mantar çorbası

dün akşam yemekte arkadaşım filiz deydik yemekler birbirinden lezizdi

ama çorba benim mantar çorbamdan bile daha güzeldi;)))

hemen tarifini aldım ve yazıyorum

soğuk kış günlerinde içinizi ısıtması dileğiyle.....

malzemeler

• yarım çay bard sıvıyağ
• 6 yemek kaşığı un
• 8-10 adet mantar
• limon suyu
• 2 su bard süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• dereotu ,tuz,karabiber

yapılışı

1. yağ ile unu unun kokusu gidene kadar kavurun (3-4 dak orta ateşte)
2. 2 bardak soğuk su ekleyip karıştırın (blendırdan geçirin)
3. 2 bardak soğuk sütü  ilave edin karıştırmaya devam edin
4. mantarları zar gibi doğrayın limonlu suda bekletin (kararmaması için)
5. tereyağını mantarları dereotunu tuzu ve suyu ilave edin ve karıştırarak kaynatın
6. çorbanın suyu için ölçü vermedim göz kararı ilave edin

afiyet bal şeker olsun

şantili revani

sevgili alimenin etkinliği için yaptığım bu pasta arkadaşlarım tarafından tam not aldı
tarif makbule yengeme ait şerbetli bir tatlı olmasına rağmen hafif bir lezzet süslemesinde vişne,
nane yaprağı ve damla çikolata kullandım denerseniz memnun kalacaksınız......
tarifi 49.porselen demlik çay saati etkinliğine ev sahipliği yapan alimeye gönderiyorum ve kolaylıklar diliyorum

malzemeler

• 4 yumurta
• 1 çay bard şeker
• 1 su bard yoğurtsu bard sıvıyağ
• 1 su bard un
• 1 çay bard irmik
• kabartma tozu, vanilya

şerbeti

• 3 su bard şeker
• 3 su bard şeker 

üzeri için

• 1 paket krem şanti
• 1 su bard süt

• vişne taneleri damla çikolata ve nane yaprakları

yapımı

1. yumurtaları teker teker mikserle çırpın krem gibi beyazlaşana kadar
2. sırasıyla şeker,yoğurt ve yağı ekle ve çırp
3. unu,irmiği,vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip kaşık ile karıştırın
4. yağlanmış tepsiye dökün 170 dereceli soğuk fırında kızarana kadar pişirin
5. şerbeti için su ile şekeri karıştırın şeker iyice erisin (kaynatmıyoruz)
6. pişen revaniyi sıcak fırından çıkarıp soğuk şerbeti döküyoruz ve tekrar sıcak fırına veriyoruz
7. şerbetini çekince çıkarıyoruz yaklaşık 10 dak.
8. soğuyunca şantiyle süslüyoruz

notlar
fırın tepsim termikel fırın tepsisi büyük fırınların biraz küçüğü
eğer kalın olmasını istiyorsanız yuvarlak borcamada dökebilirsiniz
soğuk şerbeti döktükten sonra fırının kendi sıcağında 10 dak bekletiyoruz

tarif için becerikli yengeme tşk ediyorum
afiyet bal şeker olsun

mantı

bu resme bakıp ta canı çekmeyen var mıdır??????
bence yoktur olsa aklım hayalim almaz ;))
sabah kalvaltısında öğle yemeğinde aksam sofrasında
büyük bir iştahla yerim hiiiiiçde sorun etmem o anın lezzeti bana yeter ve artar;))(kilo olarak)

mantının yağlısı mayalısı kızartması pateteslisini bilirim bence en lezzetlisi klasik kayseri mantısıdır
kayseri mantısının adı bir kaşıkda 40 mantı sığacak ölçüsüyle bilinsede bir kaşıkta 4 mantı da kabul görür;)
önemli olan lezzetidir yoğurdun kıvamı sarımsağın lezzetı yakılan tereyağın aramosıdır.....
belki  de en önemlisi sevdiklerinle bir sofrada oturup muhabbetle yenmesidir..........

anlayacağınız ben bir mantı aşığıyım......
ama ben mantıyı tek başına oturup yemeyi sevmem
annemin pişirdiği ve kızkardeşlerimle paylaştığım sofradaki lezzeti severimm
londra da arkadaşlarımla sabah kahvaltısında toplanıp benim yoğurduğum mihribanımın açtığı
sebihamın kapattığı mantıları severim ;)))))
ne çok anım varmış mantıyla alakalı
ben paylaşmayı seviyorum
yemeğimi ,sevinçlerimi,hüzünlerimi,sohbetimi,dostlarımı ve mantımı ;))))

bugün tarif vermedim
biraz nostalji yapayım dedim ......

çikolata soslu irmik helvası

ilk aşk çikolatayla başlar etkinliği için tariflere bakarken bu tarifte karar kıldım...
çikolata herşeye yakışıyor (yakında kurufaulyeyi de çikolatalı yaparsam şaşırmayın;))))
bu tarif umduğumdan güzel oldu yapımıda basit helva tarifini devletşahın sitesinden aldım
kıvamı oldukça güzeldi ......
çikolata sosunu bu tarifte ben yaptım ama hazır sos veya pudingde kullanabilirsiniz........

malzemeler

• 2 su bard irmik
• 1.5 su bard şeker
• 1.5 su bard süt
• 2 su bard su
• 125 gr tereyağ
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

yapılışı

1. yağı eritip irmiği rengi değişene kadar kısık ateşte kavurun
2. ayrı bir kapta suyu ve sütü kaynatın kavurduğunuz irmiğe ilave edin
3. tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin
4. suyunu çekince şekeri ilave edip karıştırın 10 15 dak demlenmeye bırakın
5. fıstıkları kavurup ilave edin(tarifte çamfistığı kullanılmıştı ben dolmalık fıstık kullandım)

sosu için

• 1.5 su bard su
• 4 çorba kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı kakao
• 50 gr bitter çikolata

yapılışı

1.  su ve çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırın suyu ilave edin
2. kaynayıncaya kadar karıştırın kaynadıktan sonra çikolatayı koyup karıştırın
3. 2-3 dak çırpıcıyla karıştırın helvaların üzerine ilave edin

afiyet bal şeker olsun...........

mısır unu ekmeği

dumanı üstünde bir tarifle karşınızdayım.......

annem ve halam tarifi isteyince bloga bakın ;))) tarif orda dedim ve ekliyorum

bu lezzetleri evlendikten sonra denedim çünkü eşim giresunlu ve bu tadları çok seviyor

mısır ekmeği karalahana çorbasının yanında olmazsa olmazıdır

ben sıcakken yoğurtla veya ayranla seviyorum.......

kayınvalidem mısır ekmeğini un su ve tuzla yapıyor ve kuzinede pişiriyor

onun lezzetide bambaşka sanırım ona lezzeti veren kuzine fırınında pişmesi....

malzemeler

• 
  
  3 yumurta
  
  
  
• 
  
  1 su bard süt
  
  
  
• 
  
  yarım su bard yoğurt
  
  
  
• 
  
  yarım su bard sıvıyağ
  
  
  
• 
  
  2 su bard mısırunu
  
  
  
• 
  
  yarım su bard beyaz un
  
  
  
• 
  
  1 paket kabartma tozu
  
  
  
•                                       yapılışı

1. un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeyi karıştırın
2. unu ve kabartma tozunu ilave edin
3. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar ısıtın

afiyet olsun........

arnavut ciğeri

dadadadaaa;)

küçük kızım sevdiği şeyleri bize gösterirken böyle takdim ediyor;))

bende bunu sevdim ve size kızım gibi takdim ediyorum dadadadaaa

bizim evde ciğer pişmez kurban ve kayınpederim vesilesi ile pişti

ve severek yedik yapımı basit belki tarif için geç kaldım ama arşivde bulunsun istedim ...

 malzemeler

• 300 gr dana ciğeri
• 1 çay bard un
• tuz, kırmızıbiber
• kızartmak için sıvıyağ
• servis yaparken kızarmış patates  ve maydonozlu soğan

yapılışı

1. ciğerin zarını soyup yıkayın küçük küpler şeklinde doğrayın
2. unu tuzu ve biberi ciğerle karıştırın kızgın yağda  kızartın 
3.  kızarmış patetes ve soğanla servis yapın

afiyet bal şeker olsun

balkabaklı börek

bayram geçmeden tatlı bir tarifle buradayım ,ev baklavası biraz bekleyebilir;)
tarif fatma görümceme ait görümcem yufkayıda kendi açıyor ben hazır yufkayla yapıyorum ;(
lezzet olarak çok farklı ama yaptığınız takdirde vazgeçemeyeceksiniz....
aynı zamanda bu tarifi 48.P.D.Ç.S etkinliğinin evsahibi sevgili elzemhobby e gönderiyorum
malzemeler

• 1 kg yufka
• 300 gr rendelenmiş balkabağı
• 1,5 su bardağı tozşeker
• 1,5 su bardağı fındık
• 3 yumurta
• 1 bardak süt
• yarım bardak sıvıyağ

 yapılışı

1. yumurtayı sıvıyağı sütü çırpın yufkaları masaya serin ortadan ikiye kesin.
2. yumurtalı harcı yufkanın hertarafına sürün rendelenmiş kabağı yufkanın her tarafına serpin
3. üzerine 2çorba kaşığı tozşeker ve fındık serpin çok sıkmadan rulo yapın
4. her yufkaya aynı  işlemi yapın yağlanmış fırın tepsisine dizin
5. üzerine yumurtalı harçdan sürün önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin

bloguma uğrayan herkese mutlu sağlıklı bayramlar
afiyet bal şeker olsun ........