ıspanaklı salata

16 aralık benim ikinci hayatımın başlangıcı.....bir nevi doğum günüm.......aynı zamanda eşimin doğum günü.....
tam 3 yıl bitti bugün.....önemliydi 3yıl......tekrar edebilirdi.....önemli 3 yılı tertemiz bitirdik inşallah....bu çetin imtihanı hakkın rızasına uygun geçirebilmiş olmak ümidi ile....

fotoğraf güzel deyil .....tadı resimden daha güzel tariflerden.....kış boyu defaten yapacağım kesin.... daha güzel fotosu olursa ekleyeceğim.....siz fotoğrafı hoşgörün ve muhakkak deneyin.........

malzemeler
yarım demet ıspanak
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
yarım limon suyu
1 kase nar
nar ekşisi
tuz
sıvı yağ
tüm malzemeyi doğrayın ve karıştırın limon suyu nar ekşisi tuz ve sıvı yağı çırpın salatanın üzerine dökün

afiyetle.........

yeşil mercimek çorbası

kış günlerinin vazgeçilmez çorbası.....ben yanında salata ile seviyorum.....o kadar doyurucu ve lezzetli ki yanına her şey fazla geliyor.......taze bir dilim ekmek bol yeşillikli salata ve çorba ........ ben kare kesilmiş hamurla yaptım evde erişte varsa o da olabilir.....lezzet aynı.....muhakkak deneyin.....

bugün 12 12 12 rakamlara çok takılmam ama bugün yazı yazayım ve anı olarak kalsın istedim......bol sohbetli  ve bol yağmurlu bir gündü.....güzeldi....eşimden gelen bir koli hediye de güzel günümüzü daha da güzelleştirdi......bu güzel günün şükrünü eda edebilirim inşallah.....

yapılışı
bir su bardağı yeşil mercimeği iki üç saat ıslatın
 yarım saat üç su bardağı su ile haşlayın mercimek haşlanınca suyunu süzün
 çorbanın renginin bulanık olmaması için az suda haşlanırsa mercimeğin vitamini gitmemiş oluyor
tavaya bir kaşık tereyağı ve sıvı yağı koyun küçük küçük doğranmış yarım kuru soğanı ekleyin ve kavurun  bir çorba kaşığı salça koyun ve kavurun bir tatlı kaşığı nane ilave edin  ayrı bir tencereye kaynar su koyun
 bir çay bardağı erişteyi ilave edin süzülmüş mercimekleri ekleyin tavada kavrulan salçalı sosu ekleyin ve kısık ateşte erişteler pişene kadar yaklaşık on on beş dakika pişirin.....

huzurla sağlıkla afiyetle......

yoğurtlu karnabahar

tarife geçmeden önce bir şey sormak istiyorum müsade varmı_? bilgisi olan herkese soruyorum cep telefonundan bloga yorum yapılabiliyormu_? son zamanlardaki araştırmalarımın sonucu öğrendim çevremdeki herkes cepten giriyor okuyor tarif alııyor ve destanlaşmış yorumlar yazıyorlarmış(rivayete göre=))))) ama okunası yorumlar iletilemiyormuş(((( bunun sebebi bu blog dan mı kaynaklanıyor_? tüm bloglar mı bunu yaşıyor_?.....ya da kontrol panelinde etkinleştirmem gereken bir yer var da ben mi bilmiyorummmm......
okuyan ve bilgisi olan lütfen beni bilgilendirsin.......şimdiden teşekkür ediyorum......

ve tülay teyzemin kolay ve lezzetli karnabahar salatası.....
malzemeler
1 orta boy karnabahar
1 su bard yakın iri kıyılmış fındık
sos
1 kase yoğurt (susuz)
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz kırmızı biber

karnabaharları sirkeli suda bekletin ve kurutun küçük küçük doğrayın servis kabına alın fındığın yarısını dökün karıştırın sos malzemelerini ayrı bir kapta karıştırın karnabaharın üzerine dökün  fındık ve kırmızı biberle süsleyin.....
afiyetle

dip not_ umduğunuzdan daha güzel bir lezzet kimse karnabahar olduğunu anlamıyor ve kıtır kıtır yenen farklı bir lezzet oluyor......

portakal soslu tatlı

son günlerimizin favori tatlısı.....tülay teyzemin eskimeyen tatlısı olarak da sunabilirim.....mutfak konusunda tülay teyzeme benzediğimi söylediklerinde çok mutlu oluyorum.....ve onun kadar iyi olmadığımı biliyorum....ama benzetilmekte hoşş....bana annebalım diye hitap eden tülay teyzeme sevgiler .....bundan sonraki tarif de teyzeme ait....

kreması
6 su bard süt
1 çay bard un
yarım çay bard nişasta
1 su bard şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 yumurta
1 paket vanilya(kaynadıktan sonra)

sosu
2 su bard portakal suyu
1 su bard mandalina suyu
2 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kaşığı şeker

yarım paket pötübör bisküvi
sosla kremanın arasına yarım su bardağı iri kıyılmış fındık serptim

vanilya hariç tüm krema malzemelerini karıştırarak kaynatın bisküvileri elinizde kırın ve diktörgen borcama kırın üzerine hazırladığınız kremayı dökün sos malzemelerini karıştırarak kaynatın soğumuş kremanın üzerine dökün soğuyunca bol hindistan cevizi ile süsleyin.......
afiyet bal şeker olsun......
not- tarifi ikinci kez denediğimde mandalina suyuyla yaptım o da güzel oldu.....

etli bamya çorbası

annebal yemek blogundan çok  tatlı pasta poğaça blogu olmuş.....fark etmeden fark ettirmeden .....aslında başlarken öyle farklı bir amacım yoktu beğendiğim sevdiğim lezzetleri kaydetmek ve paylaşmaktı.....sonuç dan şunu anlıyoruz ki annebal yemek yemiyor ya da az ve öz yiyor...işi gücü sütlü tatlılar börekler kurabiyeler yemek ve yapmak olmuş......işin aslı evet yemek yapmayı daha az seviyorum ... bundan sonra daha sık ana yemek ve çorba tarifleri yazmak dileğiyle......
bu lezzetli tarif için kardeşim sümeyye ye teşekkürlerimi sunar devamını beklediğimi  belirtirim)))))))

yapılışı
200 gr çok küçük doğranmış eti(kuzu eti olursa daha güzel olur) tencerede 2 kaşık sıvı yağ ile kavurun ayrı bir tencerede su kaynatın kaynayan suya 4 avuç kuru bamya atın bamyayı koyar koymaz  1 limon suyu ilave edin yaklaşık 10 dakika kaynatın bamyaları süzüp iplerinden ayırın kavrulan ete 1 baş soğan doğrayın ve iyice kavurun 2 çorba kaşığı salça ilave edip kavurmaya devam edin bamyaları ekleyin 6 bardağa yakın su ekleyin (su miktarını  artırabilirsiniz) tuzunu ve baharatını ve yarım limon suyunu ilave edip yaklaşık yarım saat pişirin
afiyet olsun....

erişteli salata

son zamanlarda her şeyi unutuyorum ((((en son örneklerden biri..... yakın zamanda ( son 1yıl içinde) komşularımla benim evde içli köfte yapmışız  .....daha doğrusu denemişiz......en ufak hatırlamıyorum((( konu arasında anlatılınca nerde ne zaman kiminle dedim .....seninle senin evinde deyince hafızamı yokladım tık yok((((( son zamanlarda bu olayı çok sık yaşamaya başladım..... ameliyattan dolayı diyordum ama .....3 yıl geçti düzelmem gerekmezmi? umarım kalıcı bir sorun deyildir demi=)

makarna salatası yerine annemin ev erişteleriyle denediğim salata.....lezzetine bakan herkes çok beğendi..... ev eriştesi olduğu için tadı bir basamak  daha güzeldi ......bu basit tarifi denemek isterseniz buyrun tarif......
.
malzemeler
3 su bard erişte
2 tane kırmızı biber
1 bardak mısır
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
3 tane salatalık (kabuğu soyulmamış)rendelenmiş
sosu
1 kase yoğurt(susuz)
2 tatlı kaşığı kuru nane
tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

erişteyi haşlayın yeşillikleri doğrayın karıştırın sos malzemelerini ayrı bir kapta karıştırın erişteli karışımla harmanlayın .....
afiyetle......

havuçlu yaş pasta

çevremdeki herkese yorumsuzluktan ne kadar şikayet ve sitem ettiysem ....son zamanlarda gördüğüm yakın arkadaş ve akrabalarım yorum yazıyorum ama siliniyor sana ulaşmıyor diye açıklamalar yapıyorlar=) okuduklarını ve tariflerimi yaptıklarını bilmek hoşuma gidiyor....ama yazıya da döksünler istiyorum =))
bildiğim kadarıyla telefondan yorum yazılamıyor.....benimle mı alakalı blog ayarlarıyla mı alakalı bilmiyorum......bir ara google amcaya sorup düzeltme yapmam gerek......siz gene de yorumlarınızı eksik etmeyin......(bana ulaşana kadar pes etmeyin)
bugünkü tarif yıllardır bildiğimiz hiiiç eskimeyen bir tat.....havuçlu kek le birleşen krema.....ama sevgili yengem o kadar güzel yapmıştı ki ikinci dilimi yememek için zor tuttum kendimi.....arşivimde olması için ekliyorum.....her havuçlu kek ve krema birleşince bu tadı vermiyor haberiniz ola........

malzemeler
keki
4 yumurta
2 su bard rendelenmiş havuç(suyunuda elinizle sıkın)
1 su bard şeker
1 fincan mısır nişastası
4 fincan un
2 fincan sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bard ceviz ve fındık karışımı(iri çekilmiş)
2 paket kabartma tozu
1-2 damla sirke

yumurta ve şekeri mikserle çırpın kalan malzemeyi de sırasıyla karışıma karıştırarak ilave edin kabartma tozunun üzerine sirkeyi damlatın ve hamura ekleyip karıştırın 180 derece fırında pişirin (dikdörtgen büyük borcam )

kreması
5,5 su bard süt
1 yumurta sarısı
1 su bard kavrulmuş un
1 fiske tuz
1 su bard şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tere yağ
 süslemek için hindistan cevizi ve fındık

4 su bard sütü tencereye koyun ve kaynamaya bırakın  1,5 su bard süt yumurta sarısı ve kavrulmuş unu mikserle çırpın ısınmış olan süte ilave edin ve kaynayıncaya kadar karıştırın 1 su bard şeker ve tuzu ilave edin bir taşım daha kaynatın vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın keki ikiye kesin arasına ve üzerine kremadan sürün hindistan cevizi ve fındıkla süsleyin....yumuşacık bir pasta oluyor.....
afiyet bal şeker olsunn