patates tava

pazar sabah kahvaltısı  için nette tarif ararken çıktı karşıma malzemeler evde mevcut olunca hemen yaptım tek olumsuz yanı biz kalabalık aileyiz herkese yetsin herkes doysun diye bol malzemeli yapmışım içini pişirmek için biraz uğraştım kalabalık kahvaltıya iki tavayla pişirmek daha akıllıca  

malzemeler ve yapılışı

2 tane yumurta

3 orta boy patates

1 kase rende beyaz peynir

yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı pul biber

1çay kaşığı karabiber

tuz

yarım çay bardağı sıvı yağ

patatesi rendeleyin tüm malzemeyi karıştırın 

yağladığınız tavada arkalı önlü pişirin

afiyetle

elmalı kek

yuvarlak borcamı  yağlayıp unlayın 
4 elmayı soyup dilimleyin
4 yumurtayı 
1,5 su bardağı şekerle çırpın 
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
ekleyin
2,5 su bardağına yakın un 
1 paket kabartma tozu 
1 çay kaşığı tarçın 
1 paket vanilya ekleyip çırpın 
elmaların üzerine kek harcını dökün 
harcın üzerine iri çekilmiş ceviz ve ya fındık serpin 
fındıkların üzerine elma dilimlerini dizin 


afiyetle

 kanal tedavisi için dişçiye gidip azı dişi çekilen annebaldan selam 

kıyır kıyır poğaça

pazar gününün dinginliğinden huzurundan selam efendim .....bir saatlik ütü beni beklerken bu huzuru hissetmek de bana özel =) geçen haftaki doktorumdan haber yazmamışım hemen yazayım son bir aydır kendimi bedenen iyi hissediyorum aynı zamanda gece beni uyandıran kaşıntılarda beni terk etmiş gözüküyordu dedim herhalde ilaçlara son verecek meral hoca=) bu isteğimi belirtince gülümsedi ve en az 2 yıl ilaçlara devam dedi içim biraz burkulsa da yola devam ilaçlara devam ...
bir sonraki randevu yeni yılın 3. günü ne bakalım o zaman hayat ne gösterecek o zamana kadar bazı hayallerim var bakalım gerçekleşecek mi?

tarif pek çok marifetli becerikli komşum aynur hanıma ait ben aynı lezzeti elde edemeyeceğimden umutsuz bir şekilde tarifi aldım =( pes etmeden deneme yanılma yoluyla lezzete ulaşma ümidimi yitirmeden sizlerle paylaşıyorum ....

250 gr tere yağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
2 tane yumurta beyazı sarıları üzerine
4-5 bardak un
tuz
1 paket kabartma tozu 
1 tatlı kaşığı zerdeçal 
1 tatlı kaşığı  çörek otu( hamurun içine )
bütün malzemeleri karıştırarak hamur yapın 
peynirli maydanozla iç harcını hazırlayın 
şekil verip tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün 
susam serpin 
180  200 derece fırında kızarana kadar pişirin 

önemli not aynur hanımcığım servisten hemen önce pişiriyor 
bize ılık ılık ikram ediliyor lezzet çıtasının bu kadar yüksek olmasın da
önemli olduğunu düşünüyorum 

afiyetle

salçalı poğaça

akraba günlerini de yapamadığımız şu günlerde böyle masaları unutmuşum...sevgili kudretin lezzet ötesi masası ....fotoğrafları çekerken kudret profiterolu soslamadım daha deyince beni benden aldı en sevdiğim ve özlediğim ve son zamanlarda yapmaya üşendiğim....bol muhabbetli bol bebekli bol lezzetli masadan selamlar efem=)

Hamur Malzemeleri

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı
4,5 su bardağı un
20 gr. yaş maya (bir paketin yarısı) Kuru maya kullanacaksanız 1 yemek kaşığı yeterli olur.
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker

Üst Malzemesi

1 büyük soğan
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 cay kaşığı kuru nane 
1 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağına yakın zeytinyağı
1subr.lorveya çökelek 

Hamur mayalanırken biberli sosu hazırlayın.  soğanı ve biberi küçük küçük doğrayıp zeytinyağıyla biraz soteleyin. (Soğan ve biber kızarmayacak sadece yumuşayacak)
Salça, nane, kimyon.kekik, susam, acı pulbiberi de ekleyip biraz daha kavurun.
Mayalanan hamurdan orta boy bir mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Elinizde yassıltın.Tepsiye dizip, üzerine harçtan .koyup yayın. .
180 dereceye ayarladığınız fırına biberli ekmekleri sürün.Ekmeklerin yan tarafları hafif kızarınca fırından alın.

annebal

bugün bir öğrencim yanıma geldi ve hal hatır sordu bu olağan bir durum ama devamında öyle güzel sözler söyledi ki çok mutlu oldum ve Allahıma teşekkür ettim beni böyle ulvi bir görevle vazifelendirdiği için.... cümlelerim eksik olabilir içimdekileri anlatmakta zorluk yaşayabilirim ama mutluluktan ağladığımın resmidir öğrencim bana teşekkür etti ....uzun ezberleri için onları yönlerdiğim ve zorladığım için belki zamanında değerini anlamadılar ama 2 sene sonra gelip annemle sizi andık siz olmasaydınız kuran dersimiz ve ezberlerimiz bu kadar kuvvetli olmazdı dedi hamd etmeme sebep şükür vesilesi güzel öğrencim Rabbim yolunu hayırlara çıkarsın inşallah ......

yazımı okuyorum içime sinmeyen yeri bulamıyorum bu yazı da içime sinmeyen bir şey var ama ne bulamadım siz bulursanız uyarın lütfen aziz okuyucu =)

şekerpare

fotoğraf eklediğimi unutan ben ...konya dan arayıp anne şekerpare fotosu var yazı yok diyen gülrana 
iki ara bir dere buradayım hızlıca yazı ve tarif sonrasında mutfak beni bekler ....gülrana kardeşi sena ya nasıl tembihlediyse yemek sonrası sena hemen mutfak toplamaya başlıyor=)) sağol annesini her daim düşünen evlat gülrana sana madalya takacağım gelince=)))
bu tarifi ben yaptım ama tadına bakamadan bitti kalabalık misafir gurubuna yapıldı beyler en sonunda tepsiyi istediler =))) çok yapmadığım bir tatlı çünki çok yemediğim bir tatlı evde bulunan malzemelerle hemen yapıldı yenildi beğenildi

malzemeler ve yapılışı

1 paket oda sıcaklığında margarin 
3 çay bardağı pudra şekeri
2 tane yumurta
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
4 su bardağı un 

şerbeti için 
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su 
4-5 damla limon suyu
soğomaya bırakmak için önce şerbeti hazırlayın soğumaya bırakın 
hamur malzemelerini karıştırın şekil verin 
önceden ısınmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin 
fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika bekletin 
soğuyan şerbeti ilave edin 2 saat dinlendirin 
servise hazır

 not= her zaman tariflerine güvendiğim yeşilkivi.com a ait

yumuşacık kakaolu pasta

4 kişilik bal ailesinden selam ... pazar günü ahmet yavuzumu da konya ya gönderince kaldım mı iki küçük kıza=))  gönderilen yer güzel olunca ayrılığa da katlanılıyor yavuz giderken gözyaşı dökmedim ya hemen her zaman ki gibi mehmet bey benimle dalga geçti =(((( en çok kavga edilen kardeş sena gözyaşı döktü abisinin ardından.... ben ve berra daha sahiciyiz geleceğini bilmek adına gülümseyerek yolladık abiyi ablanın gidişlerine alışmıştık sıra ahmet te .... 

bugünkü tarif seher den hafızlık arkadaşım asiyenin kızı uzun zaman beklemiş fotoğraf albümünde unutulmuş hatta bugün tatilde yaptığımız paçanga böreğini eklemek üzereyken fark edince böreği sonraya erteledim 


3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 bardak un
kabartma tozu 
vanilya
3çorba kaşığı kakao 
kek hamurunu hazırlayın dikdörtgen borca dökün ısıtılmış fırında pişirin 
kek soğuyunca kenarından kesin 
üzerine 1 paket çilekli cremoleyi hazırlayın ve dökün 
kenarından kestiğiniz parçayı üzerine ufalayın 
afiyetle

ahmet yavuzuma gidiş fotoğrafı çekemedim son anda çekmeye çalışsam da başarılı olamadım 
az ve öz fotoğrafı olan oğlum=) ne zaman annebalı tıklar ve anne foto yu kaldır der ? bilmiyorum o diyene kadar fotoğrafı bizimle=)))) seni özledik şimdiden can oğul ....