta bor borcama dizin 
kreması
 1 litre süt
2 dolu çorba kaşığı un
2 dolu çorba kaşığı buğday nişastası 
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağı şeker
tüm malzemeyi karıştırarak kaynatın 
tatlıların üzerine dökün 
bol hindistan cevizi serpin 
afiyetle..........

patates kavurması

bu aralar unuttuğum hatta hiç yapmamışa döndüğüm bir lezzet.....akşam yatmadan önce herkese sordum yarın kahvaltıya ne istersiniz diye malum adı olunca yapımı daha kolay oluyor nedense=)
berranın tek tercihi krep dün yaptığım için es geçtim ve başka kimseden öneri gelmeyince sabah uzun zamandır unuttuğum kavurma kokusuyla uyanan gülranam çok sevindi .....aklına gelmese de ne istediği annesi hissetti=)

malzemeler ve yapılışı

6-7 adet haşlanmış patatesi tuzlayarak  ezin 
2 yemek kaşığı tereyağı tencereye koyun 1 büyük soganı küçük küçük doğrayın eriyen terayağa ilave edin kavurun 
yarım çorba kaşığı salçayı ilave edin kavurun 
ezilmiş patatesleri ilave edin ve yağda çevirin 
karabiber kırmızı biber ve tuz ilave edin 
yarım demet maydanozu doğrayın altını kapattıktan sonra ilave edin karıştırın 
not bu tariften çok güzel börek içi de oluyor
afiyetle

nohutlu bamya (etli)

bugün pazarda eşim patlıcan alalım mı fasulye alalım mı sorularına tek bir cevap aldı =) bamya alalım...canım istedi herhalde=)  gözüm başka bir şey görmedi

eve gelir gelmez bamya yapımına koyuldum az biraz zahmetlidir kendisi bildiğiniz üzere en büyük ehemmiyet ise salyalandırmadan pişirmek adınadır 

 ve buzluktaki nohutlar eşliğinde tadına doyulmaz bamya elde ettik gülrana ve ben baba gelmeden 

bir tabağı hüplettik 

missss ellerime sağlık 

daha sık pişirmeye karar verdiğim tariftir kendisi

malzemeler ve yapılışı 

yarım kilo bamya muhakkak ayıklamadan önce yıkayıp kurutmak gerekiyor 

sebze kurutucunuz yoksa süzdürdükten sonra bezle kurulayın 

ayıklayınca üzerine 1 tane limonun suyunu sıkıp bekletin 

2 kaşık tereyağ ve zeytinyağı koyun tencereye

200 gr dana etini ( pişmez diye korkumdan aza suyla düdüklüde 20 dak haşladım)

1 büyük soğanla kavurun 

1 diş sarımsak ekleyin 

yarım çorba kaşığı domates salçası 

1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyin 

en az 3 dakika kavurun 

haşlanmış nohutları ekleyin karıştırın 

1 su bardağı su ekleyin 

bamyaları limonlu suyla beraber tencereye koyun 

çok karıştırmadan tuzunu ekleyin 

su oranı az geldiyse 1 su bardağı daha kaynar su ekleyin 

hiç karıştırmadan kısık ateşte 35_40 dak pişirin 

afiyetle

sarımsakĺı mercimek çorbası

yazlıkta hacerin tarifi çok çok beğenince hemen telefondan ekledim sarımsağın hiç bir şekilde kokusu yoktu farklı bir lezzet ve de çok kolay  deneyelim hepimiz=)

1 tane sogan ve 1 küçükbaş sarimsagi rendenin ince tarafiyla rendeleyin
2 kaşik tereyag ve 2 kasik siviyag karisimi ni tencereye koyun sogan ve sarimsagi
Kavurun 1 corba kasigindan az salcayi ilave edin
Kirmizi biber ekleyip  kavurun mercimegi ilave et tuzu ekle
2  3 dakika karistirarak kaynatin suyunu ilave edin
Duduklu tencerede 20 dakika pisirin

külde kek (tencere keki)

bize buram buram eskiyi hatırlatan kek.....yalova da yazlıkta fırın bozulmuş çocukların canı denizden çıkınca tatlı tuzlu abur cubur çekiyor bende tencere keki yapayım diye niyet aldım .....hangi tencereyle yapayım diye tezgahı ararken yıllar öncenin kek tenceresini buldum külüyle beraber....

ve bir heyecanla kek harcını kek tenceresini bolca yağladım kısık ateşte 1 saat 15 dakika kadar pişti 

çok güzel yağlandığı ve ıslak bezle dinlendiği halde bütün olarak çıkmadı =( çareler tükenmez diyerek bir parçayı parçalayarak çıkardım geri kalanıda dilimleyerek çıkardım=) sonuç mükemmel 

evde sade kek yapsam kimse yüzüne bile bakmazken burada anında bitti ....akşama bir daha yaparım niyetini alsamda niyetime nail olamadım

malzemesi

3 yumurta

1 su bardağından 2 parmak fazla şeker

1 su bardağı süt 

1 su bardağından az eksik sıvı yağ

un 

kabartma tozu vanilya

1 avuç suda bekletilmiş sarı üzüm 

kek harcını kabına dökünce 1 avuç fındık serpin 

kek tenceresinde kısık ateşte pişirin 

afiyetle

nohutlu salata

hayırlı cumalar

ağustosun 7 si ve sımsıcak bir gün.....günlerin arkasından koşmaktan başka çare yok gibi hızına yetişebilene aşkolsun.....bu kadar sıcak ve bu kadar uzun günler bile çarçabuk nasıl geçer anlam veremiyorum .....ahir zamanda bereketsizleşen günleri yaşıyoruz zannımca....

sıcak günlerde yağlı salçalı yemeklerdense salata çeşitlerini seviyorum .....

bu sabahın salatası nohutlu salata oldu yanında su böreği eşliğinde=)

malzemeler ve yapılışı

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 çay bardağı kepekli pirinç(diyet yaparken haşlayıp buzluğa atmışım)

2 tane salatalık

bir tutam ince kıyılmış maydanoz

karabiber,kırmızı biber,nane tuz

1 küçük kase yoğurt

2 kaşık fınfık kırığı

 tüm malzemeleri karıştırın 

afiyetle

 not: bu salataya kırmızı biber ve mısırda yakışıyor 

irmikli pasta

Londra da ki ailem sevgili emine ablamın telefonuyla acilen yapılan pastamız

ankara da larmış eğer müsaitsen sizleri de görmek istiyoruz dediği anda ne yapsam nasıl memnun etsem le tariflere daldım ve hem kolay hem de ankara nın şu sıcak günün de serinlemek adına bu kolay pastayı yaptım

emine ablam ve kızı Aynur benim için önemlidir annedir abladır öğretmendir bana

Londra da ailem oldular berra mın doğumunda ve 4 yıl boyunca benimle ve çocuklarla yakinen ilgilendi ki kendisinin 8 evladı var ...yaşanılan güzel zamanlar her daim mutlulukla gülümsemeyle ve muhabbetle anılıyor

pastanın yanına aynurun en sevdiği makarnalı böreği de yaptım ama  Aynur hala Londra da...

 

malzemeler ve yapılışı

1 kg süt

9 çorba kaşığı irmik

1 su bardağı şeker

malzemeleri karıştırarak kaynatın

1 paket vanilya ilave edin

silikon kalıba irmikli harcı dökün 1 paket kakaolu bisküviyi sırayla batırın

en az 3 saat buzdolabında bekletin

afiyetle